食物歷史
作(zuo)為(wei)安(an)徽廬(lu)江縣(xian)特有(you)的(de)水產蔬菜(cai),花香藕(ou)在明朝時候甚(shen)至被制作(zuo)貢(gong)品"捶藕(ou)"而進奉北京,因此它(ta)在廬(lu)江的(de)地產農產品歷史占有(you)著舉足(zu)輕重的(de)地位。
食物特色
廬江(jiang)花香藕具有品種優、上市早、口感(gan)好、效益高、綠色環保(bao)等特點 。
保護范圍
作為農產(chan)品地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品,花香藕(ou)的保(bao)護(hu)范圍為:廬(lu)江縣所轄(xia)廬(lu)城(cheng)、冶父山(shan)、湯池、泥河、萬山(shan)、金牛、石頭、郭(guo)河、白山(shan)、同(tong)大、盛橋、龍橋、白湖、礬山(shan)、羅河、樂橋、柯坦(tan)、臺(tai)創園等18個鎮及園區。地(di)理坐標(biao)(biao)為東經117°01′~117°34′,北緯(wei)30°57′~31°33′。
營養價值
1、降糖降脂益腸道。
藕(ou)富含(han)膳食纖維,熱量卻不(bu)高,因而能控制體重,有助降低血(xue)糖和(he)膽固醇水平(ping),促進腸蠕(ru)動,預防便秘及痔瘡。
鮮藕生(sheng)姜汁還可治(zhi)療腸道炎癥。
2、抗衰防癌補維C。
藕的(de)含(han)糖(tang)量不算很高(gao),但含(han)有(you)較高(gao)的(de)維生素C,對于肝病、便秘、糖(tang)尿病等患(huan)者都十分有(you)益。
藕還(huan)富含多酚類物(wu)質,可以提(ti)高免(mian)疫(yi)力,緩解衰老(lao)進程,預防癌癥。
3、止痛減壓護心臟。
藕中富(fu)含B群維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(特別是(shi)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B6)。補充B族維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)有(you)益減少煩躁,緩解頭(tou)痛和減輕(qing)壓力,進(jin)而(er)改(gai)善心情,降低心臟病危險。
4、補血益神助消化。
鮮(xian)藕含有豐(feng)富的銅、鐵、鉀、鋅(xin)、鎂和錳等(deng)微量元素。
在塊莖類食物中(zhong),蓮藕含鐵量較(jiao)高,因此缺鐵性貧血者(zhe)最適宜(yi)吃(chi)藕。
藕中的多(duo)種微量元素有(you)益紅細胞(bao)的產生,保持肌肉和神(shen)經正常工作。
另外,這些營養素還有助分(fen)泌消化酶,改善消化。
5、穩定心率降血壓。
藕中鈉鉀比(bi)為1:5,鈉少鉀多有(you)益調節血壓和心率(lv),有(you)益心臟(zang)及全(quan)身健康(kang)。
6、補充維K防出血。
藕中含有(you)豐(feng)富的(de)維生素K,具(ju)有(you)止血作用(yong)。
鮮藕榨汁(zhi)喝下,有助防(fang)止出血。
7、祛痰鎮咳防哮喘。
鮮藕汁(zhi)也可用(yong)來治療咳(ke)(ke)嗽、哮喘(chuan)和肺炎等呼吸系統疾(ji)病。熱蓮(lian)藕茶(cha)具有鎮咳(ke)(ke)祛痰的功(gong)效。