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形態特征

紅(hong)里大(da)桃特征(zheng)：果(guo)(guo)(guo)大(da)，單果(guo)(guo)(guo)重250～300克，最(zui)大(da)900克以上。果(guo)(guo)(guo)實圓形，果(guo)(guo)(guo)尖微突，縫合(he)線(xian)過頂，深而明顯，梗洼深廣(guang)。果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)米(mi)黃色(se)(se)，少(shao)數果(guo)(guo)(guo)的(de)陽面具片狀紅(hong)暈。果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)厚，茸毛極多(duo)。肉質(zhi)細嫩，乳白色(se)(se)，近核處(chu)果(guo)(guo)(guo)肉微紅(hong)，呈輻(fu)射狀；汁(zhi)多(duo)，甜酸(suan)適中(zhong)，含糖量14.99%，酸(suan)0.3%，可溶性固形物(wu)14%～20%，最(zui)高達23%；香味濃郁，品質(zhi)極佳(jia)，粘核；核紅(hong)褐(he)色(se)(se)。果(guo)(guo)(guo)實于8月下(xia)旬至(zhi)9月26日成(cheng)熟(shu)。單株坐果(guo)(guo)(guo)率高，豐產性能(neng)穩定，一般畝(mu)產2000公(gong)(gong)斤左右，最(zui)高畝(mu)產達3000公(gong)(gong)斤以上，深受歡(huan)迎的(de)主(zhu)栽(zai)品種，在現有栽(zai)培面積中(zhong)，占(zhan)80%以上。

白(bai)里大(da)桃(tao)特征：果(guo)實圓形或心(xin)臟形，平均(jun)單果(guo)重150～250克，最(zui)大(da)500克。果(guo)皮米黃(huang)色(se)(se)，中厚(hou)，不易剝(bo)離，茸(rong)毛多(duo)，陽(yang)面無(wu)紅(hong)暈。果(guo)形對(dui)稱，縫合線較深。果(guo)頂圓，果(guo)尖微凸，梗洼深廣，外(wai)觀美。果(guo)肉全白(bai)色(se)(se)，質(zhi)細柔軟，汁(zhi)液略少于紅(hong)里大(da)桃(tao)，味(wei)甜無(wu)酸，香氣(qi)濃，品(pin)質(zhi)優。粘核(he)；核(he)小(xiao)，可食率高(gao)。樹(shu)(shu)體性狀樹(shu)(shu)勢強(qiang)健，樹(shu)(shu)冠直立，樹(shu)(shu)干灰褐(he)(he)色(se)(se)有光澤，皮目中大(da)，橫生，二年生新梢紅(hong)褐(he)(he)色(se)(se)，葉片長披針形，葉色(se)(se)濃綠。花(hua)型中大(da)，多(duo)數花(hua)的(de)(de)雌(ci)(ci)、雄蕊等高(gao)。肥(fei)城桃(tao)中常出(chu)現不正常花(hua)，有的(de)(de)雌(ci)(ci)蕊敗育或沒有雌(ci)(ci)蕊，也有的(de)(de)無(wu)花(hua)絲，或無(wu)花(hua)藥。常以短(duan)果(guo)枝結果(guo)為(wei)主，多(duo)單花(hua)芽。肥(fei)城桃(tao)個大(da)質(zhi)優，外(wai)形美觀，宜(yi)生食，適(shi)加工，豐產(chan)，耐貯運，為(wei)我(wo)國(guo)珍品(pin)。

營養成分

肥(fei)城(cheng)桃(tao)營養(yang)成份含(han)量（每(mei)100克鮮果(guo)中含(han)有(you)的克或毫(hao)克量）：

1、 含水：84.6%

2、 總糖(tang)：12.5%，還原糖(tang)：3.0%，蔗糖(tang)：9.5%，果糖(tang)：2.3%，葡萄(tao)糖(tang)：0.7%

3、 可滴定酸(suan)：0.32%

4、 可溶性果膠：0.75%

5、 蛋(dan)白質：0.6569%

6、 還原型(xing)Vc：7.31%

7、 單寧：38.65%

8、 氮：0.1051%

9、 磷：18.31mg

10、鉀：140.10mg

11、鎂：4.99mg

12、鈣：8.7mg

13、鐵：0.7mg

生長環境

肥桃適(shi)應在(zai)土層(ceng)深厚，土壤肥沃(wo)，排灌(guan)良好的褐土中(zhong)栽植(zhi)，樹形多(duo)采用三大主枝開(kai)心形。栽后二年見果(guo)、三年形成產量、五年進入盛果(guo)期，壽命可達30年。異(yi)地栽培時，應注意選擇良種、適(shi)宜(yi)的氣候和土壤條(tiao)件。在(zai)高溫(wen)多(duo)濕地區栽培，枝葉徒(tu)長，結果(guo)很少。在(zai)8～9月多(duo)雨地區栽培容易落果(guo)，品質也(ye)差。

分布情況

馳名(ming)中外的中國名(ming)產肥(fei)城桃(tao)，因產于肥(fei)城故稱肥(fei)桃(tao)，又(you)名(ming)佛桃(tao)。以其個大、味美、營(ying)養豐富(fu)在(zai)國內(nei)外享(xiang)有盛(sheng)名(ming)，被譽(yu)為“群桃(tao)之冠”。

肥(fei)桃栽培(pei)歷史悠久，距(ju)今(jin)已有(you)1200多(duo)年，1583年（明代萬(wan)歷十(shi)一年）的(de)《肥(fei)城(cheng)縣(xian)志》載(zai)：“果亦多(duo)品(pin)，惟(wei)桃最著名”。明清(qing)(qing)時代（1622年）被定為皇室貢品(pin)。1726年的(de)《山(shan)東通志》載(zai)：“桃產(chan)(chan)肥(fei)城(cheng)者(zhe)最佳(jia)(jia)，臨清(qing)(qing)次之，分(fen)銷各(ge)處(chu)”。1815年（嘉慶二十(shi)年）的(de)《肥(fei)城(cheng)縣(xian)志》中(zhong)記載(zai)：“桃味美他(ta)境莫能及，唯呂店(dian)、風山(shan)、固留諸社出者(zhe)最佳(jia)(jia)。”桃熟之前，差役紛紛到各(ge)地封園(yuan)待收，收代十(shi)分(fen)低廉，致使桃樹(shu)栽培(pei)大(da)受挫傷。到1904年（光緒三(san)十(shi)四(si)年）清(qing)(qing)末最后一部《肥(fei)城(cheng)鄉土志》中(zhong)這樣記載(zai)：“惟(wei)桃最著名，近(jin)來東西洋諸國(guo)莫不(bu)知有(you)肥(fei)桃者(zhe)。”由此看(kan)來此時的(de)肥(fei)城(cheng)桃不(bu)僅馳名國(guo)內，而(er)且已蜚聲國(guo)外了(le)。至(zhi)宣統元年，山(shan)東勸業道(dao)肅（一種官(guan)方組(zu)織）為保護肥(fei)桃生產(chan)(chan)，曾立(li)“保持佳(jia)(jia)種碑”于肥(fei)城(cheng)南關火神廟旁(pang)。從此，封園(yuan)之風大(da)減，栽培(pei)漸(jian)盛，至(zhi)一九三(san)三(san)年，全縣(xian)已有(you)四(si)十(shi)八(ba)個村栽培(pei)肥(fei)桃，近(jin)八(ba)千二百余株，年產(chan)(chan)五十(shi)萬(wan)斤左右(you)。此后，由于戰(zhan)亂，桃樹(shu)又遭嚴重破壞，至(zhi)建國(guo)初期，桃樹(shu)僅存(cun)二至(zhi)五百余株，產(chan)(chan)量不(bu)足十(shi)萬(wan)斤。

榮譽

1994年，肥桃(tao)在全國名成(cheng)稀物農(nong)產品博覽會上獲得“金(jin)獎”；

95年被國(guo)家確定為“中(zhong)國(guo)佛桃之鄉”。

96年(nian)注冊了“仙(xian)樂”牌商(shang)品商(shang)標。97年(nian)在全省林副產品評優會上被評為“金(jin)獎”。

99年在北(bei)京國際農業博(bo)覽會上榮獲“大獎”。

2000年創世界(jie)吉尼斯記錄，成(cheng)為“世界(jie)上最(zui)大(da)的桃園(yuan)”。

2001年在(zai)中國農業國際博(bo)覽會上又被評為(wei)名牌產品(pin)。

品種分類

肥(fei)(fei)城桃(tao)有大紅桃(tao)、紅果、白里、晚桃(tao)、蟠桃(tao)、柳葉、大尖、香桃(tao)、酸桃(tao)、佛桃(tao)、中(zhong)華壽(shou)桃(tao)等品(pin)種(zhong)。現在的(de)(de)肥(fei)(fei)城桃(tao)已經不是只單一的(de)(de)幾(ji)個品(pin)種(zhong)了，只要(yao)是肥(fei)(fei)城本地產(chan)的(de)(de)肥(fei)(fei)城桃(tao)就可以稱為(wei)肥(fei)(fei)城桃(tao)，肥(fei)(fei)城桃(tao)又(you)以劉臺桃(tao)出名(ming)，且劉臺桃(tao)已注冊商標(biao)。

栽培技術

建園

肥城桃適(shi)宜(yi)(yi)栽植(zhi)在(zai)背風向(xiang)陽(yang)、光(guang)照(zhao)充足、晝夜(ye)溫差大的地(di)區, 最(zui)宜(yi)(yi)生(sheng)長在(zai)土(tu)層深(shen)厚、土(tu)質(zhi)肥沃、排水(shui)良好的砂質(zhi)土(tu)壤上。園地(di)要交通方(fang)便(bian)(bian),以便(bian)(bian)隨(sui)采(cai)隨(sui)運。低洼易積水(shui)處(chu)不宜(yi)(yi)建園。

肥城桃栽(zai)植密度根據土(tu)肥條件而定, 以5mx6m或5mx5m 為最好。栽(zai)植方(fang)(fang)(fang)(fang)式(shi)有三角形、長(chang)方(fang)(fang)(fang)(fang)形、正方(fang)(fang)(fang)(fang)形和帶狀, 其(qi)中(zhong)以正方(fang)(fang)(fang)(fang)形為佳,通風透光性好, 管理方(fang)(fang)(fang)(fang)便(bian)。樹穴(xue)宜(yi)(yi)深80一(yi)(yi)l00cm, 直徑l00cm 。栽(zai)植前應施足底肥, 每(mei)個(ge)穴(xue)50kg有機(ji)肥與土(tu)混合填入。栽(zai)植時(shi)間(jian)春秋(qiu)均可。春栽(zai)宜(yi)(yi)在開凍后到(dao)3月下(xia)旬發芽(ya)前進行,秋(qiu)栽(zai)宜(yi)(yi)在11月中(zhong)旬落葉后到(dao)封凍前進行。苗木定植后, 干旱時(shi)注(zhu)意澆水, 每(mei)隔半個(ge)月澆一(yi)(yi)次(ci),連澆2一(yi)(yi)3次(ci)即能保證成活。定干時(shi)注(zhu)意留足5一(yi)(yi)10個(ge)側芽(ya)。

肥水管理

從10月(yue)上旬到12月(yue)下旬, 結合冬(dong)季施肥(fei),每(mei)株施120～150kg基肥(fei), 并深翻土壤25一30cm, 但冠下要(yao)淺(qian), 每(mei)年隔行進行。在(zai)解凍(dong)后、澆水后或干旱時(shi), 要(yao)及(ji)時(shi)中(zhong)耕除草, 每(mei)年進行7一8次。由于(yu)肥(fei)城(cheng)(cheng)桃(tao)(tao)喜水肥(fei), 因此必須保證足夠(gou)的水肥(fei)條(tiao)件(jian)方能(neng)獲得(de)豐產優質的果品。在(zai)肥(fei)城(cheng)(cheng)桃(tao)(tao)的生長季節內, 關鍵要(yao)做好以下施肥(fei)工作:

1.養花肥: 早(zao)春(chun)解(jie)凍后(hou)(hou)(hou)、開花前20一30天(tian),在樹冠周圍開環狀溝, 深(shen)15一20cm,寬(kuan)25一30cm, 將圈肥與土混合(he)后(hou)(hou)(hou)施入(ru)溝內(nei), 每株100一200kg,施后(hou)(hou)(hou)覆(fu)土耙平。此次追肥主要(yao)是(shi)養花座果用, 群眾叫“養花肥”。

2.攻果(guo)肥(fei): 5月中下(xia)旬, 正是新梢旺盛(sheng)生長和果(guo)實迅速發育時期,要及時追肥(fei)和澆水。每株施人糞尿50～150kg、草(cao)木灰(hui)1.5一2.5kg, 開環(huan)狀(zhuang)溝(gou)或輻射溝(gou)施入,立即澆水,2一3天(tian)后中耕。

3.促花肥:6月(yue)中下(xia)(xia)旬花芽(ya)分(fen)化(hua)時期, 每株施(shi)人糞尿50kg或硫錢(qian)1.5一2kg、草木灰2～2.5kg,施(shi)法同(tong)施(shi)攻(gong)果肥,施(shi)后(hou)澆水,以(yi)促進(jin)花芽(ya)分(fen)化(hua)和發(fa)育, 為(wei)來年豐產打(da)下(xia)(xia)良好基礎(chu)。

4. 攻漿肥:7月中下旬肥城(cheng)桃上漿前期, 每株施(shi)(shi)豆餅5一(yi)10kg或(huo)(huo)硫(liu)餒1.5一(yi)2.5kg或(huo)(huo)人糞尿50一(yi)100kg,施(shi)(shi)后(hou)澆水1一(yi)2次。

肥(fei)城桃(tao)樹形以(yi)叢狀(zhuang)為(wei)主, 每株樹有(you)三大(da)主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或四大(da)主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 每個(ge)主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)有(you)1一3個(ge)側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。前期要輕剪(jian)緩放, 培養(yang)骨(gu)干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。肥(fei)城桃(tao)為(wei)喜光(guang)樹種(zhong),且頂端優勢強(qiang), 因此要控制(zhi)上強(qiang)和外強(qiang)。5月(yue)至(zhi)(zhi)6月(yue)初對(dui)(dui)發育(yu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要抹芽摘心, 培養(yang)結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 并疏去外圍過(guo)密旺枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi); 6月(yue)末至(zhi)(zhi)7月(yue)初, 對(dui)(dui)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條去強(qiang)留弱、去直留斜, 培養(yang)中下結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 去除(chu)枯枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi);7月(yue)份(fen)進(jin)行(xing)(xing)(xing)短(duan)截; 有(you)的(de)(de)萌發二(er)次枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 過(guo)旺的(de)(de)疏除(chu),正常的(de)(de)生長(chang)至(zhi)(zhi)60一70cm后要摘心; 冬季對(dui)(dui)過(guo)長(chang)的(de)(de)結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要回縮(suo)(suo)。前期的(de)(de)輔(fu)養(yang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)在盛果(guo)期可變為(wei)結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組, 否則要對(dui)(dui)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條進(jin)行(xing)(xing)(xing)短(duan)截培養(yang)。對(dui)(dui)于骨(gu)干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)角度小的(de)(de), 可用(yong)相應的(de)(de)背(bei)后枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)進(jin)行(xing)(xing)(xing)換頭。當(dang)年枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)不能(neng)回縮(suo)(suo), 因為(wei)萌發枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)太旺; 要回縮(suo)(suo)3一4年生長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條。主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)生長(chang)旺的(de)(de), 可開(kai)張角度。