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形態特征

紅里(li)大(da)桃特征：果(guo)(guo)(guo)(guo)大(da)，單果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)250～300克，最大(da)900克以(yi)上。果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)圓形，果(guo)(guo)(guo)(guo)尖(jian)微突，縫合線過頂(ding)，深而明(ming)顯，梗洼深廣。果(guo)(guo)(guo)(guo)皮米黃色(se)，少數果(guo)(guo)(guo)(guo)的陽面具(ju)片狀紅暈。果(guo)(guo)(guo)(guo)皮厚，茸毛極(ji)多。肉質(zhi)細嫩，乳白色(se)，近核處(chu)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉微紅，呈輻(fu)射狀；汁多，甜酸適中，含糖量(liang)14.99%，酸0.3%，可溶性(xing)固(gu)形物14%～20%，最高(gao)(gao)達(da)23%；香味濃郁，品(pin)(pin)質(zhi)極(ji)佳，粘核；核紅褐(he)色(se)。果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)于8月(yue)下(xia)旬至9月(yue)26日(ri)成熟。單株(zhu)坐果(guo)(guo)(guo)(guo)率高(gao)(gao)，豐產(chan)性(xing)能穩定(ding)，一般(ban)畝產(chan)2000公斤左右，最高(gao)(gao)畝產(chan)達(da)3000公斤以(yi)上，深受歡迎的主栽(zai)品(pin)(pin)種，在現有栽(zai)培(pei)面積中，占(zhan)80%以(yi)上。

白里大桃特征：果(guo)(guo)實(shi)圓形(xing)(xing)或心臟形(xing)(xing)，平均單果(guo)(guo)重150～250克，最大500克。果(guo)(guo)皮(pi)米黃(huang)色(se)，中(zhong)厚，不(bu)易(yi)剝離，茸毛多，陽面無紅(hong)暈(yun)。果(guo)(guo)形(xing)(xing)對稱，縫合線較深。果(guo)(guo)頂圓，果(guo)(guo)尖(jian)微凸，梗洼深廣，外觀(guan)美(mei)。果(guo)(guo)肉全白色(se)，質細柔軟，汁液略(lve)少于紅(hong)里大桃，味甜無酸，香氣(qi)濃，品(pin)質優。粘核；核小(xiao)，可食(shi)率高。樹體性狀樹勢(shi)強健，樹冠(guan)直立，樹干灰褐色(se)有(you)(you)光澤(ze)，皮(pi)目中(zhong)大，橫(heng)生(sheng)，二(er)年生(sheng)新梢(shao)紅(hong)褐色(se)，葉(xie)片長披針形(xing)(xing)，葉(xie)色(se)濃綠。花(hua)(hua)型(xing)中(zhong)大，多數花(hua)(hua)的雌、雄蕊等高。肥(fei)城(cheng)桃中(zhong)常(chang)出現不(bu)正常(chang)花(hua)(hua)，有(you)(you)的雌蕊敗育(yu)或沒(mei)有(you)(you)雌蕊，也(ye)有(you)(you)的無花(hua)(hua)絲(si)，或無花(hua)(hua)藥。常(chang)以短果(guo)(guo)枝結果(guo)(guo)為主，多單花(hua)(hua)芽。肥(fei)城(cheng)桃個大質優，外形(xing)(xing)美(mei)觀(guan)，宜生(sheng)食(shi)，適加工，豐產，耐貯(zhu)運，為我(wo)國珍品(pin)。

營養成分

肥城桃(tao)營養成份含量（每100克(ke)鮮果中含有的克(ke)或毫克(ke)量）：

1、 含水：84.6%

2、 總糖：12.5%，還原糖：3.0%，蔗糖：9.5%，果糖：2.3%，葡萄糖：0.7%

3、 可滴定酸：0.32%

4、 可(ke)溶性果膠：0.75%

5、 蛋白質：0.6569%

6、 還原型Vc：7.31%

7、 單寧：38.65%

8、 氮(dan)：0.1051%

9、 磷：18.31mg

10、鉀：140.10mg

11、鎂：4.99mg

12、鈣：8.7mg

13、鐵：0.7mg

生長環境

肥桃適應在(zai)(zai)(zai)土(tu)層(ceng)深(shen)厚，土(tu)壤肥沃，排灌(guan)良(liang)好的(de)褐土(tu)中栽(zai)(zai)植，樹形(xing)多采用(yong)三大主(zhu)枝開心形(xing)。栽(zai)(zai)后(hou)二(er)年(nian)見果、三年(nian)形(xing)成產(chan)量、五年(nian)進入(ru)盛果期(qi)，壽命可達30年(nian)。異地(di)栽(zai)(zai)培時(shi)，應注意選擇良(liang)種、適宜(yi)的(de)氣候和土(tu)壤條件。在(zai)(zai)(zai)高溫多濕(shi)地(di)區栽(zai)(zai)培，枝葉徒(tu)長，結果很少。在(zai)(zai)(zai)8～9月多雨地(di)區栽(zai)(zai)培容易落果，品質也差。

分布情況

馳名中外的中國(guo)名產肥城(cheng)桃(tao)，因產于肥城(cheng)故稱(cheng)肥桃(tao)，又名佛桃(tao)。以其個大、味美、營(ying)養豐(feng)富在國(guo)內外享有盛名，被譽為“群桃(tao)之冠(guan)”。

肥桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)栽培(pei)歷(li)史悠(you)久，距今已(yi)(yi)有1200多年(nian)，1583年(nian)（明(ming)代萬(wan)歷(li)十(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)年(nian)）的(de)《肥城縣(xian)志》載(zai)(zai)：“果亦多品(pin)(pin)，惟桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)最(zui)著(zhu)名(ming)”。明(ming)清(qing)(qing)(qing)時代（1622年(nian)）被定為皇室貢品(pin)(pin)。1726年(nian)的(de)《山(shan)東(dong)通志》載(zai)(zai)：“桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)肥城者最(zui)佳，臨(lin)清(qing)(qing)(qing)次之(zhi)，分銷各處”。1815年(nian)（嘉(jia)慶二(er)十(shi)(shi)(shi)(shi)年(nian)）的(de)《肥城縣(xian)志》中記載(zai)(zai)：“桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)味美(mei)他境莫(mo)能(neng)及，唯呂店、風山(shan)、固留諸社出者最(zui)佳。”桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)熟(shu)之(zhi)前，差(cha)役紛紛到各地封園待收，收代十(shi)(shi)(shi)(shi)分低(di)廉，致使桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)樹栽培(pei)大(da)受挫傷。到1904年(nian)（光緒三(san)十(shi)(shi)(shi)(shi)四(si)年(nian)）清(qing)(qing)(qing)末最(zui)后(hou)一(yi)部《肥城鄉土志》中這樣(yang)記載(zai)(zai)：“惟桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)最(zui)著(zhu)名(ming)，近來東(dong)西洋(yang)諸國莫(mo)不(bu)(bu)知有肥桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)者。”由此(ci)(ci)看來此(ci)(ci)時的(de)肥城桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)不(bu)(bu)僅(jin)馳名(ming)國內，而(er)且已(yi)(yi)蜚聲國外了。至(zhi)(zhi)宣統(tong)元年(nian)，山(shan)東(dong)勸業道肅（一(yi)種(zhong)(zhong)官方組織）為保護肥桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)生產(chan)(chan)，曾(ceng)立“保持佳種(zhong)(zhong)碑”于肥城南(nan)關火(huo)神(shen)廟旁。從此(ci)(ci)，封園之(zhi)風大(da)減，栽培(pei)漸盛(sheng)，至(zhi)(zhi)一(yi)九三(san)三(san)年(nian)，全縣(xian)已(yi)(yi)有四(si)十(shi)(shi)(shi)(shi)八個村栽培(pei)肥桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)，近八千二(er)百余(yu)株，年(nian)產(chan)(chan)五(wu)十(shi)(shi)(shi)(shi)萬(wan)斤左(zuo)右。此(ci)(ci)后(hou)，由于戰亂，桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)樹又遭嚴(yan)重破壞，至(zhi)(zhi)建國初期(qi)，桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)樹僅(jin)存二(er)至(zhi)(zhi)五(wu)百余(yu)株，產(chan)(chan)量(liang)不(bu)(bu)足十(shi)(shi)(shi)(shi)萬(wan)斤。

榮譽

1994年，肥桃在全國名成稀物農產品(pin)博覽(lan)會(hui)上獲得“金獎”；

95年被國(guo)家確定為“中國(guo)佛桃之(zhi)鄉”。

96年(nian)注冊了“仙樂”牌商品商標。97年(nian)在全省(sheng)林副產(chan)品評(ping)(ping)優會上被(bei)評(ping)(ping)為(wei)“金獎”。

99年在北京(jing)國際農(nong)業博覽會(hui)上榮獲“大獎”。

2000年創世界吉尼斯記錄，成為(wei)“世界上最大的桃園”。

2001年在中國農業國際博覽會上又被評為名牌產品。

品種分類

肥城(cheng)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)有大紅(hong)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、紅(hong)果、白(bai)里、晚桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、蟠桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、柳葉、大尖(jian)、香桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、酸桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、佛桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、中(zhong)華壽桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)等品(pin)種(zhong)。現(xian)在的(de)肥城(cheng)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)已經不是(shi)只(zhi)單一的(de)幾個品(pin)種(zhong)了，只(zhi)要是(shi)肥城(cheng)本地產(chan)的(de)肥城(cheng)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)就可(ke)以稱(cheng)為肥城(cheng)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)，肥城(cheng)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)又以劉(liu)(liu)臺桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)出名(ming)，且劉(liu)(liu)臺桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)已注冊商標。

栽培技術

建園

肥城桃適宜(yi)(yi)栽植在背風向(xiang)陽、光照充足、晝(zhou)夜溫差大的地(di)區, 最宜(yi)(yi)生長在土(tu)(tu)層深厚、土(tu)(tu)質肥沃、排水良好的砂質土(tu)(tu)壤上。園地(di)要交通(tong)方便,以便隨(sui)采隨(sui)運。低(di)洼易積水處不宜(yi)(yi)建園。

肥城桃(tao)栽(zai)植密度根據土肥條件而定(ding), 以(yi)5mx6m或5mx5m 為(wei)最(zui)好。栽(zai)植方式有三角形(xing)(xing)、長方形(xing)(xing)、正方形(xing)(xing)和帶(dai)狀, 其中(zhong)以(yi)正方形(xing)(xing)為(wei)佳,通風透光(guang)性好, 管理方便。樹穴(xue)宜深80一(yi)l00cm, 直徑l00cm 。栽(zai)植前(qian)應施足底肥, 每(mei)個穴(xue)50kg有機肥與土混合(he)填入。栽(zai)植時間春秋均可。春栽(zai)宜在(zai)開凍后(hou)到3月(yue)下(xia)旬發芽(ya)前(qian)進行,秋栽(zai)宜在(zai)11月(yue)中(zhong)旬落葉后(hou)到封凍前(qian)進行。苗木定(ding)植后(hou), 干旱時注意澆水(shui), 每(mei)隔半(ban)個月(yue)澆一(yi)次,連澆2一(yi)3次即(ji)能(neng)保證成活。定(ding)干時注意留足5一(yi)10個側芽(ya)。

肥水管理

從10月上旬到(dao)12月下(xia)旬, 結合冬季施肥(fei),每(mei)株施120～150kg基肥(fei), 并深翻土壤25一(yi)30cm, 但冠下(xia)要(yao)淺(qian), 每(mei)年隔行(xing)(xing)進行(xing)(xing)。在解凍(dong)后、澆水后或(huo)干旱時(shi), 要(yao)及時(shi)中耕除草, 每(mei)年進行(xing)(xing)7一(yi)8次。由于肥(fei)城(cheng)(cheng)桃喜水肥(fei), 因此必須(xu)保(bao)證足(zu)夠的(de)水肥(fei)條(tiao)件方能(neng)獲得豐產優(you)質(zhi)的(de)果品。在肥(fei)城(cheng)(cheng)桃的(de)生(sheng)長季節內, 關鍵(jian)要(yao)做好以下(xia)施肥(fei)工作:

1.養(yang)花肥: 早春解凍(dong)后(hou)(hou)、開(kai)花前20一(yi)30天,在樹冠周圍開(kai)環狀溝, 深15一(yi)20cm,寬25一(yi)30cm, 將圈肥與土混(hun)合后(hou)(hou)施入溝內(nei), 每株(zhu)100一(yi)200kg,施后(hou)(hou)覆土耙(pa)平。此(ci)次追肥主(zhu)要是(shi)養(yang)花座果用, 群(qun)眾叫“養(yang)花肥”。

2.攻果(guo)肥(fei): 5月中(zhong)下旬, 正是新梢旺盛生長和果(guo)實(shi)迅速發(fa)育(yu)時期,要及時追肥(fei)和澆水。每株施(shi)人(ren)糞(fen)尿50～150kg、草木灰1.5一2.5kg, 開環狀溝或(huo)輻(fu)射溝施(shi)入,立即澆水,2一3天后(hou)中(zhong)耕(geng)。

3.促(cu)花肥(fei)(fei):6月中(zhong)下(xia)旬(xun)花芽分化時期(qi), 每(mei)株施人糞尿50kg或硫錢1.5一2kg、草木灰2～2.5kg,施法(fa)同(tong)施攻果肥(fei)(fei),施后澆水,以促(cu)進花芽分化和發育, 為來年(nian)豐產打下(xia)良好基礎。

4. 攻漿(jiang)肥(fei):7月(yue)中下旬肥(fei)城桃上漿(jiang)前期, 每株施豆餅(bing)5一10kg或(huo)硫(liu)餒1.5一2.5kg或(huo)人糞尿50一100kg,施后(hou)澆水(shui)1一2次(ci)。

肥(fei)城桃樹(shu)形以叢狀為(wei)主(zhu), 每(mei)株樹(shu)有(you)三大(da)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或四(si)大(da)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 每(mei)個主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)有(you)1一3個側(ce)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。前(qian)期(qi)(qi)要(yao)(yao)輕剪緩(huan)放, 培養骨干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。肥(fei)城桃為(wei)喜光樹(shu)種,且頂端優勢強(qiang), 因此(ci)要(yao)(yao)控制上強(qiang)和(he)外強(qiang)。5月(yue)至6月(yue)初(chu)對發育枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)(yao)抹芽摘(zhai)心(xin), 培養結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 并疏去(qu)外圍(wei)過(guo)密旺(wang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi); 6月(yue)末至7月(yue)初(chu), 對枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)去(qu)強(qiang)留弱、去(qu)直留斜, 培養中下(xia)結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 去(qu)除(chu)(chu)枯枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi);7月(yue)份(fen)進行短截; 有(you)的(de)(de)(de)萌發二次枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 過(guo)旺(wang)的(de)(de)(de)疏除(chu)(chu),正常的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)至60一70cm后要(yao)(yao)摘(zhai)心(xin); 冬季(ji)對過(guo)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)(yao)回(hui)(hui)縮。前(qian)期(qi)(qi)的(de)(de)(de)輔養枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)在盛果(guo)期(qi)(qi)可變(bian)為(wei)結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu), 否則要(yao)(yao)對枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)進行短截培養。對于骨干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)角度(du)小(xiao)的(de)(de)(de), 可用相應的(de)(de)(de)背后枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)進行換頭。當年(nian)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)不能(neng)回(hui)(hui)縮, 因為(wei)萌發枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)太旺(wang); 要(yao)(yao)回(hui)(hui)縮3一4年(nian)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)。主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)旺(wang)的(de)(de)(de), 可開張角度(du)。