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產品品質(zhi)特性特征

1、外(wai)在感(gan)官特征：永川蓮藕(ou)(ou)表(biao)面光滑、黃(huang)白色，色澤均勻；藕(ou)(ou)體呈圓筒形，藕(ou)(ou)身(shen)粗(cu)壯硬實；藕(ou)(ou)肉(rou)潔白，孔(kong)小肉(rou)厚。生食質脆、富甜(tian)味；炒(chao)食粉脆，回甜(tian)；燉湯易(yi)粑(ba)、易(yi)粉、不(bu)渾湯、清香(xiang)味美。

2、內在品質指標：永川蓮藕粗蛋白(bai)含量(liang)大于1%，淀粉含量(liang)大于等于7% 。

3、安(an)全要求：產(chan)地環(huan)境(jing)符合(he)《無(wu)公害食(shi)品(pin)水生蔬菜產(chan)地環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)》（NY5331－2006）標(biao)準(zhun)的(de)規定，產(chan)品(pin)質量符合(he)《無(wu)公害食(shi)品(pin)水生蔬菜》（NY5238－2005）標(biao)準(zhun)要求。

形態特征

永川蓮藕(ou)(ou)表面光(guang)滑(hua)、硬實；藕(ou)(ou)體呈(cheng)圓筒形，表皮黃(huang)白(bai)色，色澤均勻(yun)一(yi)致：藕(ou)(ou)肉(rou)潔(jie)白(bai)、肉(rou)厚、質(zhi)脆(cui)、水分多(duo)、富甜味，可(ke)(ke)生食(shi)(shi)。它的營養豐富，用(yong)途(tu)廣泛，經濟價值高(gao)。每100g鮮藕(ou)(ou)中含(han)干(gan)物質(zhi)5g，粗蛋白(bai)質(zhi)1.19g，淀(dian)粉(fen)(fen)7g，淀(dian)粉(fen)(fen)含(han)量比常規蓮藕(ou)(ou)高(gao)出(chu)2-3倍。炒食(shi)(shi)粉(fen)(fen)脆(cui)，燉湯易(yi)粉(fen)(fen)；還可(ke)(ke)以加工成(cheng)藕(ou)(ou)粉(fen)(fen)，常作病后滋補品(pin)；蓮子(zi)(zi)為滋補食(shi)(shi)品(pin)。藕(ou)(ou)節、蓮子(zi)(zi)、荷葉皆入藥。

生長環境

永(yong)川蓮(lian)藕生(sheng)長(chang)(chang)(chang)所處(chu)的自然環(huan)境屬于亞熱(re)帶濕潤(run)季風氣候(hou)(hou)區，平(ping)均氣溫(wen)18.2°C，最高氣溫(wen)39°C，最低氣溫(wen)2°C。每(mei)年均降雨量1042.2毫米(mi)，平(ping)均日照1298.5小(xiao)時(shi)，年平(ping)均無霜期(qi)317天。氣候(hou)(hou)生(sheng)態(tai)屬適宜蓮(lian)藕生(sheng)長(chang)(chang)(chang)。根(gen)莖最初細(xi)瘦如指，稱為密(mi)（蓮(lian)鞭(bian)）。密(mi)上有節(jie)，節(jie)再(zai)生(sheng)密(mi)。節(jie)鄉下生(sheng)須根(gen)，向(xiang)上抽葉(xie)(xie)和花(hua)(hua)梗，夏秋生(sheng)長(chang)(chang)(chang)末(mo)期(qi)，蓮(lian)鞭(bian)先端數節(jie)入土(tu)后(hou)膨大成(cheng)藕，可供翌(yi)春萌(meng)生(sheng)新(xin)株之用(yong)。夏季開花(hua)(hua)，叫(jiao)“荷花(hua)(hua)”淡紅(hong)色(se)(se)或(huo)白色(se)(se)，大型(xing)，單(dan)瓣或(huo)重(zhong)瓣。花(hua)(hua)謝后(hou)托膨大，形成(cheng)蓮(lian)蓬，內生(sheng)多(duo)數堅果，叫(jiao)“蓮(lian)子”。株高180-220厘(li)(li)米(mi)，葉(xie)(xie)徑(jing)90-110厘(li)(li)米(mi)，柄(bing)高1.7-2.5厘(li)(li)米(mi)，葉(xie)(xie)綠色(se)(se)，開花(hua)(hua)呈白色(se)(se)，外(wai)瓣尖端粉紅(hong)，花(hua)(hua)多(duo)、花(hua)(hua)期(qi)長(chang)(chang)(chang)。藕身精狀，主藕5-7節(jie)，長(chang)(chang)(chang)120厘(li)(li)米(mi)左右(you)，單(dan)支(zhi)重(zhong)4-6公斤(jin)，橫斷直徑(jing)8-9.5厘(li)(li)米(mi)，孔眼(yan)一般7大2小(xiao)，孔小(xiao)肉(rou)厚(hou)，比重(zhong)大。

地域范圍

永川(chuan)蓮(lian)(lian)藕農產品地(di)(di)理標志地(di)(di)域(yu)保(bao)護(hu)范圍位(wei)于(yu)東經105°44′～106°11′，北緯28°48′～29°34′，于(yu)城(cheng)區(qu)南部(bu)城(cheng)鄉(xiang)結合(he)部(bu)，黃瓜(gua)山腳寬(kuan)(kuan)谷區(qu)，臨江河(he)流域(yu)中上(shang)游之間(jian)，東西長59.38千(qian)米，南北寬(kuan)(kuan)27.38千(qian)米。包括：永川(chuan)區(qu)陳食街(jie)(jie)(jie)(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處、南大(da)街(jie)(jie)(jie)(jie)街(jie)(jie)(jie)(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處、衛星湖街(jie)(jie)(jie)(jie)街(jie)(jie)(jie)(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處、來蘇(su)鎮(zhen)、吉安鎮(zhen)、臨江鎮(zhen)、五間(jian)鎮(zhen)、何(he)埂鎮(zhen)、仙(xian)龍(long)鎮(zhen)、朱沱(tuo)鎮(zhen)共(gong)十個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)（辦(ban)事(shi)(shi)處）所屬(shu)蓮(lian)(lian)花塘村等98個(ge)行政村。海(hai)拔高度在120～320米之間(jian)。保(bao)護(hu)范圍位(wei)于(yu)建(jian)設(she)面積19546公頃，總(zong)產量(liang)23萬噸。