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一.產品介紹

榮(rong)成西(xi)洋(yang)參2015年2月(yue)10日登(deng)記(ji)為農業部地理標志農產品，登(deng)記(ji)保護面積600公頃(qing)，登(deng)記(ji)產量(liang)1100噸。榮(rong)成西(xi)洋(yang)參主要有效成分總(zong)皂甙(dai)含量(liang)≥6克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，蛋白質含量(liang)≥10克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，氨基酸總(zong)量(liang)≥7克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，粗(cu)纖維≥3克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，鈣≥100毫克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，鋅(xin)≥1.5毫克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，鐵≥6毫克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)。

二(er).自然(ran)生態(tai)環境和(he)人(ren)文歷史因素

1、氣(qi)(qi)候(hou)情況(kuang)：榮(rong)成市三面環黃海，屬(shu)暖(nuan)溫帶季(ji)風(feng)型濕(shi)潤氣(qi)(qi)候(hou)區(qu)。具(ju)有四季(ji)分明、氣(qi)(qi)候(hou)溫和、冬春少嚴(yan)寒、夏秋(qiu)無(wu)酷(ku)暑、季(ji)風(feng)明顯、雨量(liang)適(shi)中、空(kong)氣(qi)(qi)濕(shi)潤、光照充(chong)足、無(wu)霜(shuang)期長(chang)、異常天氣(qi)(qi)少見等特點(dian)。全市歷(li)年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫12℃，歷(li)年(nian)平(ping)均(jun)日照時(shi)數(shu)2600小(xiao)時(shi)，歷(li)年(nian)平(ping)均(jun)降水量(liang)800毫米，年(nian)均(jun)空(kong)氣(qi)(qi)相對溫度70%以上(shang)，無(wu)霜(shuang)期長(chang)達210多天。氣(qi)(qi)候(hou)條件非常適(shi)合西洋參(can)的生長(chang)發(fa)育。

2、土(tu)壤地(di)(di)貌情況(kuang)：榮成(cheng)(cheng)市地(di)(di)處膠(jiao)東低山丘(qiu)陵區的東端，有(you)山地(di)(di)、丘(qiu)陵、平原三種(zhong)地(di)(di)貌類型(xing)。土(tu)壤多(duo)為酸(suan)性(xing)巖及(ji)其風化物發育而成(cheng)(cheng)，沙(sha)質壤土(tu)居多(duo)，土(tu)層較厚、疏松，心土(tu)通氣(qi)排(pai)水良好。土(tu)質肥(fei)沃，富含腐殖(zhi)質和Ca、Zn、Fe等各種(zhong)礦(kuang)物養分。土(tu)壤PH值平均為6.4，呈微(wei)酸(suan)性(xing)。適合西洋(yang)參對土(tu)壤條件的要求。

3、水(shui)(shui)(shui)文(wen)情況：榮成市地下水(shui)(shui)(shui)、地面水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)豐富。有大小河流102條，干流總(zong)長(chang)度(du)469.9公(gong)里，集水(shui)(shui)(shui)面積(ji)1150.2平方(fang)(fang)公(gong)里。全市共有機(ji)電井、大口(kou)井2731眼，各(ge)類(lei)蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)工程(cheng)(cheng)1605座，其中水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)179座（中型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)4座，小一型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)27座，小二型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)136座），塘壩1608座，各(ge)類(lei)水(shui)(shui)(shui)利工程(cheng)(cheng)總(zong)庫(ku)(ku)容達2.6億立(li)方(fang)(fang)米(mi)。全市平均水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)總(zong)量4.2億立(li)方(fang)(fang)米(mi)，年可利用的水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)總(zong)量為1.8億立(li)方(fang)(fang)米(mi)，完全能夠滿足西洋參灌(guan)溉用水(shui)(shui)(shui)的需要。

三.地域范圍

榮(rong)成西洋參產(chan)于山(shan)東省榮(rong)成市，覆蓋榮(rong)成市境內(nei)上莊(zhuang)、大疃、虎山(shan)、人和、滕家、王連、蔭子、城西鎮（街(jie)道(dao)）共104個行政(zheng)村。西至(zhi)虎山(shan)鎮邱家村，東至(zhi)王連街(jie)道(dao)劉(liu)家莊(zhuang)村，南至(zhi)人和鎮東老樹河村，北至(zhi)蔭子鎮前青頂村。地(di)理(li)坐標為東經122°12'28″～122°23'06″，北緯(wei)36°53'10″～37°13'48″，海拔0～100米(mi)之間。地(di)域(yu)保護種植面積為600公(gong)頃，年鮮參產(chan)量1100噸。

四.產品品質特性特征

1、外在(zai)感官特征：“榮(rong)成(cheng)(cheng)西洋(yang)參(can)”根(gen)肉質(zhi)，呈紡錘(chui)形、圓(yuan)(yuan)(yuan)柱(zhu)形或(huo)(huo)圓(yuan)(yuan)(yuan)錐形，少有(you)分枝狀(zhuang)，主根(gen)中(zhong)下(xia)部(bu)有(you)一(yi)至數(shu)條側根(gen)。長3～12厘米，直(zhi)徑0.8～2厘米。表(biao)面淺(qian)黃(huang)褐(he)色(se)(se)或(huo)(huo)黃(huang)白色(se)(se)，可見橫向環(huan)(huan)紋(wen)及線狀(zhuang)皮孔，并有(you)細密淺(qian)縱(zong)皺紋(wen)及須根(gen)痕。有(you)的上(shang)端有(you)根(gen)莖(jing)(jing)（蘆頭），環(huan)(huan)節明顯(xian)，莖(jing)(jing)痕（蘆碗(wan)）圓(yuan)(yuan)(yuan)形或(huo)(huo)半(ban)圓(yuan)(yuan)(yuan)形。體(ti)重，質(zhi)堅(jian)實，不易折斷，斷面平坦，淺(qian)黃(huang)白色(se)(se)，略顯(xian)粉性，皮部(bu)可見黃(huang)棕(zong)(zong)色(se)(se)點狀(zhuang)樹脂道，形成(cheng)(cheng)層(ceng)環(huan)(huan)紋(wen)棕(zong)(zong)黃(huang)色(se)(se)，本部(bu)略呈放射狀(zhuang)紋(wen)理。氣(qi)微而(er)特異，味微苦、甘。“榮(rong)成(cheng)(cheng)西洋(yang)參(can)”莖(jing)(jing)圓(yuan)(yuan)(yuan)柱(zhu)形，長約(yue)25厘米，有(you)縱(zong)條紋(wen)，或(huo)(huo)略具棱(leng)。掌狀(zhuang)復葉(xie)，通常3～4枚，輪(lun)生于莖(jing)(jing)項。小(xiao)葉(xie)片(pian)膜(mo)質(zhi)，廣卵(luan)形至倒卵(luan)形，先端突尖，基(ji)部(bu)換形，邊緣具粗鋸齒。總花(hua)(hua)梗由莖(jing)(jing)端葉(xie)柄中(zhong)央抽出，較葉(xie)柄稍長，或(huo)(huo)近(jin)于等長。傘形花(hua)(hua)序，花(hua)(hua)多數(shu)，等片(pian)綠色(se)(se)，鐘狀(zhuang)。花(hua)(hua)瓣(ban)5，綠白色(se)(se)。漿(jiang)果，扁圓(yuan)(yuan)(yuan)形，成(cheng)(cheng)對狀(zhuang)，熟(shu)時鮮紅色(se)(se)。花(hua)(hua)期(qi)6～7月，果期(qi)7～9月。

2、內在品質指標：“榮成西洋參”主要(yao)有效(xiao)成分總皂甙含量≥6g/100g，蛋白(bai)質含量≥10g/100g，氨基酸(suan)總量≥7g/100g，粗纖維≥3g/100g，鈣≥100mg/100g，鋅≥1.5mg/100g，鐵≥6mg/100g。 

3、質量安全規定(ding)：榮成(cheng)西洋參產地(di)環境和衛生指標按照國家綠色(se)食品標準執行。

五(wu).特定生產方式

1、產地(di)選(xuan)擇：榮(rong)成(cheng)西洋(yang)參種植地(di)宜(yi)選(xuan)在(zai)造林綠化好(hao)的偏西南東北(bei)向(xiang)通風道上(shang)且排水良好(hao)的溝夼嶺地(di)或(huo)河川兩岸的肥沃地(di)，符(fu)合NY/T391-2013綠色食(shi)品產地(di)環境(jing)質量標準。

2、品(pin)種選擇：品(pin)種以(yi)榮成當地經過多年(nian)的株系選育、培育出(chu)的抗強光、抗高(gao)溫、抗干旱的西(xi)洋參新品(pin)系“榮成西(xi)洋參”為主。

3、生產過程管理：包括整地、栽培、架(jia)棚遮陽、田間管理、病蟲(chong)鼠害(hai)防治、收獲(huo)和(he)加工、生產記(ji)錄(lu)要(yao)求等，都要(yao)符合制定的(de)“榮成西洋參標準化生產技術(shu)操作(zuo)規程”。

4、產(chan)品質量(liang)：符合(he)NY/T1043-2006綠色食品人參(can)和西洋參(can)標準(zhun)。