地域范圍
尚(shang)志市(shi)位于黑(hei)龍(long)江(jiang)省東南(nan)(nan)部，張廣才嶺西(xi)麓。東西(xi)長約153公(gong)(gong)里，南(nan)(nan)北寬約90公(gong)(gong)里，區域(yu)面(mian)積(ji)8910平方公(gong)(gong)里。全市(shi)轄10鎮(zhen)(zhen)(zhen)、7鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、162個(ge)行政村，總人口62萬(wan)人，其中農業人口30萬(wan)。尚(shang)志黑(hei)木(mu)耳地理標志地域(yu)保(bao)護范圍為(wei)(wei)(wei)東經127°17′-129°12′，北緯44°29′-45°34′之間，主(zhu)要是尚(shang)志境內珍珠山鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、葦(wei)河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、亞布力鎮(zhen)(zhen)(zhen)、石(shi)頭河(he)子(zi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、魚池鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、慶陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、亮河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、一面(mian)坡鎮(zhen)(zhen)(zhen)、老街基鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、馬延鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、河(he)東鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、長壽鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、元寶(bao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、黑(hei)龍(long)宮鎮(zhen)(zhen)(zhen)、尚(shang)志鎮(zhen)(zhen)(zhen)、帽(mao)兒(er)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、烏吉密鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等17個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，地域(yu)保(bao)護范圍面(mian)積(ji)為(wei)(wei)(wei)891000公(gong)(gong)頃(qing)，地域(yu)內黑(hei)木(mu)耳生(sheng)產(chan)面(mian)積(ji)為(wei)(wei)(wei)11000公(gong)(gong)頃(qing)，栽培(pei)總量為(wei)(wei)(wei)10.5億袋，總產(chan)量為(wei)(wei)(wei)4.6萬(wan)噸。
產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、產(chan)品特性(xing)： 尚(shang)志(zhi)地區為冷涼型(xing)氣侯，晝(zhou)夜溫差(cha)大，有利于干(gan)(gan)物質(zhi)積(ji)累和(he)營養(yang)成份的生(sheng)成。尚(shang)志(zhi)黑(hei)木(mu)耳均(jun)用柞樹(shu)、樺(hua)樹(shu)等闊葉鋸沫為原料生(sheng)產(chan)，符合木(mu)腐(fu)菌的自然屬(shu)性(xing)，纖維生(sheng)長密集。因(yin)此，尚(shang)志(zhi)黑(hei)木(mu)耳與(yu)其它區域產(chan)品相比，干(gan)(gan)時(shi)肉厚色正，營養(yang)非富；泡開有彈性(xing)，復水(shui)性(xing)好，富光(guang)澤；食用時(shi)圓(yuan)潤、細膩，口感(gan)極(ji)佳，在全(quan)國(guo)黑(hei)木(mu)耳產(chan)品中屬(shu)精品。
2、外(wai)在感(gan)官特征(zheng)：尚志黑木耳(er)耳(er)片膠(jiao)質厚(hou)，富彈性(xing)、半透明，耳(er)片背(bei)面略(lve)呈灰黑色，水發性(xing)好(hao)，泡發率(lv)高(gao)，朵大適度、均勻，耳(er)瓣舒(shu)展少卷曲，無(wu)(wu)腐(fu)爛耳(er)和流失(shi)耳(er)，無(wu)(wu)異味。
3、內(nei)在(zai)(zai)品質(zhi)(zhi)指標：尚志黑木耳營養豐富，含(han)蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡(hu)籮卜素和纖維、鉀、鎂、鈉等(deng)。其(qi)中(zhong)蛋白質(zhi)(zhi)含(han)量≥13%、粗纖維含(han)量≥5%、總(zong)糖含(han)量≥52％、鈣含(han)量≥3900mg/kg、鐵含(han)量≥115mg/kg，磷含(han)量≥2600mg/kg，干濕比在(zai)(zai)1：22以內(nei)。與(yu)其(qi)它地(di)區相比，蛋白質(zhi)(zhi)含(han)量高出(chu)5個百(bai)分點，總(zong)糖含(han)量高出(chu)1倍(bei)多。
4、安全(quan)要求(qiu)(qiu)：尚(shang)志黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)嚴(yan)格(ge)按照《無公害(hai)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)標(biao)準(zhun)化生(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術規程》進行(xing)生(sheng)產(chan)(chan)和(he)管理，產(chan)(chan)品經檢測符(fu)(fu)合(he)NY5095-2006的標(biao)準(zhun)要求(qiu)(qiu)，產(chan)(chan)地環境(jing)條件要求(qiu)(qiu)符(fu)(fu)合(he)NY5010-2002的標(biao)準(zhun)要求(qiu)(qiu)，黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)生(sheng)產(chan)(chan)使用的原料符(fu)(fu)合(he)NY/T393、NY/T394的標(biao)準(zhun)要求(qiu)(qiu)，嚴(yan)格(ge)遵守《農產(chan)(chan)品質量安全(quan)法》的有關規定(ding)。
主要價值
干黑木耳含糖(tang)類、蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)10.6克、脂肪0.2克、熱(re)量306焦(jiao)、氨基酸、維生素和礦物質(zhi)。水發木耳蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)[1]極(ji)低，百克含1.5克。有益氣、充饑、輕身強智(zhi)、止(zhi)血(xue)止(zhi)痛、補血(xue)活血(xue)等(deng)功(gong)效。富含多糖(tang)膠體(ti)，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要(yao)保健食(shi)品(pin)。還具有一定的抗癌和治療(liao)心(xin)血(xue)管疾病功(gong)能。
產地范圍
尚(shang)志黑木耳產地范圍為黑龍江(jiang)省尚(shang)志市現(xian)轄行政區域(yu)。
專用標志
尚(shang)(shang)志(zhi)黑(hei)木耳(er)產(chan)地(di)范圍(wei)內的(de)生(sheng)產(chan)者，可向黑(hei)龍江省(sheng)(sheng)尚(shang)(shang)志(zhi)市質(zhi)量技(ji)術監督局提出使用“地(di)理標志(zhi)產(chan)品專用標志(zhi)”的(de)申(shen)請，經黑(hei)龍江省(sheng)(sheng)質(zhi)量技(ji)術監督局審核，報質(zhi)檢總(zong)局核準后予以公(gong)告。尚(shang)(shang)志(zhi)黑(hei)木耳(er)的(de)檢測機構由黑(hei)龍江省(sheng)(sheng)質(zhi)量技(ji)術監督局在符合(he)資質(zhi)要求的(de)檢測機構中選(xuan)定。
斌斌有禮 
