芒果视频下载

洪山菜(cai)(cai)薹(tai)，又寫作(zuo)菜(cai)(cai)薹(tai)，或(huo)者(zhe)紅菜(cai)(cai)薹(tai)，古時又稱(cheng)為“蕓菜(cai)(cai)薹(tai)”。長(chang)得像油菜(cai)(cai)，帶花，只是(shi)(shi)顏(yan)色呈紫紅色、紫黑(hei)色，湯汁呈紫黑(hei)色，如果是(shi)(shi)青白色的(de)(de)就是(shi)(shi)白菜(cai)(cai)薹(tai)，產出的(de)(de)季節(jie)比(bi)(bi)紅菜(cai)(cai)薹(tai)晚，要到開春以(yi)后(hou)。和(he)湖北同緯度的(de)(de)地區基本上(shang)都可以(yi)產紅菜(cai)(cai)薹(tai)，四(si)川也(ye)產紅菜(cai)(cai)薹(tai)，但是(shi)(shi)品(pin)種和(he)味道(dao)都不同，比(bi)(bi)較(jiao)矮一些，梗(geng)子(zi)很粗。洪山菜(cai)(cai)薹(tai)的(de)(de)莖(jing)干部(bu)分(fen)呈喇叭(ba)狀，從下及上(shang)，逐漸收小，而(er)其它地方出產的(de)(de)菜(cai)(cai)薹(tai)莖(jing)干則上(shang)下粗細一致。正宗(zong)的(de)(de)洪山菜(cai)(cai)薹(tai)除外(wai)形肥壯外(wai)，色澤也(ye)較(jiao)淺紅，口感較(jiao)清。在(zai)武漢，相傳只有能聽得見洪山寶通寺鐘(zhong)聲地域范圍(wei)內(nei)的(de)(de)特定(ding)土壤(rang)上(shang)長(chang)出來的(de)(de)菜(cai)(cai)薹(tai)才是(shi)(shi)當年給皇(huang)帝進(jin)貢(gong)的(de)(de)貢(gong)品(pin)紅菜(cai)(cai)薹(tai)，發源地就是(shi)(shi)武昌亞貿廣場背后(hou)的(de)(de)一塊(kuai)丘陵地，曾被封為“金殿玉菜(cai)(cai)”。

生長環境

洪(hong)(hong)(hong)山(shan)(shan)(shan)，處于(yu)丘陵地(di)(di)帶(dai)，有(you)九嶺十(shi)八凹(ao)，土(tu)質為紅(hong)壤(rang)和(he)黃壤(rang)土(tu)，避風向陽(yang)，又有(you)泉水澆灌(guan)，冬春之(zhi)(zhi)際，氣候(hou)溫和(he)，最宜紫菜(cai)(cai)薹(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)的(de)生(sheng)長。優質紅(hong)菜(cai)(cai)薹(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)只產在洪(hong)(hong)(hong)山(shan)(shan)(shan)，若遷(qian)地(di)(di)移植(zhi)，不(bu)僅(jin)顏(yan)色(se)(se)(se)不(bu)同，口味(wei)也有(you)差異。民國初年，黎元(yuan)洪(hong)(hong)(hong)離開湖(hu)北(bei)(bei)，到北(bei)(bei)京當大(da)總統時，每臨冬天，必派專差到洪(hong)(hong)(hong)山(shan)(shan)(shan)來(lai)運(yun)(yun)紅(hong)菜(cai)(cai)薹(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)。由于(yu)長途大(da)批運(yun)(yun)輸，鮮菜(cai)(cai)運(yun)(yun)到北(bei)(bei)京后(hou)，時間一久，菜(cai)(cai)薹(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)失去(qu)(qu)原有(you)的(de)色(se)(se)(se)澤和(he)鮮味(wei)，較之(zhi)(zhi)產地(di)(di)新鮮嫩菜(cai)(cai)薹(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)當然遜色(se)(se)(se)不(bu)少，常使食者感(gan)到美中不(bu)足。于(yu)是(shi)有(you)人出(chu)謀把洪(hong)(hong)(hong)山(shan)(shan)(shan)的(de)泥土(tu)裝上幾火車(che)皮運(yun)(yun)往(wang)北(bei)(bei)京試(shi)(shi)種，結果，菜(cai)(cai)薹(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)雖(sui)長出(chu)來(lai)了，但色(se)(se)(se)不(bu)紅(hong)、味(wei)不(bu)鮮。試(shi)(shi)種失敗(bai)，更感(gan)到洪(hong)(hong)(hong)山(shan)(shan)(shan)菜(cai)(cai)薹(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)之(zhi)(zhi)可貴，以后(hou)不(bu)得不(bu)沿用老辦法(fa)，用火車(che)成批運(yun)(yun)轉菜(cai)(cai)薹(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)到北(bei)(bei)京。王徒心《續(xu)漢(han)口絲談》上亦有(you)關于(yu)移植(zhi)的(de)記載(zai)：“光緒初，合肥李瀚章(zhang)（李鴻章(zhang)之(zhi)(zhi)兄(xiong)）督湖(hu)廣，酷嗜此品（按：指(zhi)洪(hong)(hong)(hong)山(shan)(shan)(shan)菜(cai)(cai)薹(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)），覓種植(zhi)于(yu)鄉，則(ze)遠不(bu)及。或(huo)曰(yue)‘立(li)性有(you)宜’。勤烙（李瀚章(zhang)的(de)溢號）乃(nai)抉洪(hong)(hong)(hong)山(shan)(shan)(shan)土(tu)，船載(zai)以歸，于(yu)是(shi)楚人謠日：‘制軍刮湖(hu)北(bei)(bei)地(di)(di)皮去(qu)(qu)也’。”據(ju)說北(bei)(bei)宋蘇東坡偕其妹游覽武昌黃鶴(he)樓(lou)后(hou)，很(hen)想品嘗(chang)洪(hong)(hong)(hong)山(shan)(shan)(shan)菜(cai)(cai)薹(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)，可時值(zhi)寒(han)冬而推遲(chi)抽薹(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)，蘇氏兄(xiong)妹特意(yi)滯留(liu)武昌，直到一飽口福才愜意(yi)而去(qu)(qu)。

食用歷史

史料(liao)記載(zai)，我國(guo)早在(zai)東漢、三國(guo)時(shi)，紫菜(cai)(cai)(cai)薹(tai)(tai)(tai)已(yi)是(shi)普遍(bian)食用的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)。<名醫別錄>中(zhong)記載(zai)：蕓薹(tai)(tai)(tai)“乃人間所(suo)啖菜(cai)(cai)(cai)”，這里的(de)(de)“蕓薹(tai)(tai)(tai)”就是(shi)紫菜(cai)(cai)(cai)薹(tai)(tai)(tai)。據史籍記載(zai)，紅菜(cai)(cai)(cai)薹(tai)(tai)(tai)在(zai)唐代已(yi)經是(shi)著名的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)，歷來(lai)是(shi)湖(hu)北地方(fang)向(xiang)皇(huang)帝進(jin)貢的(de)(de)土特產(chan)，曾被封(feng)為“金殿玉菜(cai)(cai)(cai)”，與(yu)武昌魚齊名。在(zai)《齊民(min)要(yao)術》、《唐本(ben)草(cao)》、《唐本(ben)草(cao)注》等古書中(zhong)，都(dou)有(you)關(guan)于紫菜(cai)(cai)(cai)薹(tai)(tai)(tai)的(de)(de)記載(zai)。明李時(shi)珍<本(ben)草(cao)綱目>言：“此(ci)菜(cai)(cai)(cai)易起薹(tai)(tai)(tai)，須(xu)采其薹(tai)(tai)(tai)食，則分(fen)枝必多，故(gu)名蕓薹(tai)(tai)(tai)。九月(yue)、十月(yue)下(xia)種(zhong)，葉形似白菜(cai)(cai)(cai)，冬春采薹(tai)(tai)(tai)必為茹，三月(yue)則老不可(ke)食。”