一.自(zi)然生態環境和人文歷史因素(su)
1、土(tu)壤(rang)地(di)(di)貌情況:德(de)(de)(de)化(hua)縣(xian)地(di)(di)處(chu)閩中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)屋脊戴云山(shan)區,海拔(ba)高,丘陵多的(de)(de)(de)(de)主要(yao)特(te)(te)點,境(jing)內(nei)(nei)山(shan)脈連綿,多呈(cheng)北東—南西走(zou)向(xiang),河(he)谷(gu)劇烈(lie)下(xia)切,峽谷(gu)十分發育(yu)。其(qi)間(jian)偶有(you)散布于群山(shan)之(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)山(shan)間(jian)盆地(di)(di)和(he)河(he)谷(gu)階地(di)(di)。地(di)(di)勢大抵由中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)部(bu)微向(xiang)四(si)周傾(qing)斜,呈(cheng)層狀梯級下(xia)降。全(quan)縣(xian)75%以上的(de)(de)(de)(de)村駐(zhu)地(di)(di)海拔(ba)在(zai)(zai)600~900米以上。其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong),海拔(ba)在(zai)(zai)800-1856米的(de)(de)(de)(de)山(shan)地(di)(di),占(zhan)土(tu)地(di)(di)總面積的(de)(de)(de)(de)39.24%。海拔(ba)高差懸殊,氣候(hou)垂(chui)直(zhi)差異(yi)顯(xian)著,德(de)(de)(de)化(hua)戴云山(shan)區優越的(de)(de)(de)(de)自(zi)然環境(jing)和(he)獨特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)氣候(hou)特(te)(te)點孕育(yu)了豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)山(shan)茶(cha)屬(shu)植物資(zi)源。使所栽(zai)培(pei)德(de)(de)(de)化(hua)十八學士茶(cha)花品(pin)質(zhi)(zhi)優異(yi),植株(zhu)姿(zi)態(tai)優美(mei)、花形炫彩多麗、葉(xie)片光(guang)澤濃(nong)綠(lv)。德(de)(de)(de)化(hua)全(quan)縣(xian)森(sen)林覆蓋率(lv)達(da)77.7%,生態(tai)環境(jing)質(zhi)(zhi)量居全(quan)國第(di)29位、全(quan)省第(di)1位。境(jing)內(nei)(nei)資(zi)源豐富(fu),擁有(you)“山(shan)多、水(shui)足、礦(kuang)富(fu)、瓷(ci)美(mei)”四(si)大優勢,素有(you)“閩中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)寶庫”之(zhi)稱(cheng)。據初步勘查,該地(di)(di)區以紅壤(rang)土(tu)質(zhi)(zhi)為主,其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)鐵、鋁、錳、鉀、鈣、鈉、鎂、硅等的(de)(de)(de)(de)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)豐富(fu),就高嶺土(tu)、鐵礦(kuang)石(shi)、石(shi)灰石(shi)遠期儲量均在(zai)(zai)億噸以上。德(de)(de)(de)化(hua)縣(xian)區域內(nei)(nei)的(de)(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)為較肥沃,養分含(han)(han)量高,偏(pian)酸性、含(han)(han)腐殖質(zhi)(zhi)較高、疏松通氣的(de)(de)(de)(de)山(shan)地(di)(di)紅(黃(huang))壤(rang)土(tu),pH值(zhi)在(zai)(zai)4.7至6.5之(zhi)間(jian),研(yan)究顯(xian)示,氫離(li)子濃(nong)度指數(shu)(PH)和(he)水(shui)溶(rong)性鹽濃(nong)度(EC)是影響茶(cha)花生長(chang)的(de)(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)土(tu)壤(rang)因子,茶(cha)花適宜在(zai)(zai)富(fu)含(han)(han)腐殖質(zhi)(zhi)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)性和(he)微酸性土(tu)壤(rang)(pH值(zhi)5.5—6.5)。
2、水(shui)文情況:德(de)化(hua)縣境內(nei)河(he)流以戴云(yun)山為(wei)中(zhong)心,呈葉脈(mo)狀(zhuang)向四周分布,分屬閩江水(shui)系和晉江水(shui)系。全(quan)縣溪(xi)流總長495.06公里(li)(溪(xi)面寬在10米以上)徑流總量(liang)22.95億(yi)立方(fang)米。德(de)化(hua)十(shi)八(ba)學(xue)士(shi)茶(cha)(cha)花(hua)種植(zhi)區(qu)域雨(yu)量(liang)充沛,水(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)豐富,年平(ping)均(jun)降雨(yu)量(liang)1500—2000mm,相對濕度年平(ping)均(jun)為(wei)80%—88%。德(de)化(hua)十(shi)八(ba)學(xue)士(shi)茶(cha)(cha)花(hua)葉片多,葉片面積大,蒸騰(teng)作用快,喜歡濕度較大氣候,因此德(de)化(hua)縣是茶(cha)(cha)花(hua)的(de)適生(sheng)區(qu)域。德(de)化(hua)縣區(qu)域內(nei)溪(xi)河(he)縱橫,國寶溪(xi)、浐溪(xi)、蓋(gai)德(de)溪(xi)、丁溪(xi)、焦溪(xi)交織其(qi)中(zhong)。區(qu)域內(nei)沒有工(gong)業污染,水(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)保持良好,水(shui)質(zhi)清澈、純凈(jing)。保證了種植(zhi)德(de)化(hua)十(shi)八(ba)學(xue)士(shi)茶(cha)(cha)花(hua)過程中(zhong)的(de)水(shui)源(yuan)(yuan)需求,為(wei)種植(zhi)出高(gao)品質(zhi)的(de)德(de)化(hua)十(shi)八(ba)學(xue)士(shi)茶(cha)(cha)花(hua)提供保障。
3、氣(qi)候情況:德化(hua)(hua)十(shi)八(ba)(ba)學士(shi)(shi)茶(cha)花,主產區(qu)位于戴(dai)(dai)云(yun)(yun)山脈(mo)南麓,屬亞熱(re)帶季風氣(qi)候,由于戴(dai)(dai)云(yun)(yun)山和(he)九仙山阻擋了來(lai)自(zi)北方的(de)(de)(de)冷空(kong)氣(qi),南面有來(lai)自(zi)太平(ping)(ping)(ping)(ping)洋的(de)(de)(de)暖氣(qi)流,使得德化(hua)(hua)十(shi)八(ba)(ba)學士(shi)(shi)茶(cha)花的(de)(de)(de)栽(zai)培區(qu)域(yu)形(xing)成冬暖夏涼,高濕(shi)(shi)和(he)多云(yun)(yun)霧的(de)(de)(de)氣(qi)候特(te)征。德化(hua)(hua)縣(xian)年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)為(wei)(wei)18.3℃,≥10℃的(de)(de)(de)年(nian)活(huo)動積(ji)溫(wen)為(wei)(wei)5904℃,歷年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)最低氣(qi)溫(wen)14.6℃,最冷一月(yue)(yue)份月(yue)(yue)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)為(wei)(wei)9.7℃,最熱(re)七月(yue)(yue)份月(yue)(yue)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)為(wei)(wei)26.1℃(<31℃),年(nian)均(jun)無霜期260天(tian)左右。年(nian)均(jun)日照(zhao)時(shi)數1847.3小時(shi)。年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)降雨量(liang)(liang)1500—2000mm,年(nian)蒸發量(liang)(liang)1521mm,相(xiang)對(dui)濕(shi)(shi)度80%—88%,十(shi)八(ba)(ba)學士(shi)(shi)茶(cha)花對(dui)溫(wen)度要(yao)求較為(wei)(wei)嚴格(ge)(以(yi)20~25℃為(wei)(wei)宜(yi)),溫(wen)暖、半陰(yin)且濕(shi)(shi)潤(run)的(de)(de)(de)環(huan)境為(wei)(wei)佳(jia)。德化(hua)(hua)縣(xian)擁有適宜(yi)十(shi)八(ba)(ba)學士(shi)(shi)茶(cha)花生長的(de)(de)(de)得天(tian)獨厚的(de)(de)(de)自(zi)然(ran)氣(qi)候條件。
二.地域范圍
德化十(shi)八學士茶花(hua)農產品(pin)地(di)理標志地(di)域保護(hu)范(fan)圍包(bao)括德化縣轄區內(nei)的龍(long)潯鎮(zhen)(zhen)(zhen)、潯中鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雷鋒鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三(san)班鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍(long)門灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、國寶鄉(xiang)、蓋德鎮(zhen)(zhen)(zhen)一帶,東(dong)到龍(long)門灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)朱地(di)村(cun),西到蓋德鄉(xiang)寶坑林場,南到三(san)班鎮(zhen)(zhen)(zhen)嶺頭村(cun),北(bei)到雷鋒鎮(zhen)(zhen)(zhen)上寨(zhai)村(cun),保護(hu)范(fan)圍為7個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、85個村(cun)。地(di)理坐標: 東(dong)經118°5′19"-118°30′20",北(bei)緯25°23′55"-25°41′58"。總保護(hu)面(mian)(mian)積(ji)63025公(gong)頃,年(nian)生產面(mian)(mian)積(ji)666.7公(gong)頃。
三.產品品質特性特征
德化十(shi)(shi)八(ba)學士(shi)(shi)茶(cha)花(hua)(hua)株型(xing)緊湊,枝條直立,樹(shu)型(xing)豐滿(man);葉蠟(la)質明顯,富(fu)有(you)光澤;花(hua)(hua)蕾分布(bu)均(jun)勻,花(hua)(hua)型(xing)中等,花(hua)(hua)瓣(ban)屬(shu)于完全重瓣(ban)型(xing),花(hua)(hua)色艷麗,最(zui)(zui)為特別的是其花(hua)(hua)色、花(hua)(hua)形(xing)變異豐富(fu),在同一株上能開放多種花(hua)(hua)色花(hua)(hua)形(xing)的花(hua)(hua)朵,常見花(hua)(hua)色有(you)“五(wu)彩”、白色、粉色、紅色等,其中以“五(wu)彩”十(shi)(shi)八(ba)學士(shi)(shi)最(zui)(zui)為著名。
四.特定生產方(fang)式
1、產(chan)地(di)(di)選(xuan)擇:主(zhu)產(chan)地(di)(di)位于(yu)戴云山區,選(xuan)擇排(pai)水良(liang)好、土層深(shen)厚(hou)、土壤(rang)(rang)肥沃(wo)、疏松、通氣好的山地(di)(di)紅(黃)壤(rang)(rang)土。產(chan)地(di)(di)遠離工業(ye)“三廢”等污(wu)染源,土壤(rang)(rang)環境(jing)、灌(guan)溉(gai)水質和空(kong)氣環境(jing)質量符合德化(hua)十(shi)八學士茶花(hua)栽培的要求(qiu)。
2、品(pin)種(zhong)(zhong)選擇:德化(hua)十(shi)(shi)(shi)八(ba)學(xue)(xue)士(shi)茶(cha)花(hua)(hua)(hua)常見(jian)花(hua)(hua)(hua)色(se)(se)(se)(se)有“五(wu)彩(cai)”、白色(se)(se)(se)(se)、粉(fen)色(se)(se)(se)(se)、紅色(se)(se)(se)(se)等,其(qi)中以“五(wu)彩(cai)”十(shi)(shi)(shi)八(ba)學(xue)(xue)士(shi)最為著名(ming)。在(zai)第(di)四屆中國福建花(hua)(hua)(hua)王評(ping)選暨花(hua)(hua)(hua)卉精(jing)品(pin)展(zhan)上(shang),德化(hua)縣的(de)“五(wu)彩(cai)”十(shi)(shi)(shi)八(ba)學(xue)(xue)士(shi)茶(cha)花(hua)(hua)(hua)獲得觀賞花(hua)(hua)(hua)木(mu)“花(hua)(hua)(hua)王”金(jin)獎。因而在(zai)當地(di)德化(hua)十(shi)(shi)(shi)八(ba)學(xue)(xue)士(shi)茶(cha)花(hua)(hua)(hua)的(de)主要種(zhong)(zhong)植品(pin)種(zhong)(zhong)選用“五(wu)彩(cai)”十(shi)(shi)(shi)八(ba)學(xue)(xue)士(shi)茶(cha)花(hua)(hua)(hua),是當地(di)傳統種(zhong)(zhong)植的(de)珍稀特(te)色(se)(se)(se)(se)十(shi)(shi)(shi)八(ba)學(xue)(xue)士(shi)茶(cha)花(hua)(hua)(hua)品(pin)種(zhong)(zhong),由(you)于德化(hua)戴云山(shan)區獨特(te)的(de)自(zi)然條件,使所栽培“五(wu)彩(cai)”十(shi)(shi)(shi)八(ba)學(xue)(xue)士(shi)茶(cha)花(hua)(hua)(hua)品(pin)質優(you)異(yi),在(zai)同一株上(shang)能開(kai)放各色(se)(se)(se)(se)各樣(yang)的(de)花(hua)(hua)(hua)朵,千姿百(bai)態,變化(hua)無窮。
3、生(sheng)產(chan)過程管理與控制(zhi)技術:德化(hua)十八(ba)(ba)學(xue)士茶花(hua)(hua)的(de)生(sheng)長(chang),春(chun)(chun)梢一般在3月(yue)中(zhong)下(xia)(xia)旬萌(meng)動,4月(yue)份開(kai)始(shi)抽芽(ya),5月(yue)中(zhong)下(xia)(xia)旬形成頂芽(ya),停止生(sheng)長(chang),逐(zhu)漸分化(hua)出葉芽(ya)或花(hua)(hua)芽(ya),從花(hua)(hua)芽(ya)形成直(zhi)到開(kai)花(hua)(hua)要180天(tian)至240天(tian)。夏梢在7月(yue)下(xia)(xia)旬萌(meng)動,至9月(yue)上旬停止生(sheng)長(chang)。德化(hua)十八(ba)(ba)學(xue)士茶花(hua)(hua)需要適(shi)宜的(de)光(guang)照,又怕(pa)高(gao)溫烈日直(zhi)射(she)。因(yin)此(ci)春(chun)(chun)季、秋末時(shi)將山德化(hua)十八(ba)(ba)學(xue)士茶花(hua)(hua)要移到見(jian)光(guang)多(duo)的(de)地方,接受(shou)全天(tian)光(guang)照,促使植株(zhu)生(sheng)長(chang)發(fa)育,促使它(ta)花(hua)(hua)芽(ya)分化(hua),花(hua)(hua)蕾健壯。進入夏天(tian)陽光(guang)最為強烈,就(jiu)要將茶花(hua)(hua)移到見(jian)光(guang)背陽、通風良好的(de)環境中(zhong)養(yang)護。德化(hua)十八(ba)(ba)學(xue)士茶花(hua)(hua)是喜肥(fei)花(hua)(hua)卉,因(yin)為樹勢健壯,葉片較多(duo),花(hua)(hua)期也(ye)(ye)較長(chang),因(yin)而需肥(fei)量也(ye)(ye)多(duo)。施肥(fei)過程中(zhong)杜絕(jue)使用禁用農藥(yao),農藥(yao)使用必須符合無(wu)公害農產(chan)品關(guan)于農藥(yao)使用的(de)有(you)關(guan)規定,制(zhi)定農業(ye)各項管理制(zhi)度,全程跟(gen)蹤,做好生(sheng)產(chan)過程記錄檔(dang)案(an)。
4、生(sheng)(sheng)產記(ji)錄(lu)要(yao)求:德(de)化十八學士茶花生(sheng)(sheng)產的(de)全過程要(yao)建生(sheng)(sheng)產記(ji)錄(lu)檔案,對生(sheng)(sheng)產情況(kuang)(kuang),病蟲害發生(sheng)(sheng)情況(kuang)(kuang)、技術措施(shi)、農藥化肥的(de)使用情況(kuang)(kuang)以及收獲日期(qi)、質量(liang)檢測情況(kuang)(kuang)、銷售情況(kuang)(kuang)等進行全面記(ji)錄(lu),生(sheng)(sheng)產記(ji)錄(lu)應當保存(cun)兩年以上,以備查(cha)詢。