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一.產品介紹

耿(geng)(geng)鎮(zhen)胡(hu)蘿卜(bu)，始于西漢(han)，益(yi)于清(qing)末，廣于當代。西漢(han)盛世，張(zhang)騫出使西域(yu)經絲綢之(zhi)(zhi)路，帶回(hui)葡萄、石(shi)榴、胡(hu)蘿卜(bu)等(deng)農副產品，在長(chang)安城周(zhou)邊(bian)廣為種(zhong)(zhong)植(zhi)，由于耿(geng)(geng)鎮(zhen)沿渭(wei)河沿岸，土壤(rang)疏松(song)，種(zhong)(zhong)植(zhi)胡(hu)蘿卜(bu)得天(tian)獨厚，故(gu)形(xing)成耿(geng)(geng)鎮(zhen)胡(hu)蘿卜(bu)之(zhi)(zhi)悠久歷史。清(qing)光緒二十六(liu)年間，八國聯軍(jun)攻陷北京，慈(ci)禧(xi)太后(hou)攜光緒皇(huang)帝避難途(tu)經渭(wei)東橋至西安，陜(shan)西地(di)方官史進貢耿(geng)(geng)鎮(zhen)胡(hu)蘿卜(bu)御用，旅(lv)途(tu)勞(lao)頓的慈(ci)禧(xi)食后(hou)，容光煥發，精神為之(zhi)(zhi)一(yi)震(zhen)，贊不絕(jue)口，連(lian)連(lian)嘆奇：“勝(sheng)似小人參，美(mei)味(wei)在人間”。

二.自(zi)然生(sheng)態環境和人文(wen)歷(li)史(shi)因(yin)素

耿鎮胡蘿卜(bu)生產(chan)區域縣屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣(qi)候(hou)。最高氣(qi)溫41.4℃ ，最低(di)溫度-20.8℃ ，年(nian)平均氣(qi)溫13.2℃。無霜期212天(tian)，年(nian)均日照2247.3小時，年(nian)降水540毫米左(zuo)右(you)，光(guang)熱資源和地下水資源十分(fen)豐富，水質清潔，典型的(de)(de)沙灘地，砂土(tu)土(tu)層深厚，土(tu)質疏松，生態環境(jing)十分(fen)優(you)(you)越，發展質優(you)(you)味美、健康無污染的(de)(de)農產(chan)品具有(you)得天(tian)獨厚的(de)(de)自然條件(jian)優(you)(you)勢和產(chan)業基礎，是優(you)(you)質胡蘿卜(bu)生產(chan)的(de)(de)天(tian)然基地。

三.地域范圍

耿鎮(zhen)胡蘿卜產(chan)地位處渭河兩岸，地理坐標為東經109°05'-109°17'，北(bei)緯(wei)34?40'-34?45'，涉及耿鎮(zhen)虎家、耿鎮(zhen)、周(zhou)家、耿北(bei)和張卜鄉韓(han)家、南郭共六個(ge)(ge)村(cun)， 57個(ge)(ge)村(cun)民小組。東至(zhi)張卜鄉韓(han)家村(cun)，西(xi)至(zhi)耿鎮(zhen)耿西(xi)村(cun)、南至(zhi)耿鎮(zhen)六家莊、北(bei)至(zhi)渭河，總生產(chan)面積 1.3萬畝(mu)，年(nian)產(chan)量90000噸左右。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1、外(wai)在感官特(te)征：耿鎮胡蘿卜肉質(zhi)根長(chang)20-25厘米(mi)，上部橫徑約(yue)4.5厘米(mi)，根形近似圓(yuan)柱形，表面光(guang)滑，個大、色鮮、皮薄、芯(xin)細，肉紅如血，芯(xin)黃如菊，味甜酥脆(cui)，生(sheng)吃能(neng)清熱解(jie)燥(zao)，熟(shu)食可潤肺止(zhi)咳。

2、內在(zai)品質(zhi)指標(biao)：耿鎮胡蘿卜富(fu)含糖、蛋白質(zhi)、維生素(su)，其中(zhong)總糖為(wei)5.20-7.20%，β胡蘿卜素(su)為(wei)48.6-68.6mg/kg，Vc含量為(wei)7.75-9.755mg/100g。

3、安全(quan)要求：耿鎮(zhen)胡(hu)蘿卜執(zhi)行《無公害食品胡(hu)蘿卜》（NY5082-2005根莖(jing)類蔬菜）標(biao)準，包裝(zhuang)、標(biao)識須符(fu)合農(nong)業部《農(nong)產品包裝(zhuang)和標(biao)識管理辦(ban)法(fa)》，進入市場遵照《農(nong)產品質(zhi)量安全(quan)法(fa)》的(de)有(you)關規定(ding)。

五(wu).特定生產(chan)方式(shi)

耿鎮胡蘿卜(bu)主(zhu)栽品種為七寸參（西亞長），該(gai)品種豐產(chan)性好(hao)，萌芽(ya)率(lv)高，一般生長期120天(tian)，生長健(jian)壯，耐(nai)寒性強，畝產(chan)有6000-8000公斤左右的增產(chan)潛力。當地老百姓一直沿襲精耕(geng)細(xi)作，明水落籽，此外還有用拌麩(fu)子防蛐蟲、配方施(shi)肥、深井水灌(guan)溉等特定生產(chan)技術。

1、生產過程(cheng)管理： ①明水(shui)(shui)落籽(zi)(zi)：先制作寬度為1.2米(mi)、間(jian)距(ju)(ju)12公(gong)分(fen)的10齒(chi)專用(yong)齒(chi)耙(pa)，耙(pa)地(di)開小溝，溝深2公(gong)分(fen)左右，然(ran)后干籽(zi)(zi)均勻撒播(bo)，株(zhu)距(ju)(ju)15公(gong)分(fen)，再平溝覆土(tu)(tu)約1.5公(gong)分(fen)厚，接著灌水(shui)(shui)，這樣可以(yi)使得干籽(zi)(zi)和土(tu)(tu)壤結合(he)(he)緊密(mi)，提高出(chu)芽率。 ②施肥：耿(geng)鎮(zhen)(zhen)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)采(cai)取施腐熟有機(ji)肥為主，復合(he)(he)肥為輔的施肥原則，重(zhong)點推廣配方(fang)施肥。 ③病(bing)蟲害(hai)防(fang)治(zhi)：耿(geng)鎮(zhen)(zhen)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)開展預(yu)測(ce)預(yu)報，對(dui)重(zhong)大的病(bing)蟲害(hai)由合(he)(he)作社組織進(jin)行(xing)(xing)統防(fang)統治(zhi)，苗(miao)期蟲害(hai)主要采(cai)取加急粉(fen)拌麩子(zi)撒施進(jin)行(xing)(xing)防(fang)治(zhi)，以(yi)保證耿(geng)鎮(zhen)(zhen)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)質量達(da)到無公(gong)害(hai)食品標準。具體操作是先用(yong)60-70攝(she)氏度的溫水(shui)(shui)將90%晶(jing)體敵百(bai)蟲溶解成30倍液，取藥液１公(gong)斤，均勻噴灑在30-50公(gong)斤炒香的麥麩或餅粉(fen)上，拌時要充分(fen)加水(shui)(shui)，一(yi)般為餌料重(zhong)的1-1.5倍，拌勻后在田地(di)均勻撒施，每畝3-5公(gong)斤。 ④灌溉：耿(geng)鎮(zhen)(zhen)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)灌溉用(yong)水(shui)(shui)全部為深井水(shui)(shui)澆灌，水(shui)(shui)質清潔(jie)、無污染。

2、產(chan)品收獲及產(chan)后處(chu)理：分批采收，輕(qing)采輕(qing)放，不損壞胡蘿(luo)卜(bu)外形。杜絕未(wei)成熟(shu)、腐爛產(chan)品上市。采摘前對胡蘿(luo)卜(bu)農藥(yao)殘(can)留及糖度(du)進行(xing)(xing)抽樣檢驗。并按(an)胡蘿(luo)卜(bu)商品外觀進行(xing)(xing)分級包裝，需暫存時宜選(xuan)擇陰(yin)涼、干燥(zao)、通風的地方(fang)。

3、生(sheng)(sheng)產記(ji)錄(lu)要求：耿鎮(zhen)胡蘿卜生(sheng)(sheng)產全過程要建立田間生(sheng)(sheng)產記(ji)錄(lu)檔案(an)，全面記(ji)載并依法保存(cun)2年，以備查閱(yue)。