一.產地環境
忻(xin)州(zhou)市地(di)處(chu)山西省北中(zhong)部,東經112°17'~112°58',北38°13'~38°41',無霜期(qi)167.1天,平均地(di)表氣(qi)溫(wen)(wen)14℃~12.8℃,年(nian)降水(shui)(shui)(shui)量420-470毫米。悠(you)久的(de)種植歷史、獨特(te)的(de)地(di)理位(wei)置(zhi)、地(di)質(zhi)條件以(yi)及(ji)(ji)日照、水(shui)(shui)(shui)肥等(deng)優勢最適合甜(tian)糯(nuo)(nuo)玉(yu)米的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang),其(qi)營養、糖分(fen)(fen)的(de)積累聚(ju)合和含量等(deng)均優于(yu)其(qi)他地(di)區(qu)。忻(xin)州(zhou)玉(yu)米是(shi)(shi)秋糧(liang)作物(wu),喜(xi)光(guang)、喜(xi)溫(wen)(wen),從(cong)播(bo)種出(chu)苗(miao)到(dao)成熟的(de)整個生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)(fa)(fa)育(yu)要(yao)(yao)求(qiu)有(you)較高的(de)溫(wen)(wen)度、充足的(de)陽光(guang)和水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)條件。它生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)(fa)(fa)育(yu)的(de)每個階段(duan)對氣(qi)象(xiang)條件的(de)要(yao)(yao)求(qiu)很高,從(cong)播(bo)種到(dao)出(chu)苗(miao)需(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)量少(shao),出(chu)苗(miao)拔節期(qi)需(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)增(zeng)加,拔節期(qi)至抽雄期(qi)需(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)量大增(zeng),灌漿期(qi)及(ji)(ji)成熟期(qi)仍(reng)耗水(shui)(shui)(shui)較多(duo),乳(ru)熟期(qi)以(yi)后(hou)需(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)逐漸(jian)減少(shao),即生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)(fa)(fa)育(yu)對降水(shui)(shui)(shui)的(de)需(xu)(xu)求(qiu)是(shi)(shi)兩頭少(shao)中(zhong)間多(duo),4月(yue)—5月(yue)份需(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)少(shao),6月(yue)—8月(yue)需(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)最多(duo),9月(yue)份后(hou)又較少(shao)。忻(xin)州(zhou)的(de)降水(shui)(shui)(shui)特(te)點(dian)正(zheng)好(hao)與(yu)甜(tian)糯(nuo)(nuo)玉(yu)米生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)(fa)(fa)育(yu)的(de)需(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)特(te)點(dian)相(xiang)吻合。忻(xin)州(zhou)又屬溫(wen)(wen)帶半干旱氣(qi)候,其(qi)溫(wen)(wen)度和光(guang)照條件極適宜于(yu)甜(tian)糯(nuo)(nuo)玉(yu)米的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)(fa)(fa)育(yu)所需(xu)(xu)氣(qi)象(xiang)條件,同時忻(xin)州(zhou)晝夜(ye)溫(wen)(wen)差(cha)大形(xing)成甜(tian)糯(nuo)(nuo)玉(yu)米糖份積累多(duo),香甜(tian)軟糯(nuo)(nuo),品質(zhi)極佳。忻(xin)州(zhou)甜(tian)糯(nuo)(nuo)玉(yu)米集(ji)雜(za)糧(liang)、蔬菜、水(shui)(shui)(shui)果三性為一體,倍受人們青(qing)睞。
二.品質特點
忻(xin)州甜(tian)糯玉(yu)米(mi)種(zhong)(zhong)類較多、品質(zhi)極佳。鮮食甜(tian)糯玉(yu)米(mi)又似雜(za)糧、又似蔬(shu)菜(cai)、又似水果,是一種(zhong)(zhong)獨特(te)的(de)新型健康(kang)食品;忻(xin)州市(shi)甜(tian)糯玉(yu)米(mi)由于種(zhong)(zhong)植(zhi)區域無霜(shuang)期間長(chang)、光照充足(zu)、晝夜溫差較大(da),因此糖分積(ji)累(lei)多,香甜(tian)軟(ruan)糯品質(zhi)好,名列全中國(guo)前(qian)茅。另外從種(zhong)(zhong)類上講不僅(jin)有(you)甜(tian)、糯之分,速凍與真空包裝之分,鮮穗(sui)和鮮粒之分,而且有(you)黃、白、黑、紫五彩等多種(zhong)(zhong),尤其是大(da)多數企業已獲得了綠色食品認(ren)證,在全中國(guo)享受盛譽。加工(gong)過程(cheng)無任何添加劑(ji),為“原(yuan)生(sheng)態食品”。
三.生產情況
忻(xin)州是中(zhong)國最(zui)早(zao)引進種植糯(nuo)(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)并加(jia)(jia)工的地(di)區,全(quan)(quan)(quan)市(shi)糯(nuo)(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)種植面(mian)積(ji)(ji)從20世(shi)紀(ji)九十年(nian)代末的1萬多畝(mu),2005年(nian)發(fa)(fa)展(zhan)到10萬畝(mu),成(cheng)(cheng)為山西省糯(nuo)(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)種植面(mian)積(ji)(ji)最(zui)大的地(di)區。全(quan)(quan)(quan)市(shi)加(jia)(jia)工糯(nuo)(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)的企業(ye)有(you)30多家(jia),注冊了(le)天(tian)維爾、維寶甜(tian)、三力、穗(sui)穗(sui)甜(tian)等七(qi)八個(ge)商(shang)標,產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)遠(yuan)銷(xiao)北(bei)京、上海(hai)、廣州和東南亞國家(jia)。到21世(shi)紀(ji)初,忻(xin)州甜(tian)糯(nuo)(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)化格(ge)局已經形成(cheng)(cheng)。到2011年(nian),已發(fa)(fa)展(zhan)有(you)甜(tian)糯(nuo)(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)加(jia)(jia)工、冷(leng)貯(zhu)企業(ye)30余(yu)家(jia),訂單生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)基(ji)地(di)達10萬余(yu)畝(mu),年(nian)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量達2.5億穗(sui)左(zuo)右(you)。產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)遠(yuan)銷(xiao)中(zhong)國各(ge)(ge)地(di),有(you)的通過沿(yan)海(hai)進出(chu)口貿易公(gong)司銷(xiao)往(wang)海(hai)外。同時(shi)在(zai)發(fa)(fa)展(zhan)過程中(zhong)已經培養(yang)與鍛煉出(chu)一批種植與加(jia)(jia)工技(ji)術人才。為了(le)該產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)健康(kang)發(fa)(fa)展(zhan),以市(shi)農業(ye)委員會牽頭,聯合(he)有(you)關加(jia)(jia)工企業(ye)及基(ji)地(di)與各(ge)(ge)級農技(ji)部門,已專門成(cheng)(cheng)立了(le)忻(xin)州市(shi)甜(tian)糯(nuo)(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)合(he)作協會,為該產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)能(neng)夠對企業(ye)與基(ji)地(di)提供產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)前、產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)中(zhong)、產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)后全(quan)(quan)(quan)方位服務。
四.自然(ran)生態環境(jing)和人文歷史因(yin)素
1.氣(qi)候情況:忻府區屬暖(nuan)溫(wen)帶(dai)季(ji)風氣(qi)候,夏季(ji)多東南(nan)風,冬季(ji)多西北風,春溫(wen)高于秋(qiu)溫(wen),夏季(ji)過后秋(qiu)高氣(qi)爽。年(nian)(nian)平均(jun)(jun)日照(zhao)時(shi)數為2677.7小時(shi)。無霜期均(jun)(jun)在167天左(zuo)右。年(nian)(nian)平均(jun)(jun)地表溫(wen)度14.4-12.8℃,有(you)效積(ji)(ji)溫(wen)為3050℃--3490℃。年(nian)(nian)降水量420—470毫米,主要集中在7、8、9三個月,年(nian)(nian)均(jun)(jun)相對(dui)濕度60%,年(nian)(nian)蒸發量1768mm。由于無霜期長,光照(zhao)充足(zu),晝夜(ye)溫(wen)差(cha)大,糖份積(ji)(ji)累(lei)多,因(yin)此這里產的糯玉米香甜(tian)軟糯,品質極佳,是產品的獨特(te)生長氣(qi)候條件。
2.水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi):包括水(shui)(shui)(shui)(shui)系、水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)(yuan)和(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)情況及影(ying)響因子。忻(xin)府區(qu)境內(nei)(nei)有(you)滹沱河(he)、云(yun)中河(he)、牧馬河(he)三條(tiao)較(jiao)大的(de)(de)(de)(de)河(he)流(liu),水(shui)(shui)(shui)(shui)文地質(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)件受地質(zhi)(zhi)(zhi)構造、自然地理條(tiao)件等的(de)(de)(de)(de)綜合影(ying)響,甚為(wei)復(fu)雜多樣,從山(shan)區(qu)到(dao)平原,有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)規(gui)律性,基(ji)巖(yan)山(shan)地有(you)裂隙(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui),山(shan)麓邊(bian)沿洪積物(wu)中的(de)(de)(de)(de)潛水(shui)(shui)(shui)(shui)是(shi)境內(nei)(nei)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)地下(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)類型(xing)之(zhi)一(yi),盆地中的(de)(de)(de)(de)潛水(shui)(shui)(shui)(shui)及承壓水(shui)(shui)(shui)(shui),更是(shi)忻(xin)府區(qu)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)地下(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)類型(xing),也(ye)是(shi)農田(tian)灌溉的(de)(de)(de)(de)重要(yao)水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)(yuan),水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)符合有(you)機(ji)食品(pin)相應的(de)(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)要(yao)求(qiu)(NY-X123-2000),水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)質(zhi)(zhi)(zhi)量合格。區(qu)域可開采的(de)(de)(de)(de)地下(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)總量為(wei)1.13億立方(fang)米(mi),地下(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)較(jiao)為(wei)豐(feng)富。境內(nei)(nei)有(you)三座(zuo)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku):米(mi)家寨水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)、雙乳(ru)山(shan)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)和(he)歲興水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)。前兩座(zuo)位于云(yun)中河(he)的(de)(de)(de)(de)干流(liu)上,即將投入使用的(de)(de)(de)(de)歲興水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)位于牧馬河(he)的(de)(de)(de)(de)干流(liu)上,水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)控制流(liu)域面(mian)積496平方(fang)公里,庫(ku)容(rong)2903萬立方(fang)米(mi),含儲了(le)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)(yuan),為(wei)調(diao)節氣候(hou)、保持水(shui)(shui)(shui)(shui)土(tu)、保護植(zhi)被、灌溉農田(tian)提供了(le)得天獨(du)厚(hou)的(de)(de)(de)(de)條(tiao)件。
3.土(tu)質、土(tu)壤地(di)貌情況:忻(xin)府(fu)區(qu)(qu)境內(nei)地(di)形西高東低,西南(nan)兩面(mian)(mian)(mian)為(wei)(wei)山(shan)(shan)地(di)、丘(qiu)陵(ling),東面(mian)(mian)(mian)為(wei)(wei)忻(xin)定盆地(di),北(bei)面(mian)(mian)(mian)金銀山(shan)(shan)把盆地(di)分割成奇村寬谷和滹沱(tuo)河階地(di)兩部(bu)分,境內(nei)平(ping)川(chuan)多而山(shan)(shan)地(di)少(shao),平(ping)川(chuan)占40.7%,山(shan)(shan)地(di)占20%,其(qi)余39.3%為(wei)(wei)丘(qiu)陵(ling)區(qu)(qu)。盆地(di)區(qu)(qu)由黃土(tu)丘(qiu)陵(ling)、山(shan)(shan)前(qian)傾斜(xie)平(ping)原和沖(chong)積(ji)平(ping)原組成,地(di)形平(ping)坦(tan),水利和土(tu)壤條件較(jiao)好(hao),全(quan)區(qu)(qu)耕地(di)土(tu)壤類(lei)型為(wei)(wei)褐土(tu)、潮土(tu)。土(tu)壤養分有機質平(ping)均為(wei)(wei)13.61g/kg,堿解氮(dan)78.56mg/kg,有效(xiao)磷15.31mg/kg,速(su)效(xiao)鉀131.61mg/kg。土(tu)壤pH值7.5-8.2,呈中性或微堿性。城區(qu)(qu)東、西素有“水旱紅精”之(zhi)稱,是山(shan)(shan)西省主要商品糧(liang)基地(di)之(zhi)一。