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基本介紹

湖南燒烤主要(yao)分為長(chang)沙燒烤、岳陽燒烤，都是(shi)比較香辣口味的。

長沙燒烤

長(chang)沙燒(shao)烤(kao)比較像新疆燒(shao)烤(kao)，但它在傳承了新疆燒(shao)烤(kao)濃郁的孜然味(wei)的同(tong)時，食材(cai)上(shang)也(ye)別有創新，加入了烤(kao)脆骨、掌中寶等等。

此外，兩者皆為爆辣(la)，但湖(hu)南燒烤的辣(la)中卻還帶有微微的酸爽。

據了解，長沙燒烤除了香辣，還有一個特點就是(shi)(shi)“精(jing)致”。長沙燒烤都(dou)是(shi)(shi)小(xiao)串，經典的迷你版，一口一串，就是(shi)(shi)它的特點。

岳陽燒烤

如果說長沙燒烤(kao)(kao)是(shi)“精致(zhi)”的，那么岳陽燒烤(kao)(kao)就是(shi)粗狂(kuang)的，所以，很多人都說岳陽燒烤(kao)(kao)不像(xiang)南方(fang)燒烤(kao)(kao)，而更像(xiang)北方(fang)燒烤(kao)(kao)。

岳陽燒烤(kao)的烤(kao)串分量很(hen)足，甚(shen)至可以和北方的烤(kao)串一較高低，最具特點就(jiu)是那焦香(xiang)(xiang)的牛油(you)(you)烤(kao)串，香(xiang)(xiang)氣撲鼻(bi)、色澤誘(you)人、肥而(er)不膩，送入口中瞬間爆油(you)(you)，還有(you)一絲奶香(xiang)(xiang)味(wei)縈繞在舌(she)尖，越(yue)嚼(jiao)越(yue)香(xiang)(xiang)。

烤(kao)掌中寶，要(yao)混合(he)著雞油一(yi)起烤(kao)，這(zhe)樣才能更加香氣逼(bi)人，每口爆油。