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“科爾(er)沁(qin)肥牛肉(rou)”系(xi)列產(chan)品是內蒙古科爾(er)沁(qin)牛業股份(fen)有限(xian)公司的主(zhu)導(dao)產(chan)品，它的原料主(zhu)要(yao)來源于科爾(er)沁(qin)大(da)草原上的通遼(liao)地區所產(chan)的科爾(er)沁(qin)牛。

科爾(er)(er)沁(qin)大草原(yuan)上生(sheng)長的科爾(er)(er)沁(qin)牛(niu)類(lei)型種群(qun)(qun)，是(shi)引進優(you)良西門(men)塔爾(er)(er)種群(qun)(qun)經過幾代雜交(jiao)、改良、繁(fan)育、本(ben)土馴(xun)化(hua)形(xing)成的優(you)良中國西門(men)塔爾(er)(er)草原(yuan)類(lei)型群(qun)(qun)--科爾(er)(er)沁(qin)牛(niu)類(lei)型群(qun)(qun)。

“科爾沁(qin)肥牛(niu)”系類產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)過程嚴(yan)格(ge)按照國(guo)際衛生標(biao)準屠宰，宰后進行(xing)殺菌(jun)、物(wu)理性嫩(nen)化和7-9天(tian)的(de)排酸處理，所產(chan)(chan)生的(de)產(chan)(chan)品肉質鮮嫩(nen)多(duo)汁，蛋(dan)白(bai)質含量多(duo)，脂肪含量適度(du)，且多(duo)沉積(ji)于肌肉里，切面呈(cheng)大理石花(hua)紋狀，肉表面有(you)一層薄膜，肉富(fu)有(you)彈性，有(you)一種(zhong)特殊的(de)芳香氣味，這種(zhong)成(cheng)熟的(de)肉多(duo)汁、易熟、烹飪時間(jian)短，特別(bie)適合中西餐料理，是制作高檔菜(cai)肴的(de)上佳原料。2001年4月(yue)“科爾沁(qin)肥牛(niu)”系列(lie)產(chan)(chan)品被中國(guo)綠(lv)色食(shi)品發展中心正式批準為“綠(lv)色食(shi)品”，并授予“綠(lv)色食(shi)品”證書，成(cheng)為我國(guo)第一家(jia)獲得(de)此證書的(de)肉食(shi)產(chan)(chan)品；2005年，公司“科爾沁(qin)”商(shang)(shang)標(biao)榮獲國(guo)家(jia)“馳名(ming)商(shang)(shang)標(biao)”。

隨著(zhu)高檔牛(niu)肉(rou)在我國(guo)(guo)消費市(shi)場(chang)迅(xun)速增長(chang)和國(guo)(guo)際市(shi)場(chang)對無公(gong)害優質(zhi)牛(niu)肉(rou)的(de)需要，公(gong)司(si)注重開拓國(guo)(guo)內、國(guo)(guo)際兩個(ge)市(shi)場(chang)，與日本(ben)、瑞典、芬蘭、蒙(meng)(meng)古、俄羅斯、美國(guo)(guo)、英國(guo)(guo)、法國(guo)(guo)、德(de)國(guo)(guo)、馬(ma)來西亞(ya)、中國(guo)(guo)香(xiang)港等(deng)30多(duo)個(ge)國(guo)(guo)家(jia)和地區建(jian)立了(le)經常性的(de)業(ye)務(wu)往(wang)來，并獲得(de)了(le)俄羅斯、埃及、蒙(meng)(meng)古等(deng)國(guo)(guo)的(de)出口(kou)注冊(ce)認證，為科爾(er)沁(qin)牛(niu)肉(rou)進入國(guo)(guo)際市(shi)場(chang)創(chuang)造(zao)了(le)良好的(de)條件。對于國(guo)(guo)內市(shi)場(chang)，公(gong)司(si)采取直銷(xiao)方式，在廣東、上海(hai)、北(bei)京、東北(bei)、沿海(hai)等(deng)國(guo)(guo)內城市(shi)及地區建(jian)立了(le)“科爾(er)沁(qin)肥牛(niu)”系列(lie)產(chan)品(pin)(pin)的(de)銷(xiao)售網絡，在北(bei)京、上海(hai)、廣州、武漢、南京、沈陽等(deng)大中城市(shi)設立了(le)辦(ban)事處(chu)，所銷(xiao)產(chan)品(pin)(pin)均受到(dao)(dao)廣大消費者的(de)一致(zhi)好評。公(gong)司(si)將致(zhi)力(li)于以“科爾(er)沁(qin)肥牛(niu)”的(de)品(pin)(pin)牌(pai)優勢繼續(xu)擴大市(shi)場(chang)份額，以冷鮮(xian)肉(rou)系列(lie)產(chan)品(pin)(pin)代替傳統(tong)冷凍肉(rou)產(chan)品(pin)(pin)，實(shi)現中國(guo)(guo)人從吃冷凍肉(rou)到(dao)(dao)吃冷鮮(xian)肉(rou)的(de)飲(yin)食習慣轉變。產(chan)地環境(jing)

科(ke)(ke)(ke)爾(er)(er)(er)沁(qin)(qin)(qin)肥牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)產自科(ke)(ke)(ke)爾(er)(er)(er)沁(qin)(qin)(qin)草(cao)原(yuan)。科(ke)(ke)(ke)爾(er)(er)(er)沁(qin)(qin)(qin)草(cao)原(yuan)位于內(nei)蒙(meng)古的(de)(de)(de)(de)(de)(de)東部，是(shi)(shi)全世界少數未被(bei)污(wu)染的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大草(cao)原(yuan)之(zhi)一(yi)，素有“黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)之(zhi)鄉(xiang)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美譽，科(ke)(ke)(ke)爾(er)(er)(er)沁(qin)(qin)(qin)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)業股份有限(xian)公司就坐落在(zai)(zai)這(zhe)一(yi)片土地(di)上。4000萬畝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)天然牧(mu)場，900余種(zhong)優良牧(mu)草(cao)，充沛(pei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)陽光、雨(yu)水，科(ke)(ke)(ke)爾(er)(er)(er)沁(qin)(qin)(qin)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)自然放養于其(qi)間(jian)。悠久的(de)(de)(de)(de)(de)(de)畜牧(mu)歷史，是(shi)(shi)西門塔爾(er)(er)(er)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)、科(ke)(ke)(ke)爾(er)(er)(er)沁(qin)(qin)(qin)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要繁(fan)育基地(di)。這(zhe)里飼(si)(si)養的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)改(gai)良50年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)優良肉(rou)(rou)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)品種(zhong)，合(he)理的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)養方法(fa)，科(ke)(ke)(ke)學的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加工(gong)(gong)方式，造(zao)就了(le)科(ke)(ke)(ke)爾(er)(er)(er)沁(qin)(qin)(qin)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)非凡品質。在(zai)(zai)地(di)理標(biao)志保護范圍內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)每一(yi)個(ge)行政的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)小單位村里都有專(zhuan)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)獸醫定(ding)時(shi)體檢(jian)、接種(zhong)疫苗，保證了(le)每一(yi)只科(ke)(ke)(ke)爾(er)(er)(er)沁(qin)(qin)(qin)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)康成長(chang)。在(zai)(zai)科(ke)(ke)(ke)爾(er)(er)(er)沁(qin)(qin)(qin)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)18月齡時(shi)，被(bei)送(song)到公司專(zhuan)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)育肥牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)場，科(ke)(ke)(ke)爾(er)(er)(er)沁(qin)(qin)(qin)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)育肥牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)場是(shi)(shi)中國首家肉(rou)(rou)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)“國家儲備肉(rou)(rou)活體儲備基地(di)”，將在(zai)(zai)這(zhe)里進行整(zheng)個(ge)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)加工(gong)(gong)鏈條中很關鍵的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)步——育肥嫩化。在(zai)(zai)專(zhuan)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)育肥牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)場中，牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)可以吃到專(zhuan)家進行合(he)理配比(bi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)天然谷飼(si)(si)料物。有專(zhuan)職的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)養員，負責(ze)每只牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)喂以及梳洗皮毛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)、清(qing)理圈舍的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)，最(zui)大限(xian)度的(de)(de)(de)(de)(de)(de)保證每一(yi)只科(ke)(ke)(ke)爾(er)(er)(er)沁(qin)(qin)(qin)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)自由生長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)需要。

科爾(er)沁牛(niu)業(ye)的(de)(de)加工(gong)廠(chang)，是完全按照歐(ou)盟(meng)標準建設(she)的(de)(de)加工(gong)工(gong)程(cheng)，由德國(guo)設(she)計院設(she)計、歐(ou)盟(meng)衛生官員簽(qian)字認可、德國(guo)工(gong)程(cheng)師現(xian)場監(jian)理(li)。科爾(er)沁牛(niu)業(ye)生產的(de)(de)牛(niu)肉始終處(chu)于冷鏈狀態，由30多個溫度控制點對溫度進行(xing)監(jian)測(ce)，屠宰后(hou)的(de)(de)牛(niu)肉經過排酸后(hou)熟(shu)處(chu)理(li)，肌肉組織嫩化(hua)，易熟(shu)好爛、鮮嫩。

生產情況

通遼(liao)市科(ke)爾(er)(er)沁(qin)肥牛(niu)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)大(da)規模(mo)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)和發展，始于2001年(nian)內蒙古科(ke)爾(er)(er)沁(qin)牛(niu)業(ye)(ye)(ye)(ye)股份有限(xian)公(gong)(gong)司(si)成(cheng)立(li)。科(ke)爾(er)(er)沁(qin)牛(niu)業(ye)(ye)(ye)(ye)作(zuo)為現代化(hua)(hua)的(de)大(da)型(xing)綠色產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)，到2009年(nian)已經形(xing)成(cheng)龍頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)綜合帶(dai)動作(zuo)用(yong)，并鏈接起一連串的(de)新(xin)的(de)經濟增(zeng)長點(dian)。科(ke)爾(er)(er)沁(qin)牛(niu)業(ye)(ye)(ye)(ye)通過“公(gong)(gong)司(si)+基地+大(da)戶帶(dai)農(nong)(nong)戶”的(de)模(mo)式，把加強生(sheng)態(tai)建設(she)與轉(zhuan)變(bian)農(nong)(nong)牧業(ye)(ye)(ye)(ye)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經營方式和增(zeng)加農(nong)(nong)牧民收(shou)入(ru)緊密相結合，在保護生(sheng)態(tai)的(de)前提(ti)下，大(da)力培育(yu)和發展“國際化(hua)(hua)、專業(ye)(ye)(ye)(ye)化(hua)(hua)、群(qun)體(ti)化(hua)(hua)、標準化(hua)(hua)”的(de)科(ke)爾(er)(er)沁(qin)肉牛(niu)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)。公(gong)(gong)司(si)與農(nong)(nong)戶之間(jian)按照合同或(huo)訂單建立(li)關系，公(gong)(gong)司(si)對養牛(niu)戶提(ti)供技術(shu)(shu)支持(chi)和必(bi)要的(de)資金，農(nong)(nong)戶按公(gong)(gong)司(si)的(de)要求和標準進行(xing)飼(si)養和短(duan)期育(yu)肥，并按協議價賣(mai)給公(gong)(gong)司(si)，通過公(gong)(gong)司(si)大(da)型(xing)育(yu)肥牛(niu)場(chang)，進行(xing)必(bi)要的(de)檢驗(yan)，積累技術(shu)(shu)材料。

到2009年(nian)，科爾(er)沁(qin)牛(niu)(niu)業在通遼市(shi)的(de)(de)(de)七個旗、縣、區培育和發展了年(nian)出(chu)(chu)欄1000頭(tou)(tou)以上(shang)的(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)牛(niu)(niu)大戶(hu)118戶(hu)；年(nian)出(chu)(chu)欄500頭(tou)(tou)以上(shang)的(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)牛(niu)(niu)大戶(hu)200戶(hu)；年(nian)出(chu)(chu)欄100頭(tou)(tou)以上(shang)的(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)牛(niu)(niu)戶(hu)500戶(hu)；年(nian)出(chu)(chu)欄50頭(tou)(tou)以下(xia)的(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)牛(niu)(niu)戶(hu)1300戶(hu)。全(quan)市(shi)農(nong)牧民(min)通過養(yang)(yang)(yang)牛(niu)(niu)人(ren)均年(nian)增收(shou)400元，占牧業人(ren)均純收(shou)入的(de)(de)(de)35%。科爾(er)沁(qin)牛(niu)(niu)業產品(pin)暢銷國內外，在北京、上(shang)海、廣(guang)州、四川、呼和浩(hao)特(te)等(deng)大中城市(shi)已(yi)設(she)立(li)了自己的(de)(de)(de)銷售網點，并形成了暢通的(de)(de)(de)銷售網絡。