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白(bai)云(yun)湖(hu)甲(jia)魚：“白(bai)云(yun)棹罷歸來晚”為(wei)“章(zhang)丘八(ba)景”之(zhi)一(yi)。歷(li)代文(wen)(wen)人墨客或在此撐(cheng)船棹舟，或在此飲酒作詩，留下(xia)了許多風流(liu)佳(jia)句，稱得上是厚載人文(wen)(wen)，歷(li)史久遠。甲(jia)魚為(wei)白(bai)云(yun)湖(hu)的(de)主要(yao)水(shui)產(chan)品之(zhi)一(yi)，其體(ti)態肥大、味(wei)道(dao)鮮(xian)美(mei)，為(wei)章(zhang)丘人待客之(zhi)上品。白(bai)云(yun)湖(hu)甲(jia)魚產(chan)品具有：體(ti)薄片大，裙邊肥厚，體(ti)色鮮(xian)亮;體(ti)質(zhi)健(jian)壯、活動(dong)靈(ling)活、野性十足;蛋白(bai)質(zhi)、肌苷酸含量高等特(te)點(dian)，因此味(wei)道(dao)特(te)別鮮(xian)美(mei)。

地域范圍

白云湖(hu)甲(jia)魚主要分(fen)布在山東(dong)(dong)省章(zhang)丘市(shi)白云湖(hu)鎮全境，涉及鄭家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)碼(ma)(ma)(ma)頭(tou)、高橋(qiao)、靠河林、張(zhang)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)莊(zhuang)、韓家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)碼(ma)(ma)(ma)頭(tou)、高家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)、齊家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)、黃家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)塘、李家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)碼(ma)(ma)(ma)頭(tou)、小湖(hu)南、石(shi)珩、石(shi)珩北(bei)、石(shi)珩西、石(shi)珩東(dong)(dong)、娥女溝、白云、牛(niu)碼(ma)(ma)(ma)頭(tou)、章(zhang)歷、陳家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)、蘇家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)碼(ma)(ma)(ma)頭(tou)、楊家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)莊(zhuang)南、楊家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)莊(zhuang)北(bei)22個(ge)行政村。地理坐標為：東(dong)(dong)經117°18′—117°27′、北(bei)緯36°49′—36°56′，總面積(ji)56.04平方公里，水域面積(ji)1.8萬畝(mu)，年產量200噸。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：白云(yun)湖甲魚頭小吻(wen)尖，體(ti)(ti)薄片大(da)、裙邊(bian)寬(kuan)大(da)、爪尖而(er)長，體(ti)(ti)質(zhi)健壯(zhuang)，活動靈(ling)活。體(ti)(ti)色(se)(se)光(guang)亮，背(bei)甲呈土黃(huang)色(se)(se)或黃(huang)綠色(se)(se)，腹甲淡黃(huang)色(se)(se)。清(qing)燉后，肉質(zhi)筋(jin)道(dao)，湯色(se)(se)鮮亮，清(qing)香(xiang)撲鼻。

2、內在品質指標： 白云湖(hu)甲魚肉質鮮(xian)美，營養豐富。其內在品質指標為：肌肉中蛋白質含(han)量為≥18.5g/100g，肌苷酸≥0.14mg/g，鈣≥126.0mg/kg，鋅≥24.5mg/kg，磷(lin)≥89.0mg/100g。

3、安全(quan)要求：白云湖甲魚(yu)的產(chan)地環境必(bi)須符合(he)《農產(chan)品(pin)(pin)安全(quan)質量(liang)無公(gong)害(hai)水(shui)產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地環境要求》（GB/T18407.4-2001），《無公(gong)害(hai)食品(pin)(pin)淡水(shui)養殖(zhi)用(yong)水(shui)水(shui)質》（NY5051-2001）；產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)符合(he)《無公(gong)害(hai)食品(pin)(pin)龜鱉(bie)》（NY5066-2006），有《農產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)安全(quan)法》第三十三條(tiao)規定情形(xing)的不(bu)得上市銷售。