桂林(lin)田螺是指(zhi)生(sheng)活(huo)于廣西壯族自治區(qu)桂林(lin)地區(qu)的田螺科的軟體動物(wu)，屬于軟體動物(wu)門腹足綱(gang)前鰓(sai)亞綱(gang)田螺科。可在夏(xia)、秋季節(jie)捕取。
桂(gui)(gui)(gui)林田螺是指生活(huo)于(yu)廣西壯(zhuang)族自治區桂(gui)(gui)(gui)林地區的(de)田螺科(ke)的(de)軟(ruan)體動(dong)物(wu)，屬于(yu)軟(ruan)體動(dong)物(wu)門腹足綱前(qian)鰓亞綱田螺科(ke)。可在夏、秋季節(jie)捕(bu)取。桂(gui)(gui)(gui)林田螺是淡(dan)水生物(wu)，大多分布于(yu)水田中，也有少數遷至水田附近的(de)池塘、水溝等處。
其特點(dian)是大(da)個肉肥、味(wei)道鮮美。吃(chi)時其味(wei)酸(suan)辣(la)鮮美，特別開(kai)胃。老(lao)少皆宜。
煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再(zai)放入蔥、姜(jiang)、三花酒(jiu)等(deng)各種配料炒煮而(er)成，煮時須將(jiang)螺(luo)尾敲掉，便于煮時進味，亦(yi)便于吸食螺(luo)肉。
歲月靜好 
