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“博洛鋪小(xiao)米”：精選(xuan)遼寧省(sheng)大石(shi)橋市博洛鋪鎮華山（花兒山）的谷子加(jia)工而成。其米粒大、色(se)黃、濃香(xiang)。

“博(bo)洛鋪小米(mi)(mi)”歷史久遠(yuan)。原蓋(gai)平(ping)縣志(zhi)曾(ceng)有(you)兩處記載(zai)，其中在《物產志(zhi)各類(lei)篇(pian)》中寫道：“即方(fang)言小米(mi)(mi)之(zhi)(zhi)未碾谷者，群芳譜稱之(zhi)(zhi)粟，為邑之(zhi)(zhi)重要(yao)糧食，城北花(hua)兒(er)山(shan)(shan)左(zuo)近所產尤佳，前(qian)清時為上之(zhi)(zhi)貢(gong)品”。前(qian)清之(zhi)(zhi)花(hua)兒(er)山(shan)(shan)，即今大石橋市博(bo)洛鋪鎮的(de)華(hua)山(shan)(shan)，因華(hua)山(shan)(shan)（花(hua)兒(er)山(shan)(shan)）的(de)“小氣(qi)候”極宜谷子生(sheng)長，所加工的(de)小米(mi)(mi)富含氨基酸、B1、B2等多種(zhong)維生(sheng)素，具有(you)較高的(de)營(ying)養成份。

據中國(guo)科學院檢測分析，小米蛋白質含量(liang)12.3%，脂肪為5.26%，粗(cu)淀粉(fen)為74.95%，賴氨酸0.26%，并(bing)含有豐富(fu)(fu)的維生素及多種微(wei)量(liang)元素，其營養(yang)豐富(fu)(fu)，品質優良，是目前市場上最新興(xing)的無(wu)公害食品。

博(bo)洛鋪小米產地(di)范圍為遼寧省大石橋市博(bo)洛鋪鎮(zhen)(zhen)、永(yong)安鎮(zhen)(zhen)、湯池鎮(zhen)(zhen)共(gong)3個鎮(zhen)(zhen)現轄行政區(qu)域。

一、品種

東谷(gu)1號、東谷(gu)3號、132千斤谷(gu)等適宜產地范圍(wei)內種植的(de)小米品種。

二、立地條件

產地(di)范圍(wei)內海拔0至(zhi)200m，以(yi)棕(zong)壤土質為(wei)主，成土母質多為(wei)酸性巖風化物。土壤有機(ji)質含(han)量≥0.8％，pH值6.8至(zhi)7.5。

三、栽培管理

1．播種及管理(li)：忌重茬，合理(li)輪作。5月(yue)(yue)上旬至5月(yue)(yue)中(zhong)旬播種，每公頃(qing)留苗不超(chao)過(guo)45萬株，生長期間(jian)中(zhong)耕除(chu)草(cao)3次以上。

2．施(shi)肥：每年每667㎡（畝）施(shi)用(yong)腐熟(shu)有機肥2500kg以上(shang)。

3．環境、安全要求：農藥(yao)、化(hua)肥等的使用(yong)必須符合國家(jia)相關規定，不得(de)污染環境。

四、采收

當(dang)谷皮(pi)變為品種固有的色澤、籽粒變硬時及(ji)時收(shou)獲(huo)。

五、加工

谷子→篩選(xuan)→去石→磁選(xuan)→碾米→精選(xuan)→檢驗→包裝。

六、質量特色

1．感官特色：粒(li)大飽滿，色澤淡黃或(huo)深黃，蒸煮氣(qi)味清香、微甜。

2．理化(hua)指標：膳(shan)食纖(xian)維(wei)≥7％，蛋白質(zhi)≥9.7％，鈣≥105mg/kg，鋅≥23mg/kg。

3．安全(quan)及其他(ta)質(zhi)量技術(shu)要求：產(chan)品安全(quan)及其他(ta)質(zhi)量技術(shu)要求必須符合國家相關(guan)規定(ding)。