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一.產品介紹

20世紀(ji)以前，在(zai)河(he)套地區一(yi)直有(you)少量(liang)的(de)(de)(de)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)(qie)種植以供農民自己食用。由于我市得天(tian)獨厚的(de)(de)(de)地理(li)環境條(tiao)件，充(chong)足的(de)(de)(de)光照(zhao)有(you)利于糖份的(de)(de)(de)積(ji)累，優良的(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)和潔凈(jing)的(de)(de)(de)黃(huang)河(he)水、無污染的(de)(de)(de)空氣(qi)使(shi)得番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)(qie)的(de)(de)(de)營養(yang)品質越來(lai)越優渥，在(zai)漫長的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)中逐漸形(xing)成了與眾不同的(de)(de)(de)“河(he)套番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)(qie)”。河(he)套番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)(qie)不僅是蔬(shu)菜還(huan)可(ke)以當水果來(lai)直接食用，老少皆(jie)宜(yi)獨具特色。我市從(cong)上(shang)(shang)個(ge)世紀(ji)90年代初就開始發展番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)(qie)產(chan)(chan)業(ye)，但是一(yi)直沒(mei)有(you)做起來(lai)，主要原因就是缺(que)少骨(gu)干企(qi)業(ye)帶(dai)動(dong)。最(zui)(zui)早的(de)(de)(de)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)(qie)加(jia)工(gong)企(qi)業(ye)是1994年底引進的(de)(de)(de)第一(yi)家番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)(qie)加(jia)工(gong)企(qi)業(ye)——臺灣泰順(shun)，其他企(qi)業(ye)都是作為國有(you)糖廠、啤酒(jiu)廠的(de)(de)(de)下設分廠而存在(zai)，在(zai)市場(chang)上(shang)(shang)缺(que)乏競爭力，最(zui)(zui)終出沒(mei)有(you)形(xing)成規模。到(dao)20世紀(ji)末，番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)(qie)產(chan)(chan)業(ye)在(zai)巴彥淖爾市一(yi)直處于小規模開發階(jie)段，番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)(qie)種植面積(ji)維持在(zai)20000—30000畝左(zuo)右(you)。

二.自(zi)然生態環境和(he)人文歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌(mao)情況：巴彥淖(nao)爾市地(di)形地(di)貌(mao)簡稱“一山(shan)(shan)(shan)(shan)兩原(yuan)”。以陰山(shan)(shan)(shan)(shan)為(wei)(wei)界大體(ti)可分為(wei)(wei)三大區域：陰山(shan)(shan)(shan)(shan)以北(bei)是以荒漠(mo)半荒漠(mo)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)的(de)烏拉特草原(yuan)，中(zhong)部為(wei)(wei)陰山(shan)(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)，陰山(shan)(shan)(shan)(shan)南(nan)麓至黃河北(bei)岸(an)為(wei)(wei)河套平原(yuan)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型主(zhu)(zhu)要(yao)有灌淤土(tu)(tu)(tu)、鹽土(tu)(tu)(tu)、風(feng)沙土(tu)(tu)(tu)、堿土(tu)(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)(tu)和新積(ji)土(tu)(tu)(tu)。灌區的(de)主(zhu)(zhu)要(yao)耕(geng)作(zuo)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)是灌淤土(tu)(tu)(tu)，其(qi)表土(tu)(tu)(tu)層(ceng)為(wei)(wei)壤(rang)質(zhi)灌淤層(ceng)，耕(geng)作(zuo)性好，含鉀量高，對糖和淀粉的(de)積(ji)累非常有利。 

2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況：巴彥淖爾(er)市水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)充(chong)沛(pei)，灌溉(gai)便利(li)。黃(huang)河流(liu)(liu)經河套平(ping)原345公(gong)里(li)(li)，年徑流(liu)(liu)總量(liang)315億(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)。地下(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)開(kai)采量(liang)達18億(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)。河套灌區由黃(huang)河三盛公(gong)水(shui)(shui)(shui)(shui)利(li)樞紐自(zi)流(liu)(liu)引(yin)水(shui)(shui)(shui)(shui)灌溉(gai)，每年引(yin)水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)40-50億(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)，是(shi)亞洲最大的一首(shou)制自(zi)流(liu)(liu)引(yin)水(shui)(shui)(shui)(shui)灌區，也是(shi)全國三大灌區之一。灌區現已形成7級(ji)灌溉(gai)體(ti)系(xi)，各級(ji)渠(qu)道總長(chang)16800公(gong)里(li)(li)；有(you)7級(ji)排水(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)系(xi)，各級(ji)排溝(gou)總長(chang)12670公(gong)里(li)(li)，灌區農田全部實現了(le)灌排配套。陰山以北(bei)季節性流(liu)(liu)域面積310000平(ping)方(fang)(fang)(fang)公(gong)里(li)(li)，多年平(ping)均徑流(liu)(liu)量(liang)1.1億(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)。全市地下(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)量(liang)24.5億(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)，可開(kai)采量(liang)7.3億(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)。充(chong)足的水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)為河套番(fan)茄提供(gong)了(le)良好的灌溉(gai)條(tiao)件，而且水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)充(chong)沛(pei)，無工業污染。 

3、氣候(hou)情況：巴(ba)彥淖爾市屬典型的(de)(de)(de)溫帶大陸性(xing)氣候(hou)。全年日照時數3210.8－3305.8小時，太陽(yang)輻(fu)射總量(liang)每平(ping)方厘米146－152千卡；年平(ping)均(jun)(jun)氣溫6.1－7.6℃，日平(ping)均(jun)(jun)溫差13－14℃；無(wu)霜期(qi)127－135天，≥10℃的(de)(de)(de)積(ji)溫2876－3221℃；年平(ping)均(jun)(jun)降水量(liang)180毫米，年均(jun)(jun)蒸(zheng)發量(liang)2200毫米。獨特的(de)(de)(de)氣候(hou)條件，適宜河(he)套番茄(qie)的(de)(de)(de)生長發育(yu)，并(bing)且(qie)遠離污染，產品品質優佳，是國家和自治區重要的(de)(de)(de)綠色農畜產品生產基地。

三.地域范圍

巴(ba)彥淖爾市(shi)(shi)地(di)(di)處祖國北部邊疆，位于內蒙古自(zi)治區(qu)西(xi)部，東與(yu)包頭市(shi)(shi)、烏蘭察(cha)布市(shi)(shi)為鄰，西(xi)與(yu)阿(a)拉善盟、烏海市(shi)(shi)連，南(nan)隔黃河與(yu)鄂爾多斯市(shi)(shi)相望，北與(yu)蒙古人民(min)共和國接壤(rang)，東西(xi)長(chang)278千米(mi)(mi)，南(nan)北寬238千米(mi)(mi)。海拔(ba)在1000～1800米(mi)(mi)之間。地(di)(di)理坐標在東經105°12’至109°53’，北緯40°13’至42°28’之間。全市(shi)(shi)總面積65551平方公里。河套番茄農產(chan)品地(di)(di)理標志地(di)(di)域保(bao)護范圍是(shi)巴(ba)彥淖爾市(shi)(shi)所轄(xia)的7個(ge)旗(qi)縣區(qu)、40個(ge)蘇木鄉鎮(zhen)、601個(ge)嘎喳村。總生產(chan)面積33333.33公頃，年總產(chan)量(liang)2780000噸。

四.產品品質特性特征

產品外(wai)在感觀特征：河(he)套番茄(qie)(qie)屬茄(qie)(qie)科，果(guo)形橢圓(yuan)，平均果(guo)重60克左右，成熟果(guo)為(wei)紅色，果(guo)面光滑(hua)，果(guo)實肉厚，可以生食(shi)、煮食(shi)、加工番茄(qie)(qie)醬(jiang)、汁或(huo)整果(guo)罐藏。口感好、酸(suan)甜(tian)適(shi)中(zhong)、清潤鮮美(mei)、汁多爽口。

產品內在品質特性：河套番茄果實營養豐富，番茄紅素含量11.0—13.0mg/100g左右，可溶性固形物含量4.5%左右，維生素含量18.2mg/100g。產品有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。

五.特定(ding)生產方式

1、產(chan)地(di)選擇：土(tu)壤選擇土(tu)層深厚、富含有機質的肥沃土(tu)壤。PH值為7.0—8.0。無(wu)霜(shuang)期130天以上，年活動積(ji)溫在3000℃以上。產(chan)地(di)環境質量應符合NY5010—2001的要求。 

2、品(pin)種(zhong)選(xuan)擇：選(xuan)擇適(shi)應當(dang)地(di)生(sheng)態條件、抗病、優質、高產、果形優美、風味好(hao)、耐貯(zhu)運和適(shi)應市場(chang)需求(qiu)的品(pin)種(zhong)。主(zhu)要品(pin)種(zhong)有(you)屯河系列、石紅系列、里格(ge)爾87-5系列等。 

3、生產過程管理：嚴(yan)格按(an)照《河套番茄(qie)種植技術規程》進(jin)行操(cao)作。 

4、產品的(de)收獲(huo)：番茄從(cong)開花到成(cheng)熟(shu)所需(xu)天(tian)(tian)數，早熟(shu)品種約40天(tian)(tian)--50天(tian)(tian)，中晚熟(shu)品種約50天(tian)(tian)--60天(tian)(tian)，采(cai)收時(shi)應(ying)根(gen)據不同的(de)目的(de)，確定適宜的(de)采(cai)收期，選擇空氣清新，無污染區定點存放。 

5、生產記錄要(yao)求：河套(tao)番茄生產的全過(guo)程(cheng)，要(yao)建立田間(jian)生產檔案，要(yao)求在種植過(guo)程(cheng)中，對使(shi)用(yong)的農(nong)藥(yao)、化(hua)肥的名稱、劑型規格、使(shi)用(yong)方(fang)法、使(shi)用(yong)時(shi)間(jian)、每次(ci)用(yong)量、全年使(shi)用(yong)次(ci)數、末(mo)次(ci)使(shi)用(yong)時(shi)間(jian)有詳細記錄。記錄妥(tuo)善保存，以備查詢。