漲(zhang)渡(du)湖黃(huang)顙(sang)魚(yu), 中國(guo)(guo)著(zhu)名(ming)特(te)產,在湖北久負(fu)盛名(ming)。是國(guo)(guo)家地理標志認證產品。漲(zhang)渡(du)湖是武漢(han)市新洲(zhou)區的一個淡水湖泊(bo),被譽為新洲(zhou)農(nong)業品牌“四個楚天第一”之一的黃(huang)顙(sang)魚(yu),就(jiu)出產在這里。
特點
黃(huang)(huang)顙魚俗稱黃(huang)(huang)臘(la)丁,央(yang)絲。英文名:Yellow cartfish 。體長(chang),腹(fu)平,體后部(bu)稍(shao)側(ce)扁(bian),頭(tou)大且平扁(bian),吻圓鈍,口(kou)大,下位,上下頜均具(ju)絨毛狀細(xi)齒,眼小,須4對,大多(duo)數(shu)種上頜須特(te)別長(chang),無鱗,背鰭和胸鰭均具(ju)發達的硬刺,刺活動時能發聲,脂鰭短小,體青黃(huang)(huang)色(se)(se),大多(duo)數(shu)種具(ju)不規則的褐(he)色(se)(se)斑紋,各(ge)鰭灰(hui)黑帶黃(huang)(huang)色(se)(se)。肉質細(xi)嫩,無小刺,多(duo)脂肪,其蛋白質含量豐富,是我國(guo)常見的食用魚類。
主要分類
黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚的分類黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚的種類較多(duo),有瓦(wa)氏黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚、岔尾黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚、盎(ang)塘(tang)黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚、中間黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚、細黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚、江(jiang)黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚、光澤黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚等。
岔尾黃顙魚(yu)吻(wen)短(duan),須4對;上頜須長(chang),末端超過(guo)胸鰭(qi)(qi)中部。體無鱗。背鰭(qi)(qi)硬(ying)刺(ci)(ci)后緣(yuan)(yuan)具鋸齒(chi)。胸鰭(qi)(qi)刺(ci)(ci)與背鰭(qi)(qi)刺(ci)(ci)等(deng)長(chang),前、后緣(yuan)(yuan)均有(you)鋸齒(chi)。脂鰭(qi)(qi)短(duan)。臀鰭(qi)(qi)條(tiao)21~23。尾鰭(qi)(qi)深分(fen)叉(cha)。鼻(bi)須全為(wei)黑色。”為(wei)江(jiang)河、湖(hu)泊中常見魚(yu)類,尤(you)以中、下游湖(hu)泊為(wei)多。營底棲(qi)生活(huo)。食昆蟲、小蝦、螺螄和小魚(yu)等(deng)。個體不大,分(fen)布于長(chang)江(jiang)水系。
江黃顙魚
頭頂(ding)覆(fu)蓋薄皮(pi)。須4對,上頜(he)須末端超(chao)過(guo)胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)部(bu)。體無鱗(lin)。背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)刺(ci)比胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)刺(ci)長,后緣具鋸齒。胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)刺(ci)前緣光滑,后緣也有(you)鋸齒。腹鰭(qi)(qi)(qi)(qi)末端達臀(tun)(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)。脂鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)部(bu)稍(shao)短于(yu)(yu)臀(tun)(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)部(bu)。臀(tun)(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)條21~25。為底層(ceng)魚類(lei)。江(jiang)河(he)、湖泊中均能生活,尤以江(jiang)河(he)為多。主食昆蟲(chong)幼蟲(chong)及小蝦。最大個體2市(shi)斤左右。分(fen)布于(yu)(yu)長江(jiang)和珠江(jiang)水系。
光澤黃顙魚
吻短(duan)、稍尖(jian)。須(xu)4對,上頜須(xu)稍短(duan),末端不達(da)胸鰭(qi)(qi)基(ji)部。背鰭(qi)(qi)刺(ci)(ci)較(jiao)胸鰭(qi)(qi)刺(ci)(ci)為長(chang)(chang),后(hou)緣(yuan)(yuan)鋸齒細弱,胸鰭(qi)(qi)刺(ci)(ci)前緣(yuan)(yuan)光(guang)滑(hua),后(hou)緣(yuan)(yuan)帶鋸齒。腹鰭(qi)(qi)末端能達(da)到臀(tun)鰭(qi)(qi)起點。脂鰭(qi)(qi)基(ji)部短(duan)于臀(tun)鰭(qi)(qi)基(ji)部,臀(tun)鰭(qi)(qi)條22~25。尾(wei)鰭(qi)(qi)深分叉。江湖中、下層生(sheng)活。食水生(sheng)昆蟲和(he)小蝦。4~5月在近岸淺水區(qu)產(chan)卵。生(sheng)殖時,雄(xiong)魚在水底(di)掘成鍋(guo)底(di)形圓穴,上面覆蓋水草,雌魚產(chan)卵于穴中,雄(xiong)魚守候穴旁保(bao)護魚卵發育(yu)。個體不大,常見體長(chang)(chang)為80~140毫米。分布于長(chang)(chang)江水系。
瓦氏黃顙魚
在分(fen)類學上屬于(yu)(yu)魚(yu)鯰形(xing)目(mu),鲿(chang)科(ke)魚(yu)類,在中(zhong)國(guo)(guo)長江(jiang)(jiang)(jiang)、珠(zhu)江(jiang)(jiang)(jiang)、黑龍江(jiang)(jiang)(jiang)流域(yu)的(de)(de)(de)江(jiang)(jiang)(jiang)河、與長江(jiang)(jiang)(jiang)相(xiang)通(tong)(tong)的(de)(de)(de)湖泊等水(shui)域(yu)中(zhong)均有分(fen)布,均能形(xing)成自(zi)然種(zhong)群(qun),瓦氏(shi)黃(huang)顙(sang)魚(yu)是中(zhong)國(guo)(guo)江(jiang)(jiang)(jiang)河流域(yu)水(shui)體中(zhong)重要(yao)的(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)經(jing)濟(ji)型魚(yu)類。瓦氏(shi)黃(huang)顙(sang)魚(yu)喜棲息于(yu)(yu)江(jiang)(jiang)(jiang)河緩流江(jiang)(jiang)(jiang)段及江(jiang)(jiang)(jiang)河相(xiang)通(tong)(tong)湖泊水(shui)體,底(di)棲生(sheng)活,其肉質細(xi)嫩肉、味道鮮美(mei)、無肌間刺、營養豐富(fu),極受消費(fei)者歡迎。瓦氏(shi)黃(huang)顙(sang)魚(yu)比黃(huang)顙(sang)魚(yu)大的(de)(de)(de)多,最大個(ge)體可達1kg以上。