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湖北省武漢市江(jiang)夏區(qu)法(fa)(fa)泗(si)鎮桂子山(shan)、金水河流域一帶，土地(di)肥沃(wo)，雨(yu)量適宜。由(you)于地(di)理環(huan)境獨(du)特，這里出產的大(da)米(mi)粒(li)型(xing)均(jun)勻，色(se)澤鮮明，油(you)質(zhi)透(tou)明、清晰，呈玻璃狀，無白肚，在同類大(da)米(mi)中首屈一指，占有得天獨(du)厚(hou)之(zhi)優(you)，被稱為"法(fa)(fa)泗(si)大(da)米(mi)"。"法(fa)(fa)泗(si)米(mi)"營養豐富，易于消化，對胃潰瘍等癥無副(fu)作用。

種植歷史

法泗大米歷史悠久，始(shi)于(yu)唐開元以前。據(ju)傳唐代中期，桂子山(shan)出了個皇太子，金(jin)水河(he)為(wei)護城河(he)。用金(jin)水河(he)的水灌溉水稻，制作出的米飯粘性大，濃郁芳香，味鮮(xian)可口，舒適(shi)清(qing)新，令人(ren)食(shi)(shi)欲(yu)大增。長期食(shi)(shi)用可成“仙”，當(dang)地人(ren)又給它送了一個雅號－－“水桂仙”。后來供皇太子御(yu)膳(shan)。

產地范圍

法泗大(da)米地理(li)標志(zhi)產品保護產地范圍(wei)為湖北省武漢市江夏區所轄行政區域(yu)內金水(shui)河流域(yu)。

標志使用

法(fa)泗大米地(di)理(li)標志產品(pin)保護產地(di)范(fan)圍內的生產者，可向湖(hu)北(bei)(bei)省武漢市江夏區質量技(ji)(ji)術監(jian)督局提出使用“地(di)理(li)標志產品(pin)專用標志”的申請，經(jing)湖(hu)北(bei)(bei)省質量技(ji)(ji)術監(jian)督局審核，由國家質檢(jian)總局公告(gao)批準(zhun)。法(fa)泗大米的法(fa)定(ding)檢(jian)測機構(gou)由湖(hu)北(bei)(bei)省質量技(ji)(ji)術監(jian)督局負(fu)責指定(ding)。

技術要求

（一）品種。

選用鄂中五(wu)號(hao)(hao)、鑒真(zhen)2號(hao)(hao)等優(you)質(zhi)中秈品種和(he)T優(you)272、豐源優(you)299等優(you)質(zhi)晚(wan)秈品種。

（二(er)）立地條(tiao)件。

土壤類(lei)型為沖擊(ji)淤(yu)積而(er)成的潮土類(lei)、水稻土類(lei)，耕作層20cm至(zhi)30cm，土壤pH值6.5至(zhi)7.5，土壤有機質含(han)量≥2%。

（三）栽培管理(li)。

1. 育(yu)苗：采用(yong)旱育(yu)秧方式。中秈播期5月(yue)中下(xia)旬，晚秈播期6月(yue)中旬。

2. 移栽(zai)：中(zhong)秈品(pin)種移栽(zai)期為6月中(zhong)下旬(xun)，晚秈品(pin)種移栽(zai)期為7月中(zhong)旬(xun)，每667平方(fang)米（畝(mu)）栽(zai)插(cha)≤2萬穴。

3. 水(shui)層管理：水(shui)稻生長期間保持(chi)(chi)適宜水(shui)分，生長后期保持(chi)(chi)田間濕潤，斷水(shui)時間不(bu)早于收割前十天。

4. 環境(jing)、安全(quan)要求(qiu)：農藥、化(hua)肥等的使用必須符合國家的相關(guan)規定，不得污染環境(jing)。

（四）采收。

90%以上籽粒黃熟后及時收獲(huo)，分品種(zhong)單收單脫。

（五）加工。

稻谷(gu)→初清→清理→礱谷(gu)→谷(gu)糙分離→糙米精選→碾米→白米分級→色選→拋光→檢驗→包裝。