臨(lin)潼火晶柿子(zi)因果(guo)實色(se)紅如火,果(guo)面(mian)光澤是水(shui)晶而(er)得名。又(you)因熟(shu)后質軟(ruan),外(wai)皮火紅,深秋(qiu)成(cheng)熟(shu)時掛滿枝頭,如火焰般艷麗,所以又(you)叫“火晶”。它的特(te)點是:個小色(se)紅,晶瑩光亮,皮薄(bo)無(wu)核,果(guo)肉密甜、火晶柿子(zi)果(guo)實扁圓(yuan)、吃起(qi)來(lai)涼甜爽口(kou),甜而(er)不膩,味道極(ji)佳,且果(guo)皮極(ji)易剝(bo)離(li)。
臨潼火晶柿(shi)子(zi),果形扁圓,面(mian)為(wei)朱紅色(se),細潤而光(guang)滑,色(se)澤艷麗(li),皮薄無核,果肉深(shen)紅,漿汁豐滿,鮮美甘珍(zhen),大小均勻,平均果重65克。
臨潼火晶柿子營(ying)養豐富。含(han)(han)(han)可溶性(xing)固體物17%~19%,含(han)(han)(han)糖量(liang)19%以(yi)上,單(dan)寧2.83%,維生素c每百(bai)克果(guo)(guo)肉(rou)中(zhong)含(han)(han)(han)10.89毫(hao)克,特別是(shi)含(han)(han)(han)糖量(liang)極高,多為葡萄糖、果(guo)(guo)糖、蔗糖,酸味(wei)極低,吃起來特別甜(tian),在水果(guo)(guo)中(zhong)居于(yu)首位,被(bei)譽為“最甜(tian)的金果(guo)(guo)”。所含(han)(han)(han)胡(hu)蘿卜素、維生素c和鈣、磷(lin)、鉀、碘等(deng)微量(liang)元(yuan)素,均超(chao)過蘋果(guo)(guo)、梨、桃、杏(xing)等(deng)果(guo)(guo)品含(han)(han)(han)量(liang)。是(shi)人們(men)喜愛的水果(guo)(guo),馳(chi)名中(zhong)外,為陜西一(yi)大名優土特產之一(yi)。
臨潼火晶(jing)柿(shi)(shi)子是陜西的特產,是柿(shi)(shi)子中的佼佼者,它果(guo)形(xing)扁圓(yuan),果(guo)面朱紅色,皮薄(bo)無核(he),皮面細(xi)潤而光滑,果(guo)肉(rou)深紅,果(guo)蜜(mi)食味(wei)美。火晶(jing)柿(shi)(shi)子還可以加工成柿(shi)(shi)葉茶柿(shi)(shi)子餅(bing)等。
火晶柿子的來歷
火(huo)(huo)晶(jing)(jing)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)是(shi)陜西(xi)省西(xi)安(an)市(shi)名(ming)優特產(chan),產(chan)于(yu)臨(lin)潼(tong),有時也寫作火(huo)(huo)底柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)。火(huo)(huo)晶(jing)(jing)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)因果實色(se)紅如火(huo)(huo),果面光澤似水(shui)晶(jing)(jing)而得(de)名(ming)。火(huo)(huo)晶(jing)(jing)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)深秋成熟(shu)后(hou)質地(di)漿軟,外皮(pi)如火(huo)(huo)焰般艷(yan)麗,紅彤彤掛滿(man)枝頭,所(suo)以又叫“火(huo)(huo)景柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)”。火(huo)(huo)晶(jing)(jing)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)果實扁圓(yuan),個頭較小,果色(se)火(huo)(huo)紅,皮(pi)薄無核,晶(jing)(jing)瑩透(tou)亮,果肉含糖量高,涼甜(tian)爽口,甜(tian)而不膩,且果皮(pi)極易剝(bo)離。用臨(lin)潼(tong)火(huo)(huo)晶(jing)(jing)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)做成的火(huo)(huo)晶(jing)(jing)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)餅,綿軟香甜(tian),是(shi)西(xi)安(an)有名(ming)的小吃。