陜西(xi)蘋果(guo)是(shi)全球知名(ming)品牌，被譽為(wei)國禮，產量(liang)品質中(zhong)國第(di)一。蘋果(guo)中(zhong)含(han)有較多的(de)鉀，能與人體(ti)過(guo)剩(sheng)的(de)鈉(na)鹽結合(he)，使之排出體(ti)外(wai)。當人體(ti)攝入鈉(na)鹽過(guo)多時，吃些蘋果(guo)，有利于(yu)平衡體(ti)內(nei)電解質。
蘋(pin)果中含有的(de)磷和鐵等元素，易(yi)被腸壁吸收(shou)，有補(bu)腦養血(xue)、寧神安眠作用。蘋(pin)果的(de)香氣是治(zhi)療抑郁和壓抑感的(de)良藥。
產地簡介
蘋果(guo)(guo)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)實富(fu)含礦物質和(he)維(wei)生素(su)，為(wei)(wei)人們最(zui)常食用的(de)(de)(de)一(yi)種水果(guo)(guo)。蘋果(guo)(guo)膳食纖維(wei)含量(liang)豐(feng)富(fu)，也含有(you)大量(liang)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)膠(jiao)，對于調整(zheng)腸道菌(jun)群(qun)有(you)很大的(de)(de)(de)幫助，蘋果(guo)(guo)是(shi)梨果(guo)(guo)的(de)(de)(de)一(yi)種，由子房和(he)子房外圍的(de)(de)(de)組織發育而成。蘋果(guo)(guo)樹多為(wei)(wei)異(yi)(yi)花(hua)授粉，有(you)2～4%的(de)(de)(de)花(hua)座果(guo)(guo)較為(wei)(wei)理想。雖然成熟蘋果(guo)(guo)的(de)(de)(de)大小、形(xing)狀(zhuang)、顏色和(he)酸度因品種和(he)環境(jing)條(tiao)件的(de)(de)(de)不同(tong)而差(cha)異(yi)(yi)很大，但通(tong)常圓形(xing)，直徑50～100毫米(mi)(2～4吋)，帶紅色或(huo)黃色。
中國(guo)果樹(shu)研究(jiu)所在《全國(guo)蘋(pin)果區(qu)劃(hua)研究(jiu)報告(gao)》中，對我(wo)國(guo)各蘋(pin)果主(zhu)產(chan)區(qu)的生(sheng)態條件進(jin)行了全面分析(xi)，指出陜(shan)西渭(wei)北旱塬是符合蘋(pin)果生(sheng)態適宜指標的最佳區(qu)域，尤以洛川（延安）、扶風（寶雞）、永壽(shou)、乾縣、白水、合陽、旬邑、三原、興平、禮泉最佳。
陜(shan)西(xi)蘋果全身(shen)紅(hong)彤彤，口感(gan)濃郁，甜(tian)度高(gao)。主要是因為西(xi)北地區(qu)海拔(ba)高(gao)，晝夜(ye)溫差大，光照時間長。在這樣的條(tiao)件(jian)下(xia)，蘋果顏色好，口感(gan)好。含(han)水(shui)量(liang)高(gao)。
2012年(nian)11月30日(ri)，陜西蘋(pin)(pin)果(guo)在歐盟成功注冊地(di)(di)理(li)標志保護。扶風和洛川人(ren)稱“蘋(pin)(pin)果(guo)之(zhi)鄉”“世界蘋(pin)(pin)果(guo)最佳優生區之(zhi)一”。這里(li)出(chu)產的(de)蘋(pin)(pin)果(guo)，素以色、香、味(wei)俱佳著(zhu)稱。它品質(zhi)(zhi)優良，果(guo)形(xing)優美，個(ge)大(da)均勻，果(guo)面(mian)潔凈，色澤艷麗，肉質(zhi)(zhi)脆密(mi)，含糖量(liang)高(高于外(wai)地(di)(di)蘋(pin)(pin)果(guo)2%～3%)，香甜可(ke)口，硬度適中(zhong)，耐貯(zhu)藏(在土(tu)窯洞中(zhong)可(ke)存放至翌年(nian)4～5月)等優點而居全國同類(lei)蘋(pin)(pin)果(guo)之(zhi)冠，譽滿四方，馳名(ming)中(zhong)外(wai)。該縣(xian)被列為(wei)全國蘋(pin)(pin)果(guo)外(wai)銷(xiao)的(de)重要(yao)生產基地(di)(di)之(zhi)一，年(nian)銷(xiao)量(liang)數億公斤。
合陽蘋(pin)(pin)果早已(yi)成為西北地(di)區最早的(de)蘋(pin)(pin)果綠(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)生產基地(di)縣。國(guo)(guo)家綠(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)發(fa)展中(zhong)心已(yi)于1995年、1997年正式向我(wo)縣頒發(fa)了蘋(pin)(pin)果綠(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)證書，“金(jin)水牌(pai)”、“甘井牌(pai)”蘋(pin)(pin)果取得國(guo)(guo)家綠(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)標志(zhi)使用(yong)權，并成為知名(ming)公(gong)共商標，品(pin)牌(pai)效應巨大。合陽蘋(pin)(pin)果已(yi)走(zou)上國(guo)(guo)宴餐桌，享譽京華。蘋(pin)(pin)果銷(xiao)往全國(guo)(guo)各主要城(cheng)市，出(chu)口香(xiang)港、澳門和東(dong)南(nan)亞地(di)區的(de)馬來(lai)西亞、泰國(guo)(guo)、越南(nan)以及俄羅斯。
乾縣是陜(shan)西(xi)省的蘋果優產基地之(zhi)一。 2012年(nian)全縣栽植(zhi)面(mian)積(ji)已達25.3萬畝。
又(you)是(shi)陜西(xi)省(sheng)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)優(you)(you)生(sheng)區(qu)(qu)，發展蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)生(sheng)產(chan)有(you)著得天(tian)獨(du)厚(hou)的(de)(de)條(tiao)件，特(te)點為(wei)“三優(you)(you)”。一(yi)是(shi)果(guo)(guo)(guo)質優(you)(you)。自然環境和(he)栽培技術相(xiang)輔相(xiang)成，相(xiang)得益彰(zhang)，蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)產(chan)區(qu)(qu)海撥平均在(zai)(zai)1100米左右，年日照時數(shu)達2525小(xiao)時，日照百分率76%。由(you)于海撥高(gao)，晝夜溫差(cha)大，光照充足，所(suo)(suo)產(chan)生(sheng)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)色艷、味(wei)濃、糖分高(gao)、硬度大、耐貯運(yun)。一(yi)般硬度在(zai)(zai)15磅以(yi)上(shang)，可溶性固形(xing)物(wu)15%以(yi)上(shang)。二是(shi)外形(xing)優(you)(you)，乾(qian)縣蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)產(chan)區(qu)(qu)系干燥型農業氣候區(qu)(qu)，所(suo)(suo)產(chan)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)面干凈(jing)，光澤(ze)度好，口感濃香(xiang)，風味(wei)獨(du)特(te)。三是(shi)品種(zhong)優(you)(you)。以(yi)優(you)(you)質紅富士為(wei)主(zhu)栽品種(zhong)，有(you)粉紅女士、滕木一(yi)號(hao)(hao)、新(xin)紅星(xing)、皇(huang)家嘎啦、美國(guo)(guo)(guo)八(ba)號(hao)(hao)等20多(duo)個(ge)早(zao)、中、晚熟優(you)(you)良品種(zhong)。乾(qian)縣和(he)永壽(shou)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)以(yi)梁山為(wei)陵【武則(ze)天(tian)所(suo)(suo)在(zai)(zai)地】乾(qian)陵、新(xin)陽鄉、禮泉、永壽(shou)縣所(suo)(suo)產(chan)最佳。這里出產(chan)的(de)(de)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)已走(zou)上(shang)國(guo)(guo)(guo)宴的(de)(de)餐桌，享譽京華。合陽蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)多(duo)次(ci)在(zai)(zai)省(sheng)、市評比中名列前茅。“金(jin)水牌”、“甘井牌”是(shi)合陽蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)兩(liang)大名牌，獲得國(guo)(guo)(guo)家頒發的(de)(de)“綠(lv)色食(shi)品證書”已打進全國(guo)(guo)(guo)各主(zhu)要城市的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)品市場，遠銷香(xiang)港、澳門和(he)東(dong)南(nan)亞地區(qu)(qu)的(de)(de)馬來西(xi)亞、泰(tai)國(guo)(guo)(guo)、越(yue)南(nan)以(yi)及俄羅斯(si)。
旬(xun)(xun)邑(yi)(yi)蘋(pin)果(guo)(guo)——出產(chan)(chan)于陜(shan)(shan)西省(sheng)旬(xun)(xun)邑(yi)(yi)縣(xian)，已成為該縣(xian)的品(pin)牌。1986年(nian)(nian)(nian)、1989年(nian)(nian)(nian)旬(xun)(xun)邑(yi)(yi)紅(hong)(hong)富(fu)(fu)(fu)士(shi)、秦冠、紅(hong)(hong)星(xing)(xing)品(pin)種獲省(sheng)優(you)(you)；1990年(nian)(nian)(nian)旬(xun)(xun)邑(yi)(yi)縣(xian)被(bei)陜(shan)(shan)西省(sheng)政府評(ping)定(ding)為"陜(shan)(shan)西首家優(you)(you)質蘋(pin)果(guo)(guo)基(ji)地(di)達標(biao)縣(xian)"；1991年(nian)(nian)(nian)至(zhi)1995年(nian)(nian)(nian)紅(hong)(hong)富(fu)(fu)(fu)士(shi)、新(xin)紅(hong)(hong)星(xing)(xing)、王林、喬(qiao)納金、秦冠等蟬(chan)聯(lian)全省(sheng)第(di)一(yi)名；1995年(nian)(nian)(nian)旬(xun)(xun)邑(yi)(yi)躋(ji)身全國(guo)(guo)優(you)(you)質蘋(pin)果(guo)(guo)生產(chan)(chan)"三強縣(xian)"行列(lie)；1997年(nian)(nian)(nian)喬(qiao)納金、紅(hong)(hong)富(fu)(fu)(fu)士(shi)品(pin)種被(bei)第(di)三屆中國(guo)(guo)農(nong)業博覽會(hui)認定(ding)為"名牌產(chan)(chan)品(pin)"；1998年(nian)(nian)(nian)紅(hong)(hong)富(fu)(fu)(fu)士(shi)、秦冠經中國(guo)(guo)綠(lv)(lv)(lv)色食(shi)(shi)品(pin)發展中心審定(ding)，獲"綠(lv)(lv)(lv)色食(shi)(shi)品(pin)"生產(chan)(chan)許可證，同年(nian)(nian)(nian)，旬(xun)(xun)邑(yi)(yi)縣(xian)被(bei)國(guo)(guo)家農(nong)業部列(lie)為全國(guo)(guo)蘋(pin)果(guo)(guo)綠(lv)(lv)(lv)色食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)(chan)重點縣(xian)，并授予"中國(guo)(guo)蘋(pin)果(guo)(guo)之鄉"稱號(hao)；1999年(nian)(nian)(nian)紅(hong)(hong)富(fu)(fu)(fu)士(shi)、新(xin)紅(hong)(hong)星(xing)(xing)在中國(guo)(guo)北京國(guo)(guo)際農(nong)博會(hui)上蟬(chan)聯(lian)"名牌產(chan)(chan)品(pin)"獎(jiang)(jiang)(jiang)，"旬(xun)(xun)寶(bao)"牌系列(lie)優(you)(you)質蘋(pin)果(guo)(guo)獲"首屆中國(guo)(guo)特產(chan)(chan)文化節唯一(yi)指(zhi)定(ding)產(chan)(chan)品(pin)"；2000年(nian)(nian)(nian)"旬(xun)(xun)寶(bao)"牌蘋(pin)果(guo)(guo)獲中國(guo)(guo)綠(lv)(lv)(lv)色食(shi)(shi)品(pin)昆明博覽會(hui)"唯一(yi)暢(chang)銷產(chan)(chan)品(pin)"獎(jiang)(jiang)(jiang)，同年(nian)(nian)(nian)獲"中華名果(guo)(guo)"獎(jiang)(jiang)(jiang)。至(zhi)今"旬(xun)(xun)寶(bao)"牌系列(lie)優(you)(you)質蘋(pin)果(guo)(guo)81次獲國(guo)(guo)家級、省(sheng)級大獎(jiang)(jiang)(jiang)。
豐富營養
蘋(pin)果(guo)營養豐富，熱量不高(gao)，甚受(shou)減肥者歡迎。食療(liao)方面，用(yong)蘋(pin)果(guo)皮(pi)加姜數片煮(zhu)水喝，可止嘔吐。用(yong)蘋(pin)果(guo)配(pei)梨子可減梨子之寒，更有強化和潤(run)肺潤(run)胃之效.
含(han)(han)有(you)大(da)量(liang)的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)膠(jiao)，這種(zhong)可(ke)(ke)(ke)溶性纖(xian)維(wei)(wei)質(zhi)可(ke)(ke)(ke)以降低膽固(gu)醇(chun)及(ji)壞膽固(gu)醇(chun)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)。一中等大(da)小未削(xue)皮(pi)的(de)(de)蘋果(guo)(guo)(guo)可(ke)(ke)(ke)提供3.5克的(de)(de)纖(xian)維(wei)(wei)質(zhi)（即使削(xue)了皮(pi)，也(ye)含(han)(han)2.7克的(de)(de)纖(xian)維(wei)(wei)質(zhi)），是營養專(zhuan)家建(jian)議的(de)(de)每日(ri)攝取量(liang)的(de)(de)10%以上，而(er)且僅(jin)含(han)(han)80卡路(lu)里的(de)(de)熱量(liang)。「美(mei)國生理學期(qi)刊(kan)」的(de)(de)研究指出(chu)，在(zai)深紅色的(de)(de)生果(guo)(guo)(guo)皮(pi)，如蘋果(guo)(guo)(guo)及(ji)提子(zi)等，均驗出(chu)有(you)Resveraltrol。該物質(zhi)可(ke)(ke)(ke)減少呼吸系統包括氣管(guan)(guan)及(ji)肺部等的(de)(de)發炎，從而(er)控制哮喘及(ji)慢性阻塞(sai)性肺炎等病癥。蘋果(guo)(guo)(guo)中的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)膠(jiao)和鞣酸有(you)收斂作用(yong)，可(ke)(ke)(ke)將腸道內積聚的(de)(de)毒素和廢物排出(chu)體外。其中的(de)(de)粗纖(xian)維(wei)(wei)能松軟(ruan)糞(fen)便，利于排泄(xie)；有(you)機酸能刺激腸壁，增加蠕動作用(yong)；而(er)維(wei)(wei)生素C更有(you)效保護心血管(guan)(guan)。
一笑易歡 
