一.產品介紹
20世紀以前,在(zai)河(he)(he)套(tao)地區一(yi)直有(you)(you)少量(liang)的(de)(de)番茄(qie)(qie)種植以供(gong)農民(min)自己(ji)食(shi)用。由于我市得(de)天獨厚的(de)(de)地理(li)環境條件(jian),充足的(de)(de)光照有(you)(you)利(li)于糖份的(de)(de)積(ji)累,優良的(de)(de)土壤和潔凈的(de)(de)黃河(he)(he)水(shui)、無污染的(de)(de)空氣使得(de)番茄(qie)(qie)的(de)(de)營養品(pin)質(zhi)越來越優渥,在(zai)漫(man)長的(de)(de)歷(li)史中逐漸形成(cheng)了(le)與(yu)眾不(bu)同的(de)(de)“河(he)(he)套(tao)番茄(qie)(qie)”。河(he)(he)套(tao)番茄(qie)(qie)不(bu)僅是(shi)(shi)蔬菜還(huan)可以當水(shui)果來直接食(shi)用,老少皆宜獨具特色。我市從上(shang)個(ge)世紀90年代初就(jiu)開始發(fa)展番茄(qie)(qie)產(chan)業(ye),但(dan)是(shi)(shi)一(yi)直沒有(you)(you)做起(qi)來,主(zhu)要原(yuan)因就(jiu)是(shi)(shi)缺少骨干企業(ye)帶動。最早(zao)的(de)(de)番茄(qie)(qie)加工企業(ye)是(shi)(shi)1994年底引(yin)進的(de)(de)第一(yi)家番茄(qie)(qie)加工企業(ye)——臺灣泰順,其(qi)他(ta)企業(ye)都是(shi)(shi)作為國有(you)(you)糖廠(chang)、啤酒廠(chang)的(de)(de)下設分廠(chang)而存(cun)在(zai),在(zai)市場上(shang)缺乏競爭力,最終(zhong)出沒有(you)(you)形成(cheng)規(gui)模(mo)。到(dao)20世紀末,番茄(qie)(qie)產(chan)業(ye)在(zai)巴彥淖爾(er)市一(yi)直處于小規(gui)模(mo)開發(fa)階段,番茄(qie)(qie)種植面積(ji)維持(chi)在(zai)20000—30000畝左右(you)。
二.自然生態環境和(he)人(ren)文(wen)歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)壤地(di)貌情(qing)況:巴彥淖爾市地(di)形地(di)貌簡(jian)稱“一山(shan)兩(liang)原(yuan)”。以陰山(shan)為(wei)界大(da)體可分(fen)為(wei)三大(da)區域:陰山(shan)以北(bei)是以荒漠半荒漠為(wei)主(zhu)的烏拉(la)特草原(yuan),中部(bu)為(wei)陰山(shan)山(shan)地(di),陰山(shan)南麓(lu)至黃河北(bei)岸(an)為(wei)河套(tao)平(ping)原(yuan),土(tu)(tu)(tu)壤類(lei)型主(zhu)要(yao)有灌(guan)淤土(tu)(tu)(tu)、鹽土(tu)(tu)(tu)、風沙土(tu)(tu)(tu)、堿(jian)土(tu)(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)(tu)和新積土(tu)(tu)(tu)。灌(guan)區的主(zhu)要(yao)耕作(zuo)土(tu)(tu)(tu)壤是灌(guan)淤土(tu)(tu)(tu),其表(biao)土(tu)(tu)(tu)層(ceng)為(wei)壤質灌(guan)淤層(ceng),耕作(zuo)性好,含鉀量(liang)高,對糖和淀粉的積累非常有利。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文情況(kuang):巴彥淖爾市(shi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源充沛(pei),灌(guan)溉便利。黃河(he)(he)(he)流經河(he)(he)(he)套(tao)平(ping)(ping)原345公(gong)里(li),年(nian)徑(jing)流總(zong)量(liang)(liang)(liang)315億(yi)(yi)(yi)(yi)立(li)(li)方米(mi)。地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)開(kai)采(cai)量(liang)(liang)(liang)達18億(yi)(yi)(yi)(yi)立(li)(li)方米(mi)。河(he)(he)(he)套(tao)灌(guan)區(qu)由黃河(he)(he)(he)三盛公(gong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)利樞(shu)紐自流引水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)灌(guan)溉,每年(nian)引水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)40-50億(yi)(yi)(yi)(yi)立(li)(li)方米(mi),是(shi)亞洲最大(da)的一首制自流引水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)灌(guan)區(qu),也是(shi)全國(guo)三大(da)灌(guan)區(qu)之一。灌(guan)區(qu)現已形(xing)成(cheng)7級(ji)灌(guan)溉體系,各級(ji)渠道總(zong)長(chang)16800公(gong)里(li);有7級(ji)排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體系,各級(ji)排(pai)(pai)溝總(zong)長(chang)12670公(gong)里(li),灌(guan)區(qu)農(nong)田全部實(shi)現了灌(guan)排(pai)(pai)配套(tao)。陰山以北季節性流域面積(ji)310000平(ping)(ping)方公(gong)里(li),多年(nian)平(ping)(ping)均徑(jing)流量(liang)(liang)(liang)1.1億(yi)(yi)(yi)(yi)立(li)(li)方米(mi)。全市(shi)地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源量(liang)(liang)(liang)24.5億(yi)(yi)(yi)(yi)立(li)(li)方米(mi),可開(kai)采(cai)量(liang)(liang)(liang)7.3億(yi)(yi)(yi)(yi)立(li)(li)方米(mi)。充足的水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源為河(he)(he)(he)套(tao)番(fan)茄提供(gong)了良好的灌(guan)溉條件,而且水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)充沛(pei),無工業(ye)污染。
3、氣候(hou)情況:巴彥淖爾市屬典型(xing)的(de)溫帶大陸(lu)性氣候(hou)。全(quan)年(nian)日(ri)照(zhao)時(shi)數3210.8-3305.8小時(shi),太陽輻(fu)射(she)總量(liang)每平(ping)方厘(li)米146-152千卡(ka);年(nian)平(ping)均(jun)氣溫6.1-7.6℃,日(ri)平(ping)均(jun)溫差13-14℃;無霜期127-135天,≥10℃的(de)積溫2876-3221℃;年(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水量(liang)180毫米,年(nian)均(jun)蒸發(fa)量(liang)2200毫米。獨特的(de)氣候(hou)條(tiao)件,適(shi)宜河套番茄的(de)生長發(fa)育,并且遠(yuan)離污染,產(chan)品品質(zhi)優佳,是國家(jia)和自(zi)治(zhi)區重(zhong)要的(de)綠(lv)色農畜產(chan)品生產(chan)基地。
三.地域范圍
巴彥淖(nao)爾市(shi)地處祖(zu)國(guo)北(bei)部邊疆,位(wei)于內蒙古(gu)自治(zhi)區(qu)西部,東(dong)與(yu)(yu)包頭(tou)市(shi)、烏(wu)(wu)蘭察布市(shi)為鄰,西與(yu)(yu)阿拉(la)善(shan)盟、烏(wu)(wu)海市(shi)連,南隔黃河與(yu)(yu)鄂爾多斯市(shi)相望,北(bei)與(yu)(yu)蒙古(gu)人(ren)民(min)共和國(guo)接(jie)壤,東(dong)西長(chang)278千(qian)米(mi),南北(bei)寬238千(qian)米(mi)。海拔在(zai)1000~1800米(mi)之(zhi)間。地理(li)坐(zuo)標(biao)(biao)在(zai)東(dong)經105°12’至109°53’,北(bei)緯40°13’至42°28’之(zhi)間。全市(shi)總面積(ji)65551平方(fang)公里。河套番茄(qie)農產品地理(li)標(biao)(biao)志地域保護(hu)范(fan)圍是(shi)巴彥淖(nao)爾市(shi)所轄的7個(ge)旗縣區(qu)、40個(ge)蘇木(mu)鄉鎮、601個(ge)嘎喳(zha)村。總生產面積(ji)33333.33公頃,年總產量2780000噸。
四.產(chan)品品質特性特征
產(chan)品(pin)外在感(gan)(gan)觀特征:河(he)套番茄(qie)屬茄(qie)科,果形橢圓(yuan),平均果重60克左右(you),成熟果為紅色,果面(mian)光(guang)滑,果實肉(rou)厚(hou),可(ke)以生食、煮食、加工番茄(qie)醬、汁或整果罐藏。口感(gan)(gan)好(hao)、酸甜(tian)適中、清潤鮮(xian)美、汁多爽口。
產品內在品質特性:河套番茄果實營養豐富,番茄紅素含量11.0—13.0mg/100g左右,可溶性固形物含量4.5%左右,維生素含量18.2mg/100g。產品有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。
五.特定生產方式(shi)
1、產地(di)選(xuan)擇(ze):土(tu)(tu)壤選(xuan)擇(ze)土(tu)(tu)層深厚(hou)、富(fu)含有(you)機(ji)質的(de)(de)肥沃(wo)土(tu)(tu)壤。PH值(zhi)為7.0—8.0。無霜(shuang)期130天以上(shang),年活動積溫在3000℃以上(shang)。產地(di)環境質量應符合NY5010—2001的(de)(de)要求。
2、品種選擇:選擇適應(ying)當地生態條件(jian)、抗病、優質、高產、果形優美、風味好、耐貯運和(he)適應(ying)市場需求的品種。主要品種有屯河系(xi)列(lie)、石紅系(xi)列(lie)、里格爾87-5系(xi)列(lie)等。
3、生產(chan)過(guo)程管(guan)理:嚴格(ge)按照《河(he)套番茄種植(zhi)技術(shu)規程》進(jin)行(xing)操作。
4、產品(pin)的收獲:番(fan)茄(qie)從開花到(dao)成熟(shu)所需天(tian)數,早熟(shu)品(pin)種約(yue)(yue)40天(tian)--50天(tian),中晚熟(shu)品(pin)種約(yue)(yue)50天(tian)--60天(tian),采(cai)收時應根據不同的目的,確定適宜的采(cai)收期,選擇空氣清新,無(wu)污染區定點存放。
5、生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)要求(qiu):河套番茄生(sheng)產(chan)的(de)全(quan)過程(cheng),要建(jian)立(li)田間生(sheng)產(chan)檔(dang)案(an),要求(qiu)在種(zhong)植過程(cheng)中,對使用(yong)(yong)(yong)的(de)農藥(yao)、化肥的(de)名(ming)稱、劑型規格(ge)、使用(yong)(yong)(yong)方法、使用(yong)(yong)(yong)時間、每次用(yong)(yong)(yong)量(liang)、全(quan)年使用(yong)(yong)(yong)次數(shu)、末次使用(yong)(yong)(yong)時間有詳細(xi)記(ji)錄(lu)。記(ji)錄(lu)妥善(shan)保存,以備查詢。