地域范圍
尚志(zhi)(zhi)市(shi)(shi)位于(yu)黑(hei)(hei)龍江省(sheng)東(dong)(dong)南(nan)部，張(zhang)廣才嶺西(xi)麓。東(dong)(dong)西(xi)長約153公(gong)(gong)里(li)，南(nan)北(bei)(bei)寬約90公(gong)(gong)里(li)，區(qu)域(yu)(yu)面(mian)(mian)積8910平方公(gong)(gong)里(li)。全市(shi)(shi)轄10鎮(zhen)(zhen)、7鄉(xiang)(xiang)、162個行政村，總(zong)(zong)人口62萬(wan)人，其(qi)中農業人口30萬(wan)。尚志(zhi)(zhi)黑(hei)(hei)木耳地理標志(zhi)(zhi)地域(yu)(yu)保護(hu)范圍(wei)為(wei)東(dong)(dong)經127°17′-129°12′，北(bei)(bei)緯(wei)44°29′-45°34′之間，主要是尚志(zhi)(zhi)境(jing)內(nei)珍珠山鄉(xiang)(xiang)、葦(wei)河(he)鎮(zhen)(zhen)、亞布力(li)鎮(zhen)(zhen)、石頭河(he)子鎮(zhen)(zhen)、魚池鄉(xiang)(xiang)、慶陽鎮(zhen)(zhen)、亮河(he)鎮(zhen)(zhen)、一面(mian)(mian)坡鎮(zhen)(zhen)、老街基(ji)鄉(xiang)(xiang)、馬延鄉(xiang)(xiang)、河(he)東(dong)(dong)鄉(xiang)(xiang)、長壽鄉(xiang)(xiang)、元(yuan)寶鎮(zhen)(zhen)、黑(hei)(hei)龍宮鎮(zhen)(zhen)、尚志(zhi)(zhi)鎮(zhen)(zhen)、帽兒(er)山鎮(zhen)(zhen)、烏吉密鄉(xiang)(xiang)等17個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，地域(yu)(yu)保護(hu)范圍(wei)面(mian)(mian)積為(wei)891000公(gong)(gong)頃，地域(yu)(yu)內(nei)黑(hei)(hei)木耳生產(chan)面(mian)(mian)積為(wei)11000公(gong)(gong)頃，栽培(pei)總(zong)(zong)量為(wei)10.5億袋，總(zong)(zong)產(chan)量為(wei)4.6萬(wan)噸。
產品品質特性特征
1、產品(pin)特(te)性(xing)： 尚(shang)志(zhi)地區為(wei)冷涼型氣侯，晝(zhou)夜溫差大，有利(li)于(yu)干物質積累和營(ying)養成份(fen)的生(sheng)成。尚(shang)志(zhi)黑(hei)木(mu)耳(er)均用(yong)柞樹(shu)、樺樹(shu)等闊葉鋸沫(mo)為(wei)原料(liao)生(sheng)產，符合木(mu)腐菌的自然屬性(xing)，纖維生(sheng)長密集。因此，尚(shang)志(zhi)黑(hei)木(mu)耳(er)與其它區域產品(pin)相比，干時(shi)肉厚色正，營(ying)養非(fei)富；泡(pao)開(kai)有彈性(xing)，復水性(xing)好(hao)，富光澤；食(shi)用(yong)時(shi)圓潤、細(xi)膩，口(kou)感極佳，在(zai)全國黑(hei)木(mu)耳(er)產品(pin)中屬精(jing)品(pin)。
2、外在感(gan)官特征：尚志黑木(mu)耳(er)耳(er)片膠質厚，富(fu)彈(dan)性、半透明，耳(er)片背面略呈灰黑色，水發(fa)性好，泡發(fa)率高，朵大(da)適度、均勻，耳(er)瓣(ban)舒展(zhan)少卷(juan)曲，無腐爛耳(er)和(he)流失耳(er)，無異味。
3、內在品質(zhi)(zhi)指標：尚志黑木耳營養(yang)豐(feng)富，含(han)(han)(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪、碳水化(hua)合物、鈣(gai)、磷(lin)、鐵、胡籮(luo)卜素和纖維、鉀、鎂、鈉等。其中蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)≥13%、粗纖維含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)≥5%、總(zong)糖(tang)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)≥52％、鈣(gai)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)≥3900mg/kg、鐵含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)≥115mg/kg，磷(lin)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)≥2600mg/kg，干濕比在1：22以內。與其它(ta)地區相(xiang)比，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)高出(chu)5個百(bai)分(fen)點，總(zong)糖(tang)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)高出(chu)1倍多。
4、安全(quan)要(yao)求：尚志黑(hei)木耳(er)嚴(yan)(yan)格(ge)按照《無(wu)公害黑(hei)木耳(er)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)化生(sheng)(sheng)產技術規程》進(jin)行(xing)生(sheng)(sheng)產和管理，產品經檢測符合NY5095-2006的(de)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)要(yao)求，產地環境條件要(yao)求符合NY5010-2002的(de)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)要(yao)求，黑(hei)木耳(er)生(sheng)(sheng)產使用(yong)的(de)原(yuan)料符合NY/T393、NY/T394的(de)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)要(yao)求，嚴(yan)(yan)格(ge)遵守《農產品質量安全(quan)法》的(de)有關(guan)規定(ding)。
主要價值
干(gan)黑木耳(er)含糖類、蛋白(bai)質(zhi)10.6克、脂肪(fang)0.2克、熱量306焦、氨基(ji)酸、維生素和礦(kuang)物(wu)質(zhi)。水(shui)發木耳(er)蛋白(bai)質(zhi)[1]極(ji)低，百克含1.5克。有益氣、充(chong)饑(ji)、輕身強智(zhi)、止血(xue)止痛、補血(xue)活(huo)血(xue)等功效。富含多糖膠體(ti)，有良好的清滑(hua)作用，是礦(kuang)山工(gong)人(ren)、紡織工(gong)人(ren)的重要(yao)保健食品。還(huan)具有一定的抗(kang)癌(ai)和治療心(xin)血(xue)管疾病功能(neng)。
產地范圍
尚志黑木耳產地范圍為黑龍江省尚志市現轄行政區域。
專用標志
尚志黑(hei)木耳(er)產地范圍內的生(sheng)產者，可向黑(hei)龍江(jiang)(jiang)省(sheng)(sheng)尚志市質(zhi)量(liang)技術監(jian)(jian)督局提出使用“地理標(biao)志產品專用標(biao)志”的申請，經黑(hei)龍江(jiang)(jiang)省(sheng)(sheng)質(zhi)量(liang)技術監(jian)(jian)督局審(shen)核，報質(zhi)檢(jian)總局核準后(hou)予以公告。尚志黑(hei)木耳(er)的檢(jian)測機構(gou)由(you)黑(hei)龍江(jiang)(jiang)省(sheng)(sheng)質(zhi)量(liang)技術監(jian)(jian)督局在符合資質(zhi)要求的檢(jian)測機構(gou)中選定。
斌斌有禮 
