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樂安竹(zhu)筍(sun)鮮(xian)香嫩(nen)脆，含(han)有豐富的(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)、氨基酸(suan)(suan)、脂(zhi)肪(fang)、糖類、鈣、磷、鐵(tie)、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，而且樂安竹(zhu)筍(sun)的(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)比較優越，人體(ti)必需(xu)的(de)賴氨酸(suan)(suan)、色氨酸(suan)(suan)、蘇氨酸(suan)(suan)、苯丙氨酸(suan)(suan)，以(yi)及在蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)代謝過程中(zhong)占有重要地位(wei)的(de)谷氨酸(suan)(suan)和(he)有維持(chi)蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)構(gou)型作用的(de)胱氨酸(suan)(suan)，都有一定的(de)含(han)量，是優良(liang)的(de)保健蔬菜。樂安生產的(de)“廣雅”、“愛杰鑫”等品牌系列清水竹(zhu)筍(sun)、竹(zhu)筍(sun)罐頭已遠銷到日本、新加坡及歐美(mei)地區。

2011年，樂安縣駿達(da)蔬菜專業(ye)合作社申報的(de)“樂安竹筍”通過農(nong)業(ye)部農(nong)產(chan)品(pin)質量安全中(zhong)心審查和組織專家評審，實(shi)施國家農(nong)產(chan)品(pin)地理標志(zhi)登記保(bao)護。

地域范圍

樂(le)(le)安縣(xian)位于江西(xi)(xi)省(sheng)中部、撫州市西(xi)(xi)南部，總(zong)面積2412.59平方(fang)公(gong)里，全縣(xian)總(zong)人口36.50萬(wan)人。樂(le)(le)安竹筍(sun)主要(yao)分布在樂(le)(le)安縣(xian)南村鄉、谷崗鄉、招(zhao)攜(xie)鎮、敖溪(xi)鎮、公(gong)溪(xi)鎮、湖溪(xi)鄉、金(jin)竹鄉等七個鄉鎮，申報地理(li)標志地域范圍為東經115°36′—116°10′，北(bei)緯(wei)26°50′—27°45′。樂(le)(le)安現有毛竹面積為26.76萬(wan)畝，竹筍(sun)年產量為12.5萬(wan)噸。

產品品質特(te)性特(te)征

1、外在感官特征：樂安竹(zhu)筍筍體外形完整，呈金字塔狀，多(duo)為空心，長度6—25㎝，大小一致，色澤自(zi)然；筍肉呈乳白(bai)色或金黃色，口感鮮嫩爽口，具有自(zi)然清香(xiang)滋味，可食率高。

2、內(nei)在品質指標：樂安(an)竹(zhu)筍(sun)蛋(dan)白(bai)質含量(liang)2.37%～3.58%，總糖含量(liang)0.68%～0.074%，粗纖維(wei)(wei)0.71%～0.84%，脂肪0.20%～0.82%，維(wei)(wei)生素C2.08～2.65mg/100g，并富含多種維(wei)(wei)生素、氨基酸、碳水化合物及礦物質等。

3、質量安(an)全規(gui)(gui)定(ding) 樂安(an)竹(zhu)筍(sun)必須符合“綠色食品”筍(sun)及筍(sun)制品（NY/T1048-2006）規(gui)(gui)范要求。