一.產品介紹
榮(rong)成西洋參2015年(nian)2月10日登記(ji)為農業部地理(li)標志農產(chan)品,登記(ji)保護面積600公頃,登記(ji)產(chan)量1100噸。榮(rong)成西洋參主要(yao)有效(xiao)成分總皂甙含量≥6克(ke)(ke)/100克(ke)(ke),蛋(dan)白質含量≥10克(ke)(ke)/100克(ke)(ke),氨基(ji)酸總量≥7克(ke)(ke)/100克(ke)(ke),粗纖維≥3克(ke)(ke)/100克(ke)(ke),鈣≥100毫克(ke)(ke)/100克(ke)(ke),鋅≥1.5毫克(ke)(ke)/100克(ke)(ke),鐵≥6毫克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)。
二(er).自然生態環境(jing)和人文(wen)歷史因素
1、氣候(hou)情(qing)況:榮成市三(san)面環黃(huang)海(hai),屬暖溫帶季風(feng)型濕潤氣候(hou)區(qu)。具有(you)四季分(fen)明、氣候(hou)溫和(he)、冬春(chun)少嚴(yan)寒、夏秋無(wu)(wu)(wu)酷暑、季風(feng)明顯、雨(yu)量適(shi)中、空氣濕潤、光照充(chong)足、無(wu)(wu)(wu)霜(shuang)期長、異常天氣少見等特點。全市歷年(nian)平均氣溫12℃,歷年(nian)平均日照時數(shu)2600小時,歷年(nian)平均降水(shui)量800毫米(mi),年(nian)均空氣相對溫度70%以(yi)上,無(wu)(wu)(wu)霜(shuang)期長達210多天。氣候(hou)條件非常適(shi)合西(xi)洋參的生長發育。
2、土(tu)(tu)壤地(di)貌(mao)情況(kuang):榮(rong)成(cheng)市地(di)處膠東(dong)低山(shan)丘(qiu)陵區(qu)的(de)東(dong)端,有(you)山(shan)地(di)、丘(qiu)陵、平(ping)原(yuan)三種(zhong)地(di)貌(mao)類型。土(tu)(tu)壤多為酸性(xing)巖及(ji)其風化物發育而成(cheng),沙(sha)質(zhi)壤土(tu)(tu)居多,土(tu)(tu)層較厚、疏松(song),心土(tu)(tu)通(tong)氣(qi)排水(shui)良好。土(tu)(tu)質(zhi)肥(fei)沃,富含(han)腐殖質(zhi)和Ca、Zn、Fe等(deng)各種(zhong)礦(kuang)物養分。土(tu)(tu)壤PH值平(ping)均(jun)為6.4,呈微酸性(xing)。適合西(xi)洋(yang)參對土(tu)(tu)壤條件(jian)的(de)要求。
3、水(shui)文(wen)情況(kuang):榮成市(shi)地下水(shui)、地面(mian)水(shui)資源豐(feng)富(fu)。有大小河流102條,干流總(zong)長度469.9公(gong)里,集水(shui)面(mian)積(ji)1150.2平(ping)(ping)方(fang)公(gong)里。全(quan)市(shi)共有機電(dian)井、大口井2731眼(yan),各類蓄水(shui)工(gong)(gong)程1605座,其中水(shui)庫(ku)179座(中型水(shui)庫(ku)4座,小一型水(shui)庫(ku)27座,小二型水(shui)庫(ku)136座),塘壩1608座,各類水(shui)利工(gong)(gong)程總(zong)庫(ku)容達2.6億立(li)方(fang)米(mi)。全(quan)市(shi)平(ping)(ping)均水(shui)資源總(zong)量4.2億立(li)方(fang)米(mi),年可(ke)利用的水(shui)資源總(zong)量為1.8億立(li)方(fang)米(mi),完全(quan)能夠滿足西洋參灌溉用水(shui)的需要。
三.地域范圍
榮(rong)成(cheng)(cheng)西(xi)(xi)洋參產(chan)于(yu)山(shan)東省榮(rong)成(cheng)(cheng)市(shi),覆蓋榮(rong)成(cheng)(cheng)市(shi)境(jing)內上莊、大疃(tuan)、虎山(shan)、人和(he)、滕家(jia)、王(wang)連(lian)、蔭子、城西(xi)(xi)鎮(zhen)(街道)共104個行政村(cun)(cun)(cun)。西(xi)(xi)至虎山(shan)鎮(zhen)邱家(jia)村(cun)(cun)(cun),東至王(wang)連(lian)街道劉家(jia)莊村(cun)(cun)(cun),南至人和(he)鎮(zhen)東老樹河村(cun)(cun)(cun),北至蔭子鎮(zhen)前青(qing)頂(ding)村(cun)(cun)(cun)。地理坐標(biao)為東經122°12'28″~122°23'06″,北緯36°53'10″~37°13'48″,海(hai)拔0~100米之(zhi)間(jian)。地域保護種植面(mian)積為600公頃,年鮮參產(chan)量1100噸(dun)。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、外在感官特征:“榮成(cheng)西洋參”根(gen)肉質(zhi)(zhi),呈(cheng)紡錘(chui)形(xing)(xing)、圓(yuan)柱(zhu)形(xing)(xing)或(huo)圓(yuan)錐形(xing)(xing),少有分(fen)枝(zhi)狀,主根(gen)中(zhong)下(xia)部有一至數(shu)條(tiao)側根(gen)。長(chang)3~12厘米(mi),直徑0.8~2厘米(mi)。表(biao)面淺(qian)黃(huang)(huang)褐色(se)或(huo)黃(huang)(huang)白(bai)(bai)色(se),可見橫向(xiang)環紋及(ji)線狀皮(pi)孔,并有細(xi)密淺(qian)縱皺紋及(ji)須根(gen)痕。有的(de)上端(duan)有根(gen)莖(jing)(蘆頭),環節明(ming)顯,莖(jing)痕(蘆碗)圓(yuan)形(xing)(xing)或(huo)半(ban)圓(yuan)形(xing)(xing)。體重,質(zhi)(zhi)堅實,不易折斷,斷面平坦(tan),淺(qian)黃(huang)(huang)白(bai)(bai)色(se),略(lve)顯粉(fen)性,皮(pi)部可見黃(huang)(huang)棕色(se)點狀樹脂(zhi)道,形(xing)(xing)成(cheng)層環紋棕黃(huang)(huang)色(se),本部略(lve)呈(cheng)放射狀紋理。氣微(wei)而特異,味微(wei)苦、甘(gan)。“榮成(cheng)西洋參”莖(jing)圓(yuan)柱(zhu)形(xing)(xing),長(chang)約(yue)25厘米(mi),有縱條(tiao)紋,或(huo)略(lve)具棱。掌狀復葉(xie),通常3~4枚,輪(lun)生于(yu)莖(jing)項(xiang)。小葉(xie)片膜質(zhi)(zhi),廣卵(luan)形(xing)(xing)至倒卵(luan)形(xing)(xing),先端(duan)突尖,基部換形(xing)(xing),邊緣(yuan)具粗鋸齒(chi)。總花(hua)(hua)(hua)梗(geng)由莖(jing)端(duan)葉(xie)柄中(zhong)央抽出,較葉(xie)柄稍長(chang),或(huo)近于(yu)等(deng)長(chang)。傘(san)形(xing)(xing)花(hua)(hua)(hua)序(xu),花(hua)(hua)(hua)多數(shu),等(deng)片綠(lv)色(se),鐘(zhong)狀。花(hua)(hua)(hua)瓣5,綠(lv)白(bai)(bai)色(se)。漿果,扁圓(yuan)形(xing)(xing),成(cheng)對(dui)狀,熟時鮮(xian)紅色(se)。花(hua)(hua)(hua)期(qi)6~7月(yue),果期(qi)7~9月(yue)。
2、內在(zai)品質指(zhi)標:“榮成西(xi)洋參”主要有效成分(fen)總(zong)(zong)皂甙含(han)量≥6g/100g,蛋白質含(han)量≥10g/100g,氨基酸總(zong)(zong)量≥7g/100g,粗(cu)纖(xian)維≥3g/100g,鈣≥100mg/100g,鋅≥1.5mg/100g,鐵(tie)≥6mg/100g。
3、質量安全規(gui)定:榮成西洋參產地環境和(he)衛生指標按(an)照(zhao)國家綠色食品(pin)標準執行。
五.特(te)定生產(chan)方式
1、產地(di)(di)(di)選擇:榮(rong)成西(xi)洋參種植(zhi)地(di)(di)(di)宜(yi)選在造(zao)林(lin)綠化好的偏西(xi)南(nan)東北向通風道上且排水良好的溝夼嶺(ling)地(di)(di)(di)或河(he)川兩(liang)岸的肥沃地(di)(di)(di),符合NY/T391-2013綠色(se)食品產地(di)(di)(di)環境(jing)質量標(biao)準。
2、品種(zhong)選擇:品種(zhong)以榮成(cheng)(cheng)當地經過多年(nian)的株系選育、培育出的抗強光、抗高溫、抗干旱的西洋參新品系“榮成(cheng)(cheng)西洋參”為主。
3、生(sheng)產(chan)(chan)過程管理:包(bao)括整(zheng)地、栽培、架棚遮陽、田間管理、病(bing)蟲(chong)鼠害(hai)防治、收(shou)獲和加工、生(sheng)產(chan)(chan)記錄要求(qiu)等,都要符(fu)合制定(ding)的(de)“榮成西洋參標準化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)技術操作規程”。
4、產品質量:符合NY/T1043-2006綠(lv)色食品人參(can)和西(xi)洋參(can)標準(zhun)。