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食物歷史

作為安(an)徽廬(lu)江(jiang)縣特有(you)的(de)水產(chan)蔬(shu)菜，花香藕(ou)(ou)在明朝時候甚至被(bei)制(zhi)作貢品"捶藕(ou)(ou)"而進奉北京(jing)，因(yin)此它在廬(lu)江(jiang)的(de)地(di)產(chan)農產(chan)品歷史占有(you)著舉足輕重的(de)地(di)位(wei)。

食物特色

廬(lu)江花香(xiang)藕具有品種優、上市早、口感好、效益(yi)高(gao)、綠色環(huan)保(bao)等(deng)特點 。

保護范圍

作為(wei)(wei)農產(chan)品地理標(biao)志產(chan)品，花香藕的保(bao)護范圍為(wei)(wei):廬江縣(xian)所轄廬城、冶父山、湯池、泥河、萬山、金牛、石頭(tou)、郭(guo)河、白(bai)(bai)山、同大、盛橋(qiao)(qiao)、龍(long)橋(qiao)(qiao)、白(bai)(bai)湖、礬山、羅河、樂橋(qiao)(qiao)、柯坦、臺創(chuang)園(yuan)等18個鎮(zhen)及園(yuan)區。地理坐標(biao)為(wei)(wei)東經(jing)117°01′~117°34′，北緯30°57′~31°33′。

營養價值

1、降糖降脂益腸道。

藕(ou)富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有(you)助降低血糖和膽固醇水平(ping)，促進腸(chang)蠕動，預防便秘及(ji)痔瘡。

鮮藕生姜(jiang)汁還可(ke)治療腸道(dao)炎癥。

2、抗衰防癌補維C。

藕(ou)的含糖量不算(suan)很高(gao)，但含有較高(gao)的維生素C，對(dui)于肝(gan)病、便秘、糖尿病等患者(zhe)都十分有益(yi)。

藕還富(fu)含多酚類物質，可以提(ti)高免疫力，緩解(jie)衰老進程，預(yu)防癌癥。

3、止痛減壓護心臟。

藕中富含B群維生素(特(te)別(bie)是維生素B6)。補充(chong)B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓(ya)力，進而改善心(xin)情，降低心(xin)臟病危險。

4、補血益神助消化。

鮮藕(ou)含有豐富的(de)銅、鐵、鉀(jia)、鋅、鎂(mei)和錳等微(wei)量元素。

在塊(kuai)莖(jing)類食物中，蓮藕(ou)含鐵(tie)(tie)量較高，因(yin)此缺鐵(tie)(tie)性貧血者(zhe)最適宜吃(chi)藕(ou)。

藕中的多種微量元(yuan)素有益紅(hong)細(xi)胞的產生，保持肌肉和神經(jing)正(zheng)常工作。

另外，這些(xie)營養素還有助分泌消化酶，改善(shan)消化。

5、穩定心率降血壓。

藕中鈉(na)鉀比為1:5，鈉(na)少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身(shen)健康。

6、補充維K防出血。

藕中(zhong)含有豐(feng)富的(de)維生素K，具有止(zhi)血作用。

鮮藕榨(zha)汁(zhi)喝下，有助防止出血。

7、祛痰鎮咳防哮喘。

鮮(xian)藕汁也可用來(lai)治療咳嗽、哮喘和肺(fei)炎等(deng)呼吸系統疾病(bing)。熱蓮藕茶具(ju)有鎮咳祛痰的功效。