一.產品介紹
榮成西洋參2015年(nian)2月10日登記(ji)為農業部地理標志農產(chan)品,登記(ji)保護面積600公(gong)頃,登記(ji)產(chan)量1100噸。榮成西洋參主要(yao)有效成分總皂(zao)甙含(han)量≥6克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke),蛋白質含(han)量≥10克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke),氨基酸總量≥7克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke),粗纖維≥3克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke),鈣≥100毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke),鋅≥1.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke),鐵≥6毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)。
二.自然生態(tai)環境和人文歷史因素
1、氣(qi)(qi)候情況:榮(rong)成市(shi)三(san)面環黃海,屬(shu)暖(nuan)溫(wen)帶季(ji)風型濕潤氣(qi)(qi)候區。具有四季(ji)分明、氣(qi)(qi)候溫(wen)和、冬(dong)春少(shao)嚴寒、夏秋無酷(ku)暑、季(ji)風明顯(xian)、雨量適中、空(kong)氣(qi)(qi)濕潤、光照充足(zu)、無霜期長(chang)、異常天氣(qi)(qi)少(shao)見等特點。全(quan)市(shi)歷年平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)12℃,歷年平均(jun)日照時(shi)數(shu)2600小時(shi),歷年平均(jun)降水量800毫米,年均(jun)空(kong)氣(qi)(qi)相對溫(wen)度70%以上,無霜期長(chang)達210多天。氣(qi)(qi)候條件非常適合西洋(yang)參(can)的生長(chang)發育。
2、土(tu)壤(rang)地貌情況:榮成市地處膠東低山丘陵(ling)區的東端,有山地、丘陵(ling)、平原(yuan)三種地貌類型。土(tu)壤(rang)多(duo)為(wei)酸性巖(yan)及其風化(hua)物發育而成,沙質壤(rang)土(tu)居多(duo),土(tu)層較厚、疏松,心土(tu)通氣(qi)排水良好(hao)。土(tu)質肥(fei)沃,富含腐殖質和Ca、Zn、Fe等各種礦物養分(fen)。土(tu)壤(rang)PH值平均為(wei)6.4,呈(cheng)微酸性。適合(he)西洋參(can)對土(tu)壤(rang)條件(jian)的要求。
3、水(shui)(shui)文情況:榮成市(shi)地(di)下水(shui)(shui)、地(di)面水(shui)(shui)資源(yuan)豐富(fu)。有大小河流102條,干流總(zong)長度469.9公(gong)里(li),集(ji)水(shui)(shui)面積1150.2平方(fang)(fang)公(gong)里(li)。全(quan)市(shi)共有機(ji)電井、大口井2731眼,各(ge)(ge)類蓄水(shui)(shui)工程1605座(zuo),其中(zhong)水(shui)(shui)庫179座(zuo)(中(zhong)型水(shui)(shui)庫4座(zuo),小一型水(shui)(shui)庫27座(zuo),小二型水(shui)(shui)庫136座(zuo)),塘壩1608座(zuo),各(ge)(ge)類水(shui)(shui)利工程總(zong)庫容(rong)達2.6億立方(fang)(fang)米。全(quan)市(shi)平均水(shui)(shui)資源(yuan)總(zong)量(liang)(liang)4.2億立方(fang)(fang)米,年(nian)可利用的水(shui)(shui)資源(yuan)總(zong)量(liang)(liang)為(wei)1.8億立方(fang)(fang)米,完全(quan)能夠滿足西洋參灌溉用水(shui)(shui)的需要(yao)。
三.地域范圍
榮(rong)成西(xi)洋參產(chan)于山(shan)東(dong)(dong)省榮(rong)成市,覆蓋榮(rong)成市境內(nei)上莊、大(da)疃、虎(hu)山(shan)、人(ren)和(he)、滕家、王連(lian)、蔭子、城西(xi)鎮(zhen)(zhen)(街(jie)道(dao))共(gong)104個行政(zheng)村。西(xi)至虎(hu)山(shan)鎮(zhen)(zhen)邱家村,東(dong)(dong)至王連(lian)街(jie)道(dao)劉家莊村,南至人(ren)和(he)鎮(zhen)(zhen)東(dong)(dong)老樹河村,北(bei)(bei)至蔭子鎮(zhen)(zhen)前(qian)青(qing)頂村。地(di)理坐標為(wei)東(dong)(dong)經122°12'28″~122°23'06″,北(bei)(bei)緯36°53'10″~37°13'48″,海拔0~100米(mi)之間。地(di)域保護種植(zhi)面積(ji)為(wei)600公(gong)頃,年鮮參產(chan)量1100噸。
四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征
1、外在(zai)感官特征:“榮成(cheng)西洋參”根(gen)(gen)肉質,呈紡錘形(xing)(xing)、圓(yuan)(yuan)柱(zhu)形(xing)(xing)或(huo)(huo)圓(yuan)(yuan)錐形(xing)(xing),少(shao)有(you)分枝(zhi)狀,主根(gen)(gen)中(zhong)下(xia)部有(you)一至數條(tiao)側根(gen)(gen)。長(chang)3~12厘(li)米(mi),直徑0.8~2厘(li)米(mi)。表面淺黃褐色或(huo)(huo)黃白色,可見(jian)橫向(xiang)環紋(wen)及(ji)(ji)線狀皮孔(kong),并(bing)有(you)細(xi)密淺縱皺紋(wen)及(ji)(ji)須根(gen)(gen)痕(hen)(hen)。有(you)的上端(duan)有(you)根(gen)(gen)莖(蘆頭),環節明顯,莖痕(hen)(hen)(蘆碗)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)或(huo)(huo)半圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)。體重,質堅實,不易折斷,斷面平坦,淺黃白色,略(lve)(lve)顯粉性(xing),皮部可見(jian)黃棕(zong)色點(dian)狀樹脂道,形(xing)(xing)成(cheng)層環紋(wen)棕(zong)黃色,本部略(lve)(lve)呈放射狀紋(wen)理。氣微而特異,味微苦、甘(gan)。“榮成(cheng)西洋參”莖圓(yuan)(yuan)柱(zhu)形(xing)(xing),長(chang)約25厘(li)米(mi),有(you)縱條(tiao)紋(wen),或(huo)(huo)略(lve)(lve)具棱。掌狀復葉(xie)(xie)(xie),通常3~4枚(mei),輪生于莖項。小葉(xie)(xie)(xie)片膜質,廣卵形(xing)(xing)至倒(dao)卵形(xing)(xing),先端(duan)突(tu)尖,基部換形(xing)(xing),邊(bian)緣(yuan)具粗(cu)鋸齒(chi)。總花(hua)(hua)(hua)(hua)梗由莖端(duan)葉(xie)(xie)(xie)柄中(zhong)央抽出,較(jiao)葉(xie)(xie)(xie)柄稍長(chang),或(huo)(huo)近于等(deng)長(chang)。傘形(xing)(xing)花(hua)(hua)(hua)(hua)序,花(hua)(hua)(hua)(hua)多數,等(deng)片綠(lv)色,鐘狀。花(hua)(hua)(hua)(hua)瓣(ban)5,綠(lv)白色。漿果,扁圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing),成(cheng)對狀,熟時鮮紅色。花(hua)(hua)(hua)(hua)期(qi)6~7月,果期(qi)7~9月。
2、內在品(pin)質(zhi)指標(biao):“榮(rong)成西洋參”主要有效成分(fen)總(zong)(zong)皂(zao)甙含量(liang)≥6g/100g,蛋白質(zhi)含量(liang)≥10g/100g,氨基酸總(zong)(zong)量(liang)≥7g/100g,粗纖維(wei)≥3g/100g,鈣≥100mg/100g,鋅≥1.5mg/100g,鐵≥6mg/100g。
3、質量安全規定:榮成西洋參產地(di)環境和(he)衛生(sheng)指標按照國家綠色食品(pin)標準(zhun)執行(xing)。
五(wu).特定生產方式
1、產(chan)地(di)選擇:榮(rong)成(cheng)西洋參種植(zhi)地(di)宜選在造(zao)林綠(lv)化好的(de)偏西南東北(bei)向通風道上且(qie)排水良好的(de)溝夼(kuang)嶺(ling)地(di)或(huo)河川兩岸的(de)肥沃地(di),符合NY/T391-2013綠(lv)色食(shi)品產(chan)地(di)環(huan)境(jing)質量標準。
2、品(pin)(pin)種(zhong)選(xuan)擇(ze):品(pin)(pin)種(zhong)以榮成當地經過多年的株系(xi)選(xuan)育、培育出的抗強(qiang)光、抗高溫(wen)、抗干旱的西(xi)洋參(can)新品(pin)(pin)系(xi)“榮成西(xi)洋參(can)”為主。
3、生產過程管理:包括整地(di)、栽培、架(jia)棚遮陽、田間管理、病(bing)蟲鼠害防治、收獲和加工、生產記錄要(yao)求等,都要(yao)符合制定的“榮(rong)成(cheng)西洋參標準化生產技術操作(zuo)規程”。
4、產品(pin)質量:符合NY/T1043-2006綠色(se)食品(pin)人參和西洋參標準(zhun)。