地域范圍
尚志市位于黑(hei)龍江省(sheng)東南部，張廣才(cai)嶺西(xi)麓。東西(xi)長約(yue)153公(gong)(gong)里，南北寬約(yue)90公(gong)(gong)里，區(qu)域面(mian)積(ji)8910平(ping)方公(gong)(gong)里。全市轄10鎮(zhen)、7鄉(xiang)(xiang)、162個行政村，總(zong)人口62萬人，其(qi)中農業人口30萬。尚志黑(hei)木耳地(di)理標志地(di)域保護范圍為東經127°17′-129°12′，北緯(wei)44°29′-45°34′之間，主要是尚志境內(nei)珍珠山(shan)鄉(xiang)(xiang)、葦河(he)(he)鎮(zhen)、亞布力鎮(zhen)、石頭河(he)(he)子鎮(zhen)、魚(yu)池鄉(xiang)(xiang)、慶陽(yang)鎮(zhen)、亮河(he)(he)鎮(zhen)、一面(mian)坡鎮(zhen)、老街(jie)基鄉(xiang)(xiang)、馬延鄉(xiang)(xiang)、河(he)(he)東鄉(xiang)(xiang)、長壽鄉(xiang)(xiang)、元寶(bao)鎮(zhen)、黑(hei)龍宮鎮(zhen)、尚志鎮(zhen)、帽兒山(shan)鎮(zhen)、烏吉密鄉(xiang)(xiang)等17個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)，地(di)域保護范圍面(mian)積(ji)為891000公(gong)(gong)頃(qing)，地(di)域內(nei)黑(hei)木耳生產(chan)面(mian)積(ji)為11000公(gong)(gong)頃(qing)，栽培(pei)總(zong)量(liang)為10.5億袋(dai)，總(zong)產(chan)量(liang)為4.6萬噸。
產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、產(chan)(chan)(chan)品(pin)特性： 尚志地區(qu)為冷涼型氣侯，晝夜溫差(cha)大，有(you)利(li)于(yu)干物質(zhi)積累和營養(yang)成份(fen)的生成。尚志黑木耳(er)均用(yong)柞樹(shu)、樺樹(shu)等(deng)闊葉鋸沫為原料生產(chan)(chan)(chan)，符合木腐(fu)菌的自然屬性，纖(xian)維生長密集。因(yin)此，尚志黑木耳(er)與其它區(qu)域產(chan)(chan)(chan)品(pin)相比(bi)，干時肉厚色(se)正，營養(yang)非富(fu)；泡開有(you)彈(dan)性，復水性好，富(fu)光澤(ze)；食用(yong)時圓潤、細膩，口感極佳，在全(quan)國黑木耳(er)產(chan)(chan)(chan)品(pin)中屬精品(pin)。
2、外在感官特征(zheng)：尚(shang)志黑木耳(er)耳(er)片(pian)膠質厚，富彈性、半透(tou)明，耳(er)片(pian)背面略呈灰黑色，水發性好，泡發率高，朵大(da)適(shi)度、均勻，耳(er)瓣舒(shu)展(zhan)少卷曲，無腐爛耳(er)和流失(shi)耳(er)，無異味(wei)。
3、內在品(pin)質(zhi)指標(biao)：尚(shang)志黑木(mu)耳營養(yang)豐富，含(han)(han)(han)蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、碳(tan)水化(hua)合物、鈣、磷、鐵(tie)(tie)、胡(hu)籮卜素和纖(xian)維(wei)、鉀、鎂、鈉等。其中蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥13%、粗纖(xian)維(wei)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥5%、總(zong)糖含(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥52％、鈣含(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥3900mg/kg、鐵(tie)(tie)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥115mg/kg，磷含(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥2600mg/kg，干濕比(bi)在1：22以內。與其它地區(qu)相比(bi)，蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)高出5個百(bai)分點，總(zong)糖含(han)(han)(han)量(liang)(liang)高出1倍多。
4、安全(quan)要求(qiu)：尚志黑(hei)(hei)木耳嚴(yan)(yan)格(ge)按照(zhao)《無公害黑(hei)(hei)木耳標準(zhun)(zhun)化生(sheng)產(chan)(chan)技術規(gui)程(cheng)》進行生(sheng)產(chan)(chan)和管理，產(chan)(chan)品(pin)經檢測符合(he)NY5095-2006的(de)標準(zhun)(zhun)要求(qiu)，產(chan)(chan)地環境條件(jian)要求(qiu)符合(he)NY5010-2002的(de)標準(zhun)(zhun)要求(qiu)，黑(hei)(hei)木耳生(sheng)產(chan)(chan)使用的(de)原料符合(he)NY/T393、NY/T394的(de)標準(zhun)(zhun)要求(qiu)，嚴(yan)(yan)格(ge)遵守(shou)《農(nong)產(chan)(chan)品(pin)質量安全(quan)法》的(de)有關規(gui)定。
主要價值
干黑木耳(er)(er)含糖類、蛋白質(zhi)10.6克(ke)、脂肪(fang)0.2克(ke)、熱量306焦(jiao)、氨基酸、維生素和礦(kuang)物(wu)質(zhi)。水發木耳(er)(er)蛋白質(zhi)[1]極低，百克(ke)含1.5克(ke)。有(you)益氣(qi)、充饑、輕身強智、止血(xue)止痛、補(bu)血(xue)活血(xue)等功效。富含多糖膠(jiao)體，有(you)良好的(de)(de)清(qing)滑作(zuo)用，是礦(kuang)山工人、紡織工人的(de)(de)重要保(bao)健食品。還具有(you)一定的(de)(de)抗癌和治療(liao)心血(xue)管疾病功能。
產地范圍
尚(shang)志黑(hei)木(mu)耳產地范圍為黑(hei)龍江(jiang)省尚(shang)志市現轄(xia)行政(zheng)區域。
專用標志
尚志(zhi)黑(hei)(hei)木耳產(chan)地范圍內的(de)生產(chan)者(zhe)，可向黑(hei)(hei)龍(long)江(jiang)省尚志(zhi)市質(zhi)(zhi)量(liang)技(ji)(ji)術監(jian)督局提出(chu)使用(yong)“地理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)專用(yong)標(biao)志(zhi)”的(de)申請，經黑(hei)(hei)龍(long)江(jiang)省質(zhi)(zhi)量(liang)技(ji)(ji)術監(jian)督局審核，報質(zhi)(zhi)檢總局核準后予以公告(gao)。尚志(zhi)黑(hei)(hei)木耳的(de)檢測機構由黑(hei)(hei)龍(long)江(jiang)省質(zhi)(zhi)量(liang)技(ji)(ji)術監(jian)督局在符(fu)合資(zi)質(zhi)(zhi)要求的(de)檢測機構中(zhong)選定。
斌斌有禮 
