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大連海(hai)參，產于大連沿海(hai)的一(yi)種(zhong)海(hai)刺(ci)參，又稱灰刺(ci)參，肉厚、飽滿、營養價值高，深受國內養生人士喜愛，品牌(pai)化程(cheng)度高。

特征

體呈(cheng)圓筒狀，長10~20厘(li)(li)米(mi)，特大的(de)可達(da)30厘(li)(li)米(mi)，色暗(an)，多(duo)(duo)(duo)肉刺。觸手(shou)輪形，17~30個，一般(ban)為 20個。觸、手(shou)壇囊(nang)發達(da)。海參繁衍在地(di)球(qiu)(qiu)上比原始魚類更早，大概(gai)在六億多(duo)(duo)(duo)年前(qian)的(de)前(qian)寒武紀就(jiu)開始存在，是(shi)現(xian)存較早的(de)生(sheng)(sheng)物(wu)物(wu)種之(zhi)一，有(you)(you)海洋(yang)活化石之(zhi)稱。經歷幾次地(di)球(qiu)(qiu)大毀滅都得(de)以生(sheng)(sheng)存下來，數(shu)度(du)見證地(di)球(qiu)(qiu)的(de)變(bian)遷。 口在前(qian)端，多(duo)(duo)(duo)偏于(yu)(yu)腹面(mian)。肛(gang)門在后端，多(duo)(duo)(duo)偏于(yu)(yu)背(bei)面(mian)。背(bei)面(mian)一般(ban)有(you)(you)疣足(zu)，腹面(mian)有(you)(you)管(guan)足(zu)。內骨(gu)(gu)骼退化為微(wei)小(xiao)骨(gu)(gu)片。許多(duo)(duo)(duo)種有(you)(you)從口到肛(gang)門5行(xing)管(guan)足(zu)。肛(gang)孔兼司(si)呼吸和(he)排出廢物(wu)。口周圍有(you)(you)10根或更多(duo)(duo)(duo)能(neng)伸(shen)縮觸手(shou)，用于(yu)(yu)捕食或掘穴。許多(duo)(duo)(duo)種能(neng)從肛(gang)門放出內部器(qi)官，然后再生(sheng)(sheng)新的(de)，可能(neng)是(shi)為逃避敵害。泄(xie)殖腔內常有(you)(you)Carapus屬隱魚共生(sheng)(sheng)。有(you)(you)許多(duo)(duo)(duo)能(neng)放出對小(xiao)動物(wu)致命(ming)(ming)的(de)毒素，但對人(ren)無生(sheng)(sheng)命(ming)(ming)危險。

參(can)(can)多棲息于水(shui)深(shen)13-15m的海藻(zao)(zao)繁茂、風浪(lang)沖擊小(xiao)、水(shui)流緩慢、透明度較(jiao)大(da)、無大(da)量淡水(shui)注入的海區(qu)。生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)(huo)生(sheng)(sheng)深(shen)自低(di)潮線以(yi)下(xia)(xia)(xia)2-20m，幼小(xiao)者生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)(huo)在(zai)淺水(shui)底，個體較(jiao)大(da)者生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)(huo)在(zai)深(shen)水(shui)底。夏眠(mian)從夏至開始約(yue)100天。當(dang)水(shui)溫下(xia)(xia)(xia)降到(dao)20℃以(yi)下(xia)(xia)(xia)時即解除夏眠(mian)。刺(ci)參(can)(can)具有很(hen)強的再(zai)生(sheng)(sheng)習(xi)性，當(dang)處在(zai)不良生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)(huo)條(tiao)件下(xia)(xia)(xia)，體壁強烈(lie)收縮，從肛門排出內(nei)臟，如(ru)消(xiao)化管、中短(duan)波吸樹(shu)、生(sheng)(sheng)殖(zhi)腺(xian)等，條(tiao)件轉(zhuan)好時，再(zai)生(sheng)(sheng)新(xin)內(nei)臟。切去身體的一段仍可再(zai)生(sheng)(sheng)。以(yi)小(xiao)型動(dong)植(zhi)物(wu)為(wei)(wei)食，如(ru)腹足類(lei)、橈足類(lei)、軟體動(dong)物(wu)的幼貝和硅藻(zao)(zao)及有機質碎屑等。海參(can)(can)為(wei)(wei)雌雄異體，生(sheng)(sheng)殖(zhi)腺(xian)5-6月成(cheng)熟(shu)。體外(wai)受精。經數個變(bian)態幼蟲后發(fa)育成(cheng)稚參(can)(can)，再(zai)進(jin)一步成(cheng)長為(wei)(wei)成(cheng)參(can)(can)。

海(hai)參靠(kao)肌肉(rou)伸縮爬行，每小(xiao)時(shi)只能(neng)前進4米。比蝸牛還慢，所以善(shan)于(yu)偽裝(zhuang)，膚色和(he)環境類似;同時(shi)依靠(kao)排出(chu)內(nei)(nei)臟(zang)(zang)迷(mi)惑(huo)天敵(di)(di)(di)與強大(da)的再生能(neng)力來維持(chi)生存。只要水溫和(he)水質(zhi)適宜(yi)，即使海(hai)參被切除一(yi)(yi)半(ban)或被天敵(di)(di)(di)吃(chi)掉一(yi)(yi)半(ban)，海(hai)參可以在(zai)幾個月后重新長(chang)出(chu)全部(bu)身體，但前提是剩下的一(yi)(yi)半(ban)必須有頭部(bu)或肛門，因為生長(chang)細(xi)胞集中(zhong)于(yu)這兩(liang)個部(bu)位。海(hai)參的天敵(di)(di)(di)是螃蟹。當海(hai)參遇(yu)到敵(di)(di)(di)害(hai)進攻無法(fa)脫(tuo)身時(shi)，通(tong)過身體的急(ji)劇收縮，將(jiang)內(nei)(nei)臟(zang)(zang)器(qi)官迅速(su)地從(cong)肛門拋向(xiang)敵(di)(di)(di)害(hai)。失去(qu)內(nei)(nei)臟(zang)(zang)后的海(hai)參，經過幾個星期的生長(chang)，體內(nei)(nei)會重新長(chang)出(chu)內(nei)(nei)臟(zang)(zang)。

地理保護

"大(da)連(lian)(lian)海(hai)(hai)(hai)參"(即刺(ci)參)和"大(da)連(lian)(lian)鮑魚"(即皺紋盤鮑)都是馳(chi)名(ming)世界的(de)海(hai)(hai)(hai)產(chan)八珍之一，并(bing)于(yu)2005年(nian)10月(yue)獲得國(guo)家質(zhi)檢總局批準，成為(wei)我國(guo)第一次(ci)批準的(de)海(hai)(hai)(hai)產(chan)品地(di)理標志產(chan)品。

地(di)理標志(zhi)產(chan)(chan)品，是(shi)指產(chan)(chan)自特(te)定地(di)域(yu)，所(suo)具(ju)有的(de)質(zhi)量、聲譽或其他(ta)特(te)性本質(zhi)上取決(jue)于該產(chan)(chan)地(di)的(de)自然因素和人(ren)文因素，經審(shen)核批準以地(di)理名稱(cheng)進(jin)行(xing)命名的(de)產(chan)(chan)品。通過注冊地(di)理標志(zhi)實現(xian)產(chan)(chan)品的(de)保護是(shi)國(guo)際通行(xing)的(de)做法。目前我(wo)國(guo)國(guo)家(jia)級皺紋盤鮑原(yuan)種場和全(quan)國(guo)國(guo)家(jia)級刺參(can)原(yuan)種場都(dou)已落戶大(da)連。

據了(le)解，申請大連(lian)鮑(bao)魚、大連(lian)海參(can)，必須符合三個條件，即大連(lian)海域自然生長(chang)或養殖的(de);在大連(lian)區域內加(jia)工;產(chan)品質量達(da)到國家標準要求。