芒果视频下载

一.產品介紹

烏珠(zhu)穆沁(qin)羊(yang)(yang)是蒙古羊(yang)(yang)系統中(zhong)的(de)一(yi)個優良(liang)類(lei)群(qun)，屬于肉(rou)用脂(zhi)尾(wei)粗毛(mao)羊(yang)(yang)。據(ju)《蒙古族簡(jian)史》所述(shu)，遼代時期的(de)塔塔兒(er)部“韃靼”所處地，正(zheng)是如今內蒙古錫(xi)林郭勒盟的(de)北(bei)部。在(zai)《漢書.匈奴傳》中(zhong)也有 “騎羊(yang)(yang)引(yin)弓(gong)射(she)鳥鼠(shu)”的(de)描(miao)述(shu)，因此可(ke)推(tui)測(ce)，早在(zai)公(gong)元7—8世(shi)紀左(zuo)右(you)，烏珠(zhu)穆沁(qin)草原已有大量脂(zhi)尾(wei)粗毛(mao)羊(yang)(yang)。在(zai)當地特定的(de)自(zi)然氣候和生產(chan)方式下，經(jing)過長時間的(de)自(zi)然選擇(ze)和人(ren)工選擇(ze)逐漸形成(cheng)了具有放牧采食抓膘(biao)快、保(bao)膘(biao)強(qiang)、貯脂(zhi)抗寒、體大肉(rou)多、脂(zhi)尾(wei)重、羔羊(yang)(yang)發(fa)育快、肉(rou)質鮮美等特點的(de)烏珠(zhu)穆沁(qin)羊(yang)(yang)，成(cheng)為我國寶貴的(de)肉(rou)羊(yang)(yang)資(zi)源.1986年自(zi)治區(qu)正(zheng)式命名該品種為“烏珠(zhu)穆沁(qin)羊(yang)(yang)”。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌(mao)情(qing)況：烏珠穆(mu)沁(qin)羊生(sheng)產(chan)地(di)(di)域地(di)(di)貌(mao)以(yi)高平原為主(zhu)，間有丘陵、平地(di)(di)、低洼地(di)(di)。土(tu)(tu)壤為黑鈣(gai)土(tu)(tu)、暗栗鈣(gai)土(tu)(tu)和(he)栗鈣(gai)土(tu)(tu)。草(cao)(cao)原以(yi)草(cao)(cao)甸草(cao)(cao)原和(he)干(gan)旱(han)草(cao)(cao)原為主(zhu)。牧草(cao)(cao)資源豐富，主(zhu)要(yao)植物(wu)群落為大針(zhen)茅+羊草(cao)(cao)群落。多(duo)數牧草(cao)(cao)以(yi)禾(he)本科(ke)(ke)為主(zhu)，其次為菊(ju)科(ke)(ke)、豆科(ke)(ke)， 優良(liang)植物(wu)達400多(duo)種。

2、水(shui)(shui)文情況: 烏珠穆沁羊產地區(qu)域河流為內(nei)陸河，分屬巴拉(la)格爾(er)河水(shui)(shui)系和(he)烏拉(la)蓋河水(shui)(shui)系，水(shui)(shui)資源較豐富(fu)；地表水(shui)(shui)含(han)量較高，總量為2.8億立方米(mi)，地下水(shui)(shui)資源量為20.1億立方米(mi)，水(shui)(shui)位深0-70米(mi)之間。

3、氣候(hou)條件：產區為(wei)(wei)(wei)典型(xing)的(de)大陸(lu)性氣候(hou)，冬季嚴(yan)寒而漫長(chang)，約六個月左右(you)，夏季短(duan)稍熱。年平(ping)均溫度(du)0.3-1.3℃，無霜期(qi)108-118天，年均降水量在200-400毫(hao)米(mi)、年平(ping)均蒸發量為(wei)(wei)(wei)1700-1800毫(hao)米(mi)，相對濕(shi)度(du)平(ping)均為(wei)(wei)(wei)60%-64%。積雪期(qi)較長(chang)，一般為(wei)(wei)(wei)107天-150天，積雪厚度(du)平(ping)均為(wei)(wei)(wei)9-45厘米(mi)，春秋季節(jie)風力(li)較大，尤其(qi)春季風速一般為(wei)(wei)(wei)20米(mi)/秒左右(you)。

4、人文歷史情況：烏珠穆沁羊(yang)(yang)是蒙古(gu)(gu)羊(yang)(yang)系(xi)統中(zhong)的(de)一個優良類群，屬于肉(rou)用脂(zhi)(zhi)尾(wei)粗(cu)毛羊(yang)(yang)。據(ju)《蒙古(gu)(gu)族簡史》所述，遼代時期的(de)塔塔兒部“韃靼”所處地(di)，正是如今(jin)內蒙古(gu)(gu)錫林郭勒盟的(de)北部。在(zai)《漢書匈奴傳》中(zhong)也有(you) “騎羊(yang)(yang)引(yin)弓射鳥鼠”的(de)描述，因此可(ke)推測，早在(zai)公元(yuan)7-8世紀左右，烏珠穆沁草(cao)原(yuan)已(yi)有(you)大量脂(zhi)(zhi)尾(wei)粗(cu)毛羊(yang)(yang)。在(zai)當(dang)地(di)特(te)定的(de)自然氣候和生產方(fang)式(shi)下，經過長(chang)時間的(de)自然選擇(ze)和人工選擇(ze)逐漸形成了具有(you)放牧采食抓膘快(kuai)、保膘強、貯脂(zhi)(zhi)抗(kang)寒、體(ti)大肉(rou)多、脂(zhi)(zhi)尾(wei)重、羔羊(yang)(yang)發育快(kuai)、肉(rou)質鮮美(mei)等特(te)點的(de)烏珠穆沁羊(yang)(yang)，成為我國寶貴(gui)的(de)肉(rou)羊(yang)(yang)資源(yuan)，1986年自治區(qu)正式(shi)命(ming)名該品種為“烏珠穆沁羊(yang)(yang)”。

三.地域范圍

烏珠穆(mu)沁羊肉地理(li)標志農產品產地范圍為內蒙古自(zi)治(zhi)區錫(xi)林郭(guo)勒盟東烏珠穆(mu)沁旗、西烏珠穆(mu)沁旗、錫(xi)林浩特市(shi)、阿巴(ba)嘎(ga)旗和(he)烏拉蓋(gai)管理(li)區五個(ge)旗（區）所轄行政(zheng)區域內的(de)23個(ge)蘇木鎮246個(ge)嘎(ga)查。其地理(li)坐標為東經115°10′-119°50′、北緯43°2′-46°30′。平均海(hai)拔在700-1800米左右。草(cao)場面積10.8萬平方公里(li)。年(nian)存欄(lan)388萬頭，年(nian)出欄(lan)380萬頭，年(nian)產值15.7億元。

四.產品品質特性特征

1、烏(wu)珠穆沁羊(yang)(yang)外(wai)貌(mao)特征：體(ti)格大(da)，體(ti)質結實，體(ti)軀深長，肌肉豐滿(man)。最低生(sheng)產(chan)性指標(biao)：羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)初生(sheng)重：公(gong)羔(gao)(gao)4.3kg，母羔(gao)(gao)4.0kg。六月(yue)齡體(ti)重：公(gong)羔(gao)(gao)35kg，母羔(gao)(gao)33kg。產(chan)肉性能(neng)(neng)：六月(yue)齡羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)屠宰(zai)率(lv)50%，凈肉率(lv)39%，肉質細(xi)嫩。繁(fan)殖(zhi)性能(neng)(neng)：母羊(yang)(yang)產(chan)羔(gao)(gao)率(lv)105-110%。

2、烏(wu)珠穆沁羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)風味(wei)特征(zheng)：具(ju)有香味(wei)濃郁(yu)的(de)特點(dian)，肉(rou)質柔嫩、食(shi)之爽口。經分(fen)析，烏(wu)珠穆沁羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)中水份(fen)含(han)量較(jiao)一般的(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)低(di)，干(gan)物(wu)質的(de)含(han)量明顯(xian)高(gao)于一般羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)。成(cheng)年羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)干(gan)物(wu)質的(de)含(han)量高(gao)達 56.19%，比(bi)一般羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)高(gao) 9.06%；谷氨(an)(an)酸的(de)含(han)量很(hen)高(gao)，成(cheng)年羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)為(wei)(wei)13.32mg/100g；人體必需的(de)幾種氨(an)(an)基(ji)酸含(han)量也很(hen)高(gao)，第一限(xian)制性(xing)氨(an)(an)基(ji)酸賴氨(an)(an)酸的(de)含(han)量很(hen)高(gao)，成(cheng)年羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)為(wei)(wei) 6.59mg/100mg。

五.科學的檢則

烏珠(zhu)穆(mu)沁(qin)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)中水份(fen)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)較一般的(de)(de)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)低，干(gan)物質(zhi)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)明顯高(gao)于一般羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)。成年羊(yang)干(gan)物質(zhi)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)高(gao)達56，19%，比一般羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)高(gao)9．06%。脂(zhi)肪，灰(hui)分(fen)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)較一般羊(yang)要(yao)高(gao)，成年羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)中脂(zhi)肪比一般羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)要(yao)高(gao)10．44%，這(zhe)就說(shuo)明烏珠(zhu)穆(mu)沁(qin)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)肌原纖維間脂(zhi)肪沉淀充(chong)分(fen)，這(zhe)是其(qi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)肥美鮮嫩的(de)(de)原因之一。因其(qi)脂(zhi)肪和干(gan)物質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)高(gao)，其(qi)發熱量(liang)(liang)(liang)亦高(gao)，成年羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)發熱量(liang)(liang)(liang)466.69千卡(ka)/100g，比一般羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)高(gao)出(chu)l15．9千卡(ka)/l00克(ke)，高(gao)出(chu)33.03%。

蛋(dan)白質(zhi)是(shi)羊(yang)(yang)肉中營養價(jia)值最高(gao)的(de)(de)成(cheng)(cheng)份，蛋(dan)白質(zhi)又(you)是(shi)由(you)氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸構成(cheng)(cheng)的(de)(de)，檢測結果(guo)表明，烏珠(zhu)(zhu)穆沁羊(yang)(yang)肉含(han)人體(ti)所必(bi)須的(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸，各種氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸含(han)量(liang)搭配合理。烏珠(zhu)(zhu)穆沁羊(yang)(yang)肉中谷氨(an)酸的(de)(de)含(han)量(liang)很高(gao)，成(cheng)(cheng)年(nian)羊(yang)(yang)為13．32mg/100g人體(ti)必(bi)需的(de)(de)幾種氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸含(han)量(liang)也很高(gao)，第一限制性氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸——賴氨(an)酸的(de)(de)含(han)量(liang)很高(gao)，成(cheng)(cheng)年(nian)羊(yang)(yang)為6．59%mg/100mg它氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸的(de)(de)含(han)量(liang)略高(gao)于一般羊(yang)(yang)肉，羔(gao)羊(yang)(yang)則明顯(xian)高(gao)于一般羊(yang)(yang)肉。