地域范圍
尚志(zhi)市(shi)位于黑龍(long)江省(sheng)東南部，張廣才嶺西麓。東西長約153公里，南北(bei)寬約90公里，區(qu)域面積8910平方公里。全市(shi)轄10鎮(zhen)(zhen)(zhen)、7鄉(xiang)(xiang)、162個行政(zheng)村，總(zong)(zong)人(ren)口62萬人(ren)，其中(zhong)農業人(ren)口30萬。尚志(zhi)黑木耳地(di)理標志(zhi)地(di)域保護范(fan)(fan)圍為東經(jing)127°17′-129°12′，北(bei)緯44°29′-45°34′之(zhi)間，主要(yao)是尚志(zhi)境內珍珠(zhu)山鄉(xiang)(xiang)、葦河鎮(zhen)(zhen)(zhen)、亞布力鎮(zhen)(zhen)(zhen)、石頭河子(zi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、魚池鄉(xiang)(xiang)、慶陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)、亮河鎮(zhen)(zhen)(zhen)、一面坡鎮(zhen)(zhen)(zhen)、老街基鄉(xiang)(xiang)、馬延(yan)鄉(xiang)(xiang)、河東鄉(xiang)(xiang)、長壽鄉(xiang)(xiang)、元(yuan)寶鎮(zhen)(zhen)(zhen)、黑龍(long)宮(gong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、尚志(zhi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、帽(mao)兒山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、烏吉密鄉(xiang)(xiang)等17個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，地(di)域保護范(fan)(fan)圍面積為891000公頃，地(di)域內黑木耳生產面積為11000公頃，栽培總(zong)(zong)量為10.5億袋(dai)，總(zong)(zong)產量為4.6萬噸。
產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征(zheng)
1、產品特性： 尚志(zhi)地區為(wei)冷涼型氣(qi)侯，晝夜溫差大，有(you)(you)利于干物質積累和營養成份的生成。尚志(zhi)黑(hei)木(mu)耳均用(yong)柞樹(shu)、樺樹(shu)等闊葉鋸沫為(wei)原料生產，符合木(mu)腐菌(jun)的自然屬性，纖維生長(chang)密集。因此(ci)，尚志(zhi)黑(hei)木(mu)耳與其它區域產品相(xiang)比，干時肉(rou)厚色正(zheng)，營養非富；泡開有(you)(you)彈性，復(fu)水性好(hao)，富光澤；食(shi)用(yong)時圓潤、細膩，口感極佳，在(zai)全國黑(hei)木(mu)耳產品中屬精品。
2、外在感官特(te)征：尚志(zhi)黑木耳(er)(er)(er)(er)耳(er)(er)(er)(er)片膠質厚，富(fu)彈(dan)性(xing)、半透明，耳(er)(er)(er)(er)片背面(mian)略呈灰黑色，水發性(xing)好，泡發率高，朵(duo)大適度、均勻(yun)，耳(er)(er)(er)(er)瓣舒展少卷曲，無腐(fu)爛耳(er)(er)(er)(er)和流失(shi)耳(er)(er)(er)(er)，無異味。
3、內在品質(zhi)(zhi)指標：尚志黑木耳(er)營養豐富，含(han)蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪(fang)、碳(tan)水(shui)化(hua)合物、鈣、磷、鐵(tie)、胡籮卜素和(he)纖維、鉀、鎂、鈉等。其(qi)中蛋白質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)≥13%、粗纖維含(han)量(liang)(liang)≥5%、總糖(tang)含(han)量(liang)(liang)≥52％、鈣含(han)量(liang)(liang)≥3900mg/kg、鐵(tie)含(han)量(liang)(liang)≥115mg/kg，磷含(han)量(liang)(liang)≥2600mg/kg，干濕比在1：22以內。與(yu)其(qi)它地區相比，蛋白質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)高出(chu)5個百分點，總糖(tang)含(han)量(liang)(liang)高出(chu)1倍多。
4、安(an)全(quan)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)：尚(shang)志(zhi)黑木耳嚴(yan)格(ge)按照《無(wu)公害黑木耳標準化生產(chan)技術規程(cheng)》進行生產(chan)和管理(li)，產(chan)品(pin)經檢(jian)測符合(he)NY5095-2006的(de)(de)標準要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)，產(chan)地環境條件(jian)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)符合(he)NY5010-2002的(de)(de)標準要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)，黑木耳生產(chan)使用的(de)(de)原(yuan)料符合(he)NY/T393、NY/T394的(de)(de)標準要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)，嚴(yan)格(ge)遵守(shou)《農(nong)產(chan)品(pin)質量安(an)全(quan)法》的(de)(de)有(you)關規定。
主要價值
干黑木耳(er)含(han)糖類、蛋白(bai)質(zhi)10.6克(ke)、脂肪0.2克(ke)、熱量306焦(jiao)、氨基酸、維(wei)生素和(he)礦(kuang)物質(zhi)。水發木耳(er)蛋白(bai)質(zhi)[1]極低，百克(ke)含(han)1.5克(ke)。有益氣、充(chong)饑(ji)、輕(qing)身(shen)強智(zhi)、止血(xue)止痛、補血(xue)活血(xue)等功效。富含(han)多糖膠(jiao)體，有良好(hao)的(de)(de)清(qing)滑作用，是(shi)礦(kuang)山工(gong)人(ren)(ren)、紡織(zhi)工(gong)人(ren)(ren)的(de)(de)重要保健(jian)食品。還具有一定的(de)(de)抗癌和(he)治療(liao)心血(xue)管疾病功能。
產地范圍
尚志黑木耳(er)產地范圍為黑龍江省尚志市現轄行(xing)政區(qu)域。
專用標志
尚志(zhi)黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)產地范圍內的生產者(zhe)，可向(xiang)黑(hei)(hei)(hei)龍(long)江省尚志(zhi)市質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)技術(shu)監督(du)局提出使用“地理標(biao)志(zhi)產品專(zhuan)用標(biao)志(zhi)”的申請，經黑(hei)(hei)(hei)龍(long)江省質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)技術(shu)監督(du)局審核，報質(zhi)(zhi)(zhi)檢(jian)總(zong)局核準后予以公(gong)告。尚志(zhi)黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)的檢(jian)測(ce)機(ji)構(gou)由黑(hei)(hei)(hei)龍(long)江省質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)技術(shu)監督(du)局在符合資質(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)求的檢(jian)測(ce)機(ji)構(gou)中選定(ding)。
斌斌有禮 
