漲渡湖(hu)(hu)黃(huang)顙魚(yu)(yu), 中國(guo)著名特產(chan),在(zai)湖(hu)(hu)北久負盛名。是(shi)國(guo)家地理標志認證產(chan)品。漲渡湖(hu)(hu)是(shi)武(wu)漢市新(xin)洲區的一個(ge)淡水湖(hu)(hu)泊(bo),被譽為(wei)新(xin)洲農業品牌“四個(ge)楚天(tian)第一”之一的黃(huang)顙魚(yu)(yu),就出產(chan)在(zai)這里。
特點
黃顙魚(yu)俗稱(cheng)黃臘丁,央絲。英文名(ming):Yellow cartfish 。體(ti)長,腹平(ping),體(ti)后部稍側扁,頭(tou)大(da)且平(ping)扁,吻圓(yuan)鈍,口大(da),下位(wei),上下頜均(jun)具(ju)絨毛狀細(xi)齒,眼小,須4對,大(da)多(duo)(duo)數種上頜須特別長,無(wu)鱗,背鰭(qi)和胸鰭(qi)均(jun)具(ju)發達的硬刺(ci),刺(ci)活動時能發聲(sheng),脂鰭(qi)短小,體(ti)青(qing)黃色,大(da)多(duo)(duo)數種具(ju)不規則的褐(he)色斑(ban)紋(wen),各鰭(qi)灰黑帶黃色。肉質細(xi)嫩,無(wu)小刺(ci),多(duo)(duo)脂肪,其蛋白質含量豐富,是我國常見的食用魚(yu)類。
主要分類
黃(huang)(huang)顙魚的分類黃(huang)(huang)顙魚的種類較多,有瓦氏黃(huang)(huang)顙魚、岔(cha)尾黃(huang)(huang)顙魚、盎塘(tang)黃(huang)(huang)顙魚、中間黃(huang)(huang)顙魚、細黃(huang)(huang)顙魚、江黃(huang)(huang)顙魚、光澤黃(huang)(huang)顙魚等。
岔尾黃顙(sang)魚(yu)吻短,須4對(dui);上頜(he)須長,末端超過胸鰭中(zhong)部。體無鱗。背鰭硬刺后(hou)緣具鋸齒。胸鰭刺與背鰭刺等長,前、后(hou)緣均有(you)鋸齒。脂鰭短。臀鰭條21~23。尾鰭深分叉。鼻須全為(wei)(wei)(wei)黑色。”為(wei)(wei)(wei)江(jiang)河、湖泊中(zhong)常見魚(yu)類,尤(you)以中(zhong)、下游湖泊為(wei)(wei)(wei)多。營底棲(qi)生(sheng)活。食昆蟲、小(xiao)蝦、螺螄(si)和小(xiao)魚(yu)等。個(ge)體不大,分布于(yu)長江(jiang)水系。
江黃顙魚
頭頂覆蓋薄皮。須(xu)4對,上頜須(xu)末(mo)端(duan)超過(guo)胸鰭(qi)基(ji)部(bu)。體無鱗。背鰭(qi)刺比胸鰭(qi)刺長,后緣具(ju)鋸齒。胸鰭(qi)刺前緣光滑,后緣也有鋸齒。腹鰭(qi)末(mo)端(duan)達臀(tun)(tun)鰭(qi)。脂鰭(qi)基(ji)部(bu)稍短于臀(tun)(tun)鰭(qi)基(ji)部(bu)。臀(tun)(tun)鰭(qi)條21~25。為底(di)層魚類(lei)。江(jiang)河、湖泊中均能生活,尤以江(jiang)河為多。主食昆(kun)蟲幼蟲及小蝦。最大個體2市(shi)斤左右。分布于長江(jiang)和珠(zhu)江(jiang)水(shui)系(xi)。
光澤黃顙魚
吻短(duan)、稍尖(jian)。須(xu)4對(dui),上頜須(xu)稍短(duan),末端(duan)不達胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)部(bu)(bu)。背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)刺較胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)刺為(wei)(wei)長,后緣鋸(ju)(ju)齒細弱,胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)刺前緣光(guang)滑,后緣帶鋸(ju)(ju)齒。腹鰭(qi)(qi)(qi)(qi)末端(duan)能達到臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)起點(dian)。脂鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)部(bu)(bu)短(duan)于臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)部(bu)(bu),臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)條22~25。尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)深分叉。江(jiang)湖中(zhong)、下層生活(huo)。食(shi)水(shui)(shui)生昆蟲和小蝦。4~5月在近岸(an)淺水(shui)(shui)區產卵(luan)。生殖(zhi)時(shi),雄魚(yu)在水(shui)(shui)底(di)掘成鍋底(di)形(xing)圓穴(xue),上面覆蓋水(shui)(shui)草,雌魚(yu)產卵(luan)于穴(xue)中(zhong),雄魚(yu)守候穴(xue)旁保(bao)護魚(yu)卵(luan)發育。個體不大,常見體長為(wei)(wei)80~140毫米(mi)。分布于長江(jiang)水(shui)(shui)系。
瓦氏黃顙魚
在分(fen)類學上屬(shu)于魚(yu)鯰形目,鲿科魚(yu)類,在中(zhong)國長江(jiang)(jiang)、珠江(jiang)(jiang)、黑龍江(jiang)(jiang)流(liu)域的江(jiang)(jiang)河、與(yu)長江(jiang)(jiang)相通(tong)的湖泊等水(shui)域中(zhong)均(jun)有(you)分(fen)布,均(jun)能形成自(zi)然種群,瓦氏(shi)黃(huang)顙(sang)(sang)魚(yu)是中(zhong)國江(jiang)(jiang)河流(liu)域水(shui)體(ti)中(zhong)重(zhong)要的野生經濟型魚(yu)類。瓦氏(shi)黃(huang)顙(sang)(sang)魚(yu)喜棲(qi)息于江(jiang)(jiang)河緩流(liu)江(jiang)(jiang)段及江(jiang)(jiang)河相通(tong)湖泊水(shui)體(ti),底(di)棲(qi)生活,其肉質細嫩肉、味道鮮美、無(wu)肌間刺、營養豐富,極受(shou)消(xiao)費者歡迎。瓦氏(shi)黃(huang)顙(sang)(sang)魚(yu)比(bi)黃(huang)顙(sang)(sang)魚(yu)大的多,最大個體(ti)可達(da)1kg以上。