青(qing)蟹又稱黃(huang)甲(jia)(jia)蟹,亦稱蝤(you)蛑(mou)(mou),系甲(jia)(jia)殼(ke)綱,蝤(you)蛑(mou)(mou)科、俗(su)名蝤(you)蛑(mou)(mou)蟲(chong)尋(xun),棲息(xi)于泥涂(tu)及近岸淺海(hai)中(zhong),平時隨潮(chao)水(shui)進入泥涂(tu),喜(xi)穴(xue)居于有(you)淡水(shui)流出的地方。 青(qing)蟹一年(nian)四季都有(you)產,但以每年(nian)農歷(li)八(ba)(ba)月(yue)初三(san)到廿三(san)這段期間,青(qing)蟹殼(ke)堅如盾,腳爪圓壯,只(zhi)(zhi)只(zhi)(zhi)都是雙層(ceng)皮、民間有(you)"八(ba)(ba)月(yue)蝤(you)蛑(mou)(mou)抵只(zhi)(zhi)雞"之說(shuo)。著名詩(shi)人蘇東坡在《蝤(you)蛑(mou)(mou)》一詩(shi)中(zhong)也(ye)曾寫有(you)"半(ban)殼(ke)含黃(huang)宜點酒,兩螯斫(zhuo)雪勸加餐"詩(shi)句(ju)。
青(qing)蟹頭(tou)胸甲略呈(cheng)橢圓(yuan)(yuan)形(xing),表(biao)面(mian)光滑,中央稍隆起,分區(qu)(qu)不(bu)明(ming)顯(xian)(xian)。甲面(mian)及附肢呈(cheng)青(qing)緣(yuan)(yuan)色(se)。背(bei)面(mian)胃區(qu)(qu)與(yu)心區(qu)(qu)之間有(you)明(ming)顯(xian)(xian)的"H"形(xing)凹(ao)痕(hen),額具(ju)(ju)(ju)4個突(tu)出的三(san)角(jiao)形(xing)齒(chi),較內眼窩(wo)突(tu)出,前側(ce)緣(yuan)(yuan)有(you)9枚中等大小(xiao)的齒(chi),末齒(chi)小(xiao)而(er)銳(rui)突(tu)出,指(zhi)向前方(fang)。螯足(zu)壯大,兩螯不(bu)對稱(cheng)。長(chang)節(jie)前緣(yuan)(yuan)具(ju)(ju)(ju)有(you)3棘齒(chi),后(hou)緣(yuan)(yuan)具(ju)(ju)(ju)2棘剌(la);腕(wan)節(jie)外末緣(yuan)(yuan)具(ju)(ju)(ju)2鈍齒(chi),內末角(jiao)具(ju)(ju)(ju)1壯刺;掌節(jie)腫脹(zhang)而(er)光滑,雄性(xing)個體尤為腫脹(zhang),背(bei)面(mian)具(ju)(ju)(ju)有(you)2條隆脊,其末端(duan)具(ju)(ju)(ju)1棘刺,指(zhi)節(jie)的內外側(ce)各(ge)具(ju)(ju)(ju)1線(xian)溝,兩指(zhi)間的空隙較大,內緣(yuan)(yuan)的齒(chi)大而(er)鈍。前三(san)對步足(zu)指(zhi)節(jie)的前、后(hou)緣(yuan)(yuan)具(ju)(ju)(ju)短毛,末對步足(zu)的前節(jie)與(yu)指(zhi)節(jie)扁平漿狀(zhuang),適于游泳(yong)。雄性(xing)腹(fu)部呈(cheng)寬(kuan)三(san)角(jiao)形(xing),第6節(jie)末緣(yuan)(yuan)內凹(ao),其緣(yuan)(yuan)直(zhi),兩側(ce)緣(yuan)(yuan)直(zhi),末節(jie)末緣(yuan)(yuan)鈍圓(yuan)(yuan),雌性(xing)腹(fu)呈(cheng)寬(kuan)圓(yuan)(yuan)形(xing)。
保護范圍:
欽(qin)州市境(jing)內,包括欽(qin)州港(gang)區(qu)、三娘灣管(guan)理(li)區(qu),欽(qin)南(nan)區(qu)的龍門港(gang)鎮、康熙嶺鎮、尖山鎮、沙(sha)埠鎮、大番坡鎮、犀(xi)牛(niu)腳鎮、東場鎮、那麗鎮及其毗(pi)鄰海域。地理(li)坐標為東經(jing)108°27′34″~108°57′30″,北緯21°35′21″~21°51′35″。
欽州青(qing)蟹為農產品地(di)理標志(zhi)產品。