芒果视频下载

一.產品介紹

烏(wu)珠(zhu)穆沁(qin)羊(yang)(yang)(yang)是(shi)蒙古(gu)羊(yang)(yang)(yang)系統中(zhong)的(de)一個優良類群(qun)，屬(shu)于肉用(yong)脂(zhi)尾(wei)粗毛羊(yang)(yang)(yang)。據《蒙古(gu)族簡史》所述(shu)，遼代時(shi)期的(de)塔塔兒部(bu)“韃靼”所處地，正是(shi)如今(jin)內(nei)蒙古(gu)錫林郭勒盟的(de)北部(bu)。在(zai)(zai)《漢(han)書.匈奴(nu)傳》中(zhong)也有 “騎(qi)羊(yang)(yang)(yang)引(yin)弓(gong)射鳥鼠”的(de)描述(shu)，因此(ci)可(ke)推測，早在(zai)(zai)公元7—8世(shi)紀(ji)左右，烏(wu)珠(zhu)穆沁(qin)草原已有大量脂(zhi)尾(wei)粗毛羊(yang)(yang)(yang)。在(zai)(zai)當地特定(ding)的(de)自然(ran)氣(qi)候和生產方式(shi)下(xia)，經過長時(shi)間的(de)自然(ran)選擇和人(ren)工選擇逐漸形成了具(ju)有放牧采(cai)食抓膘(biao)快(kuai)、保膘(biao)強、貯脂(zhi)抗寒、體大肉多、脂(zhi)尾(wei)重、羔羊(yang)(yang)(yang)發育快(kuai)、肉質鮮美等(deng)特點的(de)烏(wu)珠(zhu)穆沁(qin)羊(yang)(yang)(yang)，成為我國寶貴的(de)肉羊(yang)(yang)(yang)資源.1986年自治區正式(shi)命名該(gai)品種為“烏(wu)珠(zhu)穆沁(qin)羊(yang)(yang)(yang)”。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)壤地(di)貌(mao)情況：烏珠穆沁羊生產地(di)域(yu)地(di)貌(mao)以(yi)高(gao)平原(yuan)為(wei)(wei)主，間有丘陵、平地(di)、低洼(wa)地(di)。土(tu)壤為(wei)(wei)黑鈣土(tu)、暗栗鈣土(tu)和栗鈣土(tu)。草原(yuan)以(yi)草甸(dian)草原(yuan)和干(gan)旱草原(yuan)為(wei)(wei)主。牧草資源豐富，主要植物(wu)群(qun)落(luo)為(wei)(wei)大針茅+羊草群(qun)落(luo)。多數牧草以(yi)禾本科為(wei)(wei)主，其次為(wei)(wei)菊科、豆科， 優良植物(wu)達400多種(zhong)。

2、水(shui)(shui)文(wen)情況: 烏珠穆沁羊產地(di)區域河流為(wei)內陸河，分(fen)屬巴拉格(ge)爾(er)河水(shui)(shui)系和烏拉蓋河水(shui)(shui)系，水(shui)(shui)資源較(jiao)(jiao)豐富(fu)；地(di)表水(shui)(shui)含量較(jiao)(jiao)高，總量為(wei)2.8億(yi)(yi)立方米，地(di)下水(shui)(shui)資源量為(wei)20.1億(yi)(yi)立方米，水(shui)(shui)位深(shen)0-70米之間。

3、氣候條件：產區(qu)為(wei)典型的大(da)陸性氣候，冬季(ji)嚴寒而漫(man)長，約六個月左(zuo)右(you)，夏(xia)季(ji)短稍熱。年平(ping)均溫度(du)0.3-1.3℃，無霜期108-118天，年均降水量在200-400毫(hao)米(mi)、年平(ping)均蒸發量為(wei)1700-1800毫(hao)米(mi)，相對(dui)濕(shi)度(du)平(ping)均為(wei)60%-64%。積(ji)雪期較長，一般(ban)為(wei)107天-150天，積(ji)雪厚度(du)平(ping)均為(wei)9-45厘米(mi)，春秋季(ji)節風力較大(da)，尤其春季(ji)風速一般(ban)為(wei)20米(mi)/秒(miao)左(zuo)右(you)。

4、人文(wen)歷史(shi)情況：烏珠(zhu)穆(mu)沁羊(yang)(yang)是蒙古(gu)羊(yang)(yang)系統中的(de)(de)(de)一(yi)個(ge)優良類(lei)群，屬于(yu)肉用脂尾粗毛(mao)羊(yang)(yang)。據《蒙古(gu)族簡史(shi)》所(suo)(suo)述，遼代(dai)時(shi)期的(de)(de)(de)塔塔兒部“韃靼”所(suo)(suo)處地，正是如今內蒙古(gu)錫(xi)林郭勒盟的(de)(de)(de)北部。在《漢(han)書匈(xiong)奴傳》中也有 “騎羊(yang)(yang)引弓射鳥(niao)鼠(shu)”的(de)(de)(de)描述，因此(ci)可推測，早在公元7-8世紀左右，烏珠(zhu)穆(mu)沁草(cao)原(yuan)已(yi)有大(da)量(liang)脂尾粗毛(mao)羊(yang)(yang)。在當地特定的(de)(de)(de)自(zi)然(ran)氣候和(he)生產(chan)方式下，經過長時(shi)間的(de)(de)(de)自(zi)然(ran)選(xuan)擇(ze)和(he)人工選(xuan)擇(ze)逐漸形(xing)成了具有放牧采食抓膘(biao)(biao)快、保膘(biao)(biao)強、貯脂抗寒、體大(da)肉多、脂尾重、羔羊(yang)(yang)發育快、肉質鮮美等特點的(de)(de)(de)烏珠(zhu)穆(mu)沁羊(yang)(yang)，成為(wei)我國寶貴的(de)(de)(de)肉羊(yang)(yang)資(zi)源，1986年自(zi)治區(qu)正式命名(ming)該(gai)品種為(wei)“烏珠(zhu)穆(mu)沁羊(yang)(yang)”。

三.地域范圍

烏珠穆沁羊肉地理(li)標(biao)志(zhi)農產(chan)品產(chan)地范圍為內蒙古(gu)自治區(qu)錫(xi)(xi)林郭勒盟東烏珠穆沁旗(qi)(qi)、西烏珠穆沁旗(qi)(qi)、錫(xi)(xi)林浩(hao)特(te)市(shi)、阿巴嘎旗(qi)(qi)和(he)烏拉蓋(gai)管(guan)理(li)區(qu)五個旗(qi)(qi)（區(qu)）所轄行政區(qu)域內的23個蘇(su)木鎮246個嘎查。其(qi)地理(li)坐(zuo)標(biao)為東經115°10′-119°50′、北緯43°2′-46°30′。平(ping)均海拔在(zai)700-1800米左右。草場面積10.8萬平(ping)方公里。年存欄388萬頭(tou)(tou)，年出(chu)欄380萬頭(tou)(tou)，年產(chan)值15.7億元。

四.產品品質特性特征

1、烏珠穆沁羊(yang)外貌特征：體(ti)格大，體(ti)質結實，體(ti)軀深長(chang)，肌肉(rou)(rou)(rou)豐滿。最(zui)低(di)生產(chan)(chan)性(xing)指標：羔羊(yang)初生重：公羔4.3kg，母羔4.0kg。六(liu)月(yue)(yue)齡(ling)體(ti)重：公羔35kg，母羔33kg。產(chan)(chan)肉(rou)(rou)(rou)性(xing)能：六(liu)月(yue)(yue)齡(ling)羔羊(yang)屠宰率50%，凈肉(rou)(rou)(rou)率39%，肉(rou)(rou)(rou)質細嫩。繁殖(zhi)性(xing)能：母羊(yang)產(chan)(chan)羔率105-110%。

2、烏(wu)珠穆沁羊(yang)肉(rou)(rou)風(feng)味特征(zheng)：具有香味濃郁的(de)特點，肉(rou)(rou)質(zhi)柔(rou)嫩、食之爽口。經分析，烏(wu)珠穆沁羊(yang)肉(rou)(rou)中水份(fen)含量較一般的(de)羊(yang)肉(rou)(rou)低，干物質(zhi)的(de)含量明顯(xian)高(gao)(gao)于一般羊(yang)肉(rou)(rou)。成(cheng)年羊(yang)干物質(zhi)的(de)含量高(gao)(gao)達(da) 56.19%，比一般羊(yang)肉(rou)(rou)高(gao)(gao) 9.06%；谷氨酸(suan)的(de)含量很高(gao)(gao)，成(cheng)年羊(yang)為(wei)13.32mg/100g；人體必需的(de)幾種(zhong)氨基(ji)酸(suan)含量也(ye)很高(gao)(gao)，第一限制性氨基(ji)酸(suan)賴(lai)氨酸(suan)的(de)含量很高(gao)(gao)，成(cheng)年羊(yang)為(wei) 6.59mg/100mg。

五.科學的檢則

烏珠穆沁羊(yang)肉(rou)中水(shui)份含量(liang)較一(yi)(yi)(yi)般(ban)的(de)羊(yang)肉(rou)低，干物(wu)(wu)質的(de)含量(liang)明顯高(gao)于一(yi)(yi)(yi)般(ban)羊(yang)肉(rou)。成年羊(yang)干物(wu)(wu)質的(de)含量(liang)高(gao)達56，19%，比一(yi)(yi)(yi)般(ban)羊(yang)肉(rou)高(gao)9．06%。脂(zhi)肪(fang)，灰(hui)分的(de)含量(liang)較一(yi)(yi)(yi)般(ban)羊(yang)要高(gao)，成年羊(yang)肉(rou)中脂(zhi)肪(fang)比一(yi)(yi)(yi)般(ban)羊(yang)肉(rou)要高(gao)10．44%，這就說明烏珠穆沁羊(yang)肉(rou)肌原纖維間(jian)脂(zhi)肪(fang)沉淀充(chong)分，這是其肉(rou)質肥美鮮嫩的(de)原因之一(yi)(yi)(yi)。因其脂(zhi)肪(fang)和干物(wu)(wu)質含量(liang)高(gao)，其發(fa)熱(re)量(liang)亦(yi)高(gao)，成年羊(yang)肉(rou)發(fa)熱(re)量(liang)466.69千(qian)卡(ka)/100g，比一(yi)(yi)(yi)般(ban)羊(yang)肉(rou)高(gao)出l15．9千(qian)卡(ka)/l00克，高(gao)出33.03%。

蛋白質是羊(yang)(yang)肉中(zhong)營養價值最高(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)成(cheng)份(fen)，蛋白質又是由氨(an)基(ji)酸構(gou)成(cheng)的(de)，檢測(ce)結果表明(ming)，烏(wu)珠(zhu)穆沁(qin)羊(yang)(yang)肉含(han)人體所(suo)必須的(de)氨(an)基(ji)酸，各種氨(an)基(ji)酸含(han)量搭配合理。烏(wu)珠(zhu)穆沁(qin)羊(yang)(yang)肉中(zhong)谷氨(an)酸的(de)含(han)量很高(gao)(gao)(gao)(gao)，成(cheng)年(nian)羊(yang)(yang)為(wei)13．32mg/100g人體必需的(de)幾(ji)種氨(an)基(ji)酸含(han)量也(ye)很高(gao)(gao)(gao)(gao)，第一(yi)限制性(xing)氨(an)基(ji)酸——賴氨(an)酸的(de)含(han)量很高(gao)(gao)(gao)(gao)，成(cheng)年(nian)羊(yang)(yang)為(wei)6．59%mg/100mg它氨(an)基(ji)酸的(de)含(han)量略(lve)高(gao)(gao)(gao)(gao)于(yu)一(yi)般羊(yang)(yang)肉，羔(gao)羊(yang)(yang)則明(ming)顯高(gao)(gao)(gao)(gao)于(yu)一(yi)般羊(yang)(yang)肉。