臨潼火(huo)晶柿子因(yin)果(guo)(guo)實色(se)紅(hong)如(ru)火(huo),果(guo)(guo)面光澤(ze)是(shi)水晶而得名。又因(yin)熟(shu)后質軟,外皮(pi)火(huo)紅(hong),深秋(qiu)成(cheng)熟(shu)時掛滿枝(zhi)頭(tou),如(ru)火(huo)焰般(ban)艷麗,所以又叫“火(huo)晶”。它的特點是(shi):個小(xiao)色(se)紅(hong),晶瑩(ying)光亮,皮(pi)薄(bo)無核(he),果(guo)(guo)肉密(mi)甜(tian)、火(huo)晶柿子果(guo)(guo)實扁圓(yuan)、吃(chi)起來涼甜(tian)爽口,甜(tian)而不膩(ni),味道極佳,且果(guo)(guo)皮(pi)極易剝離。
臨(lin)潼火晶柿(shi)子(zi),果形扁圓,面為(wei)朱(zhu)紅色,細(xi)潤而光滑,色澤艷麗,皮薄無核,果肉(rou)深紅,漿汁豐滿,鮮美甘(gan)珍,大小(xiao)均勻,平均果重65克。
臨(lin)潼火晶柿(shi)子營養(yang)豐(feng)富。含可溶性固體物17%~19%,含糖(tang)量19%以上,單寧2.83%,維生素(su)c每百克果(guo)肉中(zhong)含10.89毫克,特(te)(te)別(bie)是(shi)含糖(tang)量極(ji)高(gao),多為葡(pu)萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、蔗糖(tang),酸味極(ji)低,吃起(qi)來特(te)(te)別(bie)甜,在水果(guo)中(zhong)居于首位,被譽(yu)為“最甜的金果(guo)”。所含胡蘿卜素(su)、維生素(su)c和鈣、磷、鉀、碘等(deng)(deng)微量元素(su),均(jun)超(chao)過蘋(pin)果(guo)、梨、桃、杏等(deng)(deng)果(guo)品含量。是(shi)人們喜(xi)愛的水果(guo),馳名中(zhong)外,為陜西一大(da)名優土特(te)(te)產之一。
臨潼火(huo)晶柿(shi)子(zi)(zi)是(shi)(shi)陜西的特產,是(shi)(shi)柿(shi)子(zi)(zi)中(zhong)的佼佼者(zhe),它果形(xing)扁圓,果面(mian)朱紅色,皮薄無核(he),皮面(mian)細潤而光滑,果肉(rou)深(shen)紅,果蜜食(shi)味美。火(huo)晶柿(shi)子(zi)(zi)還可以(yi)加(jia)工(gong)成柿(shi)葉茶柿(shi)子(zi)(zi)餅等(deng)。
火晶柿子的來歷
火(huo)(huo)晶(jing)(jing)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)是(shi)陜(shan)西省西安市(shi)名(ming)優特產(chan),產(chan)于(yu)臨潼,有時也(ye)寫作火(huo)(huo)底柿(shi)(shi)子(zi)(zi)。火(huo)(huo)晶(jing)(jing)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)因果實(shi)色(se)紅(hong)如火(huo)(huo),果面光澤似水(shui)晶(jing)(jing)而(er)得名(ming)。火(huo)(huo)晶(jing)(jing)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)深秋成熟后質地漿軟,外皮如火(huo)(huo)焰(yan)般艷(yan)麗,紅(hong)彤彤掛滿(man)枝頭,所以又叫“火(huo)(huo)景柿(shi)(shi)子(zi)(zi)”。火(huo)(huo)晶(jing)(jing)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)果實(shi)扁圓,個(ge)頭較小(xiao)(xiao),果色(se)火(huo)(huo)紅(hong),皮薄無核,晶(jing)(jing)瑩(ying)透亮,果肉含(han)糖(tang)量高(gao),涼甜(tian)爽口,甜(tian)而(er)不膩,且果皮極(ji)易剝離。用臨潼火(huo)(huo)晶(jing)(jing)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)做成的火(huo)(huo)晶(jing)(jing)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)餅,綿軟香甜(tian),是(shi)西安有名(ming)的小(xiao)(xiao)吃。