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一.產品介紹

明(ming)水(shui)白(bai)蓮(lian)藕(ou)(ou)產自明(ming)水(shui)百脈泉頭一(yi)(yi)帶(dai)，其主(zhu)栽品種為(wei)白(bai)花蓮(lian)。該(gai)品種花瓣白(bai)色，體形(xing)細(xi)(xi)長、粗(cu)細(xi)(xi)適(shi)中(zhong)，表皮白(bai)色或淡黃色，肉質(zhi)(zhi)脆(cui)(cui)嫩(nen)而味甘，品質(zhi)(zhi)好。其主(zhu)要品質(zhi)(zhi)特(te)點是：質(zhi)(zhi)地細(xi)(xi)膩：明(ming)水(shui)白(bai)蓮(lian)藕(ou)(ou)表面光滑、顏色鮮亮，斷開后晶瑩(ying)剔透(tou)、潔白(bai)如玉。塊(kuai)大(da)脆(cui)(cui)甜：明(ming)水(shui)白(bai)蓮(lian)藕(ou)(ou)體形(xing)細(xi)(xi)長、粗(cu)細(xi)(xi)適(shi)中(zhong)，每節一(yi)(yi)般30厘米左(zuo)右，水(shui)分(fen)(fen)含量高(gao)，脆(cui)(cui)嫩(nen)、汁多，生食(shi)脆(cui)(cui)嫩(nen)香甜。嚼后無渣：明(ming)水(shui)白(bai)蓮(lian)藕(ou)(ou)水(shui)分(fen)(fen)含量高(gao)、纖維少，生食(shi)脆(cui)(cui)嫩(nen)香甜，嚼后無渣。

二.自然生態環境和人文歷史因(yin)素

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌(mao)(mao)情(qing)況：章(zhang)丘市境內地(di)貌(mao)(mao)多(duo)樣，自南(nan)而北依次為丘陵、平原、黃河(he)灘(tan)區(qu)，明水白(bai)蓮(lian)藕主要產(chan)(chan)于(yu)(yu)明水街道辦(ban)事處(chu)境內，產(chan)(chan)地(di)集中于(yu)(yu)魯中名泉(quan)(quan)“百脈泉(quan)(quan)”泉(quan)(quan)頭下游，該范(fan)圍(wei)內地(di)勢(shi)平坦，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥沃(wo)、泉(quan)(quan)水豐(feng)盈(ying)、生態環(huan)境優美。主產(chan)(chan)區(qu)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)以褐土(tu)(tu)(tu)中壤(rang)(rang)為主，椐測定有機質含量45.8g/kg，全氮2.13g/kg，水解氮83mg/kg，速效磷55mg/kg，速效鉀75mg/kg，土(tu)(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)(tu)質疏(shu)松，保水保肥能(neng)力(li)強(qiang)，非常適(shi)合(he)白(bai)蓮(lian)藕生長。

2、水(shui)文情況(kuang)：區(qu)內水(shui)利條件(jian)優越，地下水(shui)源充足(zu)，農(nong)田(tian)排灌設施配套，以(yi)百脈泉水(shui)灌溉(gai)為(wei)主，水(shui)質清(qing)澈(che)，無污染，完全達到了旱能(neng)澆、澇能(neng)排。3、氣(qi)(qi)候情況(kuang)：地屬暖(nuan)溫(wen)帶半濕潤性季(ji)風氣(qi)(qi)候，其特點(dian)：氣(qi)(qi)候溫(wen)和，四季(ji)分明，冬季(ji)寒冷少雨雪(xue)，春季(ji)干旱多風，夏季(ji)炎熱多雨，秋季(ji)天高(gao)氣(qi)(qi)爽溫(wen)差大，有(you)利作物的生長(chang)(chang)(chang)發育。光(guang)照(zhao)：本區(qu)光(guang)照(zhao)資源豐富(fu)，日照(zhao)時(shi)間(jian)長(chang)(chang)(chang)，光(guang)照(zhao)充足(zu)，有(you)利于(yu)(yu)作物日照(zhao)光(guang)和作用(yong)，常年平均(jun)時(shi)數為(wei)2647.6小時(shi)，占全年可照(zhao)時(shi)間(jian)的56%。溫(wen)度：年積溫(wen)4580℃，平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)12.9℃，7月份(fen)最(zui)高(gao)32.1℃，1 月份(fen)最(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)-3.2℃。無霜期210天左(zuo)右，自然農(nong)耕期長(chang)(chang)(chang)達290天左(zuo)右。夜(ye)間(jian)涼爽，晝夜(ye)溫(wen)差大，有(you)利于(yu)(yu)作物養分積累(lei)。水(shui)：降(jiang)水(shui)偏少，因多集中夏季(ji)，年均(jun)變化(hua)大，降(jiang)水(shui)不(bu)穩(wen)定，平均(jun)降(jiang)水(shui)量600-630mm。

三.地域范圍

明(ming)(ming)(ming)水(shui)白蓮藕(ou)的地域保護范(fan)圍為山東(dong)省章丘市明(ming)(ming)(ming)水(shui)街道辦事(shi)處境內。地理(li)坐(zuo)標為：東(dong)經117°24′～117°31′、北緯36°40′～36°46′，地域保護面(mian)積2285公頃，年產量10000余(yu)噸，主(zhu)要涉及(ji)章丘市明(ming)(ming)(ming)水(shui)街道辦事(shi)處明(ming)(ming)(ming)一、明(ming)(ming)(ming)二、明(ming)(ming)(ming)三、硯池、呂(lv)家、湛汪等(deng)10個行(xing)政村(cun)。

四(si).產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

1、外(wai)在感官特(te)征：明水白蓮藕體形細長、粗細適(shi)中，每節一般30厘米左右；其表面光滑、顏色(se)鮮亮，斷開后晶瑩剔透、潔白如玉。

2、內在品(pin)質指(zhi)標(biao)：明(ming)水(shui)白蓮藕營(ying)養豐富，其內在品(pin)質指(zhi)標(biao)為：淀粉≤11.0%，總糖(tang)≥3.0%，粗(cu)纖維(wei)≤0.8%，鈣≥25（mg/100g），磷≥40（mg/100g），鐵(tie)≥20（mg/100g）以及(ji)胡蘿卜素(su)(su)、硫胺素(su)(su)、核黃素(su)(su)、尼克酸、抗(kang)壞(huai)血(xue)素(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)C、B1、B2等(deng)。

3、產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質量：明(ming)水白(bai)蓮藕的產(chan)(chan)(chan)地(di)環境必(bi)須(xu)符合《無(wu)公(gong)害食品(pin)(pin)水生(sheng)蔬(shu)菜產(chan)(chan)(chan)地(di)環境技術條(tiao)件》（NY5331-2006）的要求(qiu)，入市(shi)白(bai)蓮藕必(bi)須(xu)達到農(nong)(nong)業部《無(wu)公(gong)害食品(pin)(pin)水生(sheng)蔬(shu)菜》（NY5238-2005）的質量標準(zhun)。有《農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質量安全法(fa)》第三(san)十三(san)條(tiao)規定情形的不(bu)得上市(shi)銷(xiao)售。