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巫溪(xi)(xi)優越的(de)(de)自(zi)然條件、適宜的(de)(de)耕地土(tu)壤，使(shi)“巫溪(xi)(xi)洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)”享譽全(quan)國，巫溪(xi)(xi)洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)表皮光(guang)滑，淡(dan)黃帶灰(hui)，略有光(guang)澤(ze)。切面平(ping)滑，色澤(ze)淡(dan)黃。蒸煮后口感酥軟，細膩，微糯，淡(dan)香。 可(ke)直(zhi)接烘洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)、炒(chao)食，燉雞、燉排骨、燉臘肉(rou)等，也可(ke)制成(cheng)洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)粉(fen)，做粉(fen)絲、洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)粑粑等。脫(tuo)水土(tu)豆片精(jing)選(xuan)巫溪(xi)(xi)高(gao)山(shan)黃皮土(tu)豆，經科學加(jia)工而成(cheng)，脫(tuo)水后晶黃剔透。贏(ying)得廣(guang)大消費者“三好(hao)一放(fang)(fang)心”的(de)(de)良好(hao)口碑，即：“巫溪(xi)(xi)洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)種好(hao)”、“巫溪(xi)(xi)洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)好(hao)吃(chi)”、“巫溪(xi)(xi)淀粉(fen)好(hao)賣”、質量安全(quan)放(fang)(fang)心。

巫(wu)溪(xi)縣地處大(da)巴山東段南麓(lu)，東鄰湖北(bei)，北(bei)傍陜西(xi)，南依(yi)長江，西(xi)通重慶市。縣境地跨東經108°44′—109°58′、北(bei)緯31°14′—31°44′。全(quan)縣耕地面(mian)積40000公(gong)頃，其中洋芋種植面(mian)積達20000公(gong)頃且通過無公(gong)害產地認定，常年(nian)產量45萬噸。巫(wu)溪(xi)洋芋農產品地理標志保(bao)護地域為本(ben)縣轄區內全(quan)部(bu)30個鄉鎮，種植區域立體分布(bu)在海拔400-1600米地段。

巫溪洋芋品(pin)質(zhi)(zhi)特性特征：1、外在(zai)(zai)感官特征：巫溪洋芋表皮光滑，淡黃(huang)帶(dai)灰，略有光澤(ze)。切面(mian)平滑，色(se)澤(ze)淡黃(huang)。蒸(zheng)煮(zhu)后口感酥軟(ruan)，細膩，微糯，淡香(xiang)。 2、內在(zai)(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)標：干物質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)20.0～23.5%，淀粉含(han)量(liang)14.0～19.2%，還原糖含(han)量(liang)0.16～0.25%，粗(cu)蛋白質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)1.5～2.6%。 3、安(an)(an)全(quan)要求： 產地和生(sheng)產過(guo)程(cheng)及安(an)(an)全(quan)要求執行無(wu)(wu)公(gong)害(hai)農(nong)產品(pin)標準規定： NY5221-2005 無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品(pin) 薯(shu)芋類蔬(shu)菜 NY/T5222-2004 無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品(pin) 洋芋生(sheng)產技術規程(cheng) NY5332-2006 無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品(pin) 大田作物產地環境條件(jian)。