桂林田螺是指(zhi)生活于(yu)廣(guang)西壯族自治區桂林地區的田螺科(ke)的軟體動物(wu)，屬于(yu)軟體動物(wu)門腹足綱前鰓(sai)亞綱田螺科(ke)。可在(zai)夏(xia)、秋季節(jie)捕(bu)取。
桂林田(tian)螺是(shi)指生(sheng)活于(yu)廣西(xi)壯(zhuang)族(zu)自(zi)治(zhi)區桂林地區的(de)田(tian)螺科(ke)的(de)軟(ruan)體(ti)動(dong)物，屬于(yu)軟(ruan)體(ti)動(dong)物門腹足綱前鰓亞綱田(tian)螺科(ke)。可(ke)在(zai)夏、秋(qiu)季節捕取。桂林田(tian)螺是(shi)淡水(shui)(shui)生(sheng)物，大多分布于(yu)水(shui)(shui)田(tian)中，也有少數遷至水(shui)(shui)田(tian)附近的(de)池塘、水(shui)(shui)溝(gou)等處。
其特點是大個肉肥、味道(dao)鮮美(mei)。吃時(shi)其味酸辣鮮美(mei)，特別開胃(wei)。老少皆(jie)宜(yi)。
煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再(zai)放入蔥、姜、三(san)花酒等各種配料(liao)炒煮而成(cheng)，煮時(shi)須將螺(luo)尾敲掉，便(bian)于煮時(shi)進味，亦便(bian)于吸食螺(luo)肉。
歲月靜好 
