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湖北省武漢市江夏區法泗(si)(si)鎮桂子山(shan)、金水河流域一(yi)帶(dai)，土地肥沃，雨量適(shi)宜。由于地理環境獨特，這里出(chu)產的(de)大米(mi)粒型均勻，色澤鮮明(ming)，油(you)質透明(ming)、清晰，呈玻(bo)璃狀，無白肚，在同(tong)類大米(mi)中(zhong)首屈一(yi)指，占(zhan)有(you)得(de)天獨厚之優，被稱(cheng)為"法泗(si)(si)大米(mi)"。"法泗(si)(si)米(mi)"營養豐富，易(yi)于消化(hua)，對胃潰瘍等(deng)癥(zheng)無副作用(yong)。

種植歷史

法泗大米(mi)歷史悠久(jiu)，始于唐開元以前。據傳唐代(dai)中期，桂子山(shan)出了個皇太子，金水(shui)(shui)(shui)河為護城河。用(yong)(yong)金水(shui)(shui)(shui)河的(de)水(shui)(shui)(shui)灌溉(gai)水(shui)(shui)(shui)稻，制作出的(de)米(mi)飯粘性(xing)大，濃(nong)郁芳香，味(wei)鮮可(ke)口，舒(shu)適清新，令人食欲大增。長期食用(yong)(yong)可(ke)成“仙”，當地人又給它送(song)了一(yi)個雅(ya)號(hao)－－“水(shui)(shui)(shui)桂仙”。后來供皇太子御(yu)膳。

產地范圍

法(fa)泗大米(mi)地(di)理(li)標志(zhi)產品保護產地(di)范(fan)圍為湖北(bei)省武漢市江夏區(qu)所轄(xia)行政區(qu)域內金水河流(liu)域。

標志使用

法泗大米(mi)地(di)理標(biao)志產品保(bao)護產地(di)范圍內的生產者，可向湖(hu)北省武漢市江夏區質量(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)提出使用(yong)“地(di)理標(biao)志產品專用(yong)標(biao)志”的申(shen)請，經湖(hu)北省質量(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)審核，由(you)國家質檢總局(ju)公告批準。法泗大米(mi)的法定檢測機構由(you)湖(hu)北省質量(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)負責指定。

技術要求

（一）品種。

選用(yong)鄂中五號、鑒真2號等(deng)優(you)(you)質(zhi)中秈(xian)品(pin)種(zhong)和T優(you)(you)272、豐源(yuan)優(you)(you)299等(deng)優(you)(you)質(zhi)晚秈(xian)品(pin)種(zhong)。

（二）立地條(tiao)件。

土壤類(lei)型為沖擊淤(yu)積(ji)而成的潮土類(lei)、水稻土類(lei)，耕(geng)作層20cm至30cm，土壤pH值(zhi)6.5至7.5，土壤有(you)機(ji)質含量≥2%。

（三(san)）栽培管理。

1. 育(yu)苗(miao)：采用(yong)旱育(yu)秧方式。中秈播(bo)(bo)期(qi)5月(yue)中下旬，晚秈播(bo)(bo)期(qi)6月(yue)中旬。

2. 移栽：中(zhong)(zhong)秈品(pin)種移栽期(qi)為(wei)6月中(zhong)(zhong)下旬，晚(wan)秈品(pin)種移栽期(qi)為(wei)7月中(zhong)(zhong)旬，每667平(ping)方米(mi)（畝(mu)）栽插≤2萬穴(xue)。

3. 水(shui)層管(guan)理：水(shui)稻生(sheng)長期間保持適宜水(shui)分，生(sheng)長后(hou)期保持田間濕潤，斷水(shui)時間不(bu)早于收割前十天(tian)。

4. 環(huan)境(jing)、安(an)全(quan)要(yao)求(qiu)：農(nong)藥、化肥等的(de)使用必須符合國家的(de)相(xiang)關規定，不(bu)得(de)污染環(huan)境(jing)。

（四）采收。

90%以上(shang)籽粒黃熟后(hou)及時收(shou)獲，分品種(zhong)單收(shou)單脫。

（五）加工。

稻谷→初(chu)清→清理→礱谷→谷糙分(fen)離→糙米(mi)精選→碾米(mi)→白米(mi)分(fen)級→色選→拋光→檢(jian)驗→包裝。