武漢梁子湖大河(he)蟹螃蟹營養(yang)豐富，含有多種維生(sheng)(sheng)素(su)，其中維生(sheng)(sheng)素(su)A高(gao)于其他陸生(sheng)(sheng)及水生(sheng)(sheng)動物，維生(sheng)(sheng)素(su)B2是肉類(lei)的5-6倍(bei)，比魚類(lei)高(gao)出6-10倍(bei)，比蛋類(lei)高(gao)出2-3倍(bei)。
簡介
梁(liang)子湖(hu)大(da)河蟹(xie)的維生素(su)(su)B1及磷的含(han)量比一般魚(yu)類高出6-10倍。每(mei)100克(ke)螃蟹(xie)可(ke)食部分鈣126毫克(ke)，鐵2.8毫克(ke)。螃蟹(xie)殼除含(han)豐富(fu)的鈣外，還(huan)含(han)有(you)蟹(xie)紅素(su)(su)、蟹(xie)黃素(su)(su)等(deng)。
"千(qian)古(gu)江夏詩文(wen)在(zai)(zai)，梁(liang)子湖(hu)畔蟹(xie)(xie)正肥。"前年(nian)(nian)，余(yu)秋雨在(zai)(zai)文(wen)化節開幕式上現場即興作詩，令梁(liang)子湖(hu)螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)名聲遠揚(yang)。梁(liang)子湖(hu)是我省(sheng)第二(er)大湖(hu)，三分之二(er)水面在(zai)(zai)江夏區境內。湖(hu)水清澈(che)，水質達(da)二(er)級標(biao)準。所產(chan)螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)個(ge)大、肚白、肉(rou)鮮、味美。不輸陽(yang)澄湖(hu)大閘蟹(xie)(xie)。2004年(nian)(nian)"梁(liang)子"牌梁(liang)子湖(hu)大河蟹(xie)(xie)獲(huo)原產(chan)地(di)保(bao)護產(chan)品(pin)，其商標(biao)相繼(ji)被評為"武漢(han)市著(zhu)名商標(biao)"和(he)"湖(hu)北省(sheng)著(zhu)名商標(biao)"稱號。產(chan)品(pin)深受消費者的(de)青睞，行銷全國，并遠銷韓、日、新加坡、馬來(lai)西(xi)亞及港、澳(ao)、臺等7個(ge)國家和(he)地(di)區，年(nian)(nian)創(chuang)匯(hui)500萬美元。
營養價值
梁子湖大河蟹(xie)每100克(ke)蟹(xie)肉(rou)含蛋(dan)白質18.09%，脂(zhi)肪(fang)9.71%，還富含有(you)多(duo)種(zhong)維生素級鈣、磷、鐵和(he)多(duo)種(zhong)游離氨(an)基酸等營(ying)養(yang)成分，尤以天門冬氨(an)酸、谷氨(an)酸、精(jing)氨(an)酸、賴氨(an)酸最為突(tu)出，其肉(rou)質細嫩，味(wei)(wei)道鮮美，營(ying)養(yang)豐(feng)富，素有(you)"河蟹(xie)上席百味(wei)(wei)淡"的美譽。此外(wai)，河蟹(xie)頭胸(xiong)內(nei)還含有(you)大量(liang)營(ying)養(yang)價值極高(gao)的蟹(xie)黃(huang)，其鮮美香溢，誘人食欲，成為聲溢滿著、馳名中(zhong)外(wai)的水產佳(jia)品，深受國(guo)內(nei)外(wai)市場的歡迎，成為我國(guo)出口創匯的主要水產品之一(yi)。
一(yi)笑易歡
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