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太(tai)和胡(hu)蘿(luo)(luo)卜常年種(zhong)植面積5000畝(mu)，是合(he)川(chuan)的優良地方品種(zhong)，以其品質好、富含(han)(han)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜素(su)、營養(yang)豐富而倍受人們喜愛，享譽重(zhong)慶(qing)市內外。太(tai)和胡(hu)蘿(luo)(luo)卜長20-25厘(li)米，橫(heng)徑2-3厘(li)米，紅皮，紅肉(rou)，紅心，個體(ti)均勻，頭尾(wei)等大，近圓柱體(ti)，內心細小(xiao)，質地脆嫩(nen)，汁鮮味(wei)美，色澤鮮紅；該品種(zhong)含(han)(han)糖12％，含(han)(han)鐵0.23％，含(han)(han)維生素(su)b160毫克／100公(gong)斤(jin)，含(han)(han)維生素(su)b220毫克／100公(gong)斤(jin)，含(han)(han)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜素(su)50毫克／100公(gong)斤(jin)。太(tai)和胡(hu)蘿(luo)(luo)卜6-9月播種(zhong)，11-3月可(ke)陸續采(cai)收(shou)，畝(mu)產1.5——2.5噸(dun)。

2014年，重(zhong)慶市(shi)合川區蔬菜技術指導(dao)站(zhan)申(shen)報的“太和胡蘿卜”通過農業部(bu)農產品質量安全中(zhong)心(xin)審(shen)查(cha)和組織專(zhuan)家評審(shen)，實施(shi)國家農產品地理標志登記(ji)保護(hu)。

產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外(wai)在(zai)感官特征：太和胡蘿卜(bu)肉(rou)質根(gen)長圓柱形，長25-30厘(li)米，橫(heng)徑2.5-3.5厘(li)米，單根(gen)重150-200克；表(biao)皮呈紅(hong)。

2、獨特內含(han)成分：太和胡蘿卜(bu)含(han)胡蘿卜(bu)素(su)≥1.16mg／100g，總維(wei)生(sheng)素(su)C≥21.6mg/100g，維(wei)生(sheng)素(su) B1≥0.064mg／100g，維(wei)生(sheng)素(su)B2≥0.018mg／100g，可溶性糖≥6.01％，粗纖維(wei)≤1%。

3、質量(liang)安全(quan)規(gui)定：產(chan)(chan)地環(huan)境(jing)條件符合《無(wu)公害食品蔬菜(cai)產(chan)(chan)地環(huan)境(jing)條件》（NY5010-2001）的(de)規(gui)定。產(chan)(chan)品質量(liang)安全(quan)符合《農產(chan)(chan)品安全(quan)質量(liang)無(wu)公害蔬菜(cai)安全(quan)要求》。

地域范圍

太(tai)和(he)胡蘿卜農產品(pin)地理標(biao)志地域保(bao)(bao)護范圍(wei)是：重慶市合川區太(tai)和(he)鎮小河(he)村(cun)、米(mi)(mi)市村(cun)、長流村(cun)、曬金村(cun)，地理坐標(biao)為(wei)：N30°6′35.45" -30°1′57.08″，E106°2′27.68" -105°58′47.24″。東(dong)西寬8300米(mi)(mi)，南北長13800米(mi)(mi)。太(tai)和(he)胡蘿卜農產品(pin)地理標(biao)志保(bao)(bao)護規模為(wei)800公頃(qing)，年產量30000噸。