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一.產品介紹

耿(geng)鎮(zhen)(zhen)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)，始(shi)于(yu)西漢，益于(yu)清末，廣于(yu)當代。西漢盛世，張(zhang)騫出使西域經絲綢之(zhi)(zhi)路，帶回葡萄(tao)、石榴、胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)等(deng)農(nong)副產品，在長安城周邊(bian)廣為(wei)種(zhong)植，由(you)于(yu)耿(geng)鎮(zhen)(zhen)沿渭(wei)河沿岸，土(tu)壤疏松，種(zhong)植胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)得天獨厚，故形(xing)成(cheng)耿(geng)鎮(zhen)(zhen)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)之(zhi)(zhi)悠久歷史。清光(guang)緒二十六年間，八(ba)國(guo)聯軍攻陷(xian)北京，慈禧(xi)太后(hou)(hou)攜光(guang)緒皇帝(di)避(bi)難(nan)途經渭(wei)東橋至西安，陜西地方官史進貢耿(geng)鎮(zhen)(zhen)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)御用，旅途勞頓的慈禧(xi)食后(hou)(hou)，容光(guang)煥發，精(jing)神為(wei)之(zhi)(zhi)一(yi)震，贊不(bu)絕口(kou)，連(lian)連(lian)嘆奇：“勝似小(xiao)人參(can)，美味在人間”。

二(er).自然生態環境和人(ren)文歷史因(yin)素

耿鎮胡蘿卜(bu)生產(chan)(chan)區域縣屬暖溫(wen)帶半濕(shi)潤大陸(lu)性季風氣候。最(zui)高(gao)氣溫(wen)41.4℃ ，最(zui)低溫(wen)度-20.8℃ ，年(nian)平均氣溫(wen)13.2℃。無(wu)霜(shuang)期212天(tian)，年(nian)均日照2247.3小時，年(nian)降(jiang)水(shui)(shui)540毫米左(zuo)右，光熱資源和地(di)(di)下水(shui)(shui)資源十分(fen)豐富，水(shui)(shui)質清(qing)潔，典型的(de)沙灘地(di)(di)，砂土(tu)土(tu)層深厚，土(tu)質疏(shu)松，生態(tai)環境(jing)十分(fen)優越，發展質優味美、健康(kang)無(wu)污(wu)染(ran)的(de)農產(chan)(chan)品具有得天(tian)獨(du)厚的(de)自然(ran)(ran)條件(jian)優勢和產(chan)(chan)業基礎(chu)，是優質胡蘿卜(bu)生產(chan)(chan)的(de)天(tian)然(ran)(ran)基地(di)(di)。

三.地域范圍

耿鎮胡蘿(luo)卜產(chan)地位處渭(wei)河(he)兩岸，地理坐標為(wei)東(dong)經109°05'-109°17'，北緯34?40'-34?45'，涉及耿鎮虎(hu)家(jia)、耿鎮、周家(jia)、耿北和張卜鄉(xiang)(xiang)韓家(jia)、南郭共(gong)六個村， 57個村民小組。東(dong)至張卜鄉(xiang)(xiang)韓家(jia)村，西至耿鎮耿西村、南至耿鎮六家(jia)莊、北至渭(wei)河(he)，總生產(chan)面(mian)積 1.3萬畝，年產(chan)量(liang)90000噸左右。

四.產品品質特性特征(zheng)

1、外在(zai)感官特征：耿鎮胡(hu)蘿卜肉質根(gen)長(chang)20-25厘米，上(shang)部橫(heng)徑約4.5厘米，根(gen)形(xing)近似(si)圓柱形(xing)，表(biao)面光滑(hua)，個大、色(se)鮮、皮薄、芯細，肉紅如血(xue)，芯黃如菊，味甜酥脆，生吃能清(qing)熱解燥，熟食可潤肺(fei)止咳(ke)。

2、內在品質指標：耿鎮胡(hu)蘿(luo)卜(bu)富含(han)糖、蛋白質、維生素(su)(su)，其中總(zong)糖為5.20-7.20%，β胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)為48.6-68.6mg/kg，Vc含(han)量為7.75-9.755mg/100g。

3、安全要求：耿鎮胡蘿卜(bu)執行《無公害食(shi)品胡蘿卜(bu)》（NY5082-2005根莖(jing)類蔬(shu)菜）標(biao)準，包裝、標(biao)識須符合農業部《農產品包裝和標(biao)識管理辦法》，進入市場遵照《農產品質量(liang)安全法》的(de)有關規定(ding)。

五.特(te)定生產方式

耿鎮胡蘿卜主栽(zai)品種為七寸參(can)（西(xi)亞長），該品種豐產性(xing)好，萌芽率(lv)高，一般生長期120天，生長健(jian)壯，耐寒(han)性(xing)強(qiang)，畝產有6000-8000公斤左右(you)的增產潛(qian)力。當地(di)老百(bai)姓(xing)一直沿襲精耕細作(zuo)，明水(shui)落籽，此外還有用拌麩子防蛐蟲、配方施肥、深井水(shui)灌溉等(deng)特定(ding)生產技術。

1、生產過程管理： ①明水(shui)落(luo)籽(zi)：先(xian)制作寬度為(wei)1.2米、間距(ju)(ju)12公(gong)(gong)分(fen)的(de)10齒(chi)專用齒(chi)耙，耙地開(kai)小溝(gou)，溝(gou)深(shen)2公(gong)(gong)分(fen)左右，然后干籽(zi)均勻撒(sa)播，株(zhu)距(ju)(ju)15公(gong)(gong)分(fen)，再平溝(gou)覆土約1.5公(gong)(gong)分(fen)厚，接著灌(guan)(guan)水(shui)，這樣可以使得干籽(zi)和土壤結合(he)緊密，提高出(chu)芽率。 ②施肥：耿(geng)(geng)鎮(zhen)(zhen)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)采(cai)取(qu)(qu)施腐熟有機肥為(wei)主，復合(he)肥為(wei)輔(fu)的(de)施肥原(yuan)則，重點(dian)推(tui)廣配方施肥。 ③病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)防治：耿(geng)(geng)鎮(zhen)(zhen)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)開(kai)展預(yu)測預(yu)報，對重大(da)的(de)病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)由合(he)作社(she)組(zu)織(zhi)進行統(tong)防統(tong)治，苗期蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)主要采(cai)取(qu)(qu)加(jia)急粉拌麩子撒(sa)施進行防治，以保證耿(geng)(geng)鎮(zhen)(zhen)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)質量(liang)達到無(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)食品標準。具體(ti)操作是先(xian)用60-70攝氏度的(de)溫水(shui)將90%晶體(ti)敵百蟲(chong)(chong)溶解成(cheng)30倍液，取(qu)(qu)藥液１公(gong)(gong)斤(jin)，均勻噴灑在(zai)30-50公(gong)(gong)斤(jin)炒香的(de)麥麩或餅粉上，拌時要充分(fen)加(jia)水(shui)，一般為(wei)餌料重的(de)1-1.5倍，拌勻后在(zai)田地均勻撒(sa)施，每畝3-5公(gong)(gong)斤(jin)。 ④灌(guan)(guan)溉(gai)：耿(geng)(geng)鎮(zhen)(zhen)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)灌(guan)(guan)溉(gai)用水(shui)全部為(wei)深(shen)井水(shui)澆(jiao)灌(guan)(guan)，水(shui)質清潔、無(wu)污染。

2、產(chan)(chan)品(pin)(pin)收獲及產(chan)(chan)后處理：分(fen)批(pi)采(cai)收，輕采(cai)輕放(fang)，不損壞胡(hu)(hu)蘿(luo)卜外形。杜絕未成熟(shu)、腐爛產(chan)(chan)品(pin)(pin)上市。采(cai)摘前(qian)對(dui)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜農藥殘留(liu)及糖度進行抽樣檢驗。并(bing)按胡(hu)(hu)蘿(luo)卜商品(pin)(pin)外觀進行分(fen)級(ji)包(bao)裝(zhuang)，需(xu)暫存時(shi)宜(yi)選擇陰涼、干燥、通風的地(di)方。

3、生(sheng)(sheng)產記錄要求：耿鎮胡蘿卜生(sheng)(sheng)產全過程要建立田間(jian)生(sheng)(sheng)產記錄檔案，全面(mian)記載(zai)并(bing)依法保存2年，以備查閱。