芒果视频下载

洪(hong)山(shan)(shan)菜(cai)(cai)(cai)薹(tai)，又(you)寫作菜(cai)(cai)(cai)薹(tai)，或者紅(hong)菜(cai)(cai)(cai)薹(tai)，古時又(you)稱為“蕓菜(cai)(cai)(cai)薹(tai)”。長(chang)(chang)得像油(you)菜(cai)(cai)(cai)，帶花，只是顏色(se)呈(cheng)紫(zi)(zi)紅(hong)色(se)、紫(zi)(zi)黑(hei)色(se)，湯汁呈(cheng)紫(zi)(zi)黑(hei)色(se)，如果(guo)是青白色(se)的(de)(de)就是白菜(cai)(cai)(cai)薹(tai)，產(chan)出(chu)的(de)(de)季節比紅(hong)菜(cai)(cai)(cai)薹(tai)晚，要到開春以(yi)后。和(he)湖北同緯度的(de)(de)地(di)區基本上都(dou)可以(yi)產(chan)紅(hong)菜(cai)(cai)(cai)薹(tai)，四(si)川也產(chan)紅(hong)菜(cai)(cai)(cai)薹(tai)，但是品(pin)種和(he)味(wei)道都(dou)不同，比較矮(ai)一些，梗子(zi)很粗。洪(hong)山(shan)(shan)菜(cai)(cai)(cai)薹(tai)的(de)(de)莖(jing)干部分呈(cheng)喇(la)叭狀(zhuang)，從下(xia)及(ji)上，逐(zhu)漸收小，而其它(ta)地(di)方出(chu)產(chan)的(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)薹(tai)莖(jing)干則上下(xia)粗細(xi)一致。正宗的(de)(de)洪(hong)山(shan)(shan)菜(cai)(cai)(cai)薹(tai)除外形肥壯外，色(se)澤也較淺紅(hong)，口感較清(qing)。在武漢，相傳只有能聽(ting)得見洪(hong)山(shan)(shan)寶通寺(si)鐘聲地(di)域范圍內的(de)(de)特(te)定土壤上長(chang)(chang)出(chu)來的(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)薹(tai)才是當(dang)年給皇(huang)帝進貢的(de)(de)貢品(pin)紅(hong)菜(cai)(cai)(cai)薹(tai)，發源(yuan)地(di)就是武昌亞貿(mao)廣場背后的(de)(de)一塊丘陵(ling)地(di)，曾被封(feng)為“金殿玉菜(cai)(cai)(cai)”。

生長環境

洪(hong)山(shan)(shan)(shan)，處(chu)于(yu)丘陵地帶，有(you)九嶺(ling)十八(ba)凹，土質為紅壤(rang)和(he)黃壤(rang)土，避風向(xiang)陽，又有(you)泉水澆灌，冬(dong)春之際(ji)，氣候溫(wen)和(he)，最宜紫菜(cai)薹(tai)(tai)(tai)的生長(chang)。優(you)質紅菜(cai)薹(tai)(tai)(tai)只(zhi)產在洪(hong)山(shan)(shan)(shan)，若遷地移植(zhi)，不(bu)僅顏(yan)色(se)不(bu)同，口味也有(you)差(cha)(cha)異。民(min)國(guo)初年，黎元洪(hong)離開湖(hu)北，到(dao)北京(jing)(jing)當(dang)大(da)總統時，每(mei)臨冬(dong)天，必派(pai)專差(cha)(cha)到(dao)洪(hong)山(shan)(shan)(shan)來運(yun)(yun)紅菜(cai)薹(tai)(tai)(tai)。由于(yu)長(chang)途(tu)大(da)批運(yun)(yun)輸，鮮(xian)菜(cai)運(yun)(yun)到(dao)北京(jing)(jing)后，時間一久，菜(cai)薹(tai)(tai)(tai)失去(qu)原有(you)的色(se)澤(ze)和(he)鮮(xian)味，較(jiao)之產地新鮮(xian)嫩菜(cai)薹(tai)(tai)(tai)當(dang)然遜(xun)色(se)不(bu)少，常使食者感(gan)到(dao)美中不(bu)足。于(yu)是有(you)人(ren)出謀把洪(hong)山(shan)(shan)(shan)的泥土裝上(shang)幾火車皮(pi)運(yun)(yun)往北京(jing)(jing)試(shi)種，結果，菜(cai)薹(tai)(tai)(tai)雖長(chang)出來了，但(dan)色(se)不(bu)紅、味不(bu)鮮(xian)。試(shi)種失敗，更(geng)感(gan)到(dao)洪(hong)山(shan)(shan)(shan)菜(cai)薹(tai)(tai)(tai)之可(ke)貴(gui)，以(yi)后不(bu)得不(bu)沿(yan)用(yong)老辦法，用(yong)火車成(cheng)批運(yun)(yun)轉菜(cai)薹(tai)(tai)(tai)到(dao)北京(jing)(jing)。王徒心(xin)《續漢口絲談》上(shang)亦(yi)有(you)關于(yu)移植(zhi)的記載：“光緒初，合(he)肥李(li)瀚(han)章(zhang)（李(li)鴻章(zhang)之兄）督湖(hu)廣，酷(ku)嗜此品(pin)（按：指洪(hong)山(shan)(shan)(shan)菜(cai)薹(tai)(tai)(tai)），覓(mi)種植(zhi)于(yu)鄉，則遠不(bu)及。或(huo)曰‘立性有(you)宜’。勤(qin)烙(luo)（李(li)瀚(han)章(zhang)的溢號）乃抉洪(hong)山(shan)(shan)(shan)土，船載以(yi)歸(gui)，于(yu)是楚人(ren)謠(yao)日：‘制軍刮湖(hu)北地皮(pi)去(qu)也’。”據(ju)說北宋蘇(su)東坡偕其妹(mei)游覽武昌(chang)黃鶴樓后，很想品(pin)嘗洪(hong)山(shan)(shan)(shan)菜(cai)薹(tai)(tai)(tai)，可(ke)時值寒冬(dong)而推遲抽(chou)薹(tai)(tai)(tai)，蘇(su)氏兄妹(mei)特意(yi)滯留武昌(chang)，直(zhi)到(dao)一飽(bao)口福才愜(qie)意(yi)而去(qu)。

食用歷史

史(shi)料(liao)記(ji)(ji)載，我國(guo)早在東(dong)漢、三國(guo)時，紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)薹(tai)(tai)已(yi)是普遍(bian)食(shi)用的蔬菜(cai)(cai)。<名(ming)醫(yi)別錄>中記(ji)(ji)載：蕓(yun)薹(tai)(tai)“乃人間所啖菜(cai)(cai)”，這里(li)的“蕓(yun)薹(tai)(tai)”就是紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)薹(tai)(tai)。據史(shi)籍記(ji)(ji)載，紅(hong)菜(cai)(cai)薹(tai)(tai)在唐(tang)代已(yi)經是著名(ming)的蔬菜(cai)(cai)，歷來是湖北地(di)方向皇(huang)帝(di)進(jin)貢(gong)的土特產(chan)，曾被(bei)封為“金殿玉(yu)菜(cai)(cai)”，與武昌魚(yu)齊(qi)名(ming)。在《齊(qi)民要術》、《唐(tang)本(ben)草》、《唐(tang)本(ben)草注(zhu)》等古書(shu)中，都有關(guan)于紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)薹(tai)(tai)的記(ji)(ji)載。明李時珍<本(ben)草綱目>言：“此菜(cai)(cai)易起(qi)薹(tai)(tai)，須采(cai)其(qi)薹(tai)(tai)食(shi)，則(ze)分枝必多，故名(ming)蕓(yun)薹(tai)(tai)。九(jiu)月、十月下種，葉形(xing)似白菜(cai)(cai)，冬(dong)春采(cai)薹(tai)(tai)必為茹，三月則(ze)老不可食(shi)。”