一.產品介紹
明水(shui)(shui)(shui)白(bai)(bai)(bai)蓮藕(ou)產自明水(shui)(shui)(shui)百脈泉頭一(yi)帶,其主(zhu)栽品(pin)(pin)種為白(bai)(bai)(bai)花蓮。該品(pin)(pin)種花瓣(ban)白(bai)(bai)(bai)色(se)(se),體形(xing)細長(chang)、粗細適中,表皮白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)或(huo)淡黃色(se)(se),肉質脆(cui)嫩(nen)而味甘,品(pin)(pin)質好(hao)。其主(zhu)要品(pin)(pin)質特點是:質地(di)細膩(ni):明水(shui)(shui)(shui)白(bai)(bai)(bai)蓮藕(ou)表面光滑、顏色(se)(se)鮮(xian)亮,斷(duan)開后晶(jing)瑩(ying)剔透、潔白(bai)(bai)(bai)如(ru)玉(yu)。塊大脆(cui)甜:明水(shui)(shui)(shui)白(bai)(bai)(bai)蓮藕(ou)體形(xing)細長(chang)、粗細適中,每節一(yi)般30厘米左右(you),水(shui)(shui)(shui)分含(han)(han)量(liang)高,脆(cui)嫩(nen)、汁多(duo),生(sheng)食脆(cui)嫩(nen)香甜。嚼(jiao)(jiao)后無(wu)渣:明水(shui)(shui)(shui)白(bai)(bai)(bai)蓮藕(ou)水(shui)(shui)(shui)分含(han)(han)量(liang)高、纖(xian)維少,生(sheng)食脆(cui)嫩(nen)香甜,嚼(jiao)(jiao)后無(wu)渣。
二.自然生(sheng)態環境和人文歷史(shi)因(yin)素(su)
1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌(mao)情況:章丘(qiu)市(shi)境內(nei)地貌(mao)多樣,自南(nan)而(er)北依次(ci)為(wei)丘(qiu)陵(ling)、平(ping)原、黃(huang)河灘區,明水(shui)(shui)白蓮藕(ou)(ou)主要產(chan)于明水(shui)(shui)街道辦事處境內(nei),產(chan)地集中于魯中名泉(quan)“百脈泉(quan)”泉(quan)頭下游,該范圍內(nei)地勢平(ping)坦,土(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥(fei)沃、泉(quan)水(shui)(shui)豐盈、生態(tai)環境優(you)美。主產(chan)區土(tu)(tu)壤(rang)(rang)以褐土(tu)(tu)中壤(rang)(rang)為(wei)主,椐測(ce)定(ding)有機質含量45.8g/kg,全氮(dan)2.13g/kg,水(shui)(shui)解氮(dan)83mg/kg,速效磷55mg/kg,速效鉀75mg/kg,土(tu)(tu)層深厚,土(tu)(tu)質疏松,保水(shui)(shui)保肥(fei)能力強(qiang),非常適合白蓮藕(ou)(ou)生長。
2、水(shui)(shui)(shui)文情況(kuang):區內水(shui)(shui)(shui)利(li)條件優越(yue),地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)源充足,農(nong)田排灌(guan)設施配(pei)套,以(yi)百(bai)脈(mo)泉水(shui)(shui)(shui)灌(guan)溉為(wei)主,水(shui)(shui)(shui)質(zhi)清澈,無(wu)污(wu)染,完全(quan)達到(dao)了(le)旱能澆、澇(lao)能排。3、氣候情況(kuang):地(di)(di)屬(shu)暖(nuan)溫帶半濕潤性季(ji)(ji)(ji)風氣候,其特(te)點:氣候溫和,四季(ji)(ji)(ji)分明(ming),冬季(ji)(ji)(ji)寒冷少(shao)雨雪,春季(ji)(ji)(ji)干旱多(duo)(duo)風,夏季(ji)(ji)(ji)炎熱多(duo)(duo)雨,秋(qiu)季(ji)(ji)(ji)天(tian)高氣爽(shuang)(shuang)溫差大(da),有(you)(you)(you)利(li)作物(wu)(wu)的(de)生長(chang)發育(yu)。光(guang)照(zhao)(zhao)(zhao):本區光(guang)照(zhao)(zhao)(zhao)資源豐富(fu),日照(zhao)(zhao)(zhao)時(shi)間長(chang),光(guang)照(zhao)(zhao)(zhao)充足,有(you)(you)(you)利(li)于作物(wu)(wu)日照(zhao)(zhao)(zhao)光(guang)和作用,常年(nian)平均(jun)時(shi)數為(wei)2647.6小時(shi),占全(quan)年(nian)可照(zhao)(zhao)(zhao)時(shi)間的(de)56%。溫度:年(nian)積溫4580℃,平均(jun)氣溫12.9℃,7月(yue)份最(zui)高32.1℃,1 月(yue)份最(zui)低(di)氣溫-3.2℃。無(wu)霜期(qi)210天(tian)左右,自然農(nong)耕期(qi)長(chang)達290天(tian)左右。夜間涼(liang)爽(shuang)(shuang),晝夜溫差大(da),有(you)(you)(you)利(li)于作物(wu)(wu)養分積累。水(shui)(shui)(shui):降水(shui)(shui)(shui)偏(pian)少(shao),因多(duo)(duo)集(ji)中夏季(ji)(ji)(ji),年(nian)均(jun)變化(hua)大(da),降水(shui)(shui)(shui)不穩定(ding),平均(jun)降水(shui)(shui)(shui)量600-630mm。
三.地域范圍
明(ming)水白蓮(lian)藕(ou)的地(di)域保護(hu)范圍為(wei)山東省章(zhang)丘市(shi)明(ming)水街道辦事(shi)處(chu)(chu)境內。地(di)理坐標為(wei):東經117°24′~117°31′、北緯36°40′~36°46′,地(di)域保護(hu)面(mian)積2285公頃,年(nian)產量10000余噸,主(zhu)要涉及章(zhang)丘市(shi)明(ming)水街道辦事(shi)處(chu)(chu)明(ming)一、明(ming)二、明(ming)三、硯池、呂家、湛汪等10個行政(zheng)村。
四.產品品質特性特征
1、外(wai)在感官(guan)特征:明水白蓮(lian)藕體形(xing)細長(chang)、粗細適(shi)中,每節一般(ban)30厘米左(zuo)右(you);其表面光滑(hua)、顏(yan)色鮮亮(liang),斷開后晶瑩剔透(tou)、潔白如玉。
2、內(nei)在品(pin)質指標(biao)(biao):明水白蓮藕(ou)營養豐富,其內(nei)在品(pin)質指標(biao)(biao)為(wei):淀粉≤11.0%,總糖(tang)≥3.0%,粗纖維(wei)≤0.8%,鈣≥25(mg/100g),磷≥40(mg/100g),鐵≥20(mg/100g)以及胡(hu)蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血素、維(wei)生素C、B1、B2等(deng)。
3、產(chan)品質量(liang):明水白蓮藕(ou)的(de)(de)(de)產(chan)地(di)環(huan)境必(bi)須符合(he)《無公(gong)害(hai)食品水生蔬(shu)菜產(chan)地(di)環(huan)境技術條件》(NY5331-2006)的(de)(de)(de)要求,入市白蓮藕(ou)必(bi)須達到農(nong)業(ye)部《無公(gong)害(hai)食品水生蔬(shu)菜》(NY5238-2005)的(de)(de)(de)質量(liang)標準。有《農(nong)產(chan)品質量(liang)安全法》第三十三條規定情(qing)形(xing)的(de)(de)(de)不得上市銷售。