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形態特征

紅(hong)(hong)里大(da)桃特征：果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)大(da)，單果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重250～300克，最(zui)(zui)大(da)900克以上(shang)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)圓(yuan)形(xing)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)尖微突，縫合線過(guo)頂(ding)，深(shen)而(er)明顯，梗洼深(shen)廣。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮米黃色(se)，少數果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的陽面具片狀(zhuang)紅(hong)(hong)暈(yun)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮厚，茸(rong)毛極(ji)多。肉質(zhi)細嫩(nen)，乳白(bai)色(se)，近核處果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉微紅(hong)(hong)，呈(cheng)輻射狀(zhuang)；汁多，甜酸(suan)適中，含糖量14.99%，酸(suan)0.3%，可溶性固形(xing)物14%～20%，最(zui)(zui)高(gao)達23%；香(xiang)味濃郁(yu)，品(pin)質(zhi)極(ji)佳(jia)，粘核；核紅(hong)(hong)褐色(se)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)于8月下旬至(zhi)9月26日成熟。單株坐果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)率高(gao)，豐產(chan)性能(neng)穩定(ding)，一般畝(mu)產(chan)2000公斤左右，最(zui)(zui)高(gao)畝(mu)產(chan)達3000公斤以上(shang)，深(shen)受歡迎(ying)的主栽(zai)品(pin)種，在現有栽(zai)培面積中，占80%以上(shang)。

白(bai)里大桃特征：果(guo)實圓(yuan)形或(huo)心(xin)臟形，平(ping)均單果(guo)重150～250克(ke)，最大500克(ke)。果(guo)皮米黃色(se)，中厚，不易(yi)剝離，茸毛多(duo)，陽面無(wu)紅暈。果(guo)形對稱，縫(feng)合線較深(shen)。果(guo)頂圓(yuan)，果(guo)尖微凸，梗洼深(shen)廣，外(wai)觀(guan)美。果(guo)肉全白(bai)色(se)，質細柔軟，汁液略少(shao)于紅里大桃，味(wei)甜無(wu)酸，香氣濃(nong)，品(pin)質優。粘核(he)；核(he)小，可食率高(gao)。樹(shu)體性狀樹(shu)勢強(qiang)健(jian)，樹(shu)冠直立，樹(shu)干(gan)灰褐色(se)有(you)光澤，皮目中大，橫(heng)生，二(er)年生新梢紅褐色(se)，葉(xie)片(pian)長披針形，葉(xie)色(se)濃(nong)綠(lv)。花型中大，多(duo)數花的雌(ci)、雄蕊(rui)等高(gao)。肥(fei)城桃中常(chang)(chang)出現不正常(chang)(chang)花，有(you)的雌(ci)蕊(rui)敗育(yu)或(huo)沒有(you)雌(ci)蕊(rui)，也有(you)的無(wu)花絲，或(huo)無(wu)花藥。常(chang)(chang)以短果(guo)枝結果(guo)為(wei)主，多(duo)單花芽。肥(fei)城桃個大質優，外(wai)形美觀(guan)，宜生食，適(shi)加工，豐產(chan)，耐(nai)貯運，為(wei)我國(guo)珍(zhen)品(pin)。

營養成分

肥(fei)城桃營養成(cheng)份含量(liang)（每(mei)100克鮮果中含有的克或(huo)毫克量(liang)）：

1、 含水(shui)：84.6%

2、 總糖(tang)：12.5%，還原糖(tang)：3.0%，蔗(zhe)糖(tang)：9.5%，果糖(tang)：2.3%，葡萄糖(tang)：0.7%

3、 可滴定酸：0.32%

4、 可(ke)溶性果膠：0.75%

5、 蛋白質：0.6569%

6、 還原(yuan)型Vc：7.31%

7、 單寧：38.65%

8、 氮(dan)：0.1051%

9、 磷(lin)：18.31mg

10、鉀：140.10mg

11、鎂：4.99mg

12、鈣：8.7mg

13、鐵：0.7mg

生長環境

肥桃適(shi)應(ying)在(zai)土(tu)層深厚，土(tu)壤(rang)肥沃，排灌良(liang)好的褐土(tu)中(zhong)栽(zai)植，樹(shu)形(xing)多采用三大主枝開心形(xing)。栽(zai)后(hou)二年見果、三年形(xing)成產(chan)量(liang)、五(wu)年進入盛果期，壽命可達(da)30年。異(yi)地(di)栽(zai)培(pei)時，應(ying)注意(yi)選擇(ze)良(liang)種、適(shi)宜(yi)的氣候和土(tu)壤(rang)條件。在(zai)高溫多濕地(di)區(qu)栽(zai)培(pei)，枝葉徒長(chang)，結果很少。在(zai)8～9月多雨地(di)區(qu)栽(zai)培(pei)容易落果，品質也(ye)差。

分布情況

馳名(ming)(ming)中外(wai)的中國名(ming)(ming)產(chan)肥城桃，因產(chan)于肥城故稱(cheng)肥桃，又名(ming)(ming)佛桃。以其個大、味(wei)美、營養豐富在(zai)國內外(wai)享有盛名(ming)(ming)，被(bei)譽為“群桃之冠”。

肥(fei)(fei)桃(tao)(tao)(tao)栽培(pei)歷史悠久，距今已(yi)有1200多(duo)(duo)年(nian)，1583年(nian)（明代萬歷十(shi)一(yi)(yi)(yi)年(nian)）的(de)《肥(fei)(fei)城縣(xian)(xian)(xian)志》載：“果亦(yi)多(duo)(duo)品，惟(wei)桃(tao)(tao)(tao)最著(zhu)名”。明清時代（1622年(nian)）被定為皇室(shi)貢品。1726年(nian)的(de)《山東(dong)通志》載：“桃(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)(chan)肥(fei)(fei)城者最佳，臨清次之，分銷各(ge)處”。1815年(nian)（嘉慶(qing)二(er)十(shi)年(nian)）的(de)《肥(fei)(fei)城縣(xian)(xian)(xian)志》中記載：“桃(tao)(tao)(tao)味美他境(jing)莫(mo)能及，唯(wei)呂(lv)店、風山、固留(liu)諸(zhu)社出者最佳。”桃(tao)(tao)(tao)熟之前，差役紛紛到(dao)各(ge)地封園(yuan)待收(shou)，收(shou)代十(shi)分低廉，致使桃(tao)(tao)(tao)樹(shu)栽培(pei)大受挫傷。到(dao)1904年(nian)（光緒三(san)十(shi)四年(nian)）清末(mo)最后一(yi)(yi)(yi)部《肥(fei)(fei)城鄉土(tu)志》中這樣記載：“惟(wei)桃(tao)(tao)(tao)最著(zhu)名，近來東(dong)西洋諸(zhu)國(guo)莫(mo)不(bu)(bu)知有肥(fei)(fei)桃(tao)(tao)(tao)者。”由(you)此看來此時的(de)肥(fei)(fei)城桃(tao)(tao)(tao)不(bu)(bu)僅馳(chi)名國(guo)內(nei)，而(er)且已(yi)蜚聲國(guo)外了(le)。至宣統元年(nian)，山東(dong)勸(quan)業道(dao)肅(su)（一(yi)(yi)(yi)種官方組(zu)織）為保(bao)護肥(fei)(fei)桃(tao)(tao)(tao)生產(chan)(chan)(chan)，曾立“保(bao)持佳種碑”于肥(fei)(fei)城南關火神廟旁(pang)。從此，封園(yuan)之風大減(jian)，栽培(pei)漸盛，至一(yi)(yi)(yi)九三(san)三(san)年(nian)，全(quan)縣(xian)(xian)(xian)已(yi)有四十(shi)八個(ge)村栽培(pei)肥(fei)(fei)桃(tao)(tao)(tao)，近八千二(er)百余株(zhu)，年(nian)產(chan)(chan)(chan)五(wu)十(shi)萬斤左(zuo)右。此后，由(you)于戰亂，桃(tao)(tao)(tao)樹(shu)又遭(zao)嚴重破壞(huai)，至建國(guo)初期，桃(tao)(tao)(tao)樹(shu)僅存(cun)二(er)至五(wu)百余株(zhu)，產(chan)(chan)(chan)量不(bu)(bu)足十(shi)萬斤。

榮譽

1994年，肥桃在全國名成(cheng)稀(xi)物農(nong)產品(pin)博覽(lan)會上獲得“金獎”；

95年被國家確(que)定為(wei)“中國佛桃之(zhi)鄉”。

96年(nian)注冊了(le)“仙(xian)樂”牌商品商標。97年(nian)在全省(sheng)林副產品評(ping)優會上被評(ping)為“金獎”。

99年在北京國際農業博覽會(hui)上榮(rong)獲(huo)“大獎(jiang)”。

2000年創世(shi)界(jie)吉尼斯記錄(lu)，成為“世(shi)界(jie)上(shang)最大的桃園”。

2001年(nian)在(zai)中國(guo)農業國(guo)際博覽會上又被評為名牌產品。

品種分類

肥(fei)城(cheng)桃(tao)(tao)有大紅桃(tao)(tao)、紅果、白里、晚桃(tao)(tao)、蟠桃(tao)(tao)、柳葉、大尖、香桃(tao)(tao)、酸桃(tao)(tao)、佛桃(tao)(tao)、中華壽桃(tao)(tao)等品種。現在的肥(fei)城(cheng)桃(tao)(tao)已經不是只(zhi)單一的幾個品種了，只(zhi)要(yao)是肥(fei)城(cheng)本地產(chan)的肥(fei)城(cheng)桃(tao)(tao)就可以稱為肥(fei)城(cheng)桃(tao)(tao)，肥(fei)城(cheng)桃(tao)(tao)又以劉臺桃(tao)(tao)出名，且(qie)劉臺桃(tao)(tao)已注冊商標。

栽培技術

建園

肥城(cheng)桃適宜(yi)栽植在(zai)背風(feng)向陽、光照充足(zu)、晝夜溫差大的(de)地區, 最宜(yi)生長在(zai)土層(ceng)深(shen)厚、土質(zhi)肥沃、排(pai)水良好的(de)砂質(zhi)土壤(rang)上(shang)。園(yuan)地要交通方便(bian),以便(bian)隨(sui)(sui)采隨(sui)(sui)運。低洼易積水處不宜(yi)建園(yuan)。

肥(fei)城桃(tao)栽(zai)(zai)植密度根(gen)據土(tu)肥(fei)條件而定, 以(yi)5mx6m或5mx5m 為(wei)最好(hao)。栽(zai)(zai)植方式有(you)三角(jiao)形(xing)、長方形(xing)、正(zheng)方形(xing)和帶狀, 其中以(yi)正(zheng)方形(xing)為(wei)佳,通風透(tou)光性好(hao), 管理方便。樹穴宜(yi)深80一(yi)l00cm, 直(zhi)徑l00cm 。栽(zai)(zai)植前(qian)應施(shi)足底肥(fei), 每(mei)個穴50kg有(you)機肥(fei)與土(tu)混合填入。栽(zai)(zai)植時(shi)間春秋均可(ke)。春栽(zai)(zai)宜(yi)在開凍后(hou)到3月(yue)下旬發芽前(qian)進行,秋栽(zai)(zai)宜(yi)在11月(yue)中旬落葉(xie)后(hou)到封凍前(qian)進行。苗木(mu)定植后(hou), 干旱時(shi)注(zhu)意(yi)澆(jiao)水, 每(mei)隔半個月(yue)澆(jiao)一(yi)次,連澆(jiao)2一(yi)3次即(ji)能保(bao)證成(cheng)活。定干時(shi)注(zhu)意(yi)留足5一(yi)10個側(ce)芽。

肥水管理

從10月(yue)上旬到12月(yue)下旬, 結合(he)冬(dong)季(ji)施肥(fei)(fei)(fei),每株(zhu)施120～150kg基肥(fei)(fei)(fei), 并深翻(fan)土壤25一30cm, 但(dan)冠(guan)下要(yao)淺, 每年隔行(xing)進行(xing)。在(zai)解凍后、澆(jiao)水后或干旱時, 要(yao)及時中耕除草(cao), 每年進行(xing)7一8次。由于(yu)肥(fei)(fei)(fei)城桃(tao)喜水肥(fei)(fei)(fei), 因此必(bi)須保證足夠的(de)水肥(fei)(fei)(fei)條件方能獲得豐產優質的(de)果品。在(zai)肥(fei)(fei)(fei)城桃(tao)的(de)生(sheng)長季(ji)節內, 關鍵要(yao)做好(hao)以(yi)下施肥(fei)(fei)(fei)工作:

1.養(yang)(yang)花(hua)(hua)肥: 早春解凍后、開(kai)花(hua)(hua)前20一30天(tian),在(zai)樹冠周圍(wei)開(kai)環(huan)狀溝, 深15一20cm,寬25一30cm, 將圈肥與(yu)土混(hun)合后施(shi)入溝內, 每株(zhu)100一200kg,施(shi)后覆(fu)土耙平。此次追肥主要是(shi)養(yang)(yang)花(hua)(hua)座果用, 群(qun)眾叫“養(yang)(yang)花(hua)(hua)肥”。

2.攻果肥: 5月中下旬(xun), 正是(shi)新梢旺盛生(sheng)長和(he)果實迅速發育時(shi)期,要(yao)及時(shi)追肥和(he)澆(jiao)水(shui)。每株施(shi)人糞尿50～150kg、草木灰1.5一(yi)2.5kg, 開環狀溝(gou)或輻射溝(gou)施(shi)入(ru),立即澆(jiao)水(shui),2一(yi)3天后中耕。

3.促花肥:6月中下(xia)旬花芽分(fen)化時(shi)期, 每株施人糞尿(niao)50kg或硫錢1.5一2kg、草木灰2～2.5kg,施法同施攻果肥,施后澆水,以促進(jin)花芽分(fen)化和發育, 為來年豐產(chan)打(da)下(xia)良好基礎(chu)。

4. 攻漿肥(fei):7月中下(xia)旬肥(fei)城(cheng)桃上漿前期, 每(mei)株施(shi)豆餅5一(yi)10kg或(huo)硫餒1.5一(yi)2.5kg或(huo)人糞尿50一(yi)100kg,施(shi)后澆(jiao)水1一(yi)2次。

肥城桃(tao)樹形以叢(cong)狀為(wei)主(zhu), 每(mei)株樹有(you)(you)三大主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或四(si)大主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 每(mei)個(ge)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)有(you)(you)1一(yi)3個(ge)側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。前期(qi)要(yao)(yao)(yao)輕剪緩放, 培養骨干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。肥城桃(tao)為(wei)喜光樹種,且頂端優勢強(qiang), 因(yin)此要(yao)(yao)(yao)控制(zhi)上強(qiang)和外強(qiang)。5月(yue)(yue)至6月(yue)(yue)初對(dui)發育(yu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)(yao)(yao)抹芽摘(zhai)心, 培養結(jie)(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 并(bing)疏去(qu)外圍過密旺(wang)(wang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi); 6月(yue)(yue)末至7月(yue)(yue)初, 對(dui)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條去(qu)強(qiang)留弱(ruo)、去(qu)直(zhi)留斜, 培養中下結(jie)(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 去(qu)除(chu)枯枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi);7月(yue)(yue)份進行(xing)短(duan)截; 有(you)(you)的萌發二次(ci)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 過旺(wang)(wang)的疏除(chu),正常的生長至60一(yi)70cm后(hou)要(yao)(yao)(yao)摘(zhai)心; 冬季對(dui)過長的結(jie)(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)(yao)(yao)回(hui)縮。前期(qi)的輔養枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)在(zai)盛果(guo)期(qi)可(ke)變為(wei)結(jie)(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組, 否(fou)則(ze)要(yao)(yao)(yao)對(dui)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條進行(xing)短(duan)截培養。對(dui)于(yu)骨干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)角度小的, 可(ke)用相應的背后(hou)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)進行(xing)換頭。當(dang)年(nian)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)不能回(hui)縮, 因(yin)為(wei)萌發枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)太旺(wang)(wang); 要(yao)(yao)(yao)回(hui)縮3一(yi)4年(nian)生長枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條。主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)生長旺(wang)(wang)的, 可(ke)開張角度。