一.產品介紹
20世紀以(yi)前,在(zai)河(he)套地(di)區一直(zhi)(zhi)有少量的番茄(qie)種植以(yi)供農民自己食(shi)用(yong)。由(you)于(yu)我市得(de)天獨厚的地(di)理環(huan)境條件,充足(zu)的光照有利于(yu)糖(tang)份的積(ji)(ji)累(lei),優良(liang)的土壤和潔凈的黃河(he)水、無污(wu)染(ran)的空氣使得(de)番茄(qie)的營(ying)養品(pin)質越來(lai)越優渥,在(zai)漫長(chang)的歷史中逐漸(jian)形成了與(yu)眾不(bu)同(tong)的“河(he)套番茄(qie)”。河(he)套番茄(qie)不(bu)僅是(shi)蔬(shu)菜(cai)還可以(yi)當水果來(lai)直(zhi)(zhi)接食(shi)用(yong),老少皆宜獨具特色(se)。我市從(cong)上個世紀90年代初就開始發展(zhan)番茄(qie)產業(ye)(ye),但是(shi)一直(zhi)(zhi)沒有做起(qi)來(lai),主要原因就是(shi)缺少骨干企業(ye)(ye)帶動。最早的番茄(qie)加工企業(ye)(ye)是(shi)1994年底(di)引進的第(di)一家番茄(qie)加工企業(ye)(ye)——臺(tai)灣泰順,其他(ta)企業(ye)(ye)都是(shi)作為國有糖(tang)廠(chang)、啤酒廠(chang)的下(xia)設分廠(chang)而存在(zai),在(zai)市場上缺乏競爭力(li),最終出沒有形成規模。到20世紀末,番茄(qie)產業(ye)(ye)在(zai)巴彥淖(nao)爾市一直(zhi)(zhi)處(chu)于(yu)小規模開發階(jie)段,番茄(qie)種植面積(ji)(ji)維(wei)持在(zai)20000—30000畝(mu)左(zuo)右。
二.自然生(sheng)態環境和(he)人(ren)文歷(li)史因素
1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況(kuang):巴彥淖爾市(shi)地(di)形地(di)貌簡稱“一山兩原”。以陰山為界大(da)(da)體(ti)可分為三(san)大(da)(da)區(qu)域:陰山以北是(shi)(shi)以荒(huang)漠(mo)半(ban)荒(huang)漠(mo)為主(zhu)的烏拉特草原,中部為陰山山地(di),陰山南麓至黃(huang)河(he)北岸為河(he)套(tao)平原,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型主(zhu)要有灌(guan)淤(yu)土(tu)(tu)(tu)、鹽土(tu)(tu)(tu)、風沙土(tu)(tu)(tu)、堿土(tu)(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)(tu)和(he)新積土(tu)(tu)(tu)。灌(guan)區(qu)的主(zhu)要耕(geng)作土(tu)(tu)(tu)壤(rang)是(shi)(shi)灌(guan)淤(yu)土(tu)(tu)(tu),其表土(tu)(tu)(tu)層(ceng)為壤(rang)質灌(guan)淤(yu)層(ceng),耕(geng)作性(xing)好(hao),含鉀量高,對糖和(he)淀粉的積累非常(chang)有利。
2、水(shui)(shui)文情況:巴(ba)彥淖爾市水(shui)(shui)源(yuan)充(chong)沛,灌(guan)(guan)溉(gai)(gai)便利。黃河流經河套(tao)平(ping)原345公(gong)里,年徑流總(zong)量(liang)(liang)315億(yi)(yi)(yi)立(li)方(fang)米(mi)。地下水(shui)(shui)開(kai)采量(liang)(liang)達18億(yi)(yi)(yi)立(li)方(fang)米(mi)。河套(tao)灌(guan)(guan)區(qu)(qu)(qu)由黃河三盛公(gong)水(shui)(shui)利樞紐自流引(yin)水(shui)(shui)灌(guan)(guan)溉(gai)(gai),每年引(yin)水(shui)(shui)量(liang)(liang)40-50億(yi)(yi)(yi)立(li)方(fang)米(mi),是亞(ya)洲最大的一(yi)(yi)首制自流引(yin)水(shui)(shui)灌(guan)(guan)區(qu)(qu)(qu),也是全(quan)國三大灌(guan)(guan)區(qu)(qu)(qu)之一(yi)(yi)。灌(guan)(guan)區(qu)(qu)(qu)現已形(xing)成7級(ji)(ji)灌(guan)(guan)溉(gai)(gai)體系(xi),各級(ji)(ji)渠道總(zong)長(chang)16800公(gong)里;有7級(ji)(ji)排(pai)水(shui)(shui)體系(xi),各級(ji)(ji)排(pai)溝總(zong)長(chang)12670公(gong)里,灌(guan)(guan)區(qu)(qu)(qu)農田全(quan)部實(shi)現了(le)灌(guan)(guan)排(pai)配套(tao)。陰山以北季節性流域面積310000平(ping)方(fang)公(gong)里,多(duo)年平(ping)均徑流量(liang)(liang)1.1億(yi)(yi)(yi)立(li)方(fang)米(mi)。全(quan)市地下水(shui)(shui)資源(yuan)量(liang)(liang)24.5億(yi)(yi)(yi)立(li)方(fang)米(mi),可開(kai)采量(liang)(liang)7.3億(yi)(yi)(yi)立(li)方(fang)米(mi)。充(chong)足的水(shui)(shui)資源(yuan)為河套(tao)番茄提供了(le)良好的灌(guan)(guan)溉(gai)(gai)條件(jian),而且水(shui)(shui)量(liang)(liang)充(chong)沛,無工業污染。
3、氣(qi)候(hou)情況:巴彥淖(nao)爾市(shi)屬典型的(de)溫帶(dai)大陸性氣(qi)候(hou)。全年(nian)日照時(shi)數(shu)3210.8-3305.8小時(shi),太陽輻射總(zong)量每平(ping)方厘米146-152千(qian)卡;年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫6.1-7.6℃,日平(ping)均(jun)溫差13-14℃;無霜期127-135天(tian),≥10℃的(de)積溫2876-3221℃;年(nian)平(ping)均(jun)降水量180毫米,年(nian)均(jun)蒸發量2200毫米。獨特的(de)氣(qi)候(hou)條件,適宜河套(tao)番茄的(de)生(sheng)長發育,并且(qie)遠離(li)污染,產(chan)品品質優佳,是國(guo)家(jia)和自治(zhi)區重要(yao)的(de)綠色農畜產(chan)品生(sheng)產(chan)基地。
三.地域范圍
巴彥(yan)淖爾(er)市(shi)(shi)地處祖國北部(bu)邊疆,位于內(nei)蒙古自治區(qu)西(xi)部(bu),東(dong)與包頭市(shi)(shi)、烏(wu)蘭(lan)察布市(shi)(shi)為(wei)鄰,西(xi)與阿拉善盟、烏(wu)海市(shi)(shi)連,南隔(ge)黃河與鄂爾(er)多(duo)斯市(shi)(shi)相(xiang)望,北與蒙古人民共和國接壤,東(dong)西(xi)長278千米(mi),南北寬(kuan)238千米(mi)。海拔在1000~1800米(mi)之間。地理(li)坐標(biao)在東(dong)經105°12’至109°53’,北緯40°13’至42°28’之間。全市(shi)(shi)總(zong)面積65551平方(fang)公里。河套番茄農產品地理(li)標(biao)志地域保護范圍是(shi)巴彥(yan)淖爾(er)市(shi)(shi)所轄的7個旗縣區(qu)、40個蘇木(mu)鄉(xiang)鎮、601個嘎喳村。總(zong)生(sheng)產面積33333.33公頃,年總(zong)產量2780000噸。
四(si).產品品質(zhi)特性特征(zheng)
產品外在感(gan)(gan)觀特征:河(he)套番(fan)茄(qie)(qie)屬茄(qie)(qie)科,果(guo)(guo)形橢圓,平均果(guo)(guo)重(zhong)60克左右,成熟(shu)果(guo)(guo)為(wei)紅色,果(guo)(guo)面光(guang)滑,果(guo)(guo)實(shi)肉厚,可(ke)以生(sheng)食、煮食、加工番(fan)茄(qie)(qie)醬、汁或(huo)整果(guo)(guo)罐藏。口感(gan)(gan)好、酸(suan)甜適中、清(qing)潤鮮(xian)美、汁多(duo)爽口。
產品內在品質特性:河套番茄果實營養豐富,番茄紅素含量11.0—13.0mg/100g左右,可溶性固形物含量4.5%左右,維生素含量18.2mg/100g。產品有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。
五.特定生產方式
1、產地(di)選擇(ze):土(tu)(tu)壤選擇(ze)土(tu)(tu)層深厚(hou)、富含(han)有(you)機質的(de)(de)肥沃土(tu)(tu)壤。PH值為7.0—8.0。無霜(shuang)期130天以上,年活動積溫(wen)在3000℃以上。產地(di)環境(jing)質量應符(fu)合NY5010—2001的(de)(de)要求。
2、品種選擇:選擇適應(ying)當(dang)地(di)生(sheng)態條件、抗病、優質、高(gao)產、果形(xing)優美、風味好、耐貯運和適應(ying)市場需求(qiu)的品種。主要(yao)品種有屯河系列(lie)(lie)、石紅系列(lie)(lie)、里格爾(er)87-5系列(lie)(lie)等。
3、生產過程管(guan)理:嚴格按(an)照《河套番(fan)茄種植(zhi)技術規程》進行操作。
4、產(chan)品的(de)收(shou)獲:番茄從開花到成熟所需天(tian)(tian)數,早熟品種約40天(tian)(tian)--50天(tian)(tian),中晚(wan)熟品種約50天(tian)(tian)--60天(tian)(tian),采(cai)收(shou)時應根據不同的(de)目(mu)的(de),確定(ding)適宜的(de)采(cai)收(shou)期,選擇(ze)空(kong)氣(qi)清(qing)新,無污染區定(ding)點(dian)存放。
5、生(sheng)產記錄(lu)要(yao)求:河套番茄生(sheng)產的(de)(de)全過程(cheng),要(yao)建立田間生(sheng)產檔案,要(yao)求在種植過程(cheng)中,對使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)農藥、化肥的(de)(de)名稱、劑型規格、使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)方法(fa)、使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)時(shi)間、每次(ci)(ci)用(yong)(yong)量、全年使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)次(ci)(ci)數、末次(ci)(ci)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)時(shi)間有(you)詳(xiang)細(xi)記錄(lu)。記錄(lu)妥(tuo)善保存,以備查詢。