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青(qing)蟹(xie)又稱(cheng)黃(huang)甲(jia)蟹(xie)，亦(yi)稱(cheng)蝤蛑(mou)，系甲(jia)殼綱，蝤蛑(mou)科、俗名蝤蛑(mou)蟲尋，棲息于(yu)泥(ni)涂及近岸淺海中(zhong)，平時隨潮水進(jin)入泥(ni)涂，喜穴居(ju)于(yu)有(you)淡水流出的地方。 青(qing)蟹(xie)一年四季都有(you)產(chan)，但以每(mei)年農歷(li)八月(yue)(yue)初三到廿(nian)三這(zhe)段期間，青(qing)蟹(xie)殼堅如盾，腳爪圓壯，只(zhi)只(zhi)都是雙層皮、民間有(you)"八月(yue)(yue)蝤蛑(mou)抵只(zhi)雞"之(zhi)說。著名詩(shi)人蘇東坡(po)在《蝤蛑(mou)》一詩(shi)中(zhong)也曾寫有(you)"半(ban)殼含(han)黃(huang)宜點酒，兩螯斫雪(xue)勸加(jia)餐"詩(shi)句。

青蟹頭胸甲略(lve)呈橢圓形，表面(mian)光滑(hua)，中(zhong)央稍隆起，分區(qu)(qu)不明(ming)顯(xian)。甲面(mian)及附肢(zhi)呈青緣色(se)。背面(mian)胃區(qu)(qu)與(yu)心區(qu)(qu)之間有(you)(you)明(ming)顯(xian)的(de)(de)(de)"H"形凹痕，額(e)具(ju)(ju)4個(ge)突出(chu)的(de)(de)(de)三角(jiao)形齒(chi)，較內(nei)眼(yan)窩突出(chu)，前(qian)側緣有(you)(you)9枚中(zhong)等大小的(de)(de)(de)齒(chi)，末齒(chi)小而(er)銳突出(chu)，指(zhi)向前(qian)方(fang)。螯足(zu)壯(zhuang)大，兩螯不對稱。長節(jie)(jie)前(qian)緣具(ju)(ju)有(you)(you)3棘齒(chi)，后(hou)緣具(ju)(ju)2棘剌；腕(wan)節(jie)(jie)外末緣具(ju)(ju)2鈍齒(chi)，內(nei)末角(jiao)具(ju)(ju)1壯(zhuang)刺(ci)；掌節(jie)(jie)腫(zhong)脹而(er)光滑(hua)，雄(xiong)性個(ge)體尤(you)為腫(zhong)脹，背面(mian)具(ju)(ju)有(you)(you)2條隆脊，其末端具(ju)(ju)1棘刺(ci)，指(zhi)節(jie)(jie)的(de)(de)(de)內(nei)外側各具(ju)(ju)1線溝，兩指(zhi)間的(de)(de)(de)空隙(xi)較大，內(nei)緣的(de)(de)(de)齒(chi)大而(er)鈍。前(qian)三對步(bu)足(zu)指(zhi)節(jie)(jie)的(de)(de)(de)前(qian)、后(hou)緣具(ju)(ju)短毛，末對步(bu)足(zu)的(de)(de)(de)前(qian)節(jie)(jie)與(yu)指(zhi)節(jie)(jie)扁平漿狀，適(shi)于(yu)游泳(yong)。雄(xiong)性腹(fu)部(bu)呈寬(kuan)三角(jiao)形，第(di)6節(jie)(jie)末緣內(nei)凹，其緣直(zhi)(zhi)，兩側緣直(zhi)(zhi)，末節(jie)(jie)末緣鈍圓，雌性腹(fu)呈寬(kuan)圓形。

保護范圍:

欽州市境(jing)內，包括欽州港區(qu)、三娘灣(wan)管(guan)理(li)區(qu)，欽南區(qu)的龍(long)門港鎮、康(kang)熙嶺鎮、尖(jian)山鎮、沙(sha)埠鎮、大番坡鎮、犀牛腳鎮、東場鎮、那麗鎮及其毗鄰(lin)海域。地理(li)坐標為東經108°27′34″～108°57′30″，北(bei)緯21°35′21″～21°51′35″。

欽州青蟹(xie)為農產品(pin)地理(li)標志產品(pin)。