巫溪優(you)越的(de)自然(ran)條件(jian)、適宜的(de)耕地土(tu)(tu)壤,使“巫溪洋芋(yu)(yu)”享譽(yu)全(quan)國,巫溪洋芋(yu)(yu)表皮光滑,淡黃帶灰,略有光澤(ze)(ze)。切面平滑,色澤(ze)(ze)淡黃。蒸煮后(hou)口(kou)(kou)感酥軟,細膩,微糯,淡香。 可(ke)直(zhi)接(jie)烘洋芋(yu)(yu)、炒食,燉(dun)雞、燉(dun)排(pai)骨、燉(dun)臘(la)肉等,也可(ke)制成(cheng)洋芋(yu)(yu)粉,做(zuo)粉絲、洋芋(yu)(yu)粑粑等。脫水(shui)土(tu)(tu)豆片精(jing)選巫溪高(gao)山黃皮土(tu)(tu)豆,經科學加工而成(cheng),脫水(shui)后(hou)晶黃剔透。贏得(de)廣大(da)消費者“三好一放(fang)心”的(de)良(liang)好口(kou)(kou)碑(bei),即:“巫溪洋芋(yu)(yu)種(zhong)好”、“巫溪洋芋(yu)(yu)好吃(chi)”、“巫溪淀粉好賣”、質量安全(quan)放(fang)心。
巫溪(xi)縣(xian)地(di)處大(da)巴山東(dong)段(duan)南麓,東(dong)鄰湖(hu)北(bei),北(bei)傍陜西(xi),南依長(chang)江,西(xi)通重慶市。縣(xian)境地(di)跨東(dong)經108°44′—109°58′、北(bei)緯31°14′—31°44′。全縣(xian)耕地(di)面(mian)積(ji)(ji)40000公(gong)頃(qing),其中洋(yang)芋種植面(mian)積(ji)(ji)達20000公(gong)頃(qing)且(qie)通過無公(gong)害產地(di)認定,常年產量(liang)45萬噸。巫溪(xi)洋(yang)芋農產品地(di)理(li)標(biao)志保護地(di)域(yu)為本縣(xian)轄區內全部(bu)30個鄉鎮,種植區域(yu)立(li)體分布在海拔400-1600米地(di)段(duan)。
巫(wu)溪(xi)洋芋(yu)(yu)品(pin)質(zhi)(zhi)特性特征:1、外(wai)在感(gan)官特征:巫(wu)溪(xi)洋芋(yu)(yu)表皮光(guang)滑,淡(dan)黃(huang)帶(dai)灰,略有光(guang)澤。切(qie)面平滑,色澤淡(dan)黃(huang)。蒸煮后口(kou)感(gan)酥(su)軟,細膩,微(wei)糯,淡(dan)香(xiang)。 2、內(nei)在品(pin)質(zhi)(zhi)指標(biao)(biao):干物質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)20.0~23.5%,淀粉含(han)量(liang)14.0~19.2%,還原糖含(han)量(liang)0.16~0.25%,粗蛋白質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)1.5~2.6%。 3、安(an)全要(yao)求: 產(chan)地和生(sheng)產(chan)過程及安(an)全要(yao)求執行無(wu)公(gong)害(hai)(hai)農產(chan)品(pin)標(biao)(biao)準(zhun)規定: NY5221-2005 無(wu)公(gong)害(hai)(hai)食品(pin) 薯(shu)芋(yu)(yu)類蔬菜 NY/T5222-2004 無(wu)公(gong)害(hai)(hai)食品(pin) 洋芋(yu)(yu)生(sheng)產(chan)技術規程 NY5332-2006 無(wu)公(gong)害(hai)(hai)食品(pin) 大(da)田作物產(chan)地環(huan)境條件(jian)。