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一.產品介紹

榮成(cheng)西洋參2015年2月10日登(deng)記為農(nong)業部地理標志(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)，登(deng)記保護面積600公頃(qing)，登(deng)記產(chan)量1100噸(dun)。榮成(cheng)西洋參主要(yao)有效(xiao)成(cheng)分總(zong)皂甙含(han)量≥6克(ke)/100克(ke)，蛋白質含(han)量≥10克(ke)/100克(ke)，氨基酸(suan)總(zong)量≥7克(ke)/100克(ke)，粗纖維≥3克(ke)/100克(ke)，鈣≥100毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke)，鋅≥1.5毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke)，鐵≥6毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke)。

二.自(zi)然生(sheng)態環境和人文(wen)歷(li)史因素

1、氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)情況：榮成(cheng)市(shi)三(san)面環黃海，屬暖溫帶(dai)季風型濕潤氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)區。具(ju)有四季分明、氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)溫和、冬春少(shao)嚴寒(han)、夏秋無酷暑、季風明顯、雨量適(shi)中、空氣(qi)(qi)(qi)(qi)濕潤、光照(zhao)充足、無霜(shuang)期長(chang)(chang)、異常天氣(qi)(qi)(qi)(qi)少(shao)見等(deng)特點(dian)。全市(shi)歷(li)年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫12℃，歷(li)年(nian)(nian)平均(jun)日照(zhao)時數(shu)2600小時，歷(li)年(nian)(nian)平均(jun)降水量800毫米，年(nian)(nian)均(jun)空氣(qi)(qi)(qi)(qi)相對溫度70%以(yi)上(shang)，無霜(shuang)期長(chang)(chang)達210多天。氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)條(tiao)件非常適(shi)合西洋參的生(sheng)長(chang)(chang)發育。

2、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)地貌情況(kuang)：榮成市地處膠(jiao)東低山(shan)丘陵區的東端(duan)，有山(shan)地、丘陵、平(ping)原三種地貌類型(xing)。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)多為酸性巖及其(qi)風(feng)化物發育而成，沙質(zhi)壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)居多，土(tu)(tu)層較厚、疏松，心土(tu)(tu)通氣(qi)排水(shui)良好。土(tu)(tu)質(zhi)肥沃，富含腐殖質(zhi)和Ca、Zn、Fe等各種礦(kuang)物養分。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)PH值(zhi)平(ping)均(jun)為6.4，呈微酸性。適合西洋參(can)對土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)條件的要求(qiu)。

3、水(shui)文(wen)情況：榮成市(shi)地下水(shui)、地面水(shui)資源(yuan)豐富。有(you)大小(xiao)河流102條，干(gan)流總(zong)長度469.9公里(li)(li)，集水(shui)面積1150.2平方公里(li)(li)。全市(shi)共(gong)有(you)機電井(jing)、大口井(jing)2731眼，各(ge)(ge)類(lei)蓄水(shui)工程1605座(zuo)，其中水(shui)庫(ku)179座(zuo)（中型(xing)水(shui)庫(ku)4座(zuo)，小(xiao)一型(xing)水(shui)庫(ku)27座(zuo)，小(xiao)二型(xing)水(shui)庫(ku)136座(zuo)），塘壩1608座(zuo)，各(ge)(ge)類(lei)水(shui)利工程總(zong)庫(ku)容(rong)達2.6億立方米。全市(shi)平均水(shui)資源(yuan)總(zong)量4.2億立方米，年可利用的水(shui)資源(yuan)總(zong)量為1.8億立方米，完全能夠(gou)滿足(zu)西洋參灌溉用水(shui)的需要。

三.地域范圍

榮成(cheng)西(xi)洋(yang)參(can)產于山東(dong)省榮成(cheng)市(shi)，覆蓋榮成(cheng)市(shi)境(jing)內上莊、大疃、虎山、人和(he)(he)、滕家、王連、蔭子(zi)、城西(xi)鎮(zhen)(zhen)（街(jie)道）共104個行政村(cun)(cun)。西(xi)至(zhi)虎山鎮(zhen)(zhen)邱家村(cun)(cun)，東(dong)至(zhi)王連街(jie)道劉家莊村(cun)(cun)，南至(zhi)人和(he)(he)鎮(zhen)(zhen)東(dong)老(lao)樹(shu)河(he)村(cun)(cun)，北(bei)至(zhi)蔭子(zi)鎮(zhen)(zhen)前青(qing)頂村(cun)(cun)。地(di)理坐標為東(dong)經122°12'28″～122°23'06″，北(bei)緯36°53'10″～37°13'48″，海拔0～100米之(zhi)間(jian)。地(di)域保護種植面積為600公頃，年鮮參(can)產量1100噸。

四.產品品質(zhi)特性(xing)特征

1、外在感官特征：“榮(rong)成(cheng)西洋參”根肉質(zhi)，呈紡錘(chui)形、圓柱形或(huo)圓錐形，少(shao)有(you)分枝狀(zhuang)，主(zhu)根中(zhong)下部(bu)有(you)一至(zhi)數條(tiao)(tiao)側根。長3～12厘(li)米，直徑0.8～2厘(li)米。表(biao)面(mian)淺(qian)黃褐(he)色(se)(se)或(huo)黃白(bai)色(se)(se)，可(ke)見橫(heng)向環紋及(ji)線狀(zhuang)皮(pi)孔，并有(you)細密淺(qian)縱(zong)皺紋及(ji)須根痕(hen)。有(you)的(de)上端(duan)有(you)根莖（蘆(lu)頭），環節明顯，莖痕(hen)（蘆(lu)碗）圓形或(huo)半圓形。體重，質(zhi)堅實，不易折斷(duan)，斷(duan)面(mian)平坦，淺(qian)黃白(bai)色(se)(se)，略顯粉性，皮(pi)部(bu)可(ke)見黃棕色(se)(se)點狀(zhuang)樹脂道，形成(cheng)層環紋棕黃色(se)(se)，本部(bu)略呈放射(she)狀(zhuang)紋理。氣微而特異，味微苦、甘。“榮(rong)成(cheng)西洋參”莖圓柱形，長約25厘(li)米，有(you)縱(zong)條(tiao)(tiao)紋，或(huo)略具(ju)棱。掌狀(zhuang)復葉(xie)(xie)，通常(chang)3～4枚，輪(lun)生于(yu)莖項。小葉(xie)(xie)片膜質(zhi)，廣卵(luan)形至(zhi)倒卵(luan)形，先端(duan)突尖(jian)，基部(bu)換形，邊(bian)緣具(ju)粗(cu)鋸齒。總(zong)花(hua)梗由莖端(duan)葉(xie)(xie)柄中(zhong)央抽出，較葉(xie)(xie)柄稍長，或(huo)近于(yu)等(deng)長。傘形花(hua)序，花(hua)多數，等(deng)片綠(lv)色(se)(se)，鐘(zhong)狀(zhuang)。花(hua)瓣5，綠(lv)白(bai)色(se)(se)。漿果，扁(bian)圓形，成(cheng)對狀(zhuang)，熟時鮮紅(hong)色(se)(se)。花(hua)期6～7月，果期7～9月。

2、內在品(pin)質指標：“榮成(cheng)西洋參”主要有效成(cheng)分總皂甙(dai)含(han)(han)量(liang)≥6g/100g，蛋白(bai)質含(han)(han)量(liang)≥10g/100g，氨基酸總量(liang)≥7g/100g，粗纖(xian)維≥3g/100g，鈣(gai)≥100mg/100g，鋅≥1.5mg/100g，鐵≥6mg/100g。 

3、質量安全規定：榮成西洋參產地(di)環境和衛生指標(biao)(biao)按照國家綠色食品標(biao)(biao)準(zhun)執(zhi)行。

五.特定(ding)生產方式

1、產地選擇：榮成西洋參種(zhong)植(zhi)地宜(yi)選在造林綠化好的偏西南東北向(xiang)通風道上且排(pai)水(shui)良(liang)好的溝夼嶺地或河川兩(liang)岸的肥沃(wo)地，符合(he)NY/T391-2013綠色食品產地環境質量標準。

2、品(pin)種(zhong)選擇：品(pin)種(zhong)以榮成當地經過(guo)多年的(de)株系選育、培育出的(de)抗強(qiang)光(guang)、抗高(gao)溫、抗干(gan)旱(han)的(de)西洋參新(xin)品(pin)系“榮成西洋參”為(wei)主。

3、生(sheng)產(chan)過程(cheng)管理：包括整地、栽培、架棚(peng)遮陽(yang)、田間管理、病蟲(chong)鼠害(hai)防治、收獲和加工、生(sheng)產(chan)記錄要(yao)求等，都要(yao)符合制(zhi)定的(de)“榮成西洋參標準化生(sheng)產(chan)技術操(cao)作規程(cheng)”。

4、產品(pin)質量：符合NY/T1043-2006綠(lv)色食品(pin)人(ren)參(can)(can)和西洋參(can)(can)標準。