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青(qing)蟹(xie)又稱黃甲蟹(xie)，亦稱蝤(you)(you)蛑(mou)，系甲殼(ke)綱，蝤(you)(you)蛑(mou)科(ke)、俗(su)名蝤(you)(you)蛑(mou)蟲尋，棲息于泥涂及近岸淺海中(zhong)，平時隨潮水(shui)進入泥涂，喜穴居于有(you)淡水(shui)流出的地(di)方。 青(qing)蟹(xie)一年四季(ji)都有(you)產(chan)，但(dan)以每年農歷八月初(chu)三到廿三這段期間，青(qing)蟹(xie)殼(ke)堅(jian)如盾，腳爪圓壯，只只都是(shi)雙層皮、民間有(you)"八月蝤(you)(you)蛑(mou)抵只雞"之說。著名詩人蘇(su)東坡(po)在《蝤(you)(you)蛑(mou)》一詩中(zhong)也曾寫有(you)"半殼(ke)含黃宜點酒，兩螯斫雪(xue)勸加餐"詩句。

青蟹(xie)頭胸甲(jia)略呈(cheng)橢圓形(xing)，表(biao)面光滑，中央稍隆起，分區不明(ming)顯。甲(jia)面及附肢呈(cheng)青緣(yuan)(yuan)色(se)。背面胃(wei)區與心(xin)區之間有(you)(you)明(ming)顯的(de)(de)"H"形(xing)凹(ao)痕，額具(ju)4個(ge)突(tu)出(chu)的(de)(de)三角形(xing)齒，較(jiao)內(nei)眼窩突(tu)出(chu)，前(qian)側(ce)緣(yuan)(yuan)有(you)(you)9枚中等大小的(de)(de)齒，末(mo)(mo)齒小而(er)銳突(tu)出(chu)，指(zhi)(zhi)向(xiang)前(qian)方。螯(ao)足(zu)壯大，兩螯(ao)不對(dui)(dui)(dui)稱(cheng)。長節(jie)(jie)前(qian)緣(yuan)(yuan)具(ju)有(you)(you)3棘(ji)(ji)齒，后緣(yuan)(yuan)具(ju)2棘(ji)(ji)剌；腕節(jie)(jie)外(wai)末(mo)(mo)緣(yuan)(yuan)具(ju)2鈍(dun)齒，內(nei)末(mo)(mo)角具(ju)1壯刺(ci)；掌節(jie)(jie)腫脹而(er)光滑，雄性(xing)(xing)個(ge)體尤(you)為腫脹，背面具(ju)有(you)(you)2條(tiao)隆脊(ji)，其末(mo)(mo)端具(ju)1棘(ji)(ji)刺(ci)，指(zhi)(zhi)節(jie)(jie)的(de)(de)內(nei)外(wai)側(ce)各具(ju)1線溝，兩指(zhi)(zhi)間的(de)(de)空隙較(jiao)大，內(nei)緣(yuan)(yuan)的(de)(de)齒大而(er)鈍(dun)。前(qian)三對(dui)(dui)(dui)步足(zu)指(zhi)(zhi)節(jie)(jie)的(de)(de)前(qian)、后緣(yuan)(yuan)具(ju)短(duan)毛(mao)，末(mo)(mo)對(dui)(dui)(dui)步足(zu)的(de)(de)前(qian)節(jie)(jie)與指(zhi)(zhi)節(jie)(jie)扁平(ping)漿狀，適(shi)于游(you)泳。雄性(xing)(xing)腹部呈(cheng)寬三角形(xing)，第6節(jie)(jie)末(mo)(mo)緣(yuan)(yuan)內(nei)凹(ao)，其緣(yuan)(yuan)直(zhi)，兩側(ce)緣(yuan)(yuan)直(zhi)，末(mo)(mo)節(jie)(jie)末(mo)(mo)緣(yuan)(yuan)鈍(dun)圓，雌性(xing)(xing)腹呈(cheng)寬圓形(xing)。

保護范圍:

欽州市境(jing)內，包括(kuo)欽州港(gang)區、三娘灣管理區，欽南區的龍門港(gang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、康熙嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、尖山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、沙埠鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大番坡鎮(zhen)(zhen)(zhen)、犀(xi)牛腳(jiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東場鎮(zhen)(zhen)(zhen)、那麗鎮(zhen)(zhen)(zhen)及其毗(pi)鄰海域。地理坐標為東經108°27′34″～108°57′30″，北(bei)緯21°35′21″～21°51′35″。

欽州青(qing)蟹為農產(chan)品(pin)(pin)地理標志產(chan)品(pin)(pin)。