芒果视频下载

網站分類(lei)
登錄 |    

桂林十大美食

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 ★★★ 發布 反饋 0
01
桂林米粉
桂林米粉是廣西歷史悠久的特色傳統名小吃,廣西十大小吃之一,以其獨特的風味遠近聞名。米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統,優于傳統,擁有獨創的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優勢,這也是正宗桂林米粉所具備的獨特口感優勢。桂林米粉制作最講究鹵水的制作,其工藝各家有異,大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。鹵水的用料和做法不同,米粉的風味也不同,大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。桂林米粉入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單,還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。
02
陽(yang)朔啤酒魚(yu)
陽朔啤酒魚是陽朔有名的地方特色菜,魚肉鮮辣可口,無一絲魚本身的腥味,啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚,先用桂北山區出產的生茶油烹炸,然后放入桂林產的上等啤酒紅燜而成,具有獨特的香酥鮮嫩風味。陽朔啤酒魚以外香內嫩,皮黃汁濃,入口唇齒留香,入選由廣西商務廳組織及各地商務部門和烹飪協會篩選推薦、網友投票評選、專家評審得出的“20道廣西桂菜特色名菜”名單。2018年9月,被評為“中國菜”之廣西十大經典名菜。
03
荔浦芋扣(kou)肉
荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的地方傳統名菜,此菜肉質細膩,熟后松軟芳香,具有特殊風味,營養豐富。荔浦芋和五花豬肉做成扣肉,歷來成為逢年過節家宴或紅白喜事和賓館酒樓席上的一道名菜,為廣西各地傳統宴席名菜,曾獲“全國名菜”之稱,也上過《舌尖上的中國》。2018年9月,被評為“中國菜”之廣西十大經典名菜。
04
恭城油茶
恭城油茶是廣西恭城瑤族一種傳統小吃,距今已有1000多年的歷史,也是廣西桂林恭城特色風味小吃,在2011年獲得了國家工商總局商標局核發的地理標志證明商標注冊證書,標志著“恭城油茶”已經成為廣西首個地方特色小吃類產品地理標志證明商標。恭城油茶是桂林油茶的一種,是以老葉紅茶為主料,用油炒至微焦而香,放入食鹽加水煮沸,多數加生姜同煮,味濃而澀,澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉。恭城油茶于2017年入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。
05
尼姑素面
尼姑素面與桂林米粉堪稱姐妹小吃,是廣西桂林地方特色風味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的歷史,據傳100年前,月牙山隱真巖有一位尼姑,做得一手味道特別鮮美的素面,久而久之,后人就稱它為尼姑面了。尼姑素面湯色金黃、清口不濁。如再在上面鋪上草菇、素火腿、面筋等素菜,灑上香油,油炸花生米、胡椒等酥香配料,其味更鮮美甜爽,清香四溢。maigoo美食小編推薦品嘗七星公園內月牙樓的尼姑素面,很多人去桂林的七星公園游玩,都會去嘗一嘗。
06
桂林田螺
桂林田螺是桂林特色風味小吃,桂林田螺長期生長在水稻田里,所以稱之為田螺。桂林田螺大個肉肥、味道鮮美。煮田螺配以桂林特制的酸辣椒,添加蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成,吃時其味酸辣鮮美,特別開胃。煮時須將螺尾敲掉,便于煮時進味,亦便于吸食螺肉。螺絲肉性寒味甘,含有豐富的蛋白質以及維生素C、鈣質和其他礦物質,能清熱、明目、生津。如果在吃前,再加入蒜泥、蔥花等調味品,吃起來就更有味道。
07
靈川(chuan)狗肉(rou)
靈川狗肉是桂林靈川特色風味名吃,又稱地羊,是桂林傳統名吃,有“天下第一美味”之譽。靈川狗肉肉質鮮美,營養豐富烹調工藝獨特,從選狗、殺狗、切狗烹調到品嘗皆有講究,食后余香滿口,通體舒泰,令人百吃不厭,回味無窮。靈川的狗肉色澤鮮艷,香氣濃郁,口味極佳。俗話說得好:“狗肉滾三滾,神仙站不穩。聞到狗肉香,神仙也跳墻”。其吃法也多種多樣,既可以燉爛吃,亦可以紅燒,夏天涼拌,冬季火鍋,一般在秋初至春末食之。
08
桂林十八釀
桂林十八釀即平樂十八釀,是用十八種不同的原料作為釀殼,以肉、蛋、豆腐等作餡料,采用包、填、釀、夾等手法經蒸、煮、煎、燙等方式烹作而成。平樂縣的各種釀菜,口味獨特鮮美,用料別致新穎,品種極多,號稱“平樂十八釀”,常見的有田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、老蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀等等三十多個品種,是桂北地區民間家常美食佳肴。
09
桂林荷(he)葉(xie)鴨
桂林荷葉鴨是桂林傳統名吃,也是一道傳統滋補名菜,是用桂林郊區蓮藕搪里生長的青青蓮葉,包裹鴨子,制成的地方風味菜肴。即營養又美味,是一道“肉質酥”、“味清香”、“炸蒸型”的菜。鴨肉滑嫩,荷葉清香,餡料多樣,制作簡便。
10
全(quan)州醋血鴨
全州醋血鴨是桂林全州的一個地方特色美食 ,采用盛夏上市的子鴨為原料,殺鴨留血、注入酸醋,以嫩姜或苦瓜為配料,將鴨肉先武、再文火燜熟,在出鍋前倒入醋血。成品上桌,清香沁人心脾、美味讓人難忘。俗話說湘南永州之血鴨,桂北全州之醋血鴨,以鴨肉綿軟入味,酸辣鮮香,開胃可口,入選由廣西商務廳組織及各地商務部門和烹飪協會篩選推薦、網友投票評選、專家評審得出的“20道廣西桂菜特色名菜”名單。
11
爆炒漓(li)江蝦
爆炒漓江蝦是桂林典型的風味菜,菜品是以桂林漓江里的河蝦為原料,加入少許桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽,漓江蝦肉質細嫩純正,原汁原味,使本菜肴色澤鮮紅如寶石,口感酥脆嫩爽,香而不濃,從中尚可品嘗出漓江水的清純與甘甜。
12
桂林馬蹄糕
桂林馬蹄糕是桂林風味小吃之一,馬蹄糕是一種傳統小吃,以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語別稱馬蹄,因為形狀像馬蹄而得名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。主料為大米粉,把米粉裝入壯如馬蹄的木模,用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用,其制做簡便,吃來香甜撲鼻,松軟可口。桂林馬蹄糕對于不少市民而言,不只是點心了,還蘊含有許多童年的記憶。
13
桂林(lin)松糕
桂林松糕是一款由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃,為桂林的著名風味小吃。桂林松糕用糯米摻粳米適量磨成粉,稍摻些黃糖水拌勻,再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味松軟爽口,香甜宜人,若再配以荔浦芋頭丁,其味更佳。桂林習俗,松糕一般用于喜慶場合,如生日賀壽、得子、新屋上梁等,常贈以松糕,以示慶賀。

桂林十(shi)大(da)最好吃的(de)特色(se)美(mei)食(shi),是(shi)MAigoo小(xiao)編(bian)主(zhu)要依據桂林地區出名(ming)(ming)的(de)特色(se)菜(cai)、傳(chuan)統名(ming)(ming)菜(cai)、小(xiao)吃、甜品、糕點(dian)等(deng)特色(se)美(mei)食(shi)進行(xing)選(xuan)擇,參考(kao)中(zhong)國烹飪協會、省市餐飲(yin)與美(mei)食(shi)行(xing)業協會評選(xuan)的(de)名(ming)(ming)菜(cai)小(xiao)吃榮(rong)譽,根據特色(se)美(mei)食(shi)歷史、公(gong)眾知名(ming)(ming)度,網(wang)絡關注指(zhi)數等(deng)情況,并參考(kao)互聯網(wang)相關排行(xing)榜/榜單進行(xing)綜合選(xuan)擇推(tui)薦,名(ming)(ming)單僅供參考(kao),如有疑(yi)問,歡迎在末(mo)尾評論/批評指(zhi)正。

網站提醒和聲明
本站為注冊(ce)用戶提供信息(xi)存儲空間服(fu)務,非“MAIGOO編輯上傳提供”的文章(zhang)/文字均是注冊(ce)用戶自主(zhu)發布上傳,不代表本站觀(guan)點(dian),版權歸原作者所有,如有侵權、虛假信息(xi)、錯(cuo)誤信息(xi)或任何問題,請及時聯系我們(men),我們(men)將在第一(yi)時間刪除或更正。 版權聲明>> 糾錯>> 申請刪除>> 投訴侵權>> 網頁上相(xiang)關信息的(de)知(zhi)識(shi)產權(quan)歸網站(zhan)方(fang)所(suo)有(you)(包括但不限(xian)于文字、圖片、圖表(biao)、著(zhu)作權(quan)、商(shang)標權(quan)、為用(yong)戶提供的(de)商(shang)業(ye)信息等(deng)),非經許可不得抄襲(xi)或使(shi)用(yong)。
頁面相關分類
熱門模塊
已有4078772個品牌入駐 更新519458個招商信息 已發布1593089個代理需求 已有1361781條品牌點贊