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一.產品介紹

靈巖(yan)御(yu)(yu)菊又(you)稱菊芽(ya)(ya)、山菊芽(ya)(ya)，系多(duo)年(nian)生長(chang)草本植(zhi)物的(de)可(ke)食(shi)用葉片及(ji)幼芽(ya)(ya)，因產自長(chang)清(qing)區(qu)萬德鎮(zhen)靈巖(yan)山下而得名(ming)，是(shi)(shi)當(dang)地獨有(you)特(te)產和時令菜蔬，具有(you)500多(duo)年(nian)的(de)食(shi)用歷史。據史書記載，乾隆皇帝(di)七下江南(nan)，八(ba)次來到靈巖(yan)，親(qin)自品嘗(chang)了用靈巖(yan)御(yu)(yu)菊做的(de)佳肴，贊不絕口，后每次到靈巖(yan)，便欽點御(yu)(yu)用，被(bei)譽為“御(yu)(yu)菊”，也是(shi)(shi)靈巖(yan)寺獨有(you)的(de)特(te)產，位(wei)列靈巖(yan)名(ming)吃，“靈巖(yan)四芽(ya)(ya)”之首。靈巖(yan)御(yu)(yu)菊鮮嫩翠綠(lv)，清(qing)香怡人，靈巖(yan)御(yu)(yu)菊含(han)有(you)豐(feng)富的(de)菊醇、氨基(ji)酸等多(duo)種(zhong)成分(fen)。可(ke)用于制作各式精美菜品，清(qing)炒、涼拌、粉(fen)蒸(zheng)、蘸醬、煎炸、制餡、煲湯、熬粥(zhou)，不一(yi)而足，“久服以利血氣 輕身耐老延年(nian)”，是(shi)(shi)現代(dai)餐桌上(shang)不可(ke)多(duo)得的(de)綠(lv)色保健(jian)食(shi)品。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)壤地(di)貌(mao)情況(kuang)：擬申請保護(hu)區(qu)位于靈巖景區(qu)內，是泰(tai)山(shan)余脈的(de)重要組成部分，也是長(chang)清木魚石的(de)重要產地(di)之一。該地(di)區(qu)屬(shu)于山(shan)地(di)丘陵地(di)貌(mao)，土(tu)壤以(yi)棕壤土(tu)為主，土(tu)壤有(you)機質含量高，富含偏硅酸、鋅、鐵(tie)、硼、鈣、鎂、鉬(mu)、鍶、鋰、硒等中微(wei)量元素，有(you)很強(qiang)的(de)保健和美容作用，對靈巖御菊的(de)營養積累和口(kou)感風味產生了非常積極的(de)影響。

2、水(shui)文(wen)情況：長清區年(nian)平均降(jiang)水(shui)量628.2mm，地下(xia)水(shui)源充足(zu)，無污染。灌(guan)溉用水(shui)含總(zong)鉛(qian)、總(zong)鎘(ge)、總(zong)汞、總(zong)砷、鉻、鈉、氟化(hua)(hua)物(wu)、氰化(hua)(hua)物(wu)、氯化(hua)(hua)物(wu)、PH值均符合(he)國(guo)家灌(guan)溉水(shui)質標(biao)準，適合(he)大(da)面積(ji)灌(guan)溉。靈巖御菊生產(chan)基地內有濟南七(qi)十二名泉(quan)之一的(de)(de)檀(tan)抱泉(quan)，又名東檀(tan)池，檀(tan)井，位于靈巖寺景區明孔(kong)山下(xia)第四峪(yu)村(cun)，因泉(quan)旁(pang)長有一株胸圍2米(mi) 多的(de)(de)千(qian)年(nian)青檀(tan)而得名。它南依大(da)山，北臨村(cun)落，檀(tan)因泉(quan)潤(run)，泉(quan)因檀(tan)名，泉(quan)水(shui)旺涌，終年(nian)不(bu)息，為(wei)當地村(cun)民生產(chan)、生活主要(yao)水(shui)源。

3、氣(qi)候情況：長(chang)清境內(nei)屬溫帶大陸性半濕潤季風(feng)氣(qi)候，與同緯度(du)的內(nei)陸相比氣(qi)候溫和、溫差較(jiao)小、雨水豐沛(pei)、光照充足、無霜期(qi)長(chang)。靈巖御(yu)菊為多年生(sheng)草(cao)本植物(wu)，系雙子(zi)葉(xie)植物(wu)綱菊目菊科(ke)菊屬野(ye)生(sheng)菊種，喜涼爽(shuang)、較(jiao)耐(nai)寒，生(sheng)長(chang)適(shi)溫18～21℃，地下(xia)根莖耐(nai)旱(han)，最忌積澇，喜地勢高、土層深厚、富含腐殖質、疏(shu)松肥沃、排水良好的壤土。

三.地域范圍

靈(ling)巖(yan)御菊的地域保護范(fan)圍(wei)為山東省濟(ji)南(nan)市長清(qing)區萬德鎮(zhen)境內，地理坐(zuo)標(biao)為東經116°56′—116°59′，北緯(wei)36°20′—36°22′。地域保護范(fan)圍(wei)1103公頃，實際生產(chan)面積666公頃，年產(chan)量10000噸。主要涉及(ji)萬德鎮(zhen)的靈(ling)巖(yan)村、第三峪、第四峪、柏果園(yuan)、北嶺、榆行、小窯(yao)、六律莊等8個自然(ran)村。

四.產(chan)品品質(zhi)特性(xing)特征

1、外在感官特征：靈巖(yan)御菊色澤(ze)清(qing)脆(cui)欲滴，口感清(qing)新怡人，物華天寶、風(feng)味清(qing)絕。

2、內在品質指標：靈巖(yan)御菊富(fu)含(han)菊甙類、類黃酮、膽堿(jian)(jian)、水蘇堿(jian)(jian)、小(xiao)蘗堿(jian)(jian)、氨基酸(suan)、維(wei)生素等營(ying)養成分及鋅、銅、鐵、鈣、硒(xi)等多種微(wei)(wei)量元素，其中(zhong)木犀草素-7葡萄糖甙含(han)量為0.19～0.25mg/g，刺槐素-7-O-葡萄糖甙含(han)量為0.24～0.42mg/g，類黃酮物質含(han)量84.28mg/g，氨基酸(suan)含(han)量為5.63～28.06 mg/g，鐵（0-100微(wei)(wei)克(ke)）16mg/g、鈣、硒(xi)（0-17微(wei)(wei)克(ke)）對人體具有(you)較(jiao)高的營(ying)養價(jia)值和清肝明(ming)目、祛煩去燥等多種治療保健(jian)功能(neng)。 3、安(an)全要(yao)求：靈巖(yan)御菊芽產(chan)地(di)(di)環境(jing)必(bi)須符合GB/T19630.1-2005《農(nong)產(chan)品質量安(an)全綠(lv)(lv)色蔬菜(cai)產(chan)地(di)(di)環境(jing)要(yao)求》，入市必(bi)須達(da)到(dao)農(nong)業部GB/T19630.1-2005《農(nong)產(chan)品質量安(an)全綠(lv)(lv)色蔬菜(cai)安(an)全要(yao)求》。有(you)《農(nong)產(chan)品質量安(an)全法》第三(san)十三(san)條規定情形的不(bu)得上市銷售。