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一.產品介紹

20世(shi)紀以(yi)前(qian)，在(zai)河套地(di)區一(yi)(yi)直有少量的(de)(de)番(fan)茄種(zhong)植以(yi)供農民自(zi)己食用。由于我市(shi)得(de)天獨(du)(du)厚的(de)(de)地(di)理環境條(tiao)件，充足的(de)(de)光(guang)照有利(li)于糖(tang)份的(de)(de)積累，優良的(de)(de)土壤(rang)和潔凈的(de)(de)黃(huang)河水、無污染的(de)(de)空氣使得(de)番(fan)茄的(de)(de)營養品質(zhi)越(yue)來越(yue)優渥，在(zai)漫長的(de)(de)歷史中逐漸形成(cheng)了與眾不同的(de)(de)“河套番(fan)茄”。河套番(fan)茄不僅是(shi)蔬(shu)菜還可以(yi)當水果來直接食用，老少皆宜(yi)獨(du)(du)具特色。我市(shi)從上個世(shi)紀90年代初就(jiu)開(kai)始發(fa)展番(fan)茄產(chan)業(ye)，但是(shi)一(yi)(yi)直沒有做起來，主要原因就(jiu)是(shi)缺(que)少骨干企(qi)(qi)業(ye)帶(dai)動。最早的(de)(de)番(fan)茄加(jia)工企(qi)(qi)業(ye)是(shi)1994年底引進的(de)(de)第一(yi)(yi)家番(fan)茄加(jia)工企(qi)(qi)業(ye)——臺灣(wan)泰順(shun)，其他(ta)企(qi)(qi)業(ye)都是(shi)作為國(guo)有糖(tang)廠(chang)(chang)、啤酒廠(chang)(chang)的(de)(de)下設(she)分廠(chang)(chang)而存(cun)在(zai)，在(zai)市(shi)場(chang)上缺(que)乏競(jing)爭力，最終出沒有形成(cheng)規(gui)模(mo)。到20世(shi)紀末，番(fan)茄產(chan)業(ye)在(zai)巴彥(yan)淖爾市(shi)一(yi)(yi)直處于小(xiao)規(gui)模(mo)開(kai)發(fa)階段，番(fan)茄種(zhong)植面(mian)積維持在(zai)20000—30000畝左右。

二(er).自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌情況：巴彥(yan)淖爾市地形(xing)地貌簡稱“一山(shan)兩原(yuan)(yuan)”。以陰山(shan)為(wei)(wei)界大體可分為(wei)(wei)三大區域(yu)：陰山(shan)以北是以荒漠(mo)半(ban)荒漠(mo)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)的(de)(de)烏拉特草原(yuan)(yuan)，中(zhong)部(bu)為(wei)(wei)陰山(shan)山(shan)地，陰山(shan)南麓至黃河北岸為(wei)(wei)河套平(ping)原(yuan)(yuan)，土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型(xing)主(zhu)(zhu)要有灌(guan)淤(yu)土(tu)(tu)(tu)(tu)、鹽土(tu)(tu)(tu)(tu)、風沙土(tu)(tu)(tu)(tu)、堿(jian)土(tu)(tu)(tu)(tu)、潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)和新(xin)積土(tu)(tu)(tu)(tu)。灌(guan)區的(de)(de)主(zhu)(zhu)要耕作土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)是灌(guan)淤(yu)土(tu)(tu)(tu)(tu)，其表土(tu)(tu)(tu)(tu)層為(wei)(wei)壤(rang)(rang)質灌(guan)淤(yu)層，耕作性好，含鉀量(liang)高，對糖和淀粉的(de)(de)積累非常有利。 

2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況(kuang)：巴彥淖爾市水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)充沛，灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉便利(li)。黃河(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)經河(he)套(tao)(tao)平(ping)(ping)原(yuan)345公里(li)，年徑流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)總(zong)量315億(yi)(yi)(yi)立方(fang)米(mi)(mi)。地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)開采量達18億(yi)(yi)(yi)立方(fang)米(mi)(mi)。河(he)套(tao)(tao)灌(guan)(guan)(guan)(guan)區(qu)由黃河(he)三盛公水(shui)(shui)(shui)(shui)利(li)樞紐自流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)引水(shui)(shui)(shui)(shui)灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉，每年引水(shui)(shui)(shui)(shui)量40-50億(yi)(yi)(yi)立方(fang)米(mi)(mi)，是亞洲最大的(de)(de)一(yi)首制自流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)引水(shui)(shui)(shui)(shui)灌(guan)(guan)(guan)(guan)區(qu)，也(ye)是全國(guo)三大灌(guan)(guan)(guan)(guan)區(qu)之一(yi)。灌(guan)(guan)(guan)(guan)區(qu)現已(yi)形成7級(ji)灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉體系，各(ge)級(ji)渠道總(zong)長16800公里(li)；有7級(ji)排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)體系，各(ge)級(ji)排(pai)溝總(zong)長12670公里(li)，灌(guan)(guan)(guan)(guan)區(qu)農田(tian)全部實現了(le)灌(guan)(guan)(guan)(guan)排(pai)配套(tao)(tao)。陰山以北季(ji)節性流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)域面積310000平(ping)(ping)方(fang)公里(li)，多年平(ping)(ping)均(jun)徑流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)量1.1億(yi)(yi)(yi)立方(fang)米(mi)(mi)。全市地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)量24.5億(yi)(yi)(yi)立方(fang)米(mi)(mi)，可開采量7.3億(yi)(yi)(yi)立方(fang)米(mi)(mi)。充足的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)為河(he)套(tao)(tao)番茄提供了(le)良好的(de)(de)灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉條件(jian)，而(er)且水(shui)(shui)(shui)(shui)量充沛，無工(gong)業污染。 

3、氣候情況：巴彥淖爾(er)市(shi)屬典型的溫(wen)(wen)帶大陸性氣候。全年(nian)日照時(shi)數3210.8－3305.8小時(shi)，太陽輻(fu)射總量(liang)每(mei)平方厘(li)米146－152千卡；年(nian)平均(jun)氣溫(wen)(wen)6.1－7.6℃，日平均(jun)溫(wen)(wen)差13－14℃；無(wu)霜期127－135天，≥10℃的積溫(wen)(wen)2876－3221℃；年(nian)平均(jun)降水量(liang)180毫米，年(nian)均(jun)蒸發量(liang)2200毫米。獨(du)特的氣候條(tiao)件，適宜河套番(fan)茄(qie)的生長發育，并且遠(yuan)離污染，產(chan)品品質優佳(jia)，是國家和(he)自治區重(zhong)要的綠色農畜產(chan)品生產(chan)基(ji)地。

三.地域范圍

巴彥(yan)淖爾市(shi)地處(chu)祖國(guo)北部邊疆，位于(yu)內(nei)蒙古(gu)自治區西部，東(dong)與包頭(tou)市(shi)、烏蘭察布市(shi)為鄰，西與阿(a)拉善盟、烏海(hai)市(shi)連，南隔黃(huang)河與鄂爾多斯市(shi)相望，北與蒙古(gu)人民(min)共和(he)國(guo)接壤，東(dong)西長278千米(mi)，南北寬238千米(mi)。海(hai)拔(ba)在1000～1800米(mi)之間。地理坐標(biao)在東(dong)經(jing)105°12’至(zhi)109°53’，北緯(wei)40°13’至(zhi)42°28’之間。全市(shi)總面積(ji)65551平方公里(li)。河套(tao)番茄(qie)農產(chan)品(pin)地理標(biao)志地域保護范圍是巴彥(yan)淖爾市(shi)所(suo)轄的7個(ge)旗縣區、40個(ge)蘇木鄉鎮、601個(ge)嘎喳(zha)村。總生產(chan)面積(ji)33333.33公頃，年總產(chan)量2780000噸。

四.產品品質特性特征

產(chan)品外在感觀特征：河(he)套番(fan)茄(qie)屬茄(qie)科，果(guo)形橢圓，平(ping)均果(guo)重(zhong)60克(ke)左(zuo)右(you)，成熟果(guo)為紅色(se)，果(guo)面光滑，果(guo)實肉厚(hou)，可(ke)以生食、煮食、加工番(fan)茄(qie)醬、汁或整果(guo)罐(guan)藏。口(kou)感好、酸(suan)甜適中、清潤鮮美(mei)、汁多爽(shuang)口(kou)。

產品內在品質特性：河套番茄果實營養豐富，番茄紅素含量11.0—13.0mg/100g左右，可溶性固形物含量4.5%左右，維生素含量18.2mg/100g。產品有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。

五.特定生產方(fang)式

1、產地選擇(ze)：土(tu)壤(rang)選擇(ze)土(tu)層深厚、富含(han)有(you)機(ji)質的肥沃土(tu)壤(rang)。PH值為7.0—8.0。無霜期130天(tian)以上(shang)，年活動積溫在(zai)3000℃以上(shang)。產地環(huan)境質量應符合NY5010—2001的要求。 

2、品種選擇：選擇適(shi)應當地生態條件、抗病、優質、高產、果形優美、風味好、耐貯運(yun)和適(shi)應市場(chang)需求的(de)品種。主要品種有屯河(he)系(xi)列(lie)、石紅系(xi)列(lie)、里格(ge)爾(er)87-5系(xi)列(lie)等。 

3、生產過程(cheng)管理：嚴(yan)格按照《河(he)套番(fan)茄種(zhong)植(zhi)技術(shu)規程(cheng)》進行操(cao)作。 

4、產品的收獲：番茄(qie)從開花到(dao)成熟所需天(tian)(tian)(tian)數，早熟品種約40天(tian)(tian)(tian)--50天(tian)(tian)(tian)，中(zhong)晚熟品種約50天(tian)(tian)(tian)--60天(tian)(tian)(tian)，采收時應(ying)根(gen)據不同的目的，確定(ding)適宜的采收期，選擇空氣清(qing)新，無(wu)污染區(qu)定(ding)點(dian)存放。 

5、生(sheng)產記錄(lu)要(yao)求：河(he)套(tao)番茄生(sheng)產的全過程，要(yao)建立(li)田間生(sheng)產檔(dang)案，要(yao)求在種(zhong)植過程中(zhong)，對使(shi)用(yong)(yong)(yong)的農藥(yao)、化(hua)肥的名稱、劑型規(gui)格、使(shi)用(yong)(yong)(yong)方(fang)法、使(shi)用(yong)(yong)(yong)時間、每次用(yong)(yong)(yong)量(liang)、全年使(shi)用(yong)(yong)(yong)次數、末次使(shi)用(yong)(yong)(yong)時間有詳細(xi)記錄(lu)。記錄(lu)妥善保存，以備查詢。