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臨潼火(huo)(huo)(huo)晶柿子因(yin)果(guo)實色(se)(se)紅如火(huo)(huo)(huo)，果(guo)面(mian)光澤是水晶而(er)(er)得名。又因(yin)熟(shu)(shu)后質軟，外皮火(huo)(huo)(huo)紅，深(shen)秋成熟(shu)(shu)時掛滿(man)枝頭，如火(huo)(huo)(huo)焰般艷(yan)麗(li)，所以又叫“火(huo)(huo)(huo)晶”。它(ta)的特點是：個小色(se)(se)紅，晶瑩光亮(liang)，皮薄無核，果(guo)肉密甜、火(huo)(huo)(huo)晶柿子果(guo)實扁圓、吃起來涼甜爽口，甜而(er)(er)不膩，味道極佳，且(qie)果(guo)皮極易剝離(li)。

臨潼火晶(jing)柿子，果形扁(bian)圓，面(mian)為朱紅色(se)(se)，細潤而光(guang)滑，色(se)(se)澤(ze)艷麗，皮(pi)薄(bo)無核，果肉深紅，漿汁(zhi)豐滿(man)，鮮美甘(gan)珍(zhen)，大小均勻，平(ping)均果重65克(ke)。

臨潼火晶(jing)柿子(zi)營養(yang)豐富(fu)。含(han)可(ke)溶性固體物17%～19%，含(han)糖量(liang)19%以上(shang)，單寧2.83%，維(wei)生素(su)(su)c每百克果(guo)肉(rou)中(zhong)(zhong)含(han)10.89毫(hao)克，特別是(shi)含(han)糖量(liang)極(ji)高，多為葡(pu)萄糖、果(guo)糖、蔗(zhe)糖，酸(suan)味(wei)極(ji)低，吃起(qi)來(lai)特別甜，在(zai)水果(guo)中(zhong)(zhong)居(ju)于首位，被譽為“最(zui)甜的(de)金果(guo)”。所(suo)含(han)胡蘿卜(bu)素(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)c和鈣、磷、鉀、碘等微量(liang)元素(su)(su)，均(jun)超過蘋(pin)果(guo)、梨、桃(tao)、杏等果(guo)品含(han)量(liang)。是(shi)人們喜愛(ai)的(de)水果(guo)，馳名(ming)中(zhong)(zhong)外，為陜西(xi)一(yi)大名(ming)優土特產之(zhi)一(yi)。

臨潼火晶(jing)柿(shi)子是(shi)陜(shan)西的特產，是(shi)柿(shi)子中的佼佼者，它果形扁(bian)圓(yuan)，果面朱紅色，皮(pi)薄無核，皮(pi)面細潤而光(guang)滑(hua)，果肉(rou)深紅，果蜜食味(wei)美。火晶(jing)柿(shi)子還(huan)可以(yi)加工(gong)成柿(shi)葉茶柿(shi)子餅等。

火晶柿子的來歷

火(huo)(huo)晶(jing)(jing)(jing)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)是陜西(xi)(xi)省西(xi)(xi)安市(shi)名優特產，產于(yu)臨(lin)(lin)潼，有時也寫作火(huo)(huo)底柿(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)。火(huo)(huo)晶(jing)(jing)(jing)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)因(yin)果(guo)(guo)實色紅(hong)如火(huo)(huo)，果(guo)(guo)面光澤(ze)似水(shui)晶(jing)(jing)(jing)而(er)得名。火(huo)(huo)晶(jing)(jing)(jing)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)深秋(qiu)成(cheng)熟后質地漿軟(ruan)，外皮(pi)(pi)如火(huo)(huo)焰般艷(yan)麗，紅(hong)彤彤掛滿枝頭，所以又叫“火(huo)(huo)景柿(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)”。火(huo)(huo)晶(jing)(jing)(jing)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)果(guo)(guo)實扁圓，個頭較小(xiao)，果(guo)(guo)色火(huo)(huo)紅(hong)，皮(pi)(pi)薄(bo)無核，晶(jing)(jing)(jing)瑩透亮，果(guo)(guo)肉含糖(tang)量高，涼甜爽口(kou)，甜而(er)不膩，且(qie)果(guo)(guo)皮(pi)(pi)極易(yi)剝離。用臨(lin)(lin)潼火(huo)(huo)晶(jing)(jing)(jing)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)做成(cheng)的(de)火(huo)(huo)晶(jing)(jing)(jing)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)餅，綿軟(ruan)香甜，是西(xi)(xi)安有名的(de)小(xiao)吃。