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一.產品介紹

栽(zai)(zai)培歷史悠久，距今已有2000多(duo)年的(de)栽(zai)(zai)培歷史。據乾隆36年歷城縣(xian)志記載：縣(xian)內就廣泛分布(bu)上(shang)百(bai)年的(de)核(he)桃樹。目前在柳埠鎮(zhen)的(de)亓城、李家，仲宮鎮(zhen)的(de)劉家，西營(ying)鎮(zhen)的(de)上(shang)降甘等村(cun)均(jun)保存有300-400年生的(de)大(da)(da)樹，百(bai)年生以(yi)上(shang)的(de)大(da)(da)樹到處可見。得(de)天獨厚的(de)自(zi)然條件(jian)孕(yun)育了享(xiang)譽(yu)中外(wai)的(de)“雞(ji)爪(zhua)綿核(he)桃”，該品種(zhong)以(yi)適應性強、個大(da)(da)（平均(jun)小單果(guo)(guo)重14.5g）、均(jun)勻(yun)、表面(mian)光滑(hua)、果(guo)(guo)殼薄、出(chu)仁率(lv)50％以(yi)上(shang)、出(chu)油率(lv)75—78%，蛋白質含量(liang)11—15%而著稱，生食(shi)無澀(se)味，質地脆香，適宜(yi)鮮食(shi)及加(jia)工，是一(yi)個優(you)良(liang)的(de)核(he)桃品種(zhong)，以(yi)個大(da)(da)、質優(you)、味美而馳名省(sheng)內外(wai)，被中國(guo)農(nong)大(da)(da)、河北農(nong)大(da)(da)、山東農(nong)大(da)(da)等農(nong)業大(da)(da)學的(de)《果(guo)(guo)樹栽(zai)(zai)培學》及諸多(duo)教科書廣泛錄入。

二.自然(ran)生(sheng)態環境(jing)和人文歷史因(yin)素

1、土(tu)(tu)(tu)壤地貌情況：歷城區(qu)(qu)南部山區(qu)(qu)屬泰山北麓低山區(qu)(qu)，海(hai)拔高度在(zai)100—960米，土(tu)(tu)(tu)壤以壤土(tu)(tu)(tu)、褐土(tu)(tu)(tu)為(wei)主，土(tu)(tu)(tu)壤深厚在(zai)60—300㎝，土(tu)(tu)(tu)壤pH值呈中性，有機(ji)質含量平均達到0.8%左右(you)，土(tu)(tu)(tu)壤團粒性能良(liang)好。

2、水(shui)文情(qing)況：南部(bu)山區是濟南市(shi)群泉重要(yao)的(de)補給區，多年(nian)平(ping)(ping)均地表產(chan)水(shui)量為(wei)(wei)22.508萬m3，平(ping)(ping)均徑流(liu)深132.8㎜，產(chan)水(shui)量13.28萬m3/平(ping)(ping)方公里，年(nian)平(ping)(ping)均降雨(yu)入滲產(chan)水(shui)量29762萬m3。產(chan)地現有大(da)中型水(shui)庫(ku)三(san)座，小(xiao)型水(shui)庫(ku)33座，深水(shui)井、提(ti)水(shui)站488處，塘壩 230座，基本滿足農業生產(chan)的(de)需要(yao)。 3、氣候(hou)情(qing)況：歷(li)城區產(chan)地屬暖溫(wen)帶大(da)陸性半濕潤干旱季(ji)風氣候(hou)，四(si)季(ji)氣候(hou)變(bian)(bian)化(hua)明顯，年(nian)平(ping)(ping)均氣溫(wen)為(wei)(wei)13.4℃。全年(nian)無霜期(qi)為(wei)(wei)198天，最早初霜期(qi)9月(yue)26日(ri)(ri)，平(ping)(ping)均初霜期(qi)10月(yue)23日(ri)(ri)，終霜日(ri)(ri)為(wei)(wei)4月(yue)5日(ri)(ri)。年(nian)平(ping)(ping)均日(ri)(ri)照時(shi)(shi)數2640.2小(xiao)時(shi)(shi)，多年(nian)平(ping)(ping)均降雨(yu)量為(wei)(wei)698.6㎜，年(nian)際(ji)變(bian)(bian)化(hua)大(da)，年(nian)內分布(bu)不均，66%的(de)降水(shui)量集(ji)中在(zai)6、7、8三(san)個月(yue)，年(nian)平(ping)(ping)均相(xiang)對濕度(du)58%

4、光照(zhao)：本區光照(zhao)資(zi)源豐富，日(ri)照(zhao)時間長，光照(zhao)充足，有(you)利于核桃光和(he)作用，常(chang)年平均日(ri)照(zhao)時數為2647.6小(xiao)時，占(zhan)全年可照(zhao)時間56%。

5、溫(wen)度：年積溫(wen)4750℃，平均氣(qi)溫(wen)12.9℃，7月(yue)份最(zui)高26.8℃，1 月(yue)份最(zui)低氣(qi)溫(wen)-3.2℃。無霜期(qi)210天左(zuo)右，自(zi)然農耕期(qi)長達290天左(zuo)右。夜間涼爽，晝夜溫(wen)差大，有利于核(he)桃養(yang)分積累。

6、降水：降水偏少，因多集中(zhong)夏(xia)季，年(nian)均變化大，降水不穩(wen)定，平均降水量600-630mm。

三.地域范圍

歷城(cheng)核桃保(bao)護范圍位于東(dong)經116°55'24''-117°22'15''，北緯(wei)35°19'51''-36°53'45''，覆蓋歷城(cheng)南(nan)部山區的高而(er)、柳埠、西營、港(gang)溝、彩石、仲宮、錦繡川七(qi)個鎮（辦事處(chu)）150個行政(zheng)村，生產(chan)面積14000公頃，2010年產(chan)量突破1萬噸。

四.產(chan)品品質特性特征

1、外在感官特(te)征：果(guo)實要充分(fen)成熟，不完善果(guo)（欠熟、蟲蛀(zhu)、霉(mei)爛及破裂(lie)果(guo)）不超過10%。殼面光滑，潔凈(jing)、干燥（核仁含水不得超過6.5%），果(guo)實整齊度好。

2、內(nei)在品質(zhi)指標：出仁(ren)(ren)率≥40%以上，核桃仁(ren)(ren)營(ying)養成(cheng)分(fen)（100g干核桃仁(ren)(ren)）：蛋白(bai)質(zhi)≥21%，脂肪≥62%，鈣(gai)170≥mg/100g，磷≥3×102mg/100g，鐵≥30mg/100kg。

3、安(an)全(quan)要求：明確(que)登記產品市場準入所(suo)遵循的國家強制性技術規(gui)范(fan)名(ming)稱(cheng)、具體內容(rong)和相關法(fa)律法(fa)規(gui)規(gui)定。 按照(zhao)GB18407.2-2001無公害核桃安(an)全(quan)要求執行(xing)。