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一.產品介紹

明(ming)(ming)水(shui)白(bai)(bai)蓮藕(ou)(ou)產自明(ming)(ming)水(shui)百脈泉(quan)頭一(yi)帶，其(qi)主(zhu)栽(zai)品種為白(bai)(bai)花蓮。該(gai)品種花瓣白(bai)(bai)色(se)，體(ti)形細(xi)長(chang)、粗細(xi)適(shi)中，表皮白(bai)(bai)色(se)或淡黃色(se)，肉質脆(cui)(cui)嫩(nen)(nen)而(er)味(wei)甘(gan)，品質好。其(qi)主(zhu)要(yao)品質特點(dian)是：質地(di)細(xi)膩：明(ming)(ming)水(shui)白(bai)(bai)蓮藕(ou)(ou)表面光滑、顏色(se)鮮亮，斷開后晶瑩(ying)剔透(tou)、潔白(bai)(bai)如(ru)玉(yu)。塊大脆(cui)(cui)甜(tian)：明(ming)(ming)水(shui)白(bai)(bai)蓮藕(ou)(ou)體(ti)形細(xi)長(chang)、粗細(xi)適(shi)中，每節一(yi)般30厘米(mi)左右(you)，水(shui)分含量(liang)(liang)高(gao)(gao)，脆(cui)(cui)嫩(nen)(nen)、汁多(duo)，生食脆(cui)(cui)嫩(nen)(nen)香(xiang)甜(tian)。嚼后無渣：明(ming)(ming)水(shui)白(bai)(bai)蓮藕(ou)(ou)水(shui)分含量(liang)(liang)高(gao)(gao)、纖維(wei)少，生食脆(cui)(cui)嫩(nen)(nen)香(xiang)甜(tian)，嚼后無渣。

二.自然生態環境和人文歷史因(yin)素

1、土(tu)(tu)壤地(di)貌情況：章丘市境(jing)內(nei)(nei)地(di)貌多樣，自南而北依次為(wei)丘陵、平(ping)(ping)原、黃河灘區，明水(shui)白(bai)蓮藕主(zhu)要產(chan)于(yu)明水(shui)街(jie)道辦(ban)事(shi)處境(jing)內(nei)(nei)，產(chan)地(di)集中于(yu)魯中名泉(quan)“百脈泉(quan)”泉(quan)頭(tou)下游，該范圍(wei)內(nei)(nei)地(di)勢平(ping)(ping)坦(tan)，土(tu)(tu)壤肥沃、泉(quan)水(shui)豐盈、生(sheng)態環(huan)境(jing)優美。主(zhu)產(chan)區土(tu)(tu)壤以褐土(tu)(tu)中壤為(wei)主(zhu)，椐測定有(you)機(ji)質(zhi)含量45.8g/kg，全(quan)氮(dan)(dan)2.13g/kg，水(shui)解氮(dan)(dan)83mg/kg，速(su)效磷(lin)55mg/kg，速(su)效鉀(jia)75mg/kg，土(tu)(tu)層(ceng)深厚，土(tu)(tu)質(zhi)疏松，保(bao)水(shui)保(bao)肥能力強，非常(chang)適合白(bai)蓮藕生(sheng)長。

2、水(shui)(shui)文(wen)情(qing)況：區內(nei)水(shui)(shui)利(li)條件優越，地下水(shui)(shui)源(yuan)充足，農田排灌(guan)設施(shi)配(pei)套(tao)，以百脈泉水(shui)(shui)灌(guan)溉(gai)為主，水(shui)(shui)質清澈(che)，無污染(ran)，完全達到了旱(han)(han)能澆、澇能排。3、氣(qi)(qi)候情(qing)況：地屬(shu)暖溫(wen)帶半濕(shi)潤性季(ji)(ji)風氣(qi)(qi)候，其特點：氣(qi)(qi)候溫(wen)和，四季(ji)(ji)分(fen)明，冬(dong)季(ji)(ji)寒(han)冷少(shao)雨(yu)雪，春季(ji)(ji)干旱(han)(han)多風，夏(xia)季(ji)(ji)炎熱多雨(yu)，秋季(ji)(ji)天(tian)高(gao)氣(qi)(qi)爽溫(wen)差大(da)，有(you)(you)利(li)作物的(de)生長(chang)發育。光照：本區光照資源(yuan)豐富，日照時(shi)間長(chang)，光照充足，有(you)(you)利(li)于作物日照光和作用，常年(nian)(nian)平(ping)均(jun)時(shi)數為2647.6小時(shi)，占(zhan)全年(nian)(nian)可照時(shi)間的(de)56%。溫(wen)度：年(nian)(nian)積溫(wen)4580℃，平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)12.9℃，7月份最(zui)高(gao)32.1℃，1 月份最(zui)低(di)氣(qi)(qi)溫(wen)-3.2℃。無霜期210天(tian)左右，自然(ran)農耕(geng)期長(chang)達290天(tian)左右。夜(ye)間涼爽，晝夜(ye)溫(wen)差大(da)，有(you)(you)利(li)于作物養(yang)分(fen)積累。水(shui)(shui)：降水(shui)(shui)偏少(shao)，因多集中夏(xia)季(ji)(ji)，年(nian)(nian)均(jun)變(bian)化大(da)，降水(shui)(shui)不穩(wen)定，平(ping)均(jun)降水(shui)(shui)量(liang)600-630mm。

三.地域范圍

明(ming)(ming)水白蓮藕的地(di)域(yu)保護(hu)范(fan)圍(wei)為山(shan)東(dong)省章丘(qiu)市(shi)明(ming)(ming)水街(jie)道辦事處(chu)境內(nei)。地(di)理坐標為：東(dong)經117°24′～117°31′、北緯36°40′～36°46′，地(di)域(yu)保護(hu)面積(ji)2285公(gong)頃，年產量(liang)10000余噸，主要涉及(ji)章丘(qiu)市(shi)明(ming)(ming)水街(jie)道辦事處(chu)明(ming)(ming)一、明(ming)(ming)二、明(ming)(ming)三、硯池、呂家、湛汪等10個行(xing)政村(cun)。

四.產品品質(zhi)特性特征(zheng)

1、外在感官(guan)特征：明水(shui)白(bai)蓮藕體形細長、粗(cu)細適中，每節一(yi)般30厘米左右；其(qi)表(biao)面光滑、顏色鮮亮，斷開后(hou)晶瑩剔(ti)透、潔(jie)白(bai)如玉(yu)。

2、內(nei)在(zai)品質指標：明水白蓮藕營(ying)養豐富，其內(nei)在(zai)品質指標為：淀粉≤11.0%，總糖(tang)≥3.0%，粗纖維≤0.8%，鈣≥25（mg/100g），磷≥40（mg/100g），鐵≥20（mg/100g）以及胡蘿卜(bu)素(su)、硫胺(an)素(su)、核黃素(su)、尼克酸、抗(kang)壞血素(su)、維生素(su)C、B1、B2等。

3、產(chan)品質量：明水(shui)白蓮藕(ou)的(de)產(chan)地(di)環境必(bi)須符合《無(wu)公害食品水(shui)生蔬菜產(chan)地(di)環境技術條(tiao)件(jian)》（NY5331-2006）的(de)要求，入市白蓮藕(ou)必(bi)須達到(dao)農(nong)(nong)業部《無(wu)公害食品水(shui)生蔬菜》（NY5238-2005）的(de)質量標準。有《農(nong)(nong)產(chan)品質量安全(quan)法》第三(san)十三(san)條(tiao)規定(ding)情形的(de)不得上市銷售(shou)。