一.產地環境
忻(xin)(xin)州(zhou)(zhou)市(shi)地(di)處山西(xi)省北中部,東經(jing)112°17'~112°58',北38°13'~38°41',無霜(shuang)期(qi)(qi)167.1天(tian),平均地(di)表氣溫14℃~12.8℃,年降(jiang)水(shui)(shui)量(liang)(liang)420-470毫米(mi)。悠(you)久(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)植歷史、獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)理位置、地(di)質條(tiao)件(jian)(jian)(jian)(jian)以及(ji)日(ri)照、水(shui)(shui)肥等優勢(shi)最(zui)適(shi)合(he)(he)甜(tian)(tian)(tian)糯(nuo)玉(yu)米(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang),其營養、糖分的(de)(de)(de)(de)(de)積累聚(ju)合(he)(he)和含量(liang)(liang)等均優于其他地(di)區(qu)。忻(xin)(xin)州(zhou)(zhou)玉(yu)米(mi)是秋糧作物,喜光(guang)、喜溫,從(cong)播(bo)種(zhong)出(chu)苗到(dao)成(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)(de)整個生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)要(yao)求(qiu)有(you)較(jiao)高的(de)(de)(de)(de)(de)溫度(du)(du)、充足的(de)(de)(de)(de)(de)陽光(guang)和水(shui)(shui)分條(tiao)件(jian)(jian)(jian)(jian)。它生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)每個階段對氣象條(tiao)件(jian)(jian)(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)很高,從(cong)播(bo)種(zhong)到(dao)出(chu)苗需(xu)水(shui)(shui)量(liang)(liang)少,出(chu)苗拔節期(qi)(qi)需(xu)水(shui)(shui)增加,拔節期(qi)(qi)至抽雄(xiong)期(qi)(qi)需(xu)水(shui)(shui)量(liang)(liang)大增,灌漿期(qi)(qi)及(ji)成(cheng)熟期(qi)(qi)仍耗水(shui)(shui)較(jiao)多(duo),乳熟期(qi)(qi)以后需(xu)水(shui)(shui)逐漸(jian)減(jian)少,即生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)對降(jiang)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)是兩頭少中間多(duo),4月(yue)(yue)(yue)—5月(yue)(yue)(yue)份需(xu)水(shui)(shui)少,6月(yue)(yue)(yue)—8月(yue)(yue)(yue)需(xu)水(shui)(shui)最(zui)多(duo),9月(yue)(yue)(yue)份后又較(jiao)少。忻(xin)(xin)州(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)降(jiang)水(shui)(shui)特(te)點正好(hao)與甜(tian)(tian)(tian)糯(nuo)玉(yu)米(mi)生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)水(shui)(shui)特(te)點相吻(wen)合(he)(he)。忻(xin)(xin)州(zhou)(zhou)又屬溫帶半干(gan)旱氣候,其溫度(du)(du)和光(guang)照條(tiao)件(jian)(jian)(jian)(jian)極(ji)適(shi)宜于甜(tian)(tian)(tian)糯(nuo)玉(yu)米(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)所(suo)需(xu)氣象條(tiao)件(jian)(jian)(jian)(jian),同時(shi)忻(xin)(xin)州(zhou)(zhou)晝夜溫差大形(xing)成(cheng)甜(tian)(tian)(tian)糯(nuo)玉(yu)米(mi)糖份積累多(duo),香(xiang)甜(tian)(tian)(tian)軟糯(nuo),品質極(ji)佳。忻(xin)(xin)州(zhou)(zhou)甜(tian)(tian)(tian)糯(nuo)玉(yu)米(mi)集雜(za)糧、蔬菜(cai)、水(shui)(shui)果三性為一體,倍受人們青睞。
二.品質特點
忻(xin)州甜(tian)糯(nuo)(nuo)(nuo)玉米(mi)種(zhong)類較多、品質(zhi)極佳。鮮食(shi)(shi)甜(tian)糯(nuo)(nuo)(nuo)玉米(mi)又(you)似雜糧、又(you)似蔬菜、又(you)似水果,是一種(zhong)獨特的新型健康食(shi)(shi)品;忻(xin)州市甜(tian)糯(nuo)(nuo)(nuo)玉米(mi)由于種(zhong)植區域(yu)無霜期(qi)間長(chang)、光照充足、晝夜溫差(cha)較大,因此糖分積累(lei)多,香甜(tian)軟(ruan)糯(nuo)(nuo)(nuo)品質(zhi)好(hao),名列(lie)全中國前茅。另外從種(zhong)類上講不僅有(you)甜(tian)、糯(nuo)(nuo)(nuo)之(zhi)分,速凍與真空包裝之(zhi)分,鮮穗(sui)和鮮粒之(zhi)分,而且有(you)黃、白、黑、紫五彩等多種(zhong),尤其(qi)是大多數企業已(yi)獲(huo)得了綠色(se)食(shi)(shi)品認證,在(zai)全中國享受盛譽。加工過程無任何(he)添加劑,為“原生態食(shi)(shi)品”。
三.生產情況
忻州(zhou)是中國最早引進(jin)種(zhong)(zhong)植糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米并加(jia)工(gong)(gong)的(de)地(di)區(qu),全市(shi)糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米種(zhong)(zhong)植面積從20世紀(ji)九十(shi)年(nian)代末的(de)1萬多畝(mu)(mu),2005年(nian)發展到(dao)10萬畝(mu)(mu),成(cheng)(cheng)為(wei)山(shan)西省糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米種(zhong)(zhong)植面積最大的(de)地(di)區(qu)。全市(shi)加(jia)工(gong)(gong)糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米的(de)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)有(you)30多家,注(zhu)冊了(le)天(tian)維爾、維寶甜(tian)、三力、穗(sui)穗(sui)甜(tian)等七八個商標,產品(pin)遠(yuan)銷北京、上海、廣州(zhou)和東南亞國家。到(dao)21世紀(ji)初,忻州(zhou)甜(tian)糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米產業(ye)(ye)(ye)化格局(ju)已經形成(cheng)(cheng)。到(dao)2011年(nian),已發展有(you)甜(tian)糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米加(jia)工(gong)(gong)、冷貯企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)30余家,訂單生產基地(di)達(da)10萬余畝(mu)(mu),年(nian)產量達(da)2.5億穗(sui)左右(you)。產品(pin)遠(yuan)銷中國各地(di),有(you)的(de)通(tong)過(guo)沿海進(jin)出口貿易公司銷往海外。同時在發展過(guo)程中已經培養與(yu)鍛煉(lian)出一批種(zhong)(zhong)植與(yu)加(jia)工(gong)(gong)技術(shu)人才。為(wei)了(le)該產業(ye)(ye)(ye)健康發展,以(yi)市(shi)農(nong)業(ye)(ye)(ye)委員會牽頭,聯合(he)有(you)關加(jia)工(gong)(gong)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)及(ji)基地(di)與(yu)各級農(nong)技部門,已專門成(cheng)(cheng)立了(le)忻州(zhou)市(shi)甜(tian)糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米合(he)作(zuo)協會,為(wei)該產業(ye)(ye)(ye)發展能(neng)夠(gou)對(dui)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)與(yu)基地(di)提供(gong)產前、產中、產后全方(fang)位服務。
四.自(zi)然生態環境(jing)和人文(wen)歷史因素
1.氣(qi)候(hou)情況:忻府區屬(shu)暖(nuan)溫(wen)帶季風(feng)氣(qi)候(hou),夏季多(duo)東南風(feng),冬季多(duo)西北(bei)風(feng),春溫(wen)高(gao)于秋溫(wen),夏季過后(hou)秋高(gao)氣(qi)爽。年(nian)平(ping)均(jun)日照(zhao)時數為(wei)2677.7小時。無霜(shuang)期(qi)均(jun)在(zai)167天左右(you)。年(nian)平(ping)均(jun)地表(biao)溫(wen)度(du)14.4-12.8℃,有效積(ji)溫(wen)為(wei)3050℃--3490℃。年(nian)降水(shui)量420—470毫米,主要集(ji)中在(zai)7、8、9三個月(yue),年(nian)均(jun)相對濕度(du)60%,年(nian)蒸發量1768mm。由(you)于無霜(shuang)期(qi)長,光照(zhao)充足,晝夜溫(wen)差(cha)大,糖(tang)份積(ji)累多(duo),因(yin)此這里(li)產(chan)(chan)的(de)糯(nuo)玉米香甜軟糯(nuo),品(pin)質極佳,是產(chan)(chan)品(pin)的(de)獨特生長氣(qi)候(hou)條件。
2.水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質:包括水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)和(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質情況及影響因子。忻府(fu)區境(jing)內有(you)(you)滹沱河(he)、云(yun)中(zhong)河(he)、牧馬(ma)河(he)三(san)(san)條(tiao)較大的(de)(de)(de)河(he)流,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文地(di)質條(tiao)件(jian)受地(di)質構造、自然地(di)理條(tiao)件(jian)等(deng)的(de)(de)(de)綜合(he)影響,甚為(wei)(wei)復雜多樣,從(cong)山區到平原,有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)規律(lv)性,基巖山地(di)有(you)(you)裂隙(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),山麓邊沿洪(hong)積(ji)物中(zhong)的(de)(de)(de)潛水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)是境(jing)內重要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)類(lei)型(xing)之一(yi),盆地(di)中(zhong)的(de)(de)(de)潛水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)及承壓水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),更是忻府(fu)區重要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)類(lei)型(xing),也是農(nong)田灌溉(gai)的(de)(de)(de)重要(yao)(yao)(yao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質符合(he)有(you)(you)機食品相應的(de)(de)(de)標準要(yao)(yao)(yao)求(NY-X123-2000),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質質量合(he)格。區域可開采的(de)(de)(de)地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)總量為(wei)(wei)1.13億立(li)方米(mi),地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)較為(wei)(wei)豐富。境(jing)內有(you)(you)三(san)(san)座水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku):米(mi)家(jia)寨水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)、雙乳(ru)山水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)和(he)歲興水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)。前(qian)兩座位于(yu)云(yun)中(zhong)河(he)的(de)(de)(de)干(gan)流上(shang),即將投入使用的(de)(de)(de)歲興水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)位于(yu)牧馬(ma)河(he)的(de)(de)(de)干(gan)流上(shang),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)控(kong)制流域面積(ji)496平方公里,庫(ku)(ku)(ku)容2903萬(wan)立(li)方米(mi),含儲(chu)了豐富的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan),為(wei)(wei)調節氣候、保持水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)土、保護(hu)植被、灌溉(gai)農(nong)田提(ti)供了得天(tian)獨厚的(de)(de)(de)條(tiao)件(jian)。
3.土(tu)(tu)質、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)(di)(di)(di)貌情況:忻(xin)府區(qu)(qu)境內地(di)(di)(di)(di)形西(xi)高(gao)東(dong)低,西(xi)南兩面為(wei)山地(di)(di)(di)(di)、丘陵,東(dong)面為(wei)忻(xin)定(ding)盆地(di)(di)(di)(di),北面金銀山把盆地(di)(di)(di)(di)分割(ge)成奇(qi)村寬谷和(he)(he)滹沱(tuo)河階地(di)(di)(di)(di)兩部分,境內平川多(duo)而山地(di)(di)(di)(di)少,平川占(zhan)(zhan)40.7%,山地(di)(di)(di)(di)占(zhan)(zhan)20%,其余39.3%為(wei)丘陵區(qu)(qu)。盆地(di)(di)(di)(di)區(qu)(qu)由黃(huang)土(tu)(tu)丘陵、山前(qian)傾斜(xie)平原和(he)(he)沖積平原組成,地(di)(di)(di)(di)形平坦,水利和(he)(he)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)條(tiao)件較好(hao),全(quan)區(qu)(qu)耕地(di)(di)(di)(di)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型為(wei)褐(he)土(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)養分有機質平均為(wei)13.61g/kg,堿解氮(dan)78.56mg/kg,有效(xiao)磷15.31mg/kg,速效(xiao)鉀131.61mg/kg。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)pH值7.5-8.2,呈中性或微(wei)堿性。城區(qu)(qu)東(dong)、西(xi)素有“水旱紅精(jing)”之(zhi)稱(cheng),是山西(xi)省主要(yao)商品糧基(ji)地(di)(di)(di)(di)之(zhi)一(yi)。