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一.產品介紹

耿(geng)鎮胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜，始(shi)于西(xi)(xi)漢(han)，益于清(qing)末(mo)，廣于當(dang)代。西(xi)(xi)漢(han)盛世，張騫出使西(xi)(xi)域經(jing)絲綢之路，帶回葡萄、石榴、胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜等農副產(chan)品(pin)，在長安城周(zhou)邊廣為種(zhong)(zhong)植，由于耿(geng)鎮沿(yan)(yan)渭(wei)河沿(yan)(yan)岸，土壤疏松，種(zhong)(zhong)植胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜得天獨(du)厚，故(gu)形成耿(geng)鎮胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜之悠久歷(li)史。清(qing)光緒(xu)二十六(liu)年間(jian)，八國聯軍攻陷北京，慈(ci)禧太后(hou)攜光緒(xu)皇帝避難途經(jing)渭(wei)東橋至西(xi)(xi)安，陜(shan)西(xi)(xi)地方官史進貢耿(geng)鎮胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜御用，旅途勞(lao)頓的慈(ci)禧食(shi)后(hou)，容光煥發，精神(shen)為之一震(zhen)，贊不絕(jue)口，連連嘆(tan)奇：“勝似(si)小人(ren)參，美味(wei)在人(ren)間(jian)”。

二.自然生態環(huan)境和人文(wen)歷史因素

耿鎮胡(hu)蘿卜生(sheng)產(chan)區域(yu)縣(xian)屬暖(nuan)溫(wen)帶半濕潤大陸性季風氣(qi)候。最高氣(qi)溫(wen)41.4℃ ，最低(di)溫(wen)度-20.8℃ ，年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)13.2℃。無霜期212天(tian)，年(nian)(nian)均(jun)日照2247.3小時(shi)，年(nian)(nian)降(jiang)水540毫米左(zuo)右(you)，光熱資(zi)源(yuan)和地(di)下水資(zi)源(yuan)十(shi)分豐(feng)富，水質(zhi)清(qing)潔(jie)，典型的沙灘地(di)，砂土(tu)土(tu)層深厚(hou)，土(tu)質(zhi)疏(shu)松(song)，生(sheng)態環境十(shi)分優(you)越，發展質(zhi)優(you)味美、健(jian)康無污染(ran)的農產(chan)品具(ju)有得天(tian)獨厚(hou)的自然(ran)條(tiao)件(jian)優(you)勢和產(chan)業基礎(chu)，是優(you)質(zhi)胡(hu)蘿卜生(sheng)產(chan)的天(tian)然(ran)基地(di)。

三.地域范圍

耿鎮(zhen)胡蘿卜產地位(wei)處渭(wei)河(he)兩(liang)岸，地理坐標為(wei)東(dong)經109°05'-109°17'，北(bei)緯34?40'-34?45'，涉(she)及耿鎮(zhen)虎家、耿鎮(zhen)、周家、耿北(bei)和張卜鄉韓(han)家、南郭共(gong)六個村， 57個村民小組(zu)。東(dong)至張卜鄉韓(han)家村，西至耿鎮(zhen)耿西村、南至耿鎮(zhen)六家莊(zhuang)、北(bei)至渭(wei)河(he)，總生產面積 1.3萬畝(mu)，年產量90000噸左右。

四.產(chan)品品質特性特征

1、外在感(gan)官特征(zheng)：耿鎮胡蘿卜肉(rou)質根長20-25厘米，上部橫徑約4.5厘米，根形近似圓柱形，表面(mian)光滑，個大(da)、色鮮(xian)、皮薄(bo)、芯細(xi)，肉(rou)紅如(ru)血，芯黃如(ru)菊，味甜酥脆，生吃能(neng)清熱(re)解燥，熟食可(ke)潤肺止咳。

2、內在品(pin)質指標：耿鎮胡(hu)蘿(luo)卜富含(han)(han)糖、蛋白質、維生素，其(qi)中(zhong)總糖為5.20-7.20%，β胡(hu)蘿(luo)卜素為48.6-68.6mg/kg，Vc含(han)(han)量(liang)為7.75-9.755mg/100g。

3、安全要求：耿鎮胡(hu)蘿(luo)卜執行(xing)《無公害食品胡(hu)蘿(luo)卜》（NY5082-2005根莖類蔬菜）標(biao)準，包裝、標(biao)識(shi)須符合農業部(bu)《農產(chan)品包裝和標(biao)識(shi)管理辦(ban)法》，進入市場遵照(zhao)《農產(chan)品質量安全法》的(de)有關規(gui)定。

五.特定生產方式

耿(geng)鎮胡蘿卜主栽品(pin)(pin)種為七(qi)寸參（西亞長），該品(pin)(pin)種豐產(chan)(chan)性好，萌芽率高，一(yi)般生長期120天，生長健(jian)壯，耐寒性強，畝產(chan)(chan)有(you)6000-8000公斤左右的增產(chan)(chan)潛力。當地老百姓一(yi)直(zhi)沿襲精耕細作，明水(shui)(shui)落籽，此外還有(you)用拌麩子防蛐蟲(chong)、配(pei)方施肥、深井水(shui)(shui)灌溉(gai)等特定生產(chan)(chan)技術。

1、生產過程管理(li)： ①明(ming)水(shui)(shui)落籽(zi)：先制作寬度為(wei)1.2米、間(jian)距(ju)12公分(fen)的10齒專用(yong)齒耙，耙地(di)開小溝，溝深2公分(fen)左(zuo)右，然后干籽(zi)均勻(yun)(yun)撒(sa)播，株距(ju)15公分(fen)，再平溝覆土約1.5公分(fen)厚，接著灌(guan)水(shui)(shui)，這樣可以(yi)使得干籽(zi)和土壤結合(he)緊(jin)密(mi)，提高出芽(ya)率(lv)。 ②施(shi)肥：耿鎮(zhen)胡蘿(luo)卜采(cai)取(qu)(qu)施(shi)腐熟有機(ji)肥為(wei)主(zhu)，復合(he)肥為(wei)輔的施(shi)肥原(yuan)則，重點推廣配方施(shi)肥。 ③病(bing)蟲(chong)害防治：耿鎮(zhen)胡蘿(luo)卜開展(zhan)預測預報，對(dui)重大(da)的病(bing)蟲(chong)害由合(he)作社(she)組織(zhi)進行統防統治，苗期蟲(chong)害主(zhu)要采(cai)取(qu)(qu)加(jia)急粉(fen)拌麩(fu)子撒(sa)施(shi)進行防治，以(yi)保證(zheng)耿鎮(zhen)胡蘿(luo)卜質量(liang)達到無公害食品(pin)標準。具體操作是先用(yong)60-70攝氏度的溫水(shui)(shui)將90%晶體敵百(bai)蟲(chong)溶(rong)解成(cheng)30倍液，取(qu)(qu)藥液１公斤(jin)，均勻(yun)(yun)噴灑在30-50公斤(jin)炒香(xiang)的麥麩(fu)或(huo)餅粉(fen)上，拌時要充分(fen)加(jia)水(shui)(shui)，一般為(wei)餌料重的1-1.5倍，拌勻(yun)(yun)后在田(tian)地(di)均勻(yun)(yun)撒(sa)施(shi)，每畝3-5公斤(jin)。 ④灌(guan)溉：耿鎮(zhen)胡蘿(luo)卜灌(guan)溉用(yong)水(shui)(shui)全部(bu)為(wei)深井(jing)水(shui)(shui)澆(jiao)灌(guan)，水(shui)(shui)質清潔、無污染。

2、產(chan)品收獲(huo)及(ji)產(chan)后處理：分(fen)批采(cai)收，輕采(cai)輕放，不損壞胡蘿卜(bu)外形。杜(du)絕(jue)未成熟、腐爛(lan)產(chan)品上市(shi)。采(cai)摘前(qian)對胡蘿卜(bu)農藥殘留及(ji)糖度(du)進(jin)行抽樣檢驗。并按胡蘿卜(bu)商品外觀進(jin)行分(fen)級包裝，需暫存時宜選擇陰涼、干燥、通(tong)風的地方。

3、生產(chan)記錄(lu)要求：耿鎮(zhen)胡蘿卜生產(chan)全(quan)(quan)過程要建(jian)立田(tian)間生產(chan)記錄(lu)檔案(an)，全(quan)(quan)面記載并(bing)依法保存2年(nian)，以(yi)備(bei)查(cha)閱。