地域范圍
尚志(zhi)(zhi)市位于(yu)黑(hei)龍江省東(dong)(dong)南部，張廣才嶺西(xi)麓。東(dong)(dong)西(xi)長約153公(gong)里，南北寬(kuan)約90公(gong)里，區(qu)域(yu)面(mian)積(ji)8910平(ping)方公(gong)里。全市轄10鎮(zhen)(zhen)、7鄉(xiang)(xiang)、162個(ge)行政(zheng)村(cun)，總人口62萬(wan)人，其(qi)中農業人口30萬(wan)。尚志(zhi)(zhi)黑(hei)木耳(er)地(di)(di)理標志(zhi)(zhi)地(di)(di)域(yu)保護范(fan)圍為(wei)(wei)東(dong)(dong)經127°17′-129°12′，北緯(wei)44°29′-45°34′之(zhi)間(jian)，主(zhu)要是尚志(zhi)(zhi)境內(nei)珍珠山(shan)鄉(xiang)(xiang)、葦河(he)鎮(zhen)(zhen)、亞布力鎮(zhen)(zhen)、石頭(tou)河(he)子鎮(zhen)(zhen)、魚(yu)池鄉(xiang)(xiang)、慶陽(yang)鎮(zhen)(zhen)、亮河(he)鎮(zhen)(zhen)、一面(mian)坡鎮(zhen)(zhen)、老街基鄉(xiang)(xiang)、馬(ma)延(yan)鄉(xiang)(xiang)、河(he)東(dong)(dong)鄉(xiang)(xiang)、長壽鄉(xiang)(xiang)、元寶(bao)鎮(zhen)(zhen)、黑(hei)龍宮(gong)鎮(zhen)(zhen)、尚志(zhi)(zhi)鎮(zhen)(zhen)、帽兒(er)山(shan)鎮(zhen)(zhen)、烏吉(ji)密(mi)鄉(xiang)(xiang)等17個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，地(di)(di)域(yu)保護范(fan)圍面(mian)積(ji)為(wei)(wei)891000公(gong)頃，地(di)(di)域(yu)內(nei)黑(hei)木耳(er)生(sheng)產面(mian)積(ji)為(wei)(wei)11000公(gong)頃，栽培總量(liang)為(wei)(wei)10.5億(yi)袋，總產量(liang)為(wei)(wei)4.6萬(wan)噸。
產品品質(zhi)特性特征
1、產品(pin)特性(xing)： 尚志地(di)區(qu)為(wei)(wei)冷涼型氣侯，晝(zhou)夜溫(wen)差大，有(you)利于干(gan)物質積(ji)累(lei)和營(ying)(ying)養成(cheng)份的(de)(de)生(sheng)(sheng)成(cheng)。尚志黑木(mu)耳(er)均(jun)用柞樹(shu)、樺樹(shu)等(deng)闊(kuo)葉鋸沫為(wei)(wei)原料生(sheng)(sheng)產，符合(he)木(mu)腐菌的(de)(de)自然屬性(xing)，纖維生(sheng)(sheng)長(chang)密集。因此，尚志黑木(mu)耳(er)與其它區(qu)域產品(pin)相比，干(gan)時(shi)肉厚色正，營(ying)(ying)養非富；泡開有(you)彈性(xing)，復(fu)水性(xing)好，富光澤；食用時(shi)圓潤、細膩(ni)，口感極佳，在全國(guo)黑木(mu)耳(er)產品(pin)中屬精(jing)品(pin)。
2、外在感官特(te)征：尚志黑(hei)木耳(er)耳(er)片膠質(zhi)厚(hou)，富彈性(xing)、半透明，耳(er)片背(bei)面略呈(cheng)灰黑(hei)色(se)，水(shui)發(fa)性(xing)好，泡(pao)發(fa)率(lv)高，朵大適(shi)度、均勻，耳(er)瓣(ban)舒展(zhan)少卷曲，無腐爛耳(er)和流(liu)失耳(er)，無異(yi)味。
3、內(nei)在品質(zhi)(zhi)指標(biao)：尚志(zhi)黑木耳營養豐富，含(han)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷(lin)、鐵(tie)、胡籮(luo)卜素和纖(xian)維(wei)、鉀、鎂、鈉等。其(qi)中蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量≥13%、粗纖(xian)維(wei)含(han)量≥5%、總(zong)糖(tang)含(han)量≥52％、鈣含(han)量≥3900mg/kg、鐵(tie)含(han)量≥115mg/kg，磷(lin)含(han)量≥2600mg/kg，干濕比在1：22以內(nei)。與其(qi)它地區相比，蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量高(gao)出5個百(bai)分點，總(zong)糖(tang)含(han)量高(gao)出1倍多。
4、安(an)全要(yao)(yao)求：尚志黑木(mu)耳(er)(er)嚴格按照《無公害(hai)黑木(mu)耳(er)(er)標準(zhun)化(hua)生產(chan)(chan)技術(shu)規程》進行(xing)生產(chan)(chan)和管理，產(chan)(chan)品(pin)經檢測符(fu)合NY5095-2006的標準(zhun)要(yao)(yao)求，產(chan)(chan)地環境條件(jian)要(yao)(yao)求符(fu)合NY5010-2002的標準(zhun)要(yao)(yao)求，黑木(mu)耳(er)(er)生產(chan)(chan)使用(yong)的原料(liao)符(fu)合NY/T393、NY/T394的標準(zhun)要(yao)(yao)求，嚴格遵守《農產(chan)(chan)品(pin)質量安(an)全法》的有關規定。
主要價值
干黑(hei)木(mu)耳含(han)糖類、蛋白質10.6克(ke)(ke)、脂肪(fang)0.2克(ke)(ke)、熱量(liang)306焦(jiao)、氨(an)基酸、維生素和礦物(wu)質。水發木(mu)耳蛋白質[1]極低，百(bai)克(ke)(ke)含(han)1.5克(ke)(ke)。有(you)益氣、充饑、輕(qing)身強智、止血止痛、補血活血等(deng)功(gong)效。富含(han)多糖膠(jiao)體，有(you)良好的(de)清滑作(zuo)用，是礦山工人、紡織工人的(de)重要保健食品。還具有(you)一定的(de)抗(kang)癌和治(zhi)療心血管疾病功(gong)能(neng)。
產地范圍
尚(shang)志黑木耳產地范圍(wei)為黑龍江省尚(shang)志市現(xian)轄行政區域。
專用標志
尚志(zhi)(zhi)黑木(mu)耳產(chan)地范圍內的生(sheng)產(chan)者，可向黑龍江(jiang)省尚志(zhi)(zhi)市質(zhi)量(liang)技(ji)術監(jian)督局提出使用“地理標志(zhi)(zhi)產(chan)品(pin)專用標志(zhi)(zhi)”的申請，經黑龍江(jiang)省質(zhi)量(liang)技(ji)術監(jian)督局審(shen)核，報質(zhi)檢(jian)(jian)總局核準后(hou)予以公告。尚志(zhi)(zhi)黑木(mu)耳的檢(jian)(jian)測(ce)機(ji)構(gou)由黑龍江(jiang)省質(zhi)量(liang)技(ji)術監(jian)督局在符合資質(zhi)要求的檢(jian)(jian)測(ce)機(ji)構(gou)中(zhong)選(xuan)定。
斌斌有禮 
