一.產地環境
忻(xin)州(zhou)市地(di)處山西省北(bei)中(zhong)部,東(dong)經112°17'~112°58',北(bei)38°13'~38°41',無(wu)霜(shuang)期(qi)(qi)167.1天,平(ping)均(jun)地(di)表氣(qi)(qi)溫(wen)14℃~12.8℃,年降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量420-470毫米(mi)(mi)。悠久的(de)(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)歷史(shi)、獨(du)特(te)的(de)(de)地(di)理位置(zhi)、地(di)質(zhi)條(tiao)件(jian)以及日照(zhao)、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)肥等優勢最(zui)(zui)適(shi)合甜(tian)糯玉(yu)米(mi)(mi)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang),其(qi)營(ying)養、糖(tang)分的(de)(de)積(ji)(ji)累聚合和(he)含量等均(jun)優于其(qi)他地(di)區(qu)。忻(xin)州(zhou)玉(yu)米(mi)(mi)是秋糧作物,喜光(guang)、喜溫(wen),從(cong)播種(zhong)(zhong)出苗到成(cheng)熟的(de)(de)整(zheng)個生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)(fa)(fa)育(yu)要求(qiu)有較高(gao)的(de)(de)溫(wen)度、充足(zu)的(de)(de)陽光(guang)和(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分條(tiao)件(jian)。它生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)(fa)(fa)育(yu)的(de)(de)每個階段對氣(qi)(qi)象條(tiao)件(jian)的(de)(de)要求(qiu)很高(gao),從(cong)播種(zhong)(zhong)到出苗需(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量少,出苗拔節(jie)期(qi)(qi)需(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)增加,拔節(jie)期(qi)(qi)至抽(chou)雄期(qi)(qi)需(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量大增,灌漿期(qi)(qi)及成(cheng)熟期(qi)(qi)仍耗水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)較多(duo),乳熟期(qi)(qi)以后需(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)逐漸減少,即生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)(fa)(fa)育(yu)對降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)需(xu)(xu)求(qiu)是兩頭少中(zhong)間多(duo),4月(yue)—5月(yue)份需(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)少,6月(yue)—8月(yue)需(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)最(zui)(zui)多(duo),9月(yue)份后又(you)較少。忻(xin)州(zhou)的(de)(de)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)特(te)點(dian)正(zheng)好與(yu)甜(tian)糯玉(yu)米(mi)(mi)生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)(fa)(fa)育(yu)的(de)(de)需(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)特(te)點(dian)相吻合。忻(xin)州(zhou)又(you)屬(shu)溫(wen)帶(dai)半干旱氣(qi)(qi)候,其(qi)溫(wen)度和(he)光(guang)照(zhao)條(tiao)件(jian)極適(shi)宜于甜(tian)糯玉(yu)米(mi)(mi)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)(fa)(fa)育(yu)所需(xu)(xu)氣(qi)(qi)象條(tiao)件(jian),同(tong)時忻(xin)州(zhou)晝夜(ye)溫(wen)差大形成(cheng)甜(tian)糯玉(yu)米(mi)(mi)糖(tang)份積(ji)(ji)累多(duo),香甜(tian)軟糯,品質(zhi)極佳。忻(xin)州(zhou)甜(tian)糯玉(yu)米(mi)(mi)集雜糧、蔬(shu)菜、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)果三(san)性為一體,倍受(shou)人(ren)們青睞(lai)。
二.品質特點
忻州甜糯(nuo)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)種(zhong)類較多、品質極佳(jia)。鮮(xian)(xian)食(shi)甜糯(nuo)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)又(you)(you)似(si)(si)雜(za)糧、又(you)(you)似(si)(si)蔬菜、又(you)(you)似(si)(si)水果,是(shi)(shi)一種(zhong)獨特的新型健康食(shi)品;忻州市甜糯(nuo)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)由于種(zhong)植區域無霜期(qi)間(jian)長、光(guang)照充足(zu)、晝夜(ye)溫差(cha)較大,因此糖分(fen)積累多,香甜軟(ruan)糯(nuo)品質好,名(ming)列(lie)全中國(guo)(guo)前茅(mao)。另(ling)外(wai)從種(zhong)類上講不(bu)僅有甜、糯(nuo)之分(fen),速凍與真空包裝(zhuang)之分(fen),鮮(xian)(xian)穗和(he)鮮(xian)(xian)粒之分(fen),而且有黃、白、黑、紫五(wu)彩等多種(zhong),尤(you)其是(shi)(shi)大多數(shu)企業已獲得了綠(lv)色食(shi)品認證,在全中國(guo)(guo)享受盛譽。加工過(guo)程無任何(he)添加劑,為“原生態食(shi)品”。
三.生產情況
忻州(zhou)(zhou)(zhou)是中國最(zui)早引進(jin)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)玉米(mi)并加工的地(di)區(qu),全市(shi)糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)玉米(mi)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積從20世紀(ji)九(jiu)十年代(dai)末的1萬(wan)(wan)(wan)多(duo)畝,2005年發展到10萬(wan)(wan)(wan)畝,成為山西省(sheng)糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)玉米(mi)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積最(zui)大的地(di)區(qu)。全市(shi)加工糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)玉米(mi)的企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)有(you)30多(duo)家,注冊(ce)了天維爾、維寶(bao)甜、三力、穗穗甜等(deng)七八(ba)個商標,產(chan)(chan)品遠銷北京(jing)、上海(hai)、廣州(zhou)(zhou)(zhou)和東南亞(ya)國家。到21世紀(ji)初,忻州(zhou)(zhou)(zhou)甜糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)玉米(mi)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)化格(ge)局(ju)已(yi)經(jing)形成。到2011年,已(yi)發展有(you)甜糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)玉米(mi)加工、冷貯企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)30余家,訂單生產(chan)(chan)基(ji)(ji)地(di)達(da)10萬(wan)(wan)(wan)余畝,年產(chan)(chan)量達(da)2.5億(yi)穗左右。產(chan)(chan)品遠銷中國各地(di),有(you)的通過沿海(hai)進(jin)出口貿易(yi)公司銷往海(hai)外(wai)。同時在發展過程中已(yi)經(jing)培(pei)養與(yu)鍛煉出一批種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)與(yu)加工技術(shu)人才(cai)。為了該產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)健康發展,以市(shi)農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)委員會(hui)牽頭(tou),聯合(he)有(you)關加工企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)及基(ji)(ji)地(di)與(yu)各級農(nong)技部門,已(yi)專門成立了忻州(zhou)(zhou)(zhou)市(shi)甜糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)玉米(mi)合(he)作協會(hui),為該產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發展能夠對企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)與(yu)基(ji)(ji)地(di)提供(gong)產(chan)(chan)前、產(chan)(chan)中、產(chan)(chan)后全方(fang)位服(fu)務。
四.自(zi)然(ran)生(sheng)態(tai)環境和人文歷史因素(su)
1.氣候(hou)(hou)情況:忻府區屬暖溫(wen)(wen)帶季(ji)風(feng)氣候(hou)(hou),夏(xia)(xia)季(ji)多東(dong)南風(feng),冬季(ji)多西(xi)北風(feng),春溫(wen)(wen)高于(yu)(yu)秋溫(wen)(wen),夏(xia)(xia)季(ji)過(guo)后秋高氣爽。年(nian)平(ping)均(jun)日照時數(shu)為(wei)2677.7小時。無霜(shuang)期均(jun)在(zai)167天左右。年(nian)平(ping)均(jun)地表溫(wen)(wen)度14.4-12.8℃,有效積溫(wen)(wen)為(wei)3050℃--3490℃。年(nian)降水量420—470毫(hao)米(mi),主要集中(zhong)在(zai)7、8、9三個月,年(nian)均(jun)相對濕度60%,年(nian)蒸(zheng)發量1768mm。由于(yu)(yu)無霜(shuang)期長(chang),光(guang)照充足,晝夜溫(wen)(wen)差大,糖份積累(lei)多,因(yin)此這里(li)產的糯玉米(mi)香甜(tian)軟(ruan)糯,品質極佳(jia),是產品的獨特生長(chang)氣候(hou)(hou)條件。
2.水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi):包括水(shui)(shui)(shui)(shui)系、水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)和水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)情況及影響因子。忻(xin)府(fu)區(qu)(qu)境(jing)內有(you)滹沱河(he)、云中河(he)、牧馬(ma)河(he)三條(tiao)較大的(de)(de)(de)河(he)流,水(shui)(shui)(shui)(shui)文地(di)(di)(di)質(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)件受地(di)(di)(di)質(zhi)(zhi)(zhi)構造、自然地(di)(di)(di)理(li)條(tiao)件等(deng)的(de)(de)(de)綜合影響,甚為復雜多樣,從山(shan)區(qu)(qu)到平原,有(you)一定的(de)(de)(de)規律性,基巖山(shan)地(di)(di)(di)有(you)裂(lie)隙水(shui)(shui)(shui)(shui),山(shan)麓邊沿洪積(ji)(ji)物中的(de)(de)(de)潛水(shui)(shui)(shui)(shui)是境(jing)內重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)類(lei)型之(zhi)一,盆地(di)(di)(di)中的(de)(de)(de)潛水(shui)(shui)(shui)(shui)及承壓(ya)水(shui)(shui)(shui)(shui),更是忻(xin)府(fu)區(qu)(qu)重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)類(lei)型,也是農田灌(guan)溉的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan),水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)符合有(you)機(ji)食品(pin)相應(ying)的(de)(de)(de)標準要(yao)求(NY-X123-2000),水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)質(zhi)(zhi)(zhi)量合格。區(qu)(qu)域可開采的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)總量為1.13億(yi)立方米,地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)較為豐(feng)富。境(jing)內有(you)三座(zuo)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku):米家寨水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)、雙乳山(shan)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)和歲興水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)。前兩座(zuo)位(wei)(wei)于云中河(he)的(de)(de)(de)干(gan)流上(shang),即將投(tou)入使用的(de)(de)(de)歲興水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)位(wei)(wei)于牧馬(ma)河(he)的(de)(de)(de)干(gan)流上(shang),水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)控制流域面(mian)積(ji)(ji)496平方公(gong)里,庫(ku)容2903萬立方米,含儲(chu)了(le)豐(feng)富的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan),為調節氣候、保持水(shui)(shui)(shui)(shui)土、保護植被(bei)、灌(guan)溉農田提供了(le)得天獨厚的(de)(de)(de)條(tiao)件。
3.土(tu)質、土(tu)壤地(di)(di)貌情況:忻府(fu)區境內地(di)(di)形西高東低,西南兩面為山(shan)(shan)地(di)(di)、丘陵(ling),東面為忻定盆(pen)地(di)(di),北面金(jin)銀山(shan)(shan)把盆(pen)地(di)(di)分(fen)割成奇村寬谷(gu)和滹沱河階地(di)(di)兩部(bu)分(fen),境內平(ping)(ping)川多而(er)山(shan)(shan)地(di)(di)少,平(ping)(ping)川占40.7%,山(shan)(shan)地(di)(di)占20%,其余39.3%為丘陵(ling)區。盆(pen)地(di)(di)區由黃土(tu)丘陵(ling)、山(shan)(shan)前傾斜平(ping)(ping)原(yuan)和沖(chong)積(ji)平(ping)(ping)原(yuan)組成,地(di)(di)形平(ping)(ping)坦(tan),水利和土(tu)壤條件較好,全區耕地(di)(di)土(tu)壤類(lei)型為褐(he)土(tu)、潮土(tu)。土(tu)壤養分(fen)有(you)機質平(ping)(ping)均為13.61g/kg,堿解氮78.56mg/kg,有(you)效磷15.31mg/kg,速效鉀131.61mg/kg。土(tu)壤pH值7.5-8.2,呈中性(xing)(xing)或(huo)微堿性(xing)(xing)。城區東、西素(su)有(you)“水旱紅精”之稱,是山(shan)(shan)西省主(zhu)要商品糧基地(di)(di)之一。