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臨潼火晶柿(shi)子因果(guo)實(shi)色紅(hong)如火，果(guo)面光澤(ze)是水晶而得(de)名。又因熟后(hou)質軟，外皮(pi)火紅(hong)，深秋成熟時掛滿(man)枝頭，如火焰般艷麗，所以又叫(jiao)“火晶”。它(ta)的特點是：個小色紅(hong)，晶瑩光亮，皮(pi)薄(bo)無核，果(guo)肉(rou)密甜、火晶柿(shi)子果(guo)實(shi)扁圓、吃起(qi)來涼甜爽(shuang)口(kou)，甜而不膩，味道(dao)極佳，且果(guo)皮(pi)極易剝離。

臨潼(tong)火晶柿子，果(guo)形扁圓，面(mian)為朱紅色，細潤而光滑，色澤艷(yan)麗，皮薄無核，果(guo)肉深紅，漿汁(zhi)豐滿，鮮(xian)美甘珍，大小均(jun)勻，平均(jun)果(guo)重65克。

臨潼(tong)火晶(jing)柿子營養豐富。含(han)(han)可溶性固體(ti)物17%～19%，含(han)(han)糖量19%以(yi)上(shang)，單寧2.83%，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)c每百(bai)克(ke)果(guo)肉中含(han)(han)10.89毫克(ke)，特(te)別是(shi)(shi)含(han)(han)糖量極高，多為(wei)(wei)葡萄(tao)糖、果(guo)糖、蔗糖，酸味極低，吃(chi)起來特(te)別甜，在水果(guo)中居于首(shou)位，被譽為(wei)(wei)“最甜的金(jin)果(guo)”。所含(han)(han)胡蘿卜素(su)、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)c和鈣(gai)、磷、鉀、碘等微量元素(su)，均超過蘋(pin)果(guo)、梨(li)、桃、杏等果(guo)品含(han)(han)量。是(shi)(shi)人們喜愛的水果(guo)，馳名中外，為(wei)(wei)陜西(xi)一(yi)(yi)大名優土特(te)產之一(yi)(yi)。

臨潼火晶柿(shi)(shi)子(zi)是陜西的(de)特產(chan)，是柿(shi)(shi)子(zi)中的(de)佼(jiao)(jiao)佼(jiao)(jiao)者，它(ta)果(guo)(guo)形扁圓(yuan)，果(guo)(guo)面朱(zhu)紅色，皮薄無核，皮面細潤而(er)光滑，果(guo)(guo)肉深(shen)紅，果(guo)(guo)蜜食味美。火晶柿(shi)(shi)子(zi)還可以(yi)加工成(cheng)柿(shi)(shi)葉茶柿(shi)(shi)子(zi)餅等。

火晶柿子的來歷

火晶(jing)(jing)(jing)柿(shi)(shi)子是陜西(xi)(xi)省西(xi)(xi)安(an)市名(ming)優(you)特產，產于臨(lin)潼，有時也寫作火底柿(shi)(shi)子。火晶(jing)(jing)(jing)柿(shi)(shi)子因果(guo)實(shi)色(se)紅如(ru)(ru)火，果(guo)面(mian)光澤似水晶(jing)(jing)(jing)而得名(ming)。火晶(jing)(jing)(jing)柿(shi)(shi)子深秋(qiu)成熟后(hou)質(zhi)地漿軟，外皮(pi)(pi)如(ru)(ru)火焰般艷麗，紅彤彤掛滿枝頭(tou)，所以又叫“火景柿(shi)(shi)子”。火晶(jing)(jing)(jing)柿(shi)(shi)子果(guo)實(shi)扁圓(yuan)，個(ge)頭(tou)較小(xiao)，果(guo)色(se)火紅，皮(pi)(pi)薄(bo)無核，晶(jing)(jing)(jing)瑩透亮，果(guo)肉含糖量高，涼甜(tian)爽(shuang)口，甜(tian)而不膩(ni)，且果(guo)皮(pi)(pi)極易剝離(li)。用(yong)臨(lin)潼火晶(jing)(jing)(jing)柿(shi)(shi)子做成的火晶(jing)(jing)(jing)柿(shi)(shi)子餅，綿軟香甜(tian)，是西(xi)(xi)安(an)有名(ming)的小(xiao)吃(chi)。