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一.產品介紹

耿鎮(zhen)(zhen)(zhen)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)，始于(yu)西漢(han)，益于(yu)清末，廣于(yu)當代。西漢(han)盛世，張騫出使西域(yu)經絲綢之(zhi)路，帶回葡萄、石榴、胡蘿(luo)卜(bu)(bu)等農副產品，在(zai)長安城(cheng)周邊廣為種(zhong)(zhong)植，由于(yu)耿鎮(zhen)(zhen)(zhen)沿渭(wei)河沿岸，土(tu)壤疏(shu)松，種(zhong)(zhong)植胡蘿(luo)卜(bu)(bu)得天獨厚，故形成耿鎮(zhen)(zhen)(zhen)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)之(zhi)悠久歷史(shi)。清光緒(xu)二十六年間，八國聯(lian)軍攻陷北京，慈(ci)禧(xi)太(tai)后攜光緒(xu)皇帝避難途經渭(wei)東(dong)橋至西安，陜西地方官(guan)史(shi)進(jin)貢耿鎮(zhen)(zhen)(zhen)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)御用，旅途勞頓的慈(ci)禧(xi)食后，容光煥發，精神為之(zhi)一震，贊(zan)不絕口，連(lian)(lian)連(lian)(lian)嘆奇(qi)：“勝似小(xiao)人參(can)，美味在(zai)人間”。

二.自然生態環境和人文歷史(shi)因素

耿鎮胡蘿(luo)卜(bu)生(sheng)產(chan)區(qu)域縣屬暖溫(wen)帶半濕潤大陸性季(ji)風(feng)氣(qi)候。最高氣(qi)溫(wen)41.4℃ ，最低(di)溫(wen)度-20.8℃ ，年平均氣(qi)溫(wen)13.2℃。無霜期212天，年均日照2247.3小時，年降水(shui)540毫米左右，光熱資源(yuan)和地(di)下(xia)水(shui)資源(yuan)十分豐(feng)富(fu)，水(shui)質清潔(jie)，典型的(de)沙灘(tan)地(di)，砂土土層(ceng)深(shen)厚(hou)，土質疏松，生(sheng)態環境(jing)十分優越，發展質優味美、健康無污(wu)染(ran)的(de)農(nong)產(chan)品具(ju)有得天獨(du)厚(hou)的(de)自然條(tiao)件優勢和產(chan)業(ye)基礎，是優質胡蘿(luo)卜(bu)生(sheng)產(chan)的(de)天然基地(di)。

三.地域范圍

耿(geng)鎮(zhen)胡蘿卜(bu)產(chan)地(di)位處渭(wei)河兩岸，地(di)理坐(zuo)標為東(dong)經109°05'-109°17'，北緯34?40'-34?45'，涉及耿(geng)鎮(zhen)虎(hu)家(jia)(jia)、耿(geng)鎮(zhen)、周(zhou)家(jia)(jia)、耿(geng)北和張卜(bu)鄉韓(han)(han)家(jia)(jia)、南郭共六(liu)個(ge)村(cun)， 57個(ge)村(cun)民小(xiao)組。東(dong)至(zhi)張卜(bu)鄉韓(han)(han)家(jia)(jia)村(cun)，西(xi)至(zhi)耿(geng)鎮(zhen)耿(geng)西(xi)村(cun)、南至(zhi)耿(geng)鎮(zhen)六(liu)家(jia)(jia)莊、北至(zhi)渭(wei)河，總生產(chan)面積 1.3萬畝，年產(chan)量(liang)90000噸(dun)左(zuo)右。

四.產品品質特性特征(zheng)

1、外在感官特征(zheng)：耿鎮胡蘿卜(bu)肉(rou)質根長20-25厘米，上部橫(heng)徑約(yue)4.5厘米，根形(xing)近似圓柱形(xing)，表面光滑(hua)，個大、色(se)鮮、皮薄、芯細，肉(rou)紅(hong)如血，芯黃如菊，味甜(tian)酥脆(cui)，生吃能(neng)清熱解燥，熟食(shi)可潤肺止(zhi)咳。

2、內(nei)在(zai)品質指標：耿(geng)鎮胡蘿卜(bu)(bu)富含糖、蛋(dan)白質、維生素(su)，其中總糖為5.20-7.20%，β胡蘿卜(bu)(bu)素(su)為48.6-68.6mg/kg，Vc含量為7.75-9.755mg/100g。

3、安全要(yao)求：耿鎮胡蘿(luo)卜執行(xing)《無公害(hai)食(shi)品(pin)胡蘿(luo)卜》（NY5082-2005根(gen)莖類蔬(shu)菜）標(biao)準，包裝、標(biao)識須(xu)符合(he)農(nong)業部《農(nong)產品(pin)包裝和標(biao)識管理(li)辦法(fa)》，進入市場遵照《農(nong)產品(pin)質量安全法(fa)》的(de)有關規定。

五.特定生產方式

耿鎮胡蘿卜主栽品(pin)(pin)種為七寸(cun)參（西亞長），該(gai)品(pin)(pin)種豐產(chan)性好(hao)，萌芽率高，一(yi)(yi)般(ban)生長期120天，生長健壯(zhuang)，耐寒(han)性強，畝產(chan)有6000-8000公斤左右(you)的增產(chan)潛力。當地老百姓(xing)一(yi)(yi)直沿(yan)襲精(jing)耕(geng)細作，明水(shui)落籽，此外(wai)還(huan)有用拌麩子防蛐蟲、配方施肥、深(shen)井水(shui)灌溉等特(te)定生產(chan)技(ji)術。

1、生(sheng)產過程(cheng)管理： ①明水(shui)(shui)落籽(zi)：先制作寬度為(wei)(wei)(wei)1.2米、間距12公分(fen)的10齒專(zhuan)用齒耙(pa)，耙(pa)地開小溝(gou)，溝(gou)深2公分(fen)左(zuo)右，然后干籽(zi)均(jun)勻(yun)撒(sa)播，株(zhu)距15公分(fen)，再平溝(gou)覆土(tu)約1.5公分(fen)厚，接(jie)著灌(guan)水(shui)(shui)，這樣可以使(shi)得(de)干籽(zi)和土(tu)壤結(jie)合緊密，提(ti)高(gao)出芽率(lv)。 ②施(shi)肥：耿(geng)(geng)鎮(zhen)胡(hu)蘿卜采(cai)取施(shi)腐熟有機(ji)肥為(wei)(wei)(wei)主，復合肥為(wei)(wei)(wei)輔的施(shi)肥原則，重(zhong)點推廣配方(fang)施(shi)肥。 ③病蟲(chong)害防治(zhi)：耿(geng)(geng)鎮(zhen)胡(hu)蘿卜開展(zhan)預(yu)測預(yu)報，對重(zhong)大的病蟲(chong)害由合作社(she)組(zu)織進行統防統治(zhi)，苗期蟲(chong)害主要采(cai)取加急粉拌(ban)麩子撒(sa)施(shi)進行防治(zhi)，以保證(zheng)耿(geng)(geng)鎮(zhen)胡(hu)蘿卜質(zhi)量(liang)達(da)到無公害食(shi)品標準。具體(ti)操(cao)作是先用60-70攝氏度的溫水(shui)(shui)將(jiang)90%晶體(ti)敵百(bai)蟲(chong)溶解成30倍液(ye)，取藥液(ye)１公斤，均(jun)勻(yun)噴灑在30-50公斤炒香的麥麩或餅(bing)粉上，拌(ban)時要充分(fen)加水(shui)(shui)，一般為(wei)(wei)(wei)餌料重(zhong)的1-1.5倍，拌(ban)勻(yun)后在田地均(jun)勻(yun)撒(sa)施(shi)，每畝3-5公斤。 ④灌(guan)溉：耿(geng)(geng)鎮(zhen)胡(hu)蘿卜灌(guan)溉用水(shui)(shui)全部(bu)為(wei)(wei)(wei)深井水(shui)(shui)澆(jiao)灌(guan)，水(shui)(shui)質(zhi)清(qing)潔、無污染。

2、產(chan)品(pin)收獲及(ji)(ji)產(chan)后(hou)處理：分批采(cai)(cai)收，輕采(cai)(cai)輕放，不損壞(huai)胡蘿卜外形。杜絕未成熟、腐爛產(chan)品(pin)上市。采(cai)(cai)摘前對胡蘿卜農藥(yao)殘留及(ji)(ji)糖度進行(xing)抽樣檢驗。并(bing)按胡蘿卜商品(pin)外觀(guan)進行(xing)分級包裝，需暫存時宜(yi)選(xuan)擇陰涼、干(gan)燥(zao)、通風的地(di)方(fang)。

3、生產記錄要求：耿(geng)鎮胡蘿卜生產全過程要建立田間生產記錄檔案，全面記載并依法保存2年，以備查閱。