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產品品質(zhi)特性特征

1、外(wai)在感官(guan)特(te)征：永川蓮藕(ou)表(biao)面光滑、黃白色(se)(se)，色(se)(se)澤均勻；藕(ou)體呈圓(yuan)筒形，藕(ou)身粗壯硬實；藕(ou)肉潔白，孔(kong)小肉厚(hou)。生食(shi)質脆、富(fu)甜味(wei)；炒食(shi)粉(fen)脆，回(hui)甜；燉湯易粑(ba)、易粉(fen)、不渾湯、清(qing)香味(wei)美(mei)。

2、內在品(pin)質(zhi)指(zhi)標：永川蓮(lian)藕粗(cu)蛋白(bai)含量大于1%，淀粉含量大于等于7% 。

3、安(an)全要求：產地環境符(fu)(fu)合《無(wu)公害(hai)食(shi)品(pin)水(shui)生(sheng)蔬菜(cai)產地環境條件》（NY5331－2006）標準的規定，產品(pin)質量符(fu)(fu)合《無(wu)公害(hai)食(shi)品(pin)水(shui)生(sheng)蔬菜(cai)》（NY5238－2005）標準要求。

形態特征

永川蓮(lian)(lian)藕表(biao)(biao)面光滑、硬實；藕體呈圓筒形(xing)，表(biao)(biao)皮黃白(bai)色(se)，色(se)澤均(jun)勻(yun)一致：藕肉(rou)潔白(bai)、肉(rou)厚、質脆(cui)、水(shui)分多、富甜(tian)味，可生食(shi)。它的營養(yang)豐富，用途廣泛，經濟(ji)價值高(gao)。每100g鮮藕中(zhong)含干物質5g，粗蛋(dan)白(bai)質1.19g，淀粉(fen)7g，淀粉(fen)含量(liang)比(bi)常規蓮(lian)(lian)藕高(gao)出(chu)2-3倍。炒食(shi)粉(fen)脆(cui)，燉湯易粉(fen)；還可以加工成藕粉(fen)，常作病后(hou)滋(zi)(zi)補品(pin)；蓮(lian)(lian)子(zi)為滋(zi)(zi)補食(shi)品(pin)。藕節(jie)、蓮(lian)(lian)子(zi)、荷葉皆入藥。

生長環境

永(yong)川(chuan)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)藕(ou)生(sheng)(sheng)長所處的自(zi)然(ran)環(huan)境屬于(yu)亞熱帶濕(shi)潤季風氣候(hou)區(qu)，平均氣溫(wen)18.2°C，最高(gao)氣溫(wen)39°C，最低氣溫(wen)2°C。每(mei)年(nian)均降雨量1042.2毫米，平均日(ri)照1298.5小時(shi)，年(nian)平均無霜期317天。氣候(hou)生(sheng)(sheng)態屬適宜蓮(lian)(lian)(lian)(lian)藕(ou)生(sheng)(sheng)長。根(gen)莖最初細瘦如指，稱(cheng)為密(mi)（蓮(lian)(lian)(lian)(lian)鞭）。密(mi)上有節，節再生(sheng)(sheng)密(mi)。節鄉(xiang)下生(sheng)(sheng)須根(gen)，向上抽葉(xie)和花(hua)(hua)梗，夏秋生(sheng)(sheng)長末期，蓮(lian)(lian)(lian)(lian)鞭先端數(shu)(shu)節入(ru)土(tu)后膨大(da)(da)成(cheng)藕(ou)，可供翌春萌(meng)生(sheng)(sheng)新株之用。夏季開(kai)花(hua)(hua)，叫“荷花(hua)(hua)”淡紅色或白(bai)色，大(da)(da)型，單瓣或重瓣。花(hua)(hua)謝(xie)后托膨大(da)(da)，形成(cheng)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)蓬，內生(sheng)(sheng)多數(shu)(shu)堅果，叫“蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子”。株高(gao)180-220厘(li)(li)米，葉(xie)徑90-110厘(li)(li)米，柄高(gao)1.7-2.5厘(li)(li)米，葉(xie)綠(lv)色，開(kai)花(hua)(hua)呈白(bai)色，外瓣尖端粉紅，花(hua)(hua)多、花(hua)(hua)期長。藕(ou)身精狀，主藕(ou)5-7節，長120厘(li)(li)米左右，單支重4-6公斤，橫斷直徑8-9.5厘(li)(li)米，孔(kong)眼一般7大(da)(da)2小，孔(kong)小肉厚，比重大(da)(da)。

地域范圍

永川蓮藕農產品地理標志地域保(bao)護范圍位(wei)于東(dong)經105°44′～106°11′，北緯(wei)28°48′～29°34′，于城區南(nan)部城鄉(xiang)結合部，黃瓜(gua)山腳寬(kuan)谷區，臨江(jiang)(jiang)河流域中(zhong)上(shang)游(you)之(zhi)間(jian)，東(dong)西長59.38千米，南(nan)北寬(kuan)27.38千米。包括(kuo)：永川區陳食街道(dao)辦(ban)(ban)(ban)事處(chu)、南(nan)大(da)街街道(dao)辦(ban)(ban)(ban)事處(chu)、衛(wei)星湖街街道(dao)辦(ban)(ban)(ban)事處(chu)、來蘇鎮(zhen)(zhen)、吉安鎮(zhen)(zhen)、臨江(jiang)(jiang)鎮(zhen)(zhen)、五間(jian)鎮(zhen)(zhen)、何埂(geng)鎮(zhen)(zhen)、仙龍鎮(zhen)(zhen)、朱沱鎮(zhen)(zhen)共十個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)（辦(ban)(ban)(ban)事處(chu)）所(suo)屬(shu)蓮花塘村(cun)等(deng)98個行政村(cun)。海拔高(gao)度在120～320米之(zhi)間(jian)。保(bao)護范圍位(wei)于建設面積19546公頃，總(zong)產量23萬噸(dun)。