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武漢梁(liang)子湖大河蟹螃蟹營(ying)養豐富，含有(you)多種維(wei)生(sheng)(sheng)素，其中維(wei)生(sheng)(sheng)素A高(gao)(gao)于其他(ta)陸生(sheng)(sheng)及水生(sheng)(sheng)動物，維(wei)生(sheng)(sheng)素B2是肉(rou)類(lei)(lei)的5-6倍，比(bi)魚類(lei)(lei)高(gao)(gao)出6-10倍，比(bi)蛋(dan)類(lei)(lei)高(gao)(gao)出2-3倍。

簡介

梁子湖大河蟹(xie)的維生(sheng)素B1及磷的含(han)量比一(yi)般魚(yu)類高出6-10倍。每100克螃蟹(xie)可食(shi)部分(fen)鈣(gai)126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹(xie)殼除(chu)含(han)豐富的鈣(gai)外(wai)，還含(han)有(you)蟹(xie)紅素、蟹(xie)黃素等。

"千古江(jiang)夏詩(shi)文在，梁(liang)子(zi)湖(hu)畔(pan)蟹(xie)(xie)正肥。"前年(nian)，余秋雨在文化節(jie)開幕式(shi)上現場即興作詩(shi)，令梁(liang)子(zi)湖(hu)螃蟹(xie)(xie)名聲(sheng)遠揚。梁(liang)子(zi)湖(hu)是(shi)我省第二大(da)湖(hu)，三(san)分之二水面在江(jiang)夏區境內。湖(hu)水清澈(che)，水質達二級標(biao)(biao)(biao)準。所(suo)產(chan)(chan)螃蟹(xie)(xie)個大(da)、肚白、肉(rou)鮮、味美(mei)。不輸陽澄湖(hu)大(da)閘蟹(xie)(xie)。2004年(nian)"梁(liang)子(zi)"牌梁(liang)子(zi)湖(hu)大(da)河蟹(xie)(xie)獲(huo)原產(chan)(chan)地(di)保護產(chan)(chan)品(pin)，其商(shang)標(biao)(biao)(biao)相繼被評為(wei)"武漢市(shi)著(zhu)名商(shang)標(biao)(biao)(biao)"和"湖(hu)北省著(zhu)名商(shang)標(biao)(biao)(biao)"稱號。產(chan)(chan)品(pin)深受消(xiao)費(fei)者的(de)青睞，行銷全(quan)國(guo)，并遠銷韓、日、新加坡、馬來西(xi)亞(ya)及港(gang)、澳、臺等7個國(guo)家和地(di)區，年(nian)創匯500萬(wan)美(mei)元(yuan)。

營養價值

梁子(zi)湖(hu)大(da)河(he)蟹每(mei)100克蟹肉含蛋白質18.09%，脂肪9.71%，還富(fu)含有(you)多(duo)(duo)種(zhong)維生素級鈣、磷、鐵(tie)和多(duo)(duo)種(zhong)游(you)離(li)氨(an)基酸(suan)(suan)等(deng)營(ying)養成分，尤(you)以(yi)天門(men)冬氨(an)酸(suan)(suan)、谷氨(an)酸(suan)(suan)、精氨(an)酸(suan)(suan)、賴氨(an)酸(suan)(suan)最為突出(chu)，其肉質細嫩，味(wei)道鮮(xian)美，營(ying)養豐富(fu)，素有(you)"河(he)蟹上席百味(wei)淡"的美譽。此外(wai)，河(he)蟹頭(tou)胸內(nei)還含有(you)大(da)量營(ying)養價值極高的蟹黃(huang)，其鮮(xian)美香溢(yi)，誘(you)人食欲，成為聲溢(yi)滿著、馳名中外(wai)的水(shui)產(chan)佳品(pin)，深受(shou)國內(nei)外(wai)市場的歡迎，成為我(wo)國出(chu)口創匯的主(zhu)要(yao)水(shui)產(chan)品(pin)之一(yi)。