江(jiang)華苦茶品(pin)種(zhong)又名高(gao)腳(jiao)茶,茶樹有性群體品(pin)種(zhong)之一。江(jiang)華苦茶產于江(jiang)華濤圩鎮“牛牯嶺”等地,是除可可、咖啡外不(bu)含酒精的綠色保健(jian)飲品(pin),其“茶多酚(fen)”含量(liang)為(wei)省(sheng)內茶葉之最,因而頗負盛名。具(ju)有:解(jie)渴(ke)、消暑(shu)、提神、降血壓的功效。其味先苦而后甜,芳香四溢。
產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
江華苦(ku)茶(cha)(cha)品質(zhi)(zhi)獨特,千百年來,瑤族居民有(you)用苦(ku)茶(cha)(cha)熬水祛寒(han)、祛濕、祛脹(zhang)的習(xi)慣;苦(ku)茶(cha)(cha)葉(xie)大質(zhi)(zhi)軟,芽(ya)頭肥碩,茶(cha)(cha)味(wei)濃(nong)郁,香氣(qi)(qi)高長(chang),耐(nai)沖泡,飲(yin)后回味(wei)甘(gan)甜。“江華苦(ku)茶(cha)(cha)”茶(cha)(cha)外形緊圓挺直,色(se)澤(ze)翠綠(lv)純潤。內質(zhi)(zhi)嫩(nen)(nen)香顯現、高長(chang),湯色(se)嫩(nen)(nen)綠(lv)明亮(liang),滋味(wei)鮮爽(shuang)醇厚,葉(xie)底嫩(nen)(nen)綠(lv)勻整。江華苦(ku)茶(cha)(cha)是地(di)方特色(se)茶(cha)(cha),它集苦(ku)丁茶(cha)(cha)與(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)韻味(wei)于(yu)一身(shen),與(yu)苦(ku)丁茶(cha)(cha)相(xiang)(xiang)比,它香氣(qi)(qi)高長(chang),沒有(you)苦(ku)丁茶(cha)(cha)的深澀;與(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)相(xiang)(xiang)比,是苦(ku)后回甘(gan),滋味(wei)濃(nong)郁。
江華(hua)苦茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)典型(xing)的(de)(de)苦茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),其簡單兒茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)素含量較高,與(yu)云南(nan)勐海野(ye)生大茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹相(xiang)(xiang)似(si),而復雜兒茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)素含量又(you)與(yu)撞形種(zhong)(緬甸種(zhong))、阿(a)薩姆(mu)種(zhong)、中(zhong)國種(zhong)相(xiang)(xiang)似(si),表現(xian)出(chu)既有(you)(you)原始(shi)類(lei)型(xing)的(de)(de)特征,又(you)有(you)(you)進化(hua)型(xing)的(de)(de)特點。制紅碎茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),外(wai)形色(se)澤烏潤,顆粒重實,內(nei)質(zhi)湯色(se)紅艷,滋味(wei)濃強(qiang),金(jin)圈(quan)厚,葉(xie)底紅亮(liang)均(jun)勻,香氣具特殊風格,其品質(zhi)可與(yu)國內(nei)外(wai)優質(zhi)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)相(xiang)(xiang)比(bi);制綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),鮮葉(xie)殺青時,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)汁較多,不易干(gan)燥,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)味(wei)苦而又(you)耐(nai)沖(chong)(chong)泡(pao)。幼(you)苗(miao)適應(ying)(ying)性弱,根(gen)系(xi)不甚發達,扦插繁殖成活率一(yi)(yi)般,應(ying)(ying)加強(qiang)技術管理(li)、適于在(zai)湘南(nan)紅碎茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區推廣種(zhong)植。江華(hua)民間常(chang)在(zai)感冒之后,以一(yi)(yi)撮苦茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)與(yu)食鹽放在(zai)鐵鍋中(zhong)炒(chao)至喳喳作響(xiang),再(zai)以一(yi)(yi)碗清水沖(chong)(chong)和,擦洗(xi)軀體,睡醒即(ji)愈(yu)。在(zai)積熱、腹脹、肚瀉之時,連飲(yin)兩(liang)碗濃苦茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),則熱解(jie)脹消(xiao)瀉止。苦茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在(zai)瑤(yao)都江華(hua)是家常(chang)必備之物。江華(hua)苦茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)內(nei)含物豐富,既能清熱、解(jie)毒、提神,又(you)可防治(zhi)(zhi)感冒、痢(li)疾(ji),還(huan)能舒脾(pi)胃、健耳(er)目,其防治(zhi)(zhi)齲齒(chi)的(de)(de)功效在(zai)國際(ji)上更是享有(you)(you)盛譽,實為(wei)保健的(de)(de)最佳飲(yin)料。江華(hua)苦茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品質(zhi)獨(du)特,千百年來(lai),瑤(yao)族居民有(you)(you)用苦茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)熬水祛(qu)寒、祛(qu)濕(shi)、祛(qu)脹的(de)(de)習慣;苦茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)大質(zhi)軟,芽頭(tou)肥碩(shuo),茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)味(wei)濃郁,香氣高長,耐(nai)沖(chong)(chong)泡(pao),飲(yin)后回味(wei)甘甜。
地域范圍
江(jiang)華苦茶(cha)農產品地(di)理標志地(di)域保護范(fan)圍包括江(jiang)華瑤(yao)族(zu)自治縣(xian)河(he)路(lu)口鎮(zhen)(zhen)、濤圩(wei)(wei)鎮(zhen)(zhen)、白芒營鎮(zhen)(zhen)、大(da)石橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)、橋市鄉(xiang)(xiang)(xiang)、未竹(zhu)口鄉(xiang)(xiang)(xiang)、貝江(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大(da)錫鄉(xiang)(xiang)(xiang)、務(wu)江(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、湘江(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、花(hua)江(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大(da)圩(wei)(wei)鎮(zhen)(zhen)、小圩(wei)(wei)鎮(zhen)(zhen)、碼市鎮(zhen)(zhen)、水口鎮(zhen)(zhen)、沱(tuo)江(jiang)鎮(zhen)(zhen)、東(dong)田鎮(zhen)(zhen)、江(jiang)華國有林場等鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鎮(zhen)(zhen)、場。東(dong)部與(yu)廣(guang)東(dong)連(lian)縣(xian)交(jiao)界,南部與(yu)廣(guang)西壯族(zu)自治區(qu)(qu)的恭(gong)城瑤(yao)族(zu)自治縣(xian)接(jie)壤,西部與(yu)廣(guang)西壯族(zu)自治區(qu)(qu)的灌(guan)陽縣(xian)交(jiao)界,西北部與(yu)江(jiang)永(yong)縣(xian)為(wei)(wei)鄰,北部與(yu)道縣(xian)毗鄰。地(di)理坐標位置(zhi)處(chu)于北緯(wei)24o38′35″至25o19′43″,東(dong)經(jing)111o25′25″至112o12′35″之間。保護面積為(wei)(wei)1500公頃,年總生(sheng)產量(liang)1500噸。
產品介紹
“江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”歷史(shi)源遠流長(chang)(chang)。它集(ji)苦(ku)(ku)丁茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)與(yu)(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)韻味(wei)于一(yi)身,與(yu)(yu)苦(ku)(ku)丁茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)相比,它香氣(qi)高(gao)長(chang)(chang),沒有苦(ku)(ku)丁茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)深(shen)澀(se);與(yu)(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)相比,是(shi)(shi)苦(ku)(ku)后回甘(gan),滋(zi)味(wei)濃(nong)郁。主要(yao)化學成(cheng)分茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多酚、氨(an)基(ji)酸(suan)、水(shui)浸出物含量三項指標都比較高(gao)。具有防治感冒、痢疾之功效,健耳目(mu)、舒脾胃,為其他的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)品(pin)(pin)(pin)種所(suo)不及。江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)因苦(ku)(ku)而著名(ming),是(shi)(shi)世界上三大(da)無酒(jiu)精飲(yin)(yin)料中的(de)(de)綠(lv)色(se)保健飲(yin)(yin)品(pin)(pin)(pin)。它是(shi)(shi)江(jiang)華(hua)(hua)瑤(yao)族(zu)自治縣的(de)(de)特(te)產(chan),產(chan)于以瑤(yao)族(zu)聚居為主的(de)(de)南(nan)嶺山脈(mo),在(zai)2100年(nian)前《爾雅.釋木(mu)》已記栽并作(zuo)為宮廷祭祀貢(gong)禮。據《本(ben)草木(mu)部》記載:“苦(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),味(wei)甘(gan)苦(ku)(ku)。主下氣(qi)消食(shi)、痔瘡,利小便,去痰。”。據湖(hu)南(nan)省博物館(guan)考證,江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)就(jiu)是(shi)(shi)上古時(shi)代的(de)(de)“苦(ku)(ku)荼”,在(zai)西(xi)漢時(shi)期就(jiu)已經生產(chan),距今已有2500的(de)(de)歷史(shi)。在(zai)長(chang)(chang)沙馬王堆發(fa)掘的(de)(de)漢墓中就(jiu)有苦(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)一(yi)箱(xiang),因此,作(zuo)為祭祀禮品(pin)(pin)(pin)至少也有2100的(de)(de)歷史(shi)了。江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),是(shi)(shi)湖(hu)南(nan)省一(yi)個古老的(de)(de)珍貴茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹品(pin)(pin)(pin)種,生長(chang)(chang)在(zai)綿延(yan)不絕、云霧繚繞的(de)(de)大(da)瑤(yao)山之中。早在(zai)七十年(nian)代末,湖(hu)南(nan)省茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)研究(jiu)所(suo)專門成(cheng)立(li)江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)研究(jiu)組,對江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)進行了長(chang)(chang)達三十年(nian)的(de)(de)研究(jiu),培育了新型優(you)質苦(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)(pin)(pin)種。江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)(pin)(pin)質獨特(te),滋(zi)味(wei)濃(nong)郁、香氣(qi)高(gao)長(chang)(chang)、耐沖泡,飲(yin)(yin)后回味(wei)甘(gan)甜(tian)等特(te)點(dian),是(shi)(shi)饋贈親(qin)友的(de)(de)佳品(pin)(pin)(pin)。