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產品特征

1、外(wai)在感官特征：城(cheng)口(kou)洋芋長(chang)橢圓形(xing)，薯形(xing)規整(zheng)、大中薯率高，芽(ya)眼淺且(qie)少(shao)，表皮光滑(hua)；食用口(kou)感軟(ruan)、細膩，淡香、微甜。

2、內在品(pin)(pin)質指標(biao)：城(cheng)口洋芋蛋白(bai)質≥2.5%、淀粉≥14.7g/100 g、鐵≥1.16mg/100g、鈣(gai)≥13mg/100g、硒≥4.2×10-3mg/㎏。 3、安全要求(qiu)：產(chan)地和生產(chan)過程(cheng)及安全要求(qiu)執行無(wu)公害農產(chan)品(pin)(pin)標(biao)準規定： NY5332－2006無(wu)公害食品(pin)(pin)大田作物(wu)產(chan)地環境條(tiao)件(jian) NY5221－2005無(wu)公害食品(pin)(pin)薯芋類(lei)蔬菜。

生長環境

城(cheng)口(kou)自有(you)人居(ju)住以(yi)來，就(jiu)有(you)洋芋種植，栽培歷史悠久。洋芋是城(cheng)口(kou)的第(di)二大(da)(da)糧(liang)食作物，在全縣糧(liang)食生(sheng)(sheng)產中占有(you)重(zhong)要地位。由于境(jing)內海拔(ba)高(gao)差大(da)(da)，在同一(yi)地區(qu)、高(gao)山(shan)(shan)與低山(shan)(shan)、陰(yin)坡(po)與陽坡(po)，氣(qi)溫(wen)差異較大(da)(da)，立體(ti)氣(qi)候(hou)明顯，且(qie)晝夜溫(wen)差大(da)(da)。縣境(jing)內土(tu)壤PH值在5-8之間，有(you)機(ji)質、硒礦物質含(han)(han)量豐富，自然肥力(li)高(gao)。全縣所(suo)有(you)水(shui)系均滿(man)足(zu)水(shui)域功能區(qu)劃(hua)Ⅲ類(lei)以(yi)上(shang)標(biao)(biao)準，絕大(da)(da)部分(fen)滿(man)足(zu)Ⅱ類(lei)以(yi)上(shang)標(biao)(biao)準。是洋芋獨特生(sheng)(sheng)長(chang)的地理、水(shui)文和氣(qi)候(hou)條件。長(chang)期(qi)以(yi)來，城(cheng)口(kou)洋芋在種植過程(cheng)中，只使(shi)用農家肥，不使(shi)用化肥和農藥。因此，城(cheng)口(kou)洋芋薯形規整(zheng)、大(da)(da)中薯率高(gao)，芽眼淺且(qie)少(shao)，表皮光滑；食用口(kou)感軟、細(xi)膩，淡香(xiang)、微甜；營養(yang)豐富，尤以(yi)粗(cu)纖維、蛋白質、鐵(tie)、維生(sheng)(sheng)素C、B1 和B2的含(han)(han)量為(wei)豐富。

地域范圍

城口(kou)縣位于重(zhong)慶市(shi)最(zui)北端，大巴山的(de)南簏。東接陜(shan)西省鎮平縣、平利(li)縣；西連四川省宣漢縣、萬源(yuan)市(shi)，北靠陜(shan)西省嵐皋縣、紫(zi)陽縣；南接重(zhong)慶市(shi)開縣、巫溪縣。城口(kou)洋芋地(di)域(yu)范圍(wei)(wei)包括城口(kou)縣的(de)厚(hou)坪(ping)、治平、東安(an)、河(he)魚(yu)、高(gao)(gao)觀(guan)、咸(xian)宜、明中、周溪、左嵐、高(gao)(gao)楠、沿河(he)、北屏、嵐天(tian)、雙河(he)、修齊、明通、雞鳴、蓼子、巴山、龍田、高(gao)(gao)燕、坪(ping)壩(ba)(ba)、廟壩(ba)(ba)23個鎮鄉，核心區集中在厚(hou)坪(ping)、東安(an)2個鎮鄉。地(di)域(yu)范圍(wei)(wei)最(zui)低海拔481.5 m、最(zui)高(gao)(gao)海拔2686m。地(di)理坐(zuo)標為東經108°15′18″～109°16′43″、北緯(wei)31°37′25″～32°12′13″。生產面積13000公頃(qing)，總產量24萬噸。

特定生產方式

1、產地選(xuan)擇(ze)與(yu)特殊內(nei)容規定：選(xuan)擇(ze)排(pai)灌條(tiao)件好、土(tu)(tu)質較輕(qing)、土(tu)(tu)層(ceng)深厚、疏松(song)肥沃(wo)、通透性好的地塊。實行三茬以(yi)上輪(lun)作(zuo)，以(yi)豆類、玉米(mi)、大蔥等為前(qian)茬，禁忌(ji)與(yu)茄科作(zuo)物連作(zuo)、對茬。前(qian)茬作(zuo)物收獲后徹底清(qing)潔(jie)田園。入(ru)冬時深翻，同時撒施土(tu)(tu)雜肥5方(fang)左右，耕深25cm，播種前(qian)耙細、耙勻，做到上松(song)下實。

2、品種(zhong)選擇(ze)：選擇(ze)具有(you)代表性的品種(zhong)，質量(liang)符合國標(biao)要求的“鄂薯5號”、“棒棒洋芋”種(zhong)薯。

3、生產過程：為(wei)加強城口縣洋(yang)芋農(nong)產品(pin)地理標志(zhi)各項工作，使洋(yang)芋產品(pin)質(zhi)量(liang)達(da)到有機食品(pin)標準要(yao)求，生產高標準高質(zhi)量(liang)的洋(yang)芋，生產過程中多使用農(nong)家肥，控(kong)制使用化肥和農(nong)藥。

4、產品(pin)收(shou)(shou)獲(huo)：6—7月即可收(shou)(shou)獲(huo)上市(shi)，根據鮮薯上市(shi)或(huo)交售、貯藏(zang)時間(jian)適期收(shou)(shou)獲(huo)。收(shou)(shou)獲(huo)時輕拿輕放，避免滑皮。銷售時按規定要求包裝。

5、生(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)要求：對產(chan)品生(sheng)(sheng)產(chan)地點(dian)，土壤耕作茬口，所使用(yong)農(nong)機具，所施(shi)(shi)用(yong)肥(fei)料名稱(cheng)、施(shi)(shi)肥(fei)方式(shi)、施(shi)(shi)肥(fei)時(shi)間、施(shi)(shi)肥(fei)量，施(shi)(shi)用(yong)農(nong)藥(yao)名稱(cheng)、施(shi)(shi)藥(yao)方式(shi)、施(shi)(shi)藥(yao)時(shi)間及施(shi)(shi)藥(yao)對象，產(chan)品收獲、銷售等進(jin)行詳細的記錄(lu)。