桂林(lin)田螺(luo)是指生活于廣西壯族自治區桂林(lin)地(di)區的田螺(luo)科的軟體(ti)動物，屬于軟體(ti)動物門腹足綱前(qian)鰓亞綱田螺(luo)科。可在夏、秋季節(jie)捕取。
桂(gui)(gui)林(lin)田螺(luo)是指(zhi)生活于廣西(xi)壯族自治區桂(gui)(gui)林(lin)地區的(de)田螺(luo)科的(de)軟體(ti)動物，屬于軟體(ti)動物門腹足綱前鰓亞(ya)綱田螺(luo)科。可(ke)在夏、秋季節捕取。桂(gui)(gui)林(lin)田螺(luo)是淡水(shui)(shui)(shui)生物，大多分布于水(shui)(shui)(shui)田中(zhong)，也(ye)有少(shao)數遷(qian)至水(shui)(shui)(shui)田附(fu)近(jin)的(de)池(chi)塘(tang)、水(shui)(shui)(shui)溝等(deng)處(chu)。
其(qi)特點是大個(ge)肉肥(fei)、味(wei)道鮮美。吃時其(qi)味(wei)酸(suan)辣鮮美，特別開胃。老(lao)少皆宜。
煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入蔥、姜、三(san)花(hua)酒等各(ge)種配料炒煮而成，煮(zhu)時須將螺(luo)尾敲掉，便(bian)于煮(zhu)時進(jin)味，亦(yi)便(bian)于吸食螺(luo)肉。
歲月靜好 
