武(wu)漢(han)梁子(zi)湖大河蟹螃(pang)蟹營養豐富,含(han)有多種維(wei)生素(su),其(qi)中維(wei)生素(su)A高于其(qi)他陸生及水生動物,維(wei)生素(su)B2是肉類的5-6倍(bei),比魚類高出(chu)6-10倍(bei),比蛋類高出(chu)2-3倍(bei)。
簡介
梁子湖大河蟹(xie)(xie)的(de)維生素(su)B1及磷的(de)含(han)量比一般(ban)魚類(lei)高出6-10倍。每(mei)100克(ke)螃(pang)蟹(xie)(xie)可食部分(fen)鈣126毫克(ke),鐵2.8毫克(ke)。螃(pang)蟹(xie)(xie)殼除含(han)豐富的(de)鈣外,還含(han)有蟹(xie)(xie)紅(hong)素(su)、蟹(xie)(xie)黃素(su)等。
"千古江夏詩文在,梁(liang)(liang)子(zi)湖(hu)畔蟹(xie)(xie)正肥。"前年,余(yu)秋雨在文化(hua)節開幕式上(shang)現場即興作詩,令(ling)梁(liang)(liang)子(zi)湖(hu)螃蟹(xie)(xie)名聲遠揚。梁(liang)(liang)子(zi)湖(hu)是我(wo)省第二大(da)湖(hu),三分(fen)之二水面(mian)在江夏區(qu)境內。湖(hu)水清澈,水質達二級標準。所產螃蟹(xie)(xie)個(ge)大(da)、肚(du)白(bai)、肉鮮、味美(mei)。不(bu)輸陽澄湖(hu)大(da)閘蟹(xie)(xie)。2004年"梁(liang)(liang)子(zi)"牌梁(liang)(liang)子(zi)湖(hu)大(da)河蟹(xie)(xie)獲原產地(di)保(bao)護產品,其商標相(xiang)繼被評為"武漢市著名商標"和"湖(hu)北省著名商標"稱號(hao)。產品深受(shou)消費(fei)者的青(qing)睞,行(xing)銷(xiao)全國,并遠銷(xiao)韓、日、新加坡、馬來西亞及港(gang)、澳(ao)、臺等7個(ge)國家和地(di)區(qu),年創匯500萬美(mei)元。
營養價值
梁子湖大(da)河蟹每100克蟹肉含(han)蛋白質18.09%,脂(zhi)肪9.71%,還(huan)富含(han)有(you)多(duo)種維生素級鈣、磷、鐵和多(duo)種游離(li)氨基(ji)酸(suan)等(deng)營(ying)(ying)養成分,尤以天門(men)冬氨酸(suan)、谷(gu)氨酸(suan)、精氨酸(suan)、賴氨酸(suan)最為(wei)突出,其肉質細(xi)嫩,味道鮮美,營(ying)(ying)養豐(feng)富,素有(you)"河蟹上席(xi)百味淡"的(de)(de)美譽(yu)。此外,河蟹頭(tou)胸內還(huan)含(han)有(you)大(da)量營(ying)(ying)養價值極高的(de)(de)蟹黃,其鮮美香溢(yi)(yi),誘人(ren)食欲,成為(wei)聲溢(yi)(yi)滿著、馳名(ming)中(zhong)外的(de)(de)水產佳品(pin),深受國內外市場的(de)(de)歡迎,成為(wei)我(wo)國出口(kou)創匯的(de)(de)主要(yao)水產品(pin)之一。