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青海(hai)是世界四(si)大(da)凈區之一(yi)，生(sheng)長在(zai)這里的蠶(can)豆(dou)(dou)，被(bei)國際市場公認為(wei)(wei)(wei)‘世界最好(hao)的蠶(can)豆(dou)(dou)’，每(mei)年(nian)近千噸青海(hai)蠶(can)豆(dou)(dou)被(bei)銷(xiao)往全(quan)球各地。青海(hai)省大(da)通縣(xian)生(sheng)態類型復(fu)雜，年(nian)均氣溫4.7 ℃，年(nian)平均日(ri)照時數為(wei)(wei)(wei)2 656.1 h，平均太陽(yang)輻射(she)強，年(nian)≥0 ℃積溫為(wei)(wei)(wei)2 450 ℃，無(wu)霜期132 d，年(nian)均降雨量為(wei)(wei)(wei)514.3 mm，6—9月為(wei)(wei)(wei)主(zhu)(zhu)要降雨季(ji)(ji)節，雨熱同季(ji)(ji)，氣候冷(leng)涼，海(hai)拔(ba)較(jiao)高(gao)，日(ri)照充足，晝夜(ye)溫差(cha)大(da)，土壤疏松(song)富含鉀，無(wu)污染，適宜(yi)蠶(can)豆(dou)(dou)生(sheng)長發育。大(da)通蠶(can)豆(dou)(dou)在(zai)全(quan)縣(xian)20個鄉鎮(zhen)內都有種(zhong)(zhong)植(zhi)，主(zhu)(zhu)要集中(zhong)在(zai)塔爾鎮(zhen)、新(xin)莊鎮(zhen)、城(cheng)關鎮(zhen)、景陽(yang)鎮(zhen)等鄉鎮(zhen)。大(da)通蠶(can)豆(dou)(dou)高(gao)產(chan)優質，是青海(hai)省蠶(can)豆(dou)(dou)良種(zhong)(zhong)和(he)商品蠶(can)豆(dou)(dou)的主(zhu)(zhu)要生(sheng)產(chan)區之一(yi)，大(da)通蠶(can)豆(dou)(dou)為(wei)(wei)(wei)農產(chan)品地理標志產(chan)品。

2012年(nian)，大(da)通縣示范種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)青海(hai)(hai)(hai)13號蠶(can)豆(dou)，該品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)是早熟、高(gao)產(chan)、高(gao)蛋白(bai)蠶(can)豆(dou)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，1999年(nian)由青海(hai)(hai)(hai)省農(nong)(nong)林科學院作(zuo)物所以馬牙為母本(ben)、戴韋（divine）為父本(ben)經有性雜(za)交選育而成的，具有早熟、高(gao)產(chan)、優質、抗逆性強、商品(pin)(pin)性好等優點，2009年(nian)12月10日通過青海(hai)(hai)(hai)省農(nong)(nong)作(zuo)物品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)審定委(wei)員(yuan)會審定。該品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)株(zhu)高(gao)（101.70±10.31） cm，單株(zhu)粒(li)數（36.79±11.53）粒(li)，單株(zhu)產(chan)量（33.56±10.05） g，百粒(li)重(zhong)（81.21±5.87） g，蛋白(bai)質含量31.19%，籽粒(li)白(bai)色(se)，種(zhong)(zhong)(zhong)臍白(bai)色(se)。平均產(chan)量4 500 kg/hm2左右。青海(hai)(hai)(hai)13號適宜(yi)在青海(hai)(hai)(hai)高(gao)寒農(nong)(nong)業(ye)區或農(nong)(nong)牧交錯區種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)。適于(yu)休閑食品(pin)(pin)、蛋白(bai)分離(li)加工等開發(fa)。2013年(nian)，繼續擴大(da)了青海(hai)(hai)(hai)13號蠶(can)豆(dou)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)面積(ji)，對大(da)通縣優化品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)結構，推動(dong)蠶(can)豆(dou)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)的區域布局，促進大(da)通蠶(can)豆(dou)產(chan)業(ye)持(chi)續發(fa)展具有重(zhong)要意義。

大通(tong)蠶豆品質特性(xing)特征

1、大通蠶豆(dou)外(wai)在感(gan)官特征：

1.1大(da)通蠶(can)豆籽粒皮薄，煮飪品質好，利于加(jia)工芽豆，適宜干炒、膨化、油炸。

1.2大(da)通蠶(can)豆籽粒大(da)且飽滿均勻(yun)，皮色(se)光亮，變色(se)慢，耐貯藏，商品率高。

1.3大(da)通蠶豆籽粒無蠶豆象危害，無水銹斑，是各類休(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)、調味品(pin)的(de)理想(xiang)生產原料。

2、內在品質：≥檢測結果表明：大通蠶(can)豆蛋白質含量為≥20%、多糖≥0.5%、鈣(gai)≥950mg/kg，均高于蠶(can)豆規范值，營養豐(feng)富。