一.產地環境
忻州市地(di)(di)處山西(xi)省北(bei)中部(bu),東經(jing)112°17'~112°58',北(bei)38°13'~38°41',無(wu)霜期(qi)167.1天,平(ping)均地(di)(di)表氣(qi)溫14℃~12.8℃,年降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)量(liang)420-470毫(hao)米(mi)。悠(you)久(jiu)的(de)種植歷(li)史、獨特的(de)地(di)(di)理位(wei)置、地(di)(di)質條(tiao)件以及日照(zhao)、水(shui)(shui)肥(fei)等優(you)勢最適(shi)合甜糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)的(de)生長(chang),其營養、糖分的(de)積累聚合和(he)含量(liang)等均優(you)于(yu)(yu)其他地(di)(di)區。忻州玉(yu)(yu)米(mi)是秋糧(liang)作(zuo)物,喜(xi)光(guang)、喜(xi)溫,從(cong)播種出苗到成(cheng)熟(shu)的(de)整個生長(chang)發育(yu)要求(qiu)有(you)較高(gao)的(de)溫度、充足的(de)陽光(guang)和(he)水(shui)(shui)分條(tiao)件。它生長(chang)發育(yu)的(de)每個階段對氣(qi)象條(tiao)件的(de)要求(qiu)很高(gao),從(cong)播種到出苗需水(shui)(shui)量(liang)少,出苗拔節(jie)期(qi)需水(shui)(shui)增加,拔節(jie)期(qi)至(zhi)抽雄期(qi)需水(shui)(shui)量(liang)大增,灌漿期(qi)及成(cheng)熟(shu)期(qi)仍耗水(shui)(shui)較多,乳熟(shu)期(qi)以后需水(shui)(shui)逐漸減少,即生長(chang)發育(yu)對降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)的(de)需求(qiu)是兩頭(tou)少中間多,4月(yue)—5月(yue)份需水(shui)(shui)少,6月(yue)—8月(yue)需水(shui)(shui)最多,9月(yue)份后又較少。忻州的(de)降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)特點(dian)正好與甜糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)生長(chang)發育(yu)的(de)需水(shui)(shui)特點(dian)相吻合。忻州又屬溫帶(dai)半干(gan)旱氣(qi)候,其溫度和(he)光(guang)照(zhao)條(tiao)件極適(shi)宜于(yu)(yu)甜糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)的(de)生長(chang)發育(yu)所(suo)需氣(qi)象條(tiao)件,同時忻州晝(zhou)夜溫差大形成(cheng)甜糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)糖份積累多,香甜軟糯(nuo)(nuo),品質極佳。忻州甜糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)集雜糧(liang)、蔬菜、水(shui)(shui)果三性為一(yi)體,倍受人(ren)們(men)青睞。
二.品質特點
忻(xin)州甜(tian)糯玉(yu)米種(zhong)(zhong)類較多(duo)(duo)、品(pin)(pin)(pin)質極佳。鮮食(shi)甜(tian)糯玉(yu)米又似(si)(si)雜糧、又似(si)(si)蔬菜、又似(si)(si)水果(guo),是一(yi)種(zhong)(zhong)獨特的新型健康食(shi)品(pin)(pin)(pin);忻(xin)州市(shi)甜(tian)糯玉(yu)米由于種(zhong)(zhong)植區域無霜期間(jian)長、光照充足、晝(zhou)夜溫差較大,因此(ci)糖分積累(lei)多(duo)(duo),香甜(tian)軟糯品(pin)(pin)(pin)質好(hao),名列全(quan)中國(guo)前茅。另外(wai)從種(zhong)(zhong)類上(shang)講不僅(jin)有甜(tian)、糯之(zhi)分,速凍與真空包裝之(zhi)分,鮮穗和(he)鮮粒(li)之(zhi)分,而且有黃、白(bai)、黑、紫五彩(cai)等(deng)多(duo)(duo)種(zhong)(zhong),尤其是大多(duo)(duo)數企(qi)業已獲得了綠色食(shi)品(pin)(pin)(pin)認證(zheng),在全(quan)中國(guo)享受盛譽。加工過程無任何添加劑,為(wei)“原(yuan)生(sheng)態食(shi)品(pin)(pin)(pin)”。
三.生產情況
忻州(zhou)是中(zhong)國最早(zao)引進種(zhong)植糯玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)并(bing)加(jia)(jia)(jia)工(gong)的地區,全市(shi)糯玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)種(zhong)植面積(ji)從20世(shi)紀九(jiu)十年(nian)代末的1萬多(duo)畝(mu),2005年(nian)發展(zhan)到10萬畝(mu),成(cheng)為(wei)山(shan)西(xi)省糯玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)種(zhong)植面積(ji)最大的地區。全市(shi)加(jia)(jia)(jia)工(gong)糯玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)的企業有30多(duo)家,注冊了天維(wei)(wei)爾、維(wei)(wei)寶甜(tian)(tian)、三力、穗穗甜(tian)(tian)等七八(ba)個(ge)商標(biao),產(chan)(chan)(chan)(chan)品遠(yuan)(yuan)銷北京(jing)、上海、廣州(zhou)和東南亞國家。到21世(shi)紀初(chu),忻州(zhou)甜(tian)(tian)糯玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)產(chan)(chan)(chan)(chan)業化(hua)格局已(yi)經形(xing)成(cheng)。到2011年(nian),已(yi)發展(zhan)有甜(tian)(tian)糯玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)加(jia)(jia)(jia)工(gong)、冷貯(zhu)企業30余(yu)(yu)家,訂單生產(chan)(chan)(chan)(chan)基地達10萬余(yu)(yu)畝(mu),年(nian)產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)達2.5億(yi)穗左右。產(chan)(chan)(chan)(chan)品遠(yuan)(yuan)銷中(zhong)國各地,有的通過(guo)沿海進出口(kou)貿易公司銷往海外。同時在發展(zhan)過(guo)程中(zhong)已(yi)經培養與(yu)鍛煉出一批種(zhong)植與(yu)加(jia)(jia)(jia)工(gong)技(ji)術(shu)人才。為(wei)了該(gai)產(chan)(chan)(chan)(chan)業健康發展(zhan),以市(shi)農(nong)業委員(yuan)會牽頭,聯合有關加(jia)(jia)(jia)工(gong)企業及基地與(yu)各級農(nong)技(ji)部門(men),已(yi)專(zhuan)門(men)成(cheng)立(li)了忻州(zhou)市(shi)甜(tian)(tian)糯玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)合作協(xie)會,為(wei)該(gai)產(chan)(chan)(chan)(chan)業發展(zhan)能(neng)夠對企業與(yu)基地提供產(chan)(chan)(chan)(chan)前、產(chan)(chan)(chan)(chan)中(zhong)、產(chan)(chan)(chan)(chan)后全方位服務(wu)。
四(si).自然生(sheng)態環境和人文歷史因素(su)
1.氣候情況:忻府區屬(shu)暖溫(wen)帶季風氣候,夏季多(duo)東南風,冬(dong)季多(duo)西北風,春溫(wen)高(gao)于秋(qiu)溫(wen),夏季過(guo)后(hou)秋(qiu)高(gao)氣爽(shuang)。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)日照(zhao)時數為2677.7小時。無霜(shuang)期(qi)均(jun)在167天左(zuo)右(you)。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)地表溫(wen)度14.4-12.8℃,有(you)效積(ji)溫(wen)為3050℃--3490℃。年(nian)(nian)降水量(liang)(liang)420—470毫米(mi),主要集中在7、8、9三個(ge)月,年(nian)(nian)均(jun)相對濕度60%,年(nian)(nian)蒸發量(liang)(liang)1768mm。由于無霜(shuang)期(qi)長(chang),光照(zhao)充足,晝夜溫(wen)差大,糖份積(ji)累多(duo),因(yin)此這里產的糯玉米(mi)香甜軟(ruan)糯,品質極(ji)佳,是(shi)產品的獨特生(sheng)長(chang)氣候條件(jian)。
2.水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi):包括水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源和(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)情況及影響(xiang)因子。忻府(fu)(fu)區(qu)(qu)境內有(you)滹沱(tuo)河(he)、云中(zhong)河(he)、牧(mu)馬河(he)三條較(jiao)大(da)的(de)(de)(de)河(he)流(liu),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文地(di)質(zhi)條件(jian)受地(di)質(zhi)構造、自然地(di)理條件(jian)等的(de)(de)(de)綜合影響(xiang),甚(shen)為復雜(za)多樣(yang),從山(shan)區(qu)(qu)到平(ping)原,有(you)一定(ding)的(de)(de)(de)規律性(xing),基巖山(shan)地(di)有(you)裂隙水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),山(shan)麓(lu)邊沿洪積(ji)物(wu)中(zhong)的(de)(de)(de)潛水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)是(shi)境內重要(yao)的(de)(de)(de)地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)類型之一,盆地(di)中(zhong)的(de)(de)(de)潛水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)及承(cheng)壓水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),更是(shi)忻府(fu)(fu)區(qu)(qu)重要(yao)的(de)(de)(de)地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)類型,也是(shi)農田灌溉(gai)的(de)(de)(de)重要(yao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)符合有(you)機食品(pin)相(xiang)應的(de)(de)(de)標準要(yao)求(NY-X123-2000),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)質(zhi)量(liang)合格。區(qu)(qu)域(yu)可開采的(de)(de)(de)地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)總量(liang)為1.13億(yi)立(li)方米(mi)(mi),地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源較(jiao)為豐富。境內有(you)三座水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku):米(mi)(mi)家寨水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)、雙(shuang)乳山(shan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)和(he)歲興(xing)(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)。前(qian)兩座位于云中(zhong)河(he)的(de)(de)(de)干(gan)流(liu)上,即將投入(ru)使用的(de)(de)(de)歲興(xing)(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)位于牧(mu)馬河(he)的(de)(de)(de)干(gan)流(liu)上,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)控制流(liu)域(yu)面(mian)積(ji)496平(ping)方公里,庫(ku)(ku)容2903萬立(li)方米(mi)(mi),含儲了豐富的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源,為調節氣候(hou)、保持(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)土、保護植(zhi)被、灌溉(gai)農田提供了得天獨厚的(de)(de)(de)條件(jian)。
3.土(tu)(tu)(tu)質、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)(di)貌情況(kuang):忻府(fu)區(qu)境(jing)(jing)內地(di)(di)形(xing)(xing)西(xi)高(gao)東低,西(xi)南兩(liang)面為(wei)山地(di)(di)、丘(qiu)(qiu)陵(ling),東面為(wei)忻定盆地(di)(di),北(bei)面金銀山把盆地(di)(di)分割(ge)成(cheng)奇村寬谷和(he)滹(hu)沱河階(jie)地(di)(di)兩(liang)部分,境(jing)(jing)內平(ping)川(chuan)多(duo)而(er)山地(di)(di)少,平(ping)川(chuan)占(zhan)40.7%,山地(di)(di)占(zhan)20%,其余(yu)39.3%為(wei)丘(qiu)(qiu)陵(ling)區(qu)。盆地(di)(di)區(qu)由(you)黃(huang)土(tu)(tu)(tu)丘(qiu)(qiu)陵(ling)、山前(qian)傾斜平(ping)原(yuan)和(he)沖積平(ping)原(yuan)組成(cheng),地(di)(di)形(xing)(xing)平(ping)坦,水利和(he)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)條(tiao)件較好,全區(qu)耕地(di)(di)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型為(wei)褐土(tu)(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)(tu)。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)養分有(you)機質平(ping)均為(wei)13.61g/kg,堿(jian)解氮78.56mg/kg,有(you)效磷15.31mg/kg,速效鉀131.61mg/kg。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)pH值7.5-8.2,呈中性或微(wei)堿(jian)性。城區(qu)東、西(xi)素有(you)“水旱紅精”之稱(cheng),是(shi)山西(xi)省主要商品糧(liang)基地(di)(di)之一。