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湖北省武漢市江夏區法(fa)(fa)(fa)泗(si)鎮桂(gui)子山(shan)、金水(shui)河流域一帶(dai)，土地肥沃，雨量適宜。由于地理環境獨特，這里出產的大米粒型均(jun)勻，色澤鮮明，油質(zhi)透明、清(qing)晰，呈玻(bo)璃狀，無(wu)白(bai)肚，在同(tong)類(lei)大米中首屈一指，占有得天獨厚之優，被稱為(wei)"法(fa)(fa)(fa)泗(si)大米"。"法(fa)(fa)(fa)泗(si)米"營養豐(feng)富，易于消化，對(dui)胃潰瘍等癥無(wu)副作用。

種植歷史

法泗(si)大米歷史悠久，始于唐開元以前。據傳唐代中期，桂子山出了(le)個(ge)皇(huang)太子，金水(shui)河為(wei)護城河。用(yong)金水(shui)河的水(shui)灌溉水(shui)稻，制作出的米飯粘性大，濃郁芳(fang)香，味鮮可口，舒適清新，令(ling)人食欲大增。長(chang)期食用(yong)可成(cheng)“仙(xian)”，當地(di)人又給(gei)它送了(le)一個(ge)雅(ya)號－－“水(shui)桂仙(xian)”。后來供皇(huang)太子御(yu)膳。

產地范圍

法泗大米地理標(biao)志產品保護產地范(fan)圍(wei)為湖(hu)北省武(wu)漢市江(jiang)夏區所(suo)轄行政區域內金水河流域。

標志使用

法泗(si)大(da)米(mi)地理(li)(li)標志產(chan)(chan)品保護(hu)產(chan)(chan)地范圍內的(de)生產(chan)(chan)者，可向湖(hu)北(bei)(bei)省武(wu)漢市江(jiang)夏區質(zhi)量技術監(jian)督(du)局(ju)提出使用(yong)“地理(li)(li)標志產(chan)(chan)品專用(yong)標志”的(de)申(shen)請，經湖(hu)北(bei)(bei)省質(zhi)量技術監(jian)督(du)局(ju)審核，由(you)國家(jia)質(zhi)檢總局(ju)公告批(pi)準。法泗(si)大(da)米(mi)的(de)法定(ding)檢測機構由(you)湖(hu)北(bei)(bei)省質(zhi)量技術監(jian)督(du)局(ju)負責指(zhi)定(ding)。

技術要求

（一）品種。

選用鄂(e)中五號、鑒真2號等優(you)質中秈品種(zhong)和T優(you)272、豐源(yuan)優(you)299等優(you)質晚秈品種(zhong)。

（二）立地條件(jian)。

土(tu)(tu)壤(rang)類型為沖擊淤積(ji)而(er)成的潮土(tu)(tu)類、水(shui)稻土(tu)(tu)類，耕(geng)作(zuo)層20cm至(zhi)30cm，土(tu)(tu)壤(rang)pH值6.5至(zhi)7.5，土(tu)(tu)壤(rang)有機質含(han)量≥2%。

（三）栽培(pei)管理。

1. 育(yu)苗：采用旱(han)育(yu)秧方式。中秈播(bo)期5月(yue)中下旬，晚秈播(bo)期6月(yue)中旬。

2. 移栽：中(zhong)秈(xian)品(pin)(pin)種移栽期為(wei)6月中(zhong)下旬，晚秈(xian)品(pin)(pin)種移栽期為(wei)7月中(zhong)旬，每667平方米（畝）栽插≤2萬穴(xue)。

3. 水層管理(li)：水稻生(sheng)長(chang)期間保持適宜水分，生(sheng)長(chang)后期保持田間濕潤，斷水時間不(bu)早于(yu)收割(ge)前(qian)十天。

4. 環境、安全要求：農藥、化肥等(deng)的(de)使用必須符合國家的(de)相關規定，不得污(wu)染環境。

（四）采收。

90%以上籽粒黃(huang)熟后及時收(shou)獲，分品種單收(shou)單脫。

（五）加工。

稻谷(gu)→初清(qing)→清(qing)理→礱谷(gu)→谷(gu)糙分(fen)離→糙米(mi)精選(xuan)→碾米(mi)→白米(mi)分(fen)級(ji)→色選(xuan)→拋光→檢驗→包(bao)裝。