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產品品質(zhi)特性特征

1、外在感官特征：永川蓮藕(ou)(ou)表面(mian)光滑(hua)、黃白色，色澤均勻；藕(ou)(ou)體呈圓筒(tong)形，藕(ou)(ou)身粗(cu)壯(zhuang)硬實(shi)；藕(ou)(ou)肉(rou)潔白，孔小肉(rou)厚。生食質脆、富甜味；炒食粉脆，回(hui)甜；燉(dun)湯易(yi)(yi)粑、易(yi)(yi)粉、不渾(hun)湯、清(qing)香味美。

2、內(nei)在品(pin)質指標：永川蓮藕(ou)粗蛋白含(han)(han)量(liang)大(da)于(yu)1%，淀(dian)粉(fen)含(han)(han)量(liang)大(da)于(yu)等于(yu)7% 。

3、安全要求：產地環(huan)境符合《無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)水生蔬菜產地環(huan)境條件(jian)》（NY5331－2006）標準(zhun)的規定，產品(pin)質量(liang)符合《無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)水生蔬菜》（NY5238－2005）標準(zhun)要求。

形態特征

永川蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)表面光(guang)滑、硬(ying)實；藕(ou)(ou)(ou)體(ti)呈圓筒形，表皮黃白(bai)色，色澤均勻(yun)一致(zhi)：藕(ou)(ou)(ou)肉(rou)潔白(bai)、肉(rou)厚(hou)、質(zhi)脆、水分多、富(fu)甜味，可(ke)生食。它的營養豐富(fu)，用途廣泛(fan)，經濟(ji)價(jia)值(zhi)高。每100g鮮藕(ou)(ou)(ou)中含干物質(zhi)5g，粗蛋(dan)白(bai)質(zhi)1.19g，淀粉(fen)(fen)7g，淀粉(fen)(fen)含量比常規蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)高出2-3倍。炒食粉(fen)(fen)脆，燉湯易粉(fen)(fen)；還(huan)可(ke)以加(jia)工成藕(ou)(ou)(ou)粉(fen)(fen)，常作病(bing)后滋補品(pin)；蓮(lian)(lian)子為(wei)滋補食品(pin)。藕(ou)(ou)(ou)節、蓮(lian)(lian)子、荷葉皆(jie)入(ru)藥。

生長環境

永(yong)川蓮(lian)藕生(sheng)長(chang)(chang)所處(chu)的自然(ran)環境屬(shu)于(yu)亞熱帶濕潤季(ji)風氣(qi)候區(qu)，平均(jun)氣(qi)溫(wen)18.2°C，最(zui)高氣(qi)溫(wen)39°C，最(zui)低(di)氣(qi)溫(wen)2°C。每年均(jun)降雨(yu)量1042.2毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，平均(jun)日照1298.5小時，年平均(jun)無霜(shuang)期317天。氣(qi)候生(sheng)態屬(shu)適(shi)宜蓮(lian)藕生(sheng)長(chang)(chang)。根莖最(zui)初(chu)細瘦(shou)如(ru)指(zhi)，稱為密(mi)(mi)（蓮(lian)鞭(bian)）。密(mi)(mi)上有節(jie)(jie)，節(jie)(jie)再生(sheng)密(mi)(mi)。節(jie)(jie)鄉下生(sheng)須根，向(xiang)上抽葉(xie)和花(hua)梗(geng)，夏(xia)秋(qiu)生(sheng)長(chang)(chang)末期，蓮(lian)鞭(bian)先端數節(jie)(jie)入土(tu)后膨大(da)(da)成藕，可供(gong)翌(yi)春萌生(sheng)新株(zhu)之用。夏(xia)季(ji)開花(hua)，叫“荷(he)花(hua)”淡紅(hong)(hong)色(se)或白(bai)色(se)，大(da)(da)型(xing)，單(dan)瓣(ban)或重(zhong)瓣(ban)。花(hua)謝后托(tuo)膨大(da)(da)，形成蓮(lian)蓬，內生(sheng)多數堅果，叫“蓮(lian)子”。株(zhu)高180-220厘(li)米(mi)(mi)(mi)，葉(xie)徑90-110厘(li)米(mi)(mi)(mi)，柄高1.7-2.5厘(li)米(mi)(mi)(mi)，葉(xie)綠色(se)，開花(hua)呈(cheng)白(bai)色(se)，外瓣(ban)尖(jian)端粉紅(hong)(hong)，花(hua)多、花(hua)期長(chang)(chang)。藕身(shen)精狀，主藕5-7節(jie)(jie)，長(chang)(chang)120厘(li)米(mi)(mi)(mi)左(zuo)右，單(dan)支重(zhong)4-6公斤(jin)，橫斷直(zhi)徑8-9.5厘(li)米(mi)(mi)(mi)，孔眼(yan)一般(ban)7大(da)(da)2小，孔小肉厚，比重(zhong)大(da)(da)。

地域范圍

永川蓮藕農產品地(di)理(li)標志地(di)域保護范圍位(wei)于東經105°44′～106°11′，北緯28°48′～29°34′，于城區(qu)(qu)南部(bu)(bu)城鄉結合部(bu)(bu)，黃瓜山腳寬谷區(qu)(qu)，臨(lin)江河(he)流域中上游(you)之間，東西長59.38千(qian)(qian)米(mi)，南北寬27.38千(qian)(qian)米(mi)。包括：永川區(qu)(qu)陳食(shi)街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)處(chu)、南大街(jie)街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)處(chu)、衛星湖(hu)街(jie)街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)處(chu)、來蘇鎮(zhen)(zhen)、吉安鎮(zhen)(zhen)、臨(lin)江鎮(zhen)(zhen)、五間鎮(zhen)(zhen)、何(he)埂(geng)鎮(zhen)(zhen)、仙(xian)龍鎮(zhen)(zhen)、朱沱(tuo)鎮(zhen)(zhen)共十個鄉鎮(zhen)(zhen)（辦(ban)事(shi)處(chu)）所屬蓮花(hua)塘村等98個行政村。海拔高度在120～320米(mi)之間。保護范圍位(wei)于建設面積19546公頃，總產量23萬噸(dun)。