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產品品質特性特征

1、外在(zai)感官(guan)特征：永川蓮(lian)藕(ou)(ou)表面光滑、黃白色，色澤均勻；藕(ou)(ou)體呈圓筒(tong)形，藕(ou)(ou)身粗壯硬實；藕(ou)(ou)肉(rou)潔白，孔小肉(rou)厚。生食質脆(cui)、富(fu)甜味(wei)；炒(chao)食粉脆(cui)，回甜；燉湯易粑、易粉、不渾(hun)湯、清香味(wei)美。

2、內在(zai)品質指標(biao)：永川蓮(lian)藕粗蛋白含量(liang)大(da)于(yu)(yu)1%，淀(dian)粉含量(liang)大(da)于(yu)(yu)等于(yu)(yu)7% 。

3、安全要求：產地環(huan)境符合(he)《無(wu)公害食品(pin)水(shui)生(sheng)蔬(shu)菜(cai)產地環(huan)境條件》（NY5331－2006）標準的規定，產品(pin)質量符合(he)《無(wu)公害食品(pin)水(shui)生(sheng)蔬(shu)菜(cai)》（NY5238－2005）標準要求。

形態特征

永川蓮(lian)藕(ou)表面光滑(hua)、硬實；藕(ou)體(ti)呈圓筒形，表皮黃(huang)白色，色澤均勻一致：藕(ou)肉(rou)潔(jie)白、肉(rou)厚、質(zhi)脆、水分多(duo)、富甜(tian)味(wei)，可(ke)生食(shi)。它的營養豐富，用途(tu)廣泛，經濟價(jia)值高。每100g鮮(xian)藕(ou)中含干物質(zhi)5g，粗蛋白質(zhi)1.19g，淀(dian)粉(fen)7g，淀(dian)粉(fen)含量比常規蓮(lian)藕(ou)高出2-3倍(bei)。炒食(shi)粉(fen)脆，燉湯(tang)易粉(fen)；還(huan)可(ke)以加工成(cheng)藕(ou)粉(fen)，常作病后滋補品(pin)；蓮(lian)子為滋補食(shi)品(pin)。藕(ou)節(jie)、蓮(lian)子、荷葉皆入藥。

生長環境

永川蓮(lian)藕(ou)生(sheng)長所處的自然環(huan)境屬于亞熱帶濕潤季(ji)風氣(qi)候區，平均氣(qi)溫18.2°C，最高氣(qi)溫39°C，最低氣(qi)溫2°C。每(mei)年均降雨(yu)量(liang)1042.2毫(hao)米(mi)，平均日照1298.5小時，年平均無(wu)霜期317天。氣(qi)候生(sheng)態屬適宜蓮(lian)藕(ou)生(sheng)長。根莖最初細瘦如指，稱為密（蓮(lian)鞭）。密上(shang)有節，節再(zai)生(sheng)密。節鄉下生(sheng)須(xu)根，向上(shang)抽葉(xie)(xie)和花(hua)梗，夏秋生(sheng)長末期，蓮(lian)鞭先端數節入土后膨(peng)大(da)成藕(ou)，可供翌(yi)春萌(meng)生(sheng)新株之用。夏季(ji)開(kai)花(hua)，叫“荷花(hua)”淡紅色或白色，大(da)型(xing)，單瓣(ban)或重(zhong)瓣(ban)。花(hua)謝(xie)后托膨(peng)大(da)，形成蓮(lian)蓬，內生(sheng)多數堅果，叫“蓮(lian)子”。株高180-220厘(li)米(mi)，葉(xie)(xie)徑(jing)90-110厘(li)米(mi)，柄高1.7-2.5厘(li)米(mi)，葉(xie)(xie)綠色，開(kai)花(hua)呈白色，外瓣(ban)尖端粉(fen)紅，花(hua)多、花(hua)期長。藕(ou)身精狀，主(zhu)藕(ou)5-7節，長120厘(li)米(mi)左右，單支重(zhong)4-6公(gong)斤，橫斷(duan)直(zhi)徑(jing)8-9.5厘(li)米(mi)，孔(kong)眼(yan)一般7大(da)2小，孔(kong)小肉厚，比重(zhong)大(da)。

地域范圍

永川(chuan)蓮(lian)藕農(nong)產品地理標(biao)志地域保護范圍位于(yu)東經105°44′～106°11′，北(bei)緯28°48′～29°34′，于(yu)城(cheng)區(qu)南(nan)部城(cheng)鄉(xiang)結合(he)部，黃瓜山腳寬谷(gu)區(qu)，臨(lin)江河流(liu)域中上(shang)游之(zhi)間(jian)(jian)，東西(xi)長59.38千米(mi)，南(nan)北(bei)寬27.38千米(mi)。包(bao)括：永川(chuan)區(qu)陳(chen)食街(jie)(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)處(chu)、南(nan)大街(jie)(jie)街(jie)(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)處(chu)、衛星湖(hu)街(jie)(jie)街(jie)(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)處(chu)、來蘇鎮(zhen)(zhen)(zhen)、吉安鎮(zhen)(zhen)(zhen)、臨(lin)江鎮(zhen)(zhen)(zhen)、五間(jian)(jian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、何埂鎮(zhen)(zhen)(zhen)、仙龍鎮(zhen)(zhen)(zhen)、朱沱鎮(zhen)(zhen)(zhen)共十個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)（辦(ban)事(shi)處(chu)）所屬蓮(lian)花(hua)塘村等98個行政村。海拔高度在120～320米(mi)之(zhi)間(jian)(jian)。保護范圍位于(yu)建設面積19546公(gong)頃(qing)，總產量23萬(wan)噸。