“博洛鋪小米”:精選遼(liao)寧省(sheng)大石橋市博洛鋪鎮華(hua)山(shan)(花兒山(shan))的谷子(zi)加工而(er)成。其米粒大、色黃、濃香。
“博洛鋪小米(mi)”歷史久遠。原蓋平縣志曾有兩處記載(zai),其(qi)中(zhong)在《物產志各類篇》中(zhong)寫道:“即(ji)方(fang)言小米(mi)之(zhi)未(wei)碾谷者,群芳譜稱之(zhi)粟,為(wei)邑之(zhi)重(zhong)要(yao)糧食,城(cheng)北花(hua)(hua)兒山左近所產尤佳,前清時為(wei)上之(zhi)貢品”。前清之(zhi)花(hua)(hua)兒山,即(ji)今大(da)石橋市博洛鋪鎮的(de)華(hua)山,因華(hua)山(花(hua)(hua)兒山)的(de)“小氣(qi)候”極宜谷子生長(chang),所加工的(de)小米(mi)富(fu)含氨(an)基(ji)酸(suan)、B1、B2等多種維(wei)生素,具有較高的(de)營養成份。
據(ju)中國科學院檢測分析,小(xiao)米蛋白質(zhi)(zhi)含量(liang)12.3%,脂肪為5.26%,粗(cu)淀粉為74.95%,賴(lai)氨酸0.26%,并含有(you)豐富的(de)維生素及多種(zhong)微量(liang)元(yuan)素,其營養豐富,品(pin)質(zhi)(zhi)優(you)良,是目前市場上最新(xin)興的(de)無(wu)公(gong)害食品(pin)。
博洛鋪(pu)小米產地范圍(wei)為遼寧(ning)省大石橋(qiao)市博洛鋪(pu)鎮(zhen)、永安鎮(zhen)、湯池鎮(zhen)共(gong)3個鎮(zhen)現轄(xia)行政區域(yu)。
一、品種
東谷(gu)(gu)1號(hao)、東谷(gu)(gu)3號(hao)、132千斤谷(gu)(gu)等適宜產地(di)范圍(wei)內種植的小米品種。
二、立地條件
產地范(fan)圍(wei)內海拔0至(zhi)200m,以棕壤(rang)土質為主,成土母質多為酸(suan)性(xing)巖風化物。土壤(rang)有(you)機質含量(liang)≥0.8%,pH值6.8至(zhi)7.5。
三、栽培管理
1.播(bo)種(zhong)及管(guan)理(li):忌重茬,合理(li)輪作(zuo)。5月上旬(xun)(xun)至5月中旬(xun)(xun)播(bo)種(zhong),每公頃(qing)留苗不超過45萬(wan)株,生長期(qi)間中耕除草3次(ci)以(yi)上。
2.施(shi)肥:每年每667㎡(畝)施(shi)用腐熟有(you)機肥2500kg以上(shang)。
3.環境、安全要(yao)求:農(nong)藥、化(hua)肥等(deng)的(de)使用必須符(fu)合國家相關規定,不得污染環境。
四、采收
當(dang)谷皮變(bian)為(wei)品種(zhong)固有(you)的色澤、籽粒變(bian)硬時及時收獲(huo)。
五、加工
谷子→篩選→去石→磁選→碾(nian)米→精選→檢驗→包裝。
六、質量特色
1.感官特色:粒大飽滿,色澤淡黃或深黃,蒸煮氣味(wei)清香、微甜。
2.理化(hua)指標:膳(shan)食(shi)纖(xian)維≥7%,蛋(dan)白質≥9.7%,鈣≥105mg/kg,鋅≥23mg/kg。
3.安全(quan)及其(qi)他質量技術要求(qiu):產品(pin)安全(quan)及其(qi)他質量技術要求(qiu)必須符合國(guo)家相關規定。