芒果视频下载

桂(gui)林(lin)(lin)(lin)(lin)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬以(yi)(yi)獨特的(de)風味冠壓群芳，不僅走俏國內，而且(qie)暢銷港澳及東南亞(ya)，與桂(gui)林(lin)(lin)(lin)(lin)三(san)(san)花酒、桂(gui)林(lin)(lin)(lin)(lin)腐(fu)乳(ru)一起被譽為(wei)“桂(gui)林(lin)(lin)(lin)(lin)三(san)(san)寶(bao)(bao)”。桂(gui)林(lin)(lin)(lin)(lin)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬因配料有別而品(pin)種有異。以(yi)(yi)大蒜頭(tou)為(wei)配料的(de)是(shi)蒜蓉辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬。再加(jia)(jia)入(ru)豆鼓就成(cheng)(cheng)為(wei)豆鼓辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬，通常是(shi)選用優(you)質紅辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)、大蒜頭(tou)等剁碎(sui)，拌入(ru)豆豉，加(jia)(jia)入(ru)三(san)(san)花酒和細鹽等，密封(feng)入(ru)壇，數月(yue)之后始(shi)成(cheng)(cheng)。桂(gui)林(lin)(lin)(lin)(lin)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬油(you)潤鮮辣(la)(la)，香醇可口，既(ji)可食用提味，還可作調味用。“桂(gui)林(lin)(lin)(lin)(lin)三(san)(san)寶(bao)(bao)”商標的(de)“桂(gui)林(lin)(lin)(lin)(lin)三(san)(san)寶(bao)(bao)”禮品(pin)盒，集桂(gui)林(lin)(lin)(lin)(lin)三(san)(san)花酒、桂(gui)林(lin)(lin)(lin)(lin)豆腐(fu)乳(ru)、桂(gui)林(lin)(lin)(lin)(lin)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬三(san)(san)種名優(you)產品(pin)為(wei)一體，小巧別致，便于(yu)攜帶，深受(shou)中外游客的(de)喜愛(ai)。

桂(gui)(gui)林(lin)辣椒(jiao)醬(jiang)(jiang)為桂(gui)(gui)林(lin)特產之一(yi)，有百年(nian)左右的歷史。桂(gui)(gui)林(lin)醬(jiang)(jiang)料(liao)廠制的辣椒(jiao)醬(jiang)(jiang)多次(ci)被評為自(zi)治區、桂(gui)(gui)林(lin)市優質產品和名牌產品，暢銷(xiao)東南(nan)亞各(ge)國。桂(gui)(gui)林(lin)辣椒(jiao)醬(jiang)(jiang)因其(qi)配料(liao)的不同，有有各(ge)種(zhong)不同的品種(zhong)，像蒜蓉(rong)辣椒(jiao)醬(jiang)(jiang)，豆(dou)豉蒜蓉(rong)辣椒(jiao)醬(jiang)(jiang)等。其(qi)味鮮(xian)辣香純，辣后(hou)回甜，鮮(xian)中帶香，是上好的調味品，有可以單獨食(shi)用。

桂林辣椒醬的傳說

過去，桂林還沒有辣(la)(la)椒醬，若是(shi)過了季節，再想吃到(dao)鮮味(wei)辣(la)(la)椒就(jiu)難了。能找到(dao)的(de)至多是(shi)些干辣(la)(la)椒，這東西用火偎(wei)，或擂(lei)成粉，雖(sui)然(ran)也還能滿(man)足些口味(wei)，可是(shi)人們總嫌麻煩，那千辣(la)(la)椒的(de)味(wei)道比鮮辣(la)(la)椒也差得(de)天(tian)遠。怎樣才能做到(dao)一年四季都有鮮味(wei)辣(la)(la)椒吃呢？

俗話說：“冬至(zhi)臘肉，夏(xia)至(zhi)狗(gou)”。每年冬至(zhi)，家家戶戶都(dou)開(kai)始(shi)掛臘肉了(le)(le)(le)(le)(le)(le)。那時有個姓王(wang)(wang)的(de)人開(kai)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)竅；他(ta)(ta)想(xiang)，豬肉用(yong)鹽腌(a)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)就(jiu)不(bu)(bu)(bu)(bu)會臭，放(fang)幾條月，照常(chang)香鮮(xian)可口，為(wei)什么辣(la)椒就(jiu)不(bu)(bu)(bu)(bu)能用(yong)鹽來(lai)(lai)腌(a)呢？第(di)二年，他(ta)(ta)就(jiu)試(shi)著(zhu)把(ba)新鮮(xian)辣(la)椒整個地用(yong)鹽腌(a)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)起(qi)來(lai)(lai)，過(guo)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)兩條月，他(ta)(ta)開(kai)壇一嘗(chang)，嗯，味(wei)(wei)道果(guo)然不(bu)(bu)(bu)(bu)錯！紅爽(shuang)爽(shuang)的(de)連點(dian)顏色都(dou)沒變呢。只是(shi)(shi)那辣(la)椒太大個了(le)(le)(le)(le)(le)(le)，有的(de)還(huan)未進(jin)鹽味(wei)(wei)。后來(lai)(lai)，老(lao)王(wang)(wang)又開(kai)動(dong)腦(nao)筋(jin)，把(ba)鮮(xian)辣(la)椒剁碎(sui)來(lai)(lai)腌(a)，那味(wei)(wei)道就(jiu)更(geng)好了(le)(le)(le)(le)(le)(le)。不(bu)(bu)(bu)(bu)過(guo)，美中不(bu)(bu)(bu)(bu)足(zu)的(de)是(shi)(shi)，那腌(a)辣(la)椒的(de)味(wei)(wei)道辣(la)得(de)太寡了(le)(le)(le)(le)(le)(le)點(dian)，北方人不(bu)(bu)(bu)(bu)敢吃。怎么辦呢？老(lao)王(wang)(wang)左(zuo)(zuo)想(xiang)右想(xiang)，忽然他(ta)(ta)想(xiang)到北方人平時愛吃老(lao)蒜(suan)，何不(bu)(bu)(bu)(bu)摻點(dian)老(lao)蒜(suan)進(jin)去。接著(zhu)他(ta)(ta)馬上剁了(le)(le)(le)(le)(le)(le)幾斤老(lao)蒜(suan)放(fang)進(jin)辣(la)椒里。這樣又過(guo)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)一段時間，老(lao)王(wang)(wang)再打開(kai)壇子，嘿，真香呀！左(zuo)(zuo)右隔壁(bi)的(de)人聞著(zhu)香味(wei)(wei)都(dou)跑來(lai)(lai)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)，眾人一嘗(chang)，“噴噴噴……這味(wei)(wei)道真不(bu)(bu)(bu)(bu)錯。”于是(shi)(shi)，老(lao)王(wang)(wang)就(jiu)大方地給每人舀了(le)(le)(le)(le)(le)(le)一碗回去。

后來(lai)(lai)(lai)(lai)，老(lao)(lao)王(wang)(wang)干(gan)(gan)脆(cui)胳(ge)老(lao)(lao)蒜(suan)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)來(lai)(lai)(lai)(lai)賣了(le)(le)，由于是(shi)(shi)獨(du)門生意(yi)，不(bu)(bu)(bu)久，老(lao)(lao)王(wang)(wang)就撈了(le)(le)一(yi)筆大錢，成(cheng)(cheng)了(le)(le)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)老(lao)(lao)板了(le)(le)。有(you)了(le)(le)票子，老(lao)(lao)王(wang)(wang)便(bian)擴大生產，胳(ge)了(le)(le)幾大海缸(gang)的老(lao)(lao)蒜(suan)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)，可是(shi)(shi)剛胳(ge)到(dao)(dao)缸(gang)里(li)(li)不(bu)(bu)(bu)久，就遇到(dao)(dao)了(le)(le)連日的水南風，大缸(gang)里(li)(li)的老(lao)(lao)蒜(suan)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)開始出(chu)(chu)水了(le)(le)，稀啦(la)啦(la)的，老(lao)(lao)王(wang)(wang)挑點(dian)一(yi)嘗，發(fa)現味(wei)(wei)(wei)道(dao)也(ye)有(you)點(dian)酸了(le)(le)，怎么辦呢(ni)(ni)？照這(zhe)樣下去，是(shi)(shi)要賠大本的。他左思右想(xiang)，始終(zhong)沒得什么好(hao)辦法，弄(nong)得他吃不(bu)(bu)(bu)香(xiang)，坐(zuo)不(bu)(bu)(bu)安，睡(shui)不(bu)(bu)(bu)穩，只(zhi)兩三天工夫，人就瘦多了(le)(le)。一(yi)天，他為了(le)(le)吊吊味(wei)(wei)(wei)民(min)(min)就到(dao)(dao)一(yi)家米(mi)粉(fen)店里(li)(li)吃米(mi)粉(fen)。這(zhe)時，有(you)個(ge)農(nong)民(min)(min)打扮的人在(zai)他對面坐(zuo)了(le)(le)下來(lai)(lai)(lai)(lai)，也(ye)要一(yi)碗(wan)(wan)米(mi)粉(fen)。那(nei)(nei)(nei)農(nong)民(min)(min)吃了(le)(le)兩口，把(ba)眉頭皺(zhou)了(le)(le)皺(zhou)，便(bian)從衣袋(dai)里(li)(li)摸出(chu)(chu)一(yi)個(ge)圓圓的干(gan)(gan)餅(bing)(bing)來(lai)(lai)(lai)(lai)，邊吃粉(fen)邊啃，到(dao)(dao)后來(lai)(lai)(lai)(lai)，他干(gan)(gan)脆(cui)撇(pie)了(le)(le)一(yi)半(ban)放(fang)進米(mi)粉(fen)碗(wan)(wan)里(li)(li)。那(nei)(nei)(nei)老(lao)(lao)王(wang)(wang)覺得奇(qi)怪，再(zai)看他碗(wan)(wan)里(li)(li)，只(zhi)見(jian)紅黑(hei)(hei)相雜，香(xiang)味(wei)(wei)(wei)撲鼻，那(nei)(nei)(nei)紅的自然(ran)是(shi)(shi)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)了(le)(le)，那(nei)(nei)(nei)黑(hei)(hei)的又是(shi)(shi)什么呢(ni)(ni)？于是(shi)(shi)老(lao)(lao)王(wang)(wang)便(bian)和(he)他扯(che)起板路來(lai)(lai)(lai)(lai)了(le)(le)，經轉彎磨(mo)角地一(yi)問(wen)，才知道(dao)那(nei)(nei)(nei)人啃的是(shi)(shi)豆(dou)(dou)鼓辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)餅(bing)(bing)。那(nei)(nei)(nei)黑(hei)(hei)的便(bian)是(shi)(shi)老(lao)(lao)霉(mei)豆(dou)(dou)鼓，因這(zhe)東西放(fang)的日月久了(le)(le)，特(te)別干(gan)(gan)爽，吸水力很強，摻到(dao)(dao)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)里(li)(li)稍(shao)稍(shao)烘曬一(yi)下，就成(cheng)(cheng)了(le)(le)豆(dou)(dou)鼓辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)餅(bing)(bing)，出(chu)(chu)門在(zai)外，想(xiang)著時就拿出(chu)(chu)來(lai)(lai)(lai)(lai)吃點(dian)，開胃得很。聽到(dao)(dao)這(zhe)里(li)(li)，老(lao)(lao)王(wang)(wang)心(xin)里(li)(li)一(yi)動(dong)，把(ba)這(zhe)霉(mei)豆(dou)(dou)鼓放(fang)進那(nei)(nei)(nei)幾缸(gang)老(lao)(lao)蒜(suan)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)里(li)(li)不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)蠻好(hao)么，但又一(yi)想(xiang)，莫急，還不(bu)(bu)(bu)曉得味(wei)(wei)(wei)道(dao)如何呢(ni)(ni)？于是(shi)(shi)他問(wen)道(dao)：“老(lao)(lao)哥子，你還有(you)嗎？給我嘗嘗，怎么樣？”那(nei)(nei)(nei)農(nong)民(min)(min)也(ye)大方(fang)，又拿出(chu)(chu)一(yi)個(ge)來(lai)(lai)(lai)(lai)遞(di)給老(lao)(lao)王(wang)(wang)，王(wang)(wang)老(lao)(lao)板左看右看看了(le)(le)好(hao)一(yi)陣子，還把(ba)那(nei)(nei)(nei)餅(bing)(bing)放(fang)在(zai)手上碾(nian)碾(nian)，放(fang)進嘴里(li)(li)嚼(jiao)嚼(jiao)，嗯，味(wei)(wei)(wei)道(dao)不(bu)(bu)(bu)錯，他再(zai)把(ba)那(nei)(nei)(nei)餅(bing)(bing)放(fang)進米(mi)粉(fen)碗(wan)(wan)里(li)(li)，搞勻了(le)(le)一(yi)吃，味(wei)(wei)(wei)道(dao)大不(bu)(bu)(bu)相同，真是(shi)(shi)色(se)香(xiang)味(wei)(wei)(wei)俱全(quan)，吃著吃著，出(chu)(chu)了(le)(le)一(yi)頭大汗，人也(ye)爽神了(le)(le)許(xu)多。最(zui)后，他一(yi)把(ba)拉住那(nei)(nei)(nei)農(nong)民(min)(min)，請他到(dao)(dao)工場里(li)(li)當了(le)(le)上首師傅。

經過(guo)一番重(zhong)新加工(gong)，幾大海缸眼看要壞了(le)(le)(le)的老(lao)蒜辣椒，又變成香(xiang)噴噴的了(le)(le)(le)，從(cong)此，老(lao)霉豆鼓拌(ban)老(lao)蒜辣椒——桂(gui)林(lin)有名的辣椒醬出(chu)世了(le)(le)(le)。

桂林辣(la)椒醬為(wei)地理標(biao)志保護產品(pin)。