桂林田螺是指生活于(yu)廣西壯族自治區桂林地區的(de)(de)田螺科的(de)(de)軟體(ti)動物，屬于(yu)軟體(ti)動物門腹足綱前鰓亞(ya)綱田螺科。可在夏、秋季(ji)節捕取(qu)。
桂林(lin)田(tian)螺(luo)(luo)是(shi)指生活于(yu)廣西壯族自治區(qu)(qu)桂林(lin)地區(qu)(qu)的田(tian)螺(luo)(luo)科的軟體(ti)動物，屬(shu)于(yu)軟體(ti)動物門(men)腹足綱前鰓亞(ya)綱田(tian)螺(luo)(luo)科。可在夏(xia)、秋季(ji)節捕取。桂林(lin)田(tian)螺(luo)(luo)是(shi)淡水生物，大多分(fen)布于(yu)水田(tian)中，也有少數遷至水田(tian)附近的池塘(tang)、水溝等處。
其(qi)特點是大個(ge)肉(rou)肥、味道鮮美。吃時其(qi)味酸辣鮮美，特別開胃(wei)。老少皆(jie)宜(yi)。
煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入(ru)蔥(cong)、姜、三(san)花酒等(deng)各種配(pei)料(liao)炒煮而(er)成，煮時須(xu)將螺尾敲掉(diao)，便于煮時進味(wei)，亦便于吸食螺肉。
歲月靜好 
