芒果视频下载

桂(gui)(gui)林(lin)(lin)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬以(yi)獨特的風味冠(guan)壓群芳，不僅走俏國內，而(er)且暢銷港(gang)澳及東南(nan)亞(ya)，與桂(gui)(gui)林(lin)(lin)三(san)(san)花酒、桂(gui)(gui)林(lin)(lin)腐乳一起被譽為(wei)(wei)“桂(gui)(gui)林(lin)(lin)三(san)(san)寶”。桂(gui)(gui)林(lin)(lin)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬因配(pei)料有(you)別而(er)品種(zhong)有(you)異。以(yi)大(da)蒜頭為(wei)(wei)配(pei)料的是(shi)蒜蓉(rong)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬。再加入豆鼓(gu)就成為(wei)(wei)豆鼓(gu)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬，通常(chang)是(shi)選用(yong)優(you)(you)質紅(hong)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)、大(da)蒜頭等(deng)剁碎，拌(ban)入豆豉，加入三(san)(san)花酒和(he)細鹽等(deng)，密封入壇，數月(yue)之后始成。桂(gui)(gui)林(lin)(lin)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬油潤鮮辣(la)，香(xiang)醇可(ke)口(kou)，既可(ke)食用(yong)提(ti)味，還(huan)可(ke)作調味用(yong)。“桂(gui)(gui)林(lin)(lin)三(san)(san)寶”商(shang)標的“桂(gui)(gui)林(lin)(lin)三(san)(san)寶”禮品盒(he)，集桂(gui)(gui)林(lin)(lin)三(san)(san)花酒、桂(gui)(gui)林(lin)(lin)豆腐乳、桂(gui)(gui)林(lin)(lin)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬三(san)(san)種(zhong)名(ming)優(you)(you)產(chan)品為(wei)(wei)一體(ti)，小巧(qiao)別致(zhi)，便于(yu)攜帶(dai)，深(shen)受中外游客(ke)的喜(xi)愛。

桂(gui)林(lin)辣(la)(la)椒醬為桂(gui)林(lin)特產(chan)之一，有百年左右的(de)歷史。桂(gui)林(lin)醬料(liao)廠制(zhi)的(de)辣(la)(la)椒醬多次被(bei)評為自治區、桂(gui)林(lin)市優質產(chan)品(pin)(pin)和名牌產(chan)品(pin)(pin)，暢銷(xiao)東南亞各國(guo)。桂(gui)林(lin)辣(la)(la)椒醬因(yin)其配(pei)料(liao)的(de)不(bu)同，有有各種(zhong)不(bu)同的(de)品(pin)(pin)種(zhong)，像(xiang)蒜蓉辣(la)(la)椒醬，豆豉蒜蓉辣(la)(la)椒醬等。其味鮮(xian)辣(la)(la)香(xiang)純，辣(la)(la)后回甜，鮮(xian)中帶(dai)香(xiang)，是上好的(de)調味品(pin)(pin)，有可以單獨食(shi)用。

桂林辣椒醬的傳說

過(guo)去，桂林還沒有(you)辣(la)(la)椒(jiao)醬，若是過(guo)了季節，再(zai)想吃(chi)到(dao)鮮味辣(la)(la)椒(jiao)就難(nan)了。能(neng)找到(dao)的至多是些(xie)干辣(la)(la)椒(jiao)，這東西用火偎，或擂成粉(fen)，雖然也還能(neng)滿足些(xie)口味，可是人(ren)們總(zong)嫌麻煩，那千(qian)辣(la)(la)椒(jiao)的味道比鮮辣(la)(la)椒(jiao)也差(cha)得天(tian)遠。怎樣才能(neng)做(zuo)到(dao)一年四季都有(you)鮮味辣(la)(la)椒(jiao)吃(chi)呢(ni)？

俗話說(shuo)：“冬至(zhi)臘肉，夏至(zhi)狗(gou)”。每(mei)年冬至(zhi)，家家戶(hu)戶(hu)都(dou)開(kai)(kai)始掛臘肉了(le)(le)(le)。那時有個姓(xing)王(wang)的(de)(de)人(ren)(ren)開(kai)(kai)了(le)(le)(le)竅；他(ta)(ta)(ta)想，豬肉用鹽腌(a)了(le)(le)(le)就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)會臭，放幾(ji)條月，照常香(xiang)鮮(xian)(xian)(xian)可(ke)口，為什么(me)辣椒(jiao)就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)能用鹽來(lai)(lai)腌(a)呢(ni)？第(di)二年，他(ta)(ta)(ta)就(jiu)(jiu)試著(zhu)把新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)辣椒(jiao)整(zheng)個地用鹽腌(a)了(le)(le)(le)起來(lai)(lai)，過(guo)了(le)(le)(le)兩條月，他(ta)(ta)(ta)開(kai)(kai)壇一嘗，嗯，味(wei)(wei)道(dao)果然不(bu)(bu)錯(cuo)！紅爽爽的(de)(de)連點顏色都(dou)沒變(bian)呢(ni)。只是(shi)(shi)(shi)那辣椒(jiao)太大個了(le)(le)(le)，有的(de)(de)還未進鹽味(wei)(wei)。后來(lai)(lai)，老(lao)王(wang)又(you)開(kai)(kai)動腦(nao)筋，把鮮(xian)(xian)(xian)辣椒(jiao)剁碎來(lai)(lai)腌(a)，那味(wei)(wei)道(dao)就(jiu)(jiu)更好了(le)(le)(le)。不(bu)(bu)過(guo)，美(mei)中不(bu)(bu)足的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，那腌(a)辣椒(jiao)的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)辣得太寡了(le)(le)(le)點，北方(fang)(fang)人(ren)(ren)不(bu)(bu)敢吃。怎(zen)么(me)辦(ban)呢(ni)？老(lao)王(wang)左想右想，忽然他(ta)(ta)(ta)想到(dao)北方(fang)(fang)人(ren)(ren)平時愛(ai)吃老(lao)蒜，何不(bu)(bu)摻點老(lao)蒜進去。接著(zhu)他(ta)(ta)(ta)馬上剁了(le)(le)(le)幾(ji)斤老(lao)蒜放進辣椒(jiao)里。這樣(yang)又(you)過(guo)了(le)(le)(le)一段時間，老(lao)王(wang)再(zai)打(da)開(kai)(kai)壇子(zi)，嘿，真(zhen)(zhen)香(xiang)呀！左右隔(ge)壁的(de)(de)人(ren)(ren)聞著(zhu)香(xiang)味(wei)(wei)都(dou)跑來(lai)(lai)了(le)(le)(le)，眾人(ren)(ren)一嘗，“噴噴噴……這味(wei)(wei)道(dao)真(zhen)(zhen)不(bu)(bu)錯(cuo)。”于是(shi)(shi)(shi)，老(lao)王(wang)就(jiu)(jiu)大方(fang)(fang)地給(gei)每(mei)人(ren)(ren)舀了(le)(le)(le)一碗回去。

后來(lai)(lai)(lai)，老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)王干(gan)脆胳老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)蒜辣(la)(la)椒來(lai)(lai)(lai)賣(mai)了(le)(le)(le)(le)，由(you)于(yu)是(shi)(shi)獨門(men)生(sheng)意，不(bu)久(jiu)，老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)王就(jiu)(jiu)撈(lao)了(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)筆大(da)錢，成了(le)(le)(le)(le)辣(la)(la)椒老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)板(ban)(ban)(ban)了(le)(le)(le)(le)。有(you)了(le)(le)(le)(le)票子，老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)王便(bian)(bian)擴大(da)生(sheng)產(chan)，胳了(le)(le)(le)(le)幾大(da)海缸的(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)蒜辣(la)(la)椒，可是(shi)(shi)剛胳到(dao)(dao)缸里(li)(li)(li)(li)不(bu)久(jiu)，就(jiu)(jiu)遇到(dao)(dao)了(le)(le)(le)(le)連(lian)日(ri)的(de)(de)(de)水南風，大(da)缸里(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)蒜辣(la)(la)椒開始(shi)出(chu)水了(le)(le)(le)(le)，稀(xi)啦啦的(de)(de)(de)，老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)王挑點一(yi)(yi)嘗，發現味(wei)道(dao)也有(you)點酸了(le)(le)(le)(le)，怎么(me)辦呢？照這(zhe)樣下去，是(shi)(shi)要賠(pei)大(da)本的(de)(de)(de)。他(ta)(ta)(ta)左思右想(xiang)，始(shi)終沒得什么(me)好辦法(fa)，弄得他(ta)(ta)(ta)吃(chi)不(bu)香，坐不(bu)安(an)，睡不(bu)穩，只兩(liang)三天(tian)工(gong)夫，人(ren)(ren)就(jiu)(jiu)瘦多(duo)了(le)(le)(le)(le)。一(yi)(yi)天(tian)，他(ta)(ta)(ta)為了(le)(le)(le)(le)吊(diao)吊(diao)味(wei)民就(jiu)(jiu)到(dao)(dao)一(yi)(yi)家米(mi)粉(fen)店里(li)(li)(li)(li)吃(chi)米(mi)粉(fen)。這(zhe)時(shi)，有(you)個(ge)(ge)農民打扮的(de)(de)(de)人(ren)(ren)在(zai)(zai)他(ta)(ta)(ta)對面坐了(le)(le)(le)(le)下來(lai)(lai)(lai)，也要一(yi)(yi)碗米(mi)粉(fen)。那(nei)農民吃(chi)了(le)(le)(le)(le)兩(liang)口，把眉(mei)頭皺了(le)(le)(le)(le)皺，便(bian)(bian)從衣袋(dai)里(li)(li)(li)(li)摸出(chu)一(yi)(yi)個(ge)(ge)圓圓的(de)(de)(de)干(gan)餅(bing)來(lai)(lai)(lai)，邊吃(chi)粉(fen)邊啃(ken)，到(dao)(dao)后來(lai)(lai)(lai)，他(ta)(ta)(ta)干(gan)脆撇(pie)了(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)半(ban)放進(jin)(jin)米(mi)粉(fen)碗里(li)(li)(li)(li)。那(nei)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)王覺(jue)得奇怪，再看他(ta)(ta)(ta)碗里(li)(li)(li)(li)，只見(jian)紅黑(hei)(hei)相(xiang)雜，香味(wei)撲鼻，那(nei)紅的(de)(de)(de)自然是(shi)(shi)辣(la)(la)椒了(le)(le)(le)(le)，那(nei)黑(hei)(hei)的(de)(de)(de)又是(shi)(shi)什么(me)呢？于(yu)是(shi)(shi)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)王便(bian)(bian)和他(ta)(ta)(ta)扯起板(ban)(ban)(ban)路來(lai)(lai)(lai)了(le)(le)(le)(le)，經轉彎磨角地一(yi)(yi)問，才(cai)知道(dao)那(nei)人(ren)(ren)啃(ken)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)豆鼓(gu)辣(la)(la)椒餅(bing)。那(nei)黑(hei)(hei)的(de)(de)(de)便(bian)(bian)是(shi)(shi)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)霉豆鼓(gu)，因這(zhe)東西放的(de)(de)(de)日(ri)月久(jiu)了(le)(le)(le)(le)，特別(bie)干(gan)爽(shuang)，吸(xi)水力很強(qiang)，摻(chan)到(dao)(dao)辣(la)(la)椒里(li)(li)(li)(li)稍(shao)稍(shao)烘曬一(yi)(yi)下，就(jiu)(jiu)成了(le)(le)(le)(le)豆鼓(gu)辣(la)(la)椒餅(bing)，出(chu)門(men)在(zai)(zai)外(wai)，想(xiang)著時(shi)就(jiu)(jiu)拿出(chu)來(lai)(lai)(lai)吃(chi)點，開胃得很。聽到(dao)(dao)這(zhe)里(li)(li)(li)(li)，老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)王心里(li)(li)(li)(li)一(yi)(yi)動，把這(zhe)霉豆鼓(gu)放進(jin)(jin)那(nei)幾缸老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)蒜辣(la)(la)椒里(li)(li)(li)(li)不(bu)是(shi)(shi)蠻好么(me)，但又一(yi)(yi)想(xiang)，莫急，還(huan)不(bu)曉得味(wei)道(dao)如(ru)何呢？于(yu)是(shi)(shi)他(ta)(ta)(ta)問道(dao)：“老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)哥子，你還(huan)有(you)嗎？給(gei)我嘗嘗，怎么(me)樣？”那(nei)農民也大(da)方，又拿出(chu)一(yi)(yi)個(ge)(ge)來(lai)(lai)(lai)遞給(gei)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)王，王老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)板(ban)(ban)(ban)左看右看看了(le)(le)(le)(le)好一(yi)(yi)陣子，還(huan)把那(nei)餅(bing)放在(zai)(zai)手上碾碾，放進(jin)(jin)嘴里(li)(li)(li)(li)嚼(jiao)嚼(jiao)，嗯，味(wei)道(dao)不(bu)錯，他(ta)(ta)(ta)再把那(nei)餅(bing)放進(jin)(jin)米(mi)粉(fen)碗里(li)(li)(li)(li)，搞勻了(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)吃(chi)，味(wei)道(dao)大(da)不(bu)相(xiang)同(tong)，真(zhen)是(shi)(shi)色香味(wei)俱全，吃(chi)著吃(chi)著，出(chu)了(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)頭大(da)汗，人(ren)(ren)也爽(shuang)神了(le)(le)(le)(le)許(xu)多(duo)。最(zui)后，他(ta)(ta)(ta)一(yi)(yi)把拉住(zhu)那(nei)農民，請他(ta)(ta)(ta)到(dao)(dao)工(gong)場里(li)(li)(li)(li)當(dang)了(le)(le)(le)(le)上首(shou)師傅。

經(jing)過(guo)一番(fan)重新加工(gong)，幾大海缸眼看要(yao)壞了的(de)老蒜(suan)辣椒(jiao)，又變(bian)成香噴(pen)噴(pen)的(de)了，從此(ci)，老霉豆鼓拌(ban)老蒜(suan)辣椒(jiao)——桂林有(you)名(ming)的(de)辣椒(jiao)醬出世了。

桂林辣椒(jiao)醬為地理標志(zhi)保護(hu)產品。