一.產品介紹
耿鎮(zhen)胡蘿(luo)(luo)卜(bu),始于(yu)西(xi)(xi)漢,益于(yu)清末(mo),廣于(yu)當代(dai)。西(xi)(xi)漢盛世,張騫出使西(xi)(xi)域經絲綢(chou)之(zhi)路,帶回葡萄、石(shi)榴、胡蘿(luo)(luo)卜(bu)等農副產品,在(zai)長(chang)安城周邊廣為(wei)種植(zhi),由于(yu)耿鎮(zhen)沿(yan)渭河沿(yan)岸(an),土壤疏松,種植(zhi)胡蘿(luo)(luo)卜(bu)得天獨(du)厚,故形成耿鎮(zhen)胡蘿(luo)(luo)卜(bu)之(zhi)悠久歷史(shi)。清光(guang)緒二(er)十六年間,八國(guo)聯軍攻(gong)陷北京,慈禧太后(hou)攜光(guang)緒皇帝避難(nan)途經渭東橋(qiao)至西(xi)(xi)安,陜西(xi)(xi)地(di)方官史(shi)進貢耿鎮(zhen)胡蘿(luo)(luo)卜(bu)御用(yong),旅途勞頓的慈禧食(shi)后(hou),容光(guang)煥發(fa),精神(shen)為(wei)之(zhi)一震,贊不絕口,連連嘆奇(qi):“勝似小人參(can),美味在(zai)人間”。
二.自然(ran)生態(tai)環境和(he)人文歷史因素
耿鎮胡蘿卜(bu)生(sheng)產區域縣屬暖溫(wen)(wen)帶(dai)半(ban)濕潤大陸性季風氣候。最(zui)(zui)高氣溫(wen)(wen)41.4℃ ,最(zui)(zui)低溫(wen)(wen)度-20.8℃ ,年平均氣溫(wen)(wen)13.2℃。無霜期212天,年均日照2247.3小時,年降(jiang)水(shui)540毫米左(zuo)右,光熱資源和地下水(shui)資源十分(fen)豐(feng)富,水(shui)質清潔(jie),典型的沙灘地,砂(sha)土土層深厚(hou),土質疏(shu)松,生(sheng)態環境十分(fen)優(you)越,發(fa)展質優(you)味(wei)美、健(jian)康無污染的農產品具有得天獨厚(hou)的自然(ran)條件優(you)勢和產業(ye)基礎,是(shi)優(you)質胡蘿卜(bu)生(sheng)產的天然(ran)基地。
三.地域范圍
耿(geng)(geng)鎮胡蘿(luo)卜產地位處(chu)渭河兩岸,地理坐(zuo)標為(wei)東(dong)經109°05'-109°17',北緯34?40'-34?45',涉(she)及耿(geng)(geng)鎮虎(hu)家、耿(geng)(geng)鎮、周家、耿(geng)(geng)北和張卜鄉(xiang)韓家、南郭共六個村(cun)(cun), 57個村(cun)(cun)民(min)小組。東(dong)至(zhi)(zhi)張卜鄉(xiang)韓家村(cun)(cun),西(xi)至(zhi)(zhi)耿(geng)(geng)鎮耿(geng)(geng)西(xi)村(cun)(cun)、南至(zhi)(zhi)耿(geng)(geng)鎮六家莊、北至(zhi)(zhi)渭河,總生產面(mian)積 1.3萬畝,年產量(liang)90000噸左右(you)。
四.產品品質特性(xing)特征
1、外在(zai)感官特征:耿鎮(zhen)胡蘿卜肉質根長20-25厘米,上部橫徑(jing)約(yue)4.5厘米,根形近(jin)似圓(yuan)柱形,表面光滑,個大、色(se)鮮(xian)、皮薄、芯細,肉紅如血(xue),芯黃如菊(ju),味(wei)甜酥(su)脆,生吃(chi)能清熱解燥,熟食可潤肺止咳(ke)。
2、內(nei)在品質(zhi)指標:耿鎮胡(hu)蘿卜富含(han)糖(tang)(tang)、蛋白(bai)質(zhi)、維生素(su),其中總糖(tang)(tang)為5.20-7.20%,β胡(hu)蘿卜素(su)為48.6-68.6mg/kg,Vc含(han)量(liang)為7.75-9.755mg/100g。
3、安全(quan)要求:耿鎮胡(hu)蘿卜(bu)執行《無公(gong)害(hai)食品胡(hu)蘿卜(bu)》(NY5082-2005根莖類蔬菜)標準,包裝(zhuang)(zhuang)、標識須符合農業部《農產品包裝(zhuang)(zhuang)和標識管理辦法》,進入市場遵照《農產品質量安全(quan)法》的(de)有(you)關(guan)規(gui)定。
五.特定生產(chan)方式
耿鎮胡蘿卜主栽(zai)品種為七寸(cun)參(西亞長(chang)),該品種豐(feng)產(chan)性好,萌芽率高(gao),一(yi)般生長(chang)期120天(tian),生長(chang)健壯,耐寒性強,畝產(chan)有(you)6000-8000公斤(jin)左右的增產(chan)潛力。當地老(lao)百(bai)姓(xing)一(yi)直沿襲精耕(geng)細作,明(ming)水落籽(zi),此外還有(you)用拌麩子防(fang)蛐蟲(chong)、配方施肥、深井(jing)水灌溉(gai)等特定生產(chan)技術。
1、生產過程(cheng)管理(li): ①明(ming)水(shui)(shui)(shui)落籽:先制作(zuo)寬度(du)為(wei)(wei)1.2米、間距12公(gong)分的(de)10齒專用齒耙,耙地(di)(di)開小溝(gou)(gou),溝(gou)(gou)深(shen)2公(gong)分左右,然后(hou)干(gan)籽均勻(yun)撒(sa)播,株距15公(gong)分,再平(ping)溝(gou)(gou)覆土(tu)約1.5公(gong)分厚,接(jie)著灌水(shui)(shui)(shui),這(zhe)樣(yang)可以使得干(gan)籽和土(tu)壤結合緊密,提高(gao)出芽(ya)率(lv)。 ②施(shi)肥(fei):耿(geng)鎮胡蘿(luo)卜(bu)采取施(shi)腐(fu)熟有機肥(fei)為(wei)(wei)主,復合肥(fei)為(wei)(wei)輔的(de)施(shi)肥(fei)原(yuan)則,重(zhong)(zhong)點推廣配方施(shi)肥(fei)。 ③病蟲害(hai)(hai)防治:耿(geng)鎮胡蘿(luo)卜(bu)開展預(yu)測預(yu)報,對重(zhong)(zhong)大(da)的(de)病蟲害(hai)(hai)由合作(zuo)社組織(zhi)進行統(tong)防統(tong)治,苗期(qi)蟲害(hai)(hai)主要(yao)(yao)采取加(jia)急粉拌(ban)(ban)麩(fu)子(zi)撒(sa)施(shi)進行防治,以保證耿(geng)鎮胡蘿(luo)卜(bu)質量達(da)到無公(gong)害(hai)(hai)食品標準。具體操作(zuo)是先用60-70攝氏度(du)的(de)溫水(shui)(shui)(shui)將90%晶體敵百蟲溶解成30倍(bei)液,取藥液1公(gong)斤(jin),均勻(yun)噴灑在30-50公(gong)斤(jin)炒香的(de)麥麩(fu)或餅(bing)粉上(shang),拌(ban)(ban)時要(yao)(yao)充分加(jia)水(shui)(shui)(shui),一般為(wei)(wei)餌料重(zhong)(zhong)的(de)1-1.5倍(bei),拌(ban)(ban)勻(yun)后(hou)在田(tian)地(di)(di)均勻(yun)撒(sa)施(shi),每畝3-5公(gong)斤(jin)。 ④灌溉:耿(geng)鎮胡蘿(luo)卜(bu)灌溉用水(shui)(shui)(shui)全(quan)部為(wei)(wei)深(shen)井水(shui)(shui)(shui)澆灌,水(shui)(shui)(shui)質清潔(jie)、無污染(ran)。
2、產品收獲(huo)及產后處理:分批采收,輕采輕放,不損壞(huai)胡(hu)蘿卜(bu)外形。杜絕未成熟(shu)、腐爛(lan)產品上市(shi)。采摘前對胡(hu)蘿卜(bu)農藥殘(can)留及糖度進行抽樣檢(jian)驗。并(bing)按胡(hu)蘿卜(bu)商品外觀進行分級包裝,需暫(zan)存(cun)時宜選擇陰涼、干燥(zao)、通(tong)風(feng)的地方(fang)。
3、生產(chan)記錄(lu)要(yao)求:耿鎮胡蘿卜生產(chan)全(quan)(quan)過程(cheng)要(yao)建立田間生產(chan)記錄(lu)檔(dang)案,全(quan)(quan)面記載并依法保存2年(nian),以備查閱。