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武漢梁子湖大河蟹螃蟹營養豐富，含有多種(zhong)維(wei)生(sheng)素，其中維(wei)生(sheng)素A高(gao)(gao)于其他陸生(sheng)及水生(sheng)動物，維(wei)生(sheng)素B2是肉類(lei)的5-6倍，比魚類(lei)高(gao)(gao)出6-10倍，比蛋類(lei)高(gao)(gao)出2-3倍。

簡介

梁子(zi)湖大河蟹(xie)(xie)(xie)的(de)維生素B1及磷的(de)含量比一般魚(yu)類高(gao)出6-10倍。每100克(ke)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)可食(shi)部分鈣126毫(hao)克(ke)，鐵2.8毫(hao)克(ke)。螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)殼(ke)除含豐(feng)富的(de)鈣外，還含有蟹(xie)(xie)(xie)紅素、蟹(xie)(xie)(xie)黃素等。

"千(qian)古江夏(xia)詩(shi)文(wen)在，梁子湖畔蟹正肥。"前年，余秋(qiu)雨在文(wen)化節開幕式上現場即(ji)興(xing)作詩(shi)，令梁子湖螃蟹名(ming)聲遠(yuan)揚(yang)。梁子湖是我省第二(er)大(da)(da)湖，三(san)分之(zhi)二(er)水(shui)面在江夏(xia)區(qu)境內(nei)。湖水(shui)清澈，水(shui)質達二(er)級標準。所產(chan)(chan)螃蟹個(ge)(ge)大(da)(da)、肚白、肉鮮(xian)、味美。不輸(shu)陽澄湖大(da)(da)閘蟹。2004年"梁子"牌梁子湖大(da)(da)河蟹獲原產(chan)(chan)地保護產(chan)(chan)品(pin)，其商(shang)標相(xiang)繼被評為"武漢市(shi)著名(ming)商(shang)標"和(he)"湖北省著名(ming)商(shang)標"稱(cheng)號。產(chan)(chan)品(pin)深受消費者(zhe)的(de)青睞，行銷全(quan)國，并遠(yuan)銷韓(han)、日(ri)、新加坡、馬來西亞及港、澳、臺等7個(ge)(ge)國家和(he)地區(qu)，年創匯500萬(wan)美元。

營養價值

梁子湖(hu)大(da)河(he)蟹(xie)每100克(ke)蟹(xie)肉含蛋白質(zhi)18.09%，脂肪9.71%，還富(fu)含有(you)(you)多種(zhong)維生素級鈣、磷(lin)、鐵和多種(zhong)游離氨(an)基酸(suan)等營養成(cheng)分，尤(you)以天門冬氨(an)酸(suan)、谷氨(an)酸(suan)、精氨(an)酸(suan)、賴氨(an)酸(suan)最為突出(chu)，其(qi)肉質(zhi)細嫩，味道鮮美(mei)，營養豐富(fu)，素有(you)(you)"河(he)蟹(xie)上席百(bai)味淡"的(de)(de)美(mei)譽。此(ci)外(wai)，河(he)蟹(xie)頭胸內還含有(you)(you)大(da)量(liang)營養價(jia)值極高的(de)(de)蟹(xie)黃(huang)，其(qi)鮮美(mei)香(xiang)溢(yi)，誘人(ren)食欲，成(cheng)為聲溢(yi)滿著(zhu)、馳名(ming)中外(wai)的(de)(de)水(shui)(shui)產佳(jia)品，深(shen)受國(guo)內外(wai)市(shi)場的(de)(de)歡迎，成(cheng)為我(wo)國(guo)出(chu)口(kou)創匯(hui)的(de)(de)主要水(shui)(shui)產品之(zhi)一。