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云(yun)南(nan)省昆(kun)(kun)明(ming)市(shi)西(xi)山(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)團結街(jie)道(dao)辦事處谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)(lv)是昆(kun)(kun)明(ming)市(shi)森林覆蓋(gai)率最高(gao)(gao)的(de)(de)地區(qu)，谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)(lv)山(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)是云(yun)南(nan)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)分布的(de)(de)主要(yao)區(qu)域(yu)之(zhi)一，境(jing)內(nei)自古以(yi)來盛產(chan)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)，花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)一直是谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)(lv)各族人民世(shi)世(shi)代(dai)代(dai)使用的(de)(de)食物調味品，栽培(pei)歷史(shi)悠久，其(qi)栽培(pei)和(he)種(zhong)植情況在(zai)(zai)《西(xi)山(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)志》第六編林業[經(jing)濟林]記載：建國前，民間(jian)(jian)引種(zhong)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)經(jing)濟作物；《谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)(lv)彝族白族鄉志》和(he)《西(xi)山(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)林業志》（1996版）都有記載。谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)(lv)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)麻中(zhong)(zhong)帶香，花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)葉餅清香四溢，是昆(kun)(kun)明(ming)人的(de)(de)傳統美食，彝族婦女“賣花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)葉”的(de)(de)叫賣聲(sheng)已(yi)在(zai)(zai)昆(kun)(kun)明(ming)街(jie)頭吆喝百年有余；老百姓民間(jian)(jian)流傳著(zhu)這么一句話，叫做“祥云(yun)辣子彌渡蒜，谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)(lv)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)龍潭醬”。 谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)(lv)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)采摘于高(gao)(gao)寒山(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)，無(wu)污染、粒(li)大、飽滿、含油量高(gao)(gao)，精練出的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)油深受(shou)消(xiao)費(fei)者的(de)(de)青睞。目前，谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)(lv)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)產(chan)區(qu)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)種(zhong)植面積1506公頃，年產(chan)量1200噸。谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)(lv)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)產(chan)品在(zai)(zai)連續幾(ji)屆昆(kun)(kun)明(ming)國際農(nong)業博(bo)覽會(hui)和(he)中(zhong)(zhong)華全國總社在(zai)(zai)河南(nan)鄭州(zhou)召開(kai)的(de)(de)“千社千品、富農(nong)工程”展(zhan)銷(xiao)會(hui)上參展(zhan)，深受(shou)顧客好(hao)評(ping)，主要(yao)產(chan)品谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)(lv)干花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)和(he)谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)(lv)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)油已(yi)成為西(xi)山(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)乃至昆(kun)(kun)明(ming)市(shi)較有知名度的(de)(de)農(nong)產(chan)品品牌，云(yun)南(nan)科(ke)技(ji)報和(he)中(zhong)(zhong)華合作時報均有報道(dao)。花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)產(chan)業將逐步(bu)成為西(xi)山(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)貧困山(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)經(jing)濟發展(zhan)的(de)(de)一個(ge)新的(de)(de)亮點和(he)繼烤煙之(zhi)后的(de)(de)又(you)一支(zhi)柱產(chan)業。

團結街道谷(gu)律(lv)(lv)地(di)區平(ping)均海拔2195米(mi)，適(shi)于(yu)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)生長(chang)，谷(gu)律(lv)(lv)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)植有200年歷(li)史，具有粒大、麻香(xiang)味濃(nong)、無污染的(de)特(te)點。過(guo)去，谷(gu)律(lv)(lv)當地(di)農戶(hu)種(zhong)(zhong)植的(de)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)規模小(xiao)、產量低(di)。朵畝社區半天臼村(cun)村(cun)民(min)楊(yang)金蓮家(jia)(jia)就是這種(zhong)(zhong)情況(kuang)(kuang)，花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)樹不多，只(zhi)供(gong)自家(jia)(jia)食用。2005年，西山區成立了以花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)植、生產、加工和(he)銷售為一(yi)體的(de)谷(gu)律(lv)(lv)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)專(zhuan)業(ye)合作社，之后的(de)情況(kuang)(kuang)就大不一(yi)樣了，“公司+農戶(hu)+專(zhuan)業(ye)合作社”的(de)運作模式(shi)，徹(che)底解決了村(cun)民(min)的(de)銷售問題。

如今，谷律(lv)(lv)花椒(jiao)種植戶已近2000戶，種植面積達(da)8000畝，最多的每(mei)戶種植30余畝，平均每(mei)畝純收入近1000元(yuan)。僅今年，西山區谷律(lv)(lv)花椒(jiao)專(zhuan)業合作社(she)收購的新鮮花椒(jiao)就達(da)30噸左右，經(jing)過深加工的花椒(jiao)油達(da)15噸，谷律(lv)(lv)花椒(jiao)品(pin)牌產(chan)品(pin)禮(li)品(pin)盒(he)2000余件，產(chan)值(zhi)增(zeng)長近4倍(bei)。產(chan)品(pin)除了(le)滿足(zu)云南市場外(wai)，還(huan)銷往貴州、四川、重(zhong)慶等地。

由(you)于獨特的(de)(de)氣候(hou)和生態環境，西山區(qu)團(tuan)結辦事處谷(gu)(gu)律(lv)(lv)(lv)的(de)(de)農民有種(zhong)(zhong)植花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)傳(chuan)統(tong)，再加上這(zhe)里出產(chan)(chan)的(de)(de)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)具有粒大、麻香味濃、無污(wu)染(ran)的(de)(de)特點，谷(gu)(gu)律(lv)(lv)(lv)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)因此而得名，已(yi)小(xiao)有名氣。但(dan)長期以(yi)來由(you)于種(zhong)(zhong)植規模小(xiao)，產(chan)(chan)量(liang)低。自從(cong)2005年西山區(qu)成立了以(yi)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)植、生產(chan)(chan)、加工(gong)和銷(xiao)售為一(yi)體的(de)(de)谷(gu)(gu)律(lv)(lv)(lv)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)專業合作(zuo)社(she)以(yi)來，采用“公司(si)＋農戶(hu)(hu)＋專業合作(zuo)社(she)”的(de)(de)運作(zuo)模式，種(zhong)(zhong)植面積(ji)逐(zhu)年擴(kuo)大。目前(qian)，谷(gu)(gu)律(lv)(lv)(lv)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)植戶(hu)(hu)已(yi)近(jin)(jin)2000戶(hu)(hu)，種(zhong)(zhong)植面積(ji)達(da)8000畝(mu)(mu)，最多的(de)(de)種(zhong)(zhong)植戶(hu)(hu)達(da)30畝(mu)(mu)，平均每畝(mu)(mu)純收入(ru)近(jin)(jin)1000元，今年僅西山區(qu)谷(gu)(gu)律(lv)(lv)(lv)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)專業合作(zuo)社(she)收購的(de)(de)新(xin)鮮花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)就達(da)近(jin)(jin)30噸，經過(guo)深加工(gong)的(de)(de)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)油達(da)15噸，谷(gu)(gu)律(lv)(lv)(lv)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)品(pin)(pin)牌產(chan)(chan)品(pin)(pin)禮品(pin)(pin)盒就有2000余件，產(chan)(chan)值翻(fan)了近(jin)(jin)4倍，產(chan)(chan)品(pin)(pin)除了滿足云南市場(chang)外，還遠銷(xiao)貴州、四川、重慶等地，產(chan)(chan)品(pin)(pin)供不應求(qiu)。

據谷(gu)律(lv)花椒(jiao)專(zhuan)業合(he)作(zuo)社理事(shi)長金平友介紹，為(wei)了(le)(le)保護“谷(gu)律(lv)花椒(jiao)”這一品(pin)牌，西(xi)山區已經(jing)申請(qing)了(le)(le)國家農產(chan)品(pin)地理標志，年計劃(hua)種(zhong)植面積將達(da)1506公頃，真正把谷(gu)律(lv)花椒(jiao)做成(cheng)山區農民增收(shou)致富的知名品(pin)牌。

地域范圍

谷律花(hua)(hua)椒主產區位(wei)于(yu)(yu)云南(nan)省昆明市西(xi)(xi)山區團結街道辦事處，地(di)處滇中(zhong)高原中(zhong)部(bu)昆明斷陷(xian)湖(hu)盆盆地(di)西(xi)(xi)北(bei)部(bu)。地(di)理位(wei)置位(wei)于(yu)(yu)東(dong)經102°25′28″—102°36′45″，北(bei)緯24°59′36″—25°10′24″，東(dong)西(xi)(xi)最(zui)大(da)橫距(ju)22千(qian)米，南(nan)北(bei)最(zui)大(da)縱距(ju)23千(qian)米。谷律花(hua)(hua)椒生產地(di)域范(fan)圍包括朵畝(mu)、妥(tuo)排、谷律、律則、樂畝(mu)、蔡家、妥(tuo)吉(ji)、大(da)興(xing)、下沖、永靖、雨花(hua)(hua)、和(he)平(ping)、棋臺、白眉、龍潭共十五個居委會，種植面積1506公頃(qing)，年總(zong)產量1200噸(dun)。

產品(pin)品(pin)質特(te)性(xing)特(te)征(zheng)

（1）外在(zai)感官特征：谷律(lv)花椒樹(shu)為落葉小喬(qiao)木或灌木，樹(shu)高3米(mi)左右(you)，樹(shu)形開心形為主，樹(shu)干(gan)帶刺，葉片(pian)小，鋸齒明顯。谷律(lv)花椒具有(you)粒(li)大、色澤艷紅(hong)(hong)、味濃(nong)、有(you)光澤，油腺(xian)密而突出(chu)，肉(rou)厚(hou)、脛部有(you)“雙耳”，清香(xiang)味濃(nong)，有(you)麻味。干(gan)果呈紫紅(hong)(hong)色，果粒(li)大小均勻，睜(zheng)眼，麻香(xiang)味濃(nong)烈、悠長等特點。

（2）內在品(pin)質指(zhi)標：谷律花(hua)椒是一種(zhong)人們生活中(zhong)必備的香(xiang)辛料調味品(pin)，含豐富營養物質。其中(zhong)含蛋(dan)白質≥6.5%，揮發(fa)油≥2.0%，酰胺類(lei)物質總量(liang)≥7.5mg／g。

（3）安全要求：谷律花椒(jiao)嚴格執行(xing)《無公害食(shi)品香辛料》NY/5323-2006標準。