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一.產品介紹

耿鎮胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)，始(shi)于西(xi)漢，益于清末，廣(guang)于當代。西(xi)漢盛世，張騫出使西(xi)域經(jing)絲綢之路，帶(dai)回葡萄、石榴、胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)等農副產(chan)品，在(zai)長安城(cheng)周邊廣(guang)為種植，由于耿鎮沿渭河沿岸，土壤疏松，種植胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)得天獨(du)厚，故形成(cheng)耿鎮胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)之悠久(jiu)歷史(shi)。清光(guang)緒二十(shi)六年(nian)間，八國聯軍(jun)攻陷北(bei)京，慈禧太后攜光(guang)緒皇帝避難途經(jing)渭東橋至(zhi)西(xi)安，陜西(xi)地方官史(shi)進貢耿鎮胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)御用，旅途勞頓的(de)慈禧食后，容光(guang)煥發，精神(shen)為之一(yi)震，贊不(bu)絕口，連連嘆奇：“勝似小人(ren)參(can)，美(mei)味在(zai)人(ren)間”。

二.自然生態環境和人文歷史因素

耿鎮胡(hu)蘿卜生產(chan)區域縣屬暖(nuan)溫(wen)帶半(ban)濕潤大陸(lu)性(xing)季風氣候。最高氣溫(wen)41.4℃ ，最低溫(wen)度-20.8℃ ，年(nian)平均氣溫(wen)13.2℃。無(wu)霜(shuang)期212天，年(nian)均日照2247.3小時，年(nian)降水(shui)540毫(hao)米左右，光熱(re)資源和(he)地下水(shui)資源十(shi)分豐富(fu)，水(shui)質(zhi)清潔，典型的沙灘地，砂(sha)土土層深厚，土質(zhi)疏松(song)，生態環(huan)境十(shi)分優(you)(you)越(yue)，發展質(zhi)優(you)(you)味(wei)美、健(jian)康無(wu)污染(ran)的農產(chan)品具(ju)有得天獨厚的自(zi)然條件(jian)優(you)(you)勢和(he)產(chan)業基(ji)礎(chu)，是優(you)(you)質(zhi)胡(hu)蘿卜生產(chan)的天然基(ji)地。

三.地域范圍

耿(geng)(geng)(geng)鎮(zhen)(zhen)胡蘿(luo)卜(bu)產(chan)地(di)位處渭河兩岸，地(di)理(li)坐標為(wei)東經109°05'-109°17'，北緯34?40'-34?45'，涉及耿(geng)(geng)(geng)鎮(zhen)(zhen)虎家、耿(geng)(geng)(geng)鎮(zhen)(zhen)、周家、耿(geng)(geng)(geng)北和張卜(bu)鄉(xiang)韓家、南郭共六個(ge)村， 57個(ge)村民小組。東至張卜(bu)鄉(xiang)韓家村，西至耿(geng)(geng)(geng)鎮(zhen)(zhen)耿(geng)(geng)(geng)西村、南至耿(geng)(geng)(geng)鎮(zhen)(zhen)六家莊、北至渭河，總生產(chan)面積 1.3萬畝，年產(chan)量90000噸左右。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感官(guan)特征：耿(geng)鎮胡蘿卜肉(rou)質根長20-25厘米，上部橫徑約4.5厘米，根形(xing)近(jin)似圓柱(zhu)形(xing)，表面(mian)光滑，個大(da)、色鮮、皮薄(bo)、芯細，肉(rou)紅(hong)如血，芯黃如菊(ju)，味甜(tian)酥脆(cui)，生吃能清熱解燥，熟食可潤肺(fei)止咳。

2、內在品質(zhi)指標：耿鎮(zhen)胡蘿卜富(fu)含(han)糖、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、維生素，其中總糖為(wei)5.20-7.20%，β胡蘿卜素為(wei)48.6-68.6mg/kg，Vc含(han)量為(wei)7.75-9.755mg/100g。

3、安全要求：耿鎮胡蘿卜(bu)執行《無公害食品胡蘿卜(bu)》（NY5082-2005根莖(jing)類蔬菜）標準，包裝、標識(shi)(shi)須符合農(nong)業部《農(nong)產品包裝和標識(shi)(shi)管理辦法》，進入市場(chang)遵(zun)照(zhao)《農(nong)產品質量安全法》的有關規(gui)定。

五.特定生產方式

耿(geng)鎮胡蘿卜主(zhu)栽品種為七寸參（西亞(ya)長(chang)），該品種豐(feng)產(chan)性好，萌芽率(lv)高，一(yi)般生(sheng)長(chang)期120天，生(sheng)長(chang)健(jian)壯，耐寒(han)性強，畝產(chan)有(you)(you)6000-8000公斤左右的(de)增產(chan)潛力。當地老百(bai)姓一(yi)直沿襲精耕細作，明水落籽(zi)，此(ci)外還有(you)(you)用拌(ban)麩子防蛐(qu)蟲、配方施肥(fei)、深井水灌溉等(deng)特定生(sheng)產(chan)技(ji)術。

1、生產過(guo)程管理(li)： ①明(ming)水(shui)落籽(zi)：先制作(zuo)寬度為(wei)1.2米(mi)、間(jian)距12公(gong)分(fen)的(de)(de)(de)10齒專用齒耙，耙地開(kai)小溝，溝深2公(gong)分(fen)左右，然后干籽(zi)均勻(yun)撒(sa)播，株距15公(gong)分(fen)，再平溝覆土(tu)約1.5公(gong)分(fen)厚，接(jie)著(zhu)灌(guan)(guan)水(shui)，這樣(yang)可以使得干籽(zi)和土(tu)壤結合(he)緊(jin)密(mi)，提高出芽率(lv)。 ②施(shi)(shi)(shi)肥：耿鎮胡蘿卜(bu)采(cai)取施(shi)(shi)(shi)腐熟有機肥為(wei)主，復合(he)肥為(wei)輔的(de)(de)(de)施(shi)(shi)(shi)肥原則(ze)，重(zhong)點推廣配方施(shi)(shi)(shi)肥。 ③病蟲害(hai)防治(zhi)：耿鎮胡蘿卜(bu)開(kai)展預(yu)測預(yu)報(bao)，對重(zhong)大的(de)(de)(de)病蟲害(hai)由合(he)作(zuo)社組織進行(xing)統防統治(zhi)，苗期蟲害(hai)主要采(cai)取加急(ji)粉拌(ban)麩子撒(sa)施(shi)(shi)(shi)進行(xing)防治(zhi)，以保證(zheng)耿鎮胡蘿卜(bu)質量達(da)到無公(gong)害(hai)食品標準。具體(ti)操作(zuo)是先用60-70攝氏度的(de)(de)(de)溫水(shui)將90%晶體(ti)敵百蟲溶解成30倍液，取藥(yao)液１公(gong)斤，均勻(yun)噴灑(sa)在(zai)30-50公(gong)斤炒香的(de)(de)(de)麥(mai)麩或餅粉上，拌(ban)時要充分(fen)加水(shui)，一般(ban)為(wei)餌料(liao)重(zhong)的(de)(de)(de)1-1.5倍，拌(ban)勻(yun)后在(zai)田地均勻(yun)撒(sa)施(shi)(shi)(shi)，每畝3-5公(gong)斤。 ④灌(guan)(guan)溉(gai)：耿鎮胡蘿卜(bu)灌(guan)(guan)溉(gai)用水(shui)全部為(wei)深井水(shui)澆灌(guan)(guan)，水(shui)質清潔、無污染。

2、產品(pin)收(shou)獲及(ji)產后(hou)處理：分批采收(shou)，輕采輕放，不損壞胡蘿(luo)(luo)卜外形。杜絕未成(cheng)熟、腐爛(lan)產品(pin)上市(shi)。采摘前對胡蘿(luo)(luo)卜農(nong)藥(yao)殘留及(ji)糖(tang)度(du)進(jin)行抽樣檢驗。并(bing)按胡蘿(luo)(luo)卜商品(pin)外觀進(jin)行分級包(bao)裝，需暫存時宜選擇(ze)陰涼、干燥、通風(feng)的地(di)方。

3、生(sheng)產記錄(lu)要(yao)求：耿鎮胡蘿(luo)卜生(sheng)產全(quan)過程要(yao)建立(li)田間生(sheng)產記錄(lu)檔(dang)案，全(quan)面(mian)記載(zai)并依法保(bao)存2年，以備查閱。