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樂安竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)鮮香(xiang)嫩脆，含有(you)豐富的(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)(bai)質、氨(an)(an)基酸、脂肪(fang)、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)B1、B2、C，而且樂安竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)的(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)(bai)質比較優越，人體必需(xu)的(de)(de)(de)賴氨(an)(an)酸、色氨(an)(an)酸、蘇氨(an)(an)酸、苯(ben)丙(bing)氨(an)(an)酸，以(yi)及(ji)在蛋白(bai)(bai)(bai)質代謝過(guo)程中(zhong)占有(you)重要地位的(de)(de)(de)谷氨(an)(an)酸和有(you)維(wei)持(chi)蛋白(bai)(bai)(bai)質構(gou)型作用的(de)(de)(de)胱氨(an)(an)酸，都(dou)有(you)一定的(de)(de)(de)含量(liang)，是優良的(de)(de)(de)保健蔬菜(cai)。樂安生產的(de)(de)(de)“廣雅”、“愛杰鑫”等品(pin)牌系列(lie)清水竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)、竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)罐頭已遠銷(xiao)到日本、新加坡及(ji)歐美地區。

2011年，樂安縣駿達蔬菜專業合作社申(shen)報的(de)“樂安竹筍”通過農(nong)業部農(nong)產品(pin)質(zhi)量安全中心(xin)審(shen)查和組織(zhi)專家(jia)評審(shen)，實施國家(jia)農(nong)產品(pin)地理標志登記保(bao)護。

地域范圍

樂(le)安縣位于江西省(sheng)中部、撫(fu)州市西南部，總面積2412.59平(ping)方公(gong)(gong)里，全縣總人口36.50萬人。樂(le)安竹(zhu)(zhu)筍(sun)主(zhu)要分(fen)布在樂(le)安縣南村鄉(xiang)、谷崗鄉(xiang)、招(zhao)攜鎮(zhen)、敖(ao)溪(xi)鎮(zhen)、公(gong)(gong)溪(xi)鎮(zhen)、湖溪(xi)鄉(xiang)、金(jin)竹(zhu)(zhu)鄉(xiang)等七個鄉(xiang)鎮(zhen)，申報地理(li)標志地域(yu)范圍為(wei)東經115°36′—116°10′，北緯26°50′—27°45′。樂(le)安現有毛竹(zhu)(zhu)面積為(wei)26.76萬畝，竹(zhu)(zhu)筍(sun)年產(chan)量為(wei)12.5萬噸。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：樂安竹(zhu)筍(sun)筍(sun)體外形完(wan)整，呈金字(zi)塔狀(zhuang)，多為空心(xin)，長度6—25㎝，大小一致，色(se)(se)澤(ze)自(zi)然；筍(sun)肉呈乳白色(se)(se)或(huo)金黃色(se)(se)，口感鮮嫩爽(shuang)口，具有自(zi)然清香滋(zi)味，可(ke)食(shi)率高。

2、內在品質(zhi)指標(biao)：樂安(an)竹(zhu)筍蛋白質(zhi)含量2.37%～3.58%，總糖含量0.68%～0.074%，粗纖維0.71%～0.84%，脂肪0.20%～0.82%，維生素C2.08～2.65mg/100g，并富含多種維生素、氨基酸、碳水化合物及(ji)礦物質(zhi)等。

3、質(zhi)量(liang)安(an)全規(gui)定 樂安(an)竹筍(sun)必須符(fu)合“綠色食品(pin)”筍(sun)及(ji)筍(sun)制品(pin)（NY/T1048-2006）規(gui)范(fan)要求。