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一.產品介紹

栽培(pei)歷史悠久(jiu)，距今已有2000多年(nian)(nian)的栽培(pei)歷史。據(ju)乾隆36年(nian)(nian)歷城(cheng)縣志記載：縣內(nei)就廣(guang)泛分(fen)布上百年(nian)(nian)的核桃樹(shu)。目前在柳(liu)埠鎮(zhen)(zhen)的亓(qi)城(cheng)、李家，仲宮鎮(zhen)(zhen)的劉家，西營鎮(zhen)(zhen)的上降(jiang)甘等(deng)村均(jun)保存(cun)有300-400年(nian)(nian)生(sheng)(sheng)的大(da)(da)樹(shu)，百年(nian)(nian)生(sheng)(sheng)以(yi)(yi)上的大(da)(da)樹(shu)到處可見。得天獨厚的自然條件孕育了(le)享譽中外(wai)(wai)的“雞爪(zhua)綿核桃”，該品(pin)種以(yi)(yi)適應性(xing)強(qiang)、個大(da)(da)（平均(jun)小單果重14.5g）、均(jun)勻、表面光(guang)滑、果殼薄、出仁率50％以(yi)(yi)上、出油(you)率75—78%，蛋白質含量11—15%而著稱，生(sheng)(sheng)食(shi)無澀味，質地脆香(xiang)，適宜鮮(xian)食(shi)及加工，是一個優(you)良的核桃品(pin)種，以(yi)(yi)個大(da)(da)、質優(you)、味美而馳(chi)名(ming)省(sheng)內(nei)外(wai)(wai)，被(bei)中國農(nong)大(da)(da)、河北(bei)農(nong)大(da)(da)、山(shan)東農(nong)大(da)(da)等(deng)農(nong)業大(da)(da)學的《果樹(shu)栽培(pei)學》及諸多教科書廣(guang)泛錄入(ru)。

二(er).自(zi)然生態環(huan)境和(he)人(ren)文歷(li)史因(yin)素

1、土壤(rang)(rang)地貌情況：歷(li)城區(qu)(qu)南(nan)部(bu)山(shan)區(qu)(qu)屬泰山(shan)北麓低山(shan)區(qu)(qu)，海拔(ba)高(gao)度(du)在100—960米，土壤(rang)(rang)以壤(rang)(rang)土、褐土為主，土壤(rang)(rang)深厚在60—300㎝，土壤(rang)(rang)pH值呈中性，有機質含量平均(jun)達(da)到0.8%左右，土壤(rang)(rang)團粒性能(neng)良好。

2、水(shui)(shui)文(wen)情況(kuang)：南部山區(qu)是(shi)濟南市群泉重要的(de)補給區(qu)，多(duo)年(nian)平(ping)均(jun)(jun)地(di)表產水(shui)(shui)量為22.508萬(wan)m3，平(ping)均(jun)(jun)徑(jing)流深(shen)132.8㎜，產水(shui)(shui)量13.28萬(wan)m3/平(ping)方公(gong)里，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雨入(ru)滲產水(shui)(shui)量29762萬(wan)m3。產地(di)現有大(da)中型水(shui)(shui)庫三(san)(san)座(zuo)，小型水(shui)(shui)庫33座(zuo)，深(shen)水(shui)(shui)井、提水(shui)(shui)站488處，塘壩(ba) 230座(zuo)，基本滿足農(nong)業生產的(de)需要。 3、氣(qi)候情況(kuang)：歷城區(qu)產地(di)屬(shu)暖溫(wen)帶大(da)陸性(xing)半(ban)濕潤干旱季風氣(qi)候，四(si)季氣(qi)候變化(hua)明顯，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)為13.4℃。全年(nian)無霜期為198天(tian)，最早(zao)初霜期9月(yue)(yue)26日(ri)，平(ping)均(jun)(jun)初霜期10月(yue)(yue)23日(ri)，終(zhong)霜日(ri)為4月(yue)(yue)5日(ri)。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)日(ri)照時(shi)數(shu)2640.2小時(shi)，多(duo)年(nian)平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雨量為698.6㎜，年(nian)際變化(hua)大(da)，年(nian)內分布不均(jun)(jun)，66%的(de)降(jiang)水(shui)(shui)量集中在6、7、8三(san)(san)個月(yue)(yue)，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)相對(dui)濕度58%

4、光(guang)(guang)照(zhao)：本(ben)區光(guang)(guang)照(zhao)資源豐富，日照(zhao)時間(jian)(jian)長，光(guang)(guang)照(zhao)充足，有利于核桃光(guang)(guang)和作(zuo)用，常年平均(jun)日照(zhao)時數為2647.6小時，占全年可(ke)照(zhao)時間(jian)(jian)56%。

5、溫度：年積溫4750℃，平均(jun)氣(qi)溫12.9℃，7月(yue)份最高26.8℃，1 月(yue)份最低(di)氣(qi)溫-3.2℃。無霜期210天(tian)左(zuo)右(you)，自(zi)然農耕期長達290天(tian)左(zuo)右(you)。夜(ye)間涼(liang)爽，晝夜(ye)溫差大，有利于(yu)核桃(tao)養分積累。

6、降(jiang)(jiang)(jiang)水：降(jiang)(jiang)(jiang)水偏(pian)少，因多集(ji)中夏季，年(nian)均變化大(da)，降(jiang)(jiang)(jiang)水不穩定，平均降(jiang)(jiang)(jiang)水量(liang)600-630mm。

三.地域范圍

歷(li)城核桃保護范圍位于(yu)東經(jing)116°55'24''-117°22'15''，北緯(wei)35°19'51''-36°53'45''，覆蓋歷(li)城南部山(shan)區的高(gao)而(er)、柳(liu)埠、西(xi)營、港(gang)溝、彩石、仲宮、錦(jin)繡川七個鎮（辦事處）150個行政(zheng)村，生產面積14000公頃，2010年產量突破1萬噸。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外在感官特征：果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)要充分(fen)成熟(shu)，不(bu)完(wan)善果(guo)(guo)(guo)（欠熟(shu)、蟲蛀、霉爛(lan)及破裂果(guo)(guo)(guo)）不(bu)超過(guo)10%。殼(ke)面光滑(hua)，潔(jie)凈(jing)、干燥（核(he)仁(ren)含(han)水不(bu)得超過(guo)6.5%），果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)整齊度好。

2、內在品質指標：出仁率≥40%以(yi)上，核(he)(he)桃仁營養(yang)成(cheng)分(fen)（100g干核(he)(he)桃仁）：蛋白質≥21%，脂(zhi)肪(fang)≥62%，鈣170≥mg/100g，磷≥3×102mg/100g，鐵(tie)≥30mg/100kg。

3、安(an)全(quan)要(yao)求(qiu)：明確登記(ji)產品(pin)市(shi)場準入(ru)所遵(zun)循的國家強制性技術規范名稱、具體內容和相關法律法規規定。 按照GB18407.2-2001無(wu)公害核桃安(an)全(quan)要(yao)求(qiu)執行(xing)。