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產品品質特性特征

（1）外(wai)在感官特征：蘇嶺山藥(yao)(yao)外(wai)表(biao)彎曲(qu)，長(chang)(chang)60cm～80cm，最(zui)長(chang)(chang)可達100cm，直(zhi)徑0.5cm～2.5cm，表(biao)皮土褐色，密布細(xi)毛(mao)。 （2）內(nei)在品質(zhi)指標(biao)：蘇嶺山藥(yao)(yao)肉極細(xi)膩(ni)，白里透黃(huang)，質(zhi)堅粉足(zu)，久(jiu)(jiu)煮不糊，味香、微(wei)甜、口(kou)感特好，久(jiu)(jiu)食不膩(ni)。含有(you)豐富的(de)維(wei)生素(su)Ｃ、鈣、鎂等多(duo)種微(wei)量元素(su)，膳食纖(xian)維(wei)較高，蛋白質(zhi)含量≥2.0%，所(suo)(suo)含氨基酸(suan)種類較多(duo)，富含人體所(suo)(suo)需的(de)18種氨基酸(suan)，具有(you)很高的(de)營養價值。 (3)安全(quan)要求(qiu):嚴格按照NY5010無公(gong)害(hai)食品 蔬(shu)菜產地環境條件、NY/T496肥料合理使(shi)用(yong)準(zhun)(zhun)則 通則、GB4285農藥(yao)(yao)安全(quan)使(shi)用(yong)標(biao)準(zhun)(zhun)、GB/8321（所(suo)(suo)有(you)部分）農藥(yao)(yao)合理使(shi)用(yong)準(zhun)(zhun)則的(de)規定組織生產。

《涇(jing)縣(xian)(xian)志(zhi)(zhi)(zhi)》記(ji)(ji)載(zai)：“蘇嶺(ling)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)”有(you)(you)一(yi)千多(duo)年(nian)的(de)(de)種植(zhi)歷(li)史，主要產自于(yu)安徽省涇(jing)縣(xian)(xian)桃花(hua)潭鎮(zhen)蘇嶺(ling)村，后傳(chuan)至云嶺(ling)、茂林等鄉鎮(zhen)。嘉慶《涇(jing)縣(xian)(xian)志(zhi)(zhi)(zhi)》記(ji)(ji)載(zai)，蘇嶺(ling)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)有(you)(you)千年(nian)栽培歷(li)史，其食用品質好(hao)，肉質白(bai)嫩，細膩香甜，湯色清(qing)而不(bu)混(hun)，多(duo)食不(bu)傷胃(wei)，久食不(bu)厭。1961年(nian)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)種植(zhi)面(mian)積(ji)3125畝，單(dan)(dan)產890斤(jin)，是建國后山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)種植(zhi)面(mian)積(ji)最大的(de)(de)一(yi)年(nian)。1970年(nian)后，種植(zhi)面(mian)積(ji)下(xia)(xia)降到(dao)千畝以(yi)下(xia)(xia)，單(dan)(dan)產提高。1982年(nian)種植(zhi)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)1299畝，單(dan)(dan)產1965斤(jin)，比1961年(nian)增(zeng)(zeng)長(chang)2.2倍。 《涇(jing)縣(xian)(xian)農業志(zhi)(zhi)(zhi)》記(ji)(ji)載(zai)：山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)種植(zhi)普(pu)及全縣(xian)(xian)各(ge)地，有(you)(you)一(yi)千多(duo)年(nian)的(de)(de)種植(zhi)歷(li)史。1961年(nian)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)種植(zhi)面(mian)積(ji)3125畝，單(dan)(dan)產890斤(jin)，是建國后山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)種植(zhi)面(mian)積(ji)最大的(de)(de)一(yi)年(nian)。1970年(nian)后，種植(zhi)面(mian)積(ji)下(xia)(xia)降到(dao)千畝以(yi)下(xia)(xia)，單(dan)(dan)產提高。1982年(nian)種植(zhi)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)1299畝，單(dan)(dan)產1965斤(jin)，比1961年(nian)增(zeng)(zeng)長(chang)2.2倍。

涇(jing)縣蘇(su)嶺(ling)山藥(yao)產自于涇(jing)縣桃花潭鎮蘇(su)嶺(ling)村,該山藥(yao)肉質緊密白嫩、細膩香甜,湯色清而不混(hun),其食用品質較(jiao)佳(jia)。蘇(su)嶺(ling)山藥(yao)在(zai)涇(jing)縣已有上百年的(de)栽培(pei)歷史,目前(qian)栽培(pei)面積超(chao)過13.33 hm2。近年來,隨著蘇(su)嶺(ling)山藥(yao)知名度的(de)擴大,山藥(yao)銷量逐年上升,市場供(gong)不應求。

地域范圍

蘇嶺山藥(yao)產于安徽省涇縣(xian)桃(tao)花潭鎮(zhen)(zhen)的(de)新民、蘇嶺、龍潭等20個行政村(cun)(cun)，分布地域坐標為東經117°58′49.66″～118°17′24.50″，北緯30°24′56.93″～30°40′29.39″范(fan)圍內，東到黃(huang)村(cun)(cun)鎮(zhen)(zhen)、丁家橋鎮(zhen)(zhen)，南到茂林鎮(zhen)(zhen)，西(xi)到太平湖(hu)，北到云嶺鎮(zhen)(zhen)。山藥(yao)常年種(zhong)植面積為400公(gong)頃(qing)，年產量6000噸。