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白(bai)云(yun)湖(hu)甲(jia)(jia)魚：“白(bai)云(yun)棹(zhao)罷(ba)歸來(lai)晚”為“章(zhang)丘(qiu)(qiu)八景”之(zhi)一。歷(li)代文人墨客(ke)或在(zai)此(ci)撐(cheng)船棹(zhao)舟(zhou)，或在(zai)此(ci)飲酒(jiu)作詩，留下了許多(duo)風(feng)流佳句，稱(cheng)得上是厚載(zai)人文，歷(li)史久遠。甲(jia)(jia)魚為白(bai)云(yun)湖(hu)的主要(yao)水產品之(zhi)一，其體(ti)態(tai)肥大、味道鮮(xian)美，為章(zhang)丘(qiu)(qiu)人待(dai)客(ke)之(zhi)上品。白(bai)云(yun)湖(hu)甲(jia)(jia)魚產品具(ju)有：體(ti)薄片大，裙邊肥厚，體(ti)色(se)鮮(xian)亮(liang);體(ti)質(zhi)(zhi)健壯、活動靈活、野性(xing)十足;蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、肌苷酸含量高等特點(dian)，因此(ci)味道特別鮮(xian)美。

地域范圍

白云湖甲(jia)魚主(zhu)要(yao)分布(bu)在山東(dong)省章丘市白云湖鎮全境，涉及鄭家(jia)(jia)(jia)碼頭(tou)、高橋、靠河(he)林、張家(jia)(jia)(jia)莊、韓(han)家(jia)(jia)(jia)碼頭(tou)、高家(jia)(jia)(jia)、齊家(jia)(jia)(jia)、黃家(jia)(jia)(jia)塘、李家(jia)(jia)(jia)碼頭(tou)、小湖南、石珩(heng)、石珩(heng)北、石珩(heng)西、石珩(heng)東(dong)、娥(e)女溝(gou)、白云、牛碼頭(tou)、章歷(li)、陳家(jia)(jia)(jia)、蘇家(jia)(jia)(jia)碼頭(tou)、楊(yang)家(jia)(jia)(jia)莊南、楊(yang)家(jia)(jia)(jia)莊北22個行政(zheng)村。地理坐標為(wei)：東(dong)經117°18′—117°27′、北緯(wei)36°49′—36°56′，總面(mian)(mian)積56.04平方公里，水(shui)域面(mian)(mian)積1.8萬畝(mu)，年產量200噸。

產品品質特性特征

1、外(wai)在感官特(te)征：白云(yun)湖甲魚頭小(xiao)吻尖(jian)，體薄片(pian)大、裙邊寬大、爪尖(jian)而長，體質健壯，活動靈活。體色光亮，背甲呈土黃色或黃綠色，腹甲淡黃色。清燉后(hou)，肉質筋(jin)道，湯色鮮亮，清香撲鼻。

2、內在品(pin)質指(zhi)標： 白(bai)云湖甲魚肉(rou)質鮮美，營養豐(feng)富。其內在品(pin)質指(zhi)標為：肌肉(rou)中蛋白(bai)質含量為≥18.5g/100g，肌苷酸≥0.14mg/g，鈣(gai)≥126.0mg/kg，鋅≥24.5mg/kg，磷≥89.0mg/100g。

3、安全要求(qiu)：白云湖(hu)甲魚的產(chan)(chan)地(di)環境必(bi)須符合《農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)安全質(zhi)量(liang)無(wu)公害水(shui)產(chan)(chan)品(pin)(pin)產(chan)(chan)地(di)環境要求(qiu)》（GB/T18407.4-2001），《無(wu)公害食品(pin)(pin)淡水(shui)養殖用水(shui)水(shui)質(zhi)》（NY5051-2001）；產(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)符合《無(wu)公害食品(pin)(pin)龜鱉(bie)》（NY5066-2006），有《農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全法》第三十三條規(gui)定情形的不得(de)上市銷售。