江蘇(su)(su)燒(shao)烤(kao)(kao),以(yi)徐州(zhou)的(de)最(zui)出名(ming),據了解,徐州(zhou)人從2000年(nian)前就開始了燒(shao)烤(kao)(kao)的(de)生意。據史料記(ji)載,蘇(su)(su)北小(xiao)鎮(zhen)徐州(zhou)是燒(shao)烤(kao)(kao)的(de)發祥地。徐州(zhou),就算是《人生一(yi)(yi)串(chuan)》,也會忍不住(zhu)去看(kan)一(yi)(yi)看(kan),燒(shao)烤(kao)(kao)的(de)樂趣,不只是肉食,還有一(yi)(yi)種(zhong)自由的(de)味(wei)道。
夏天的徐州,到處都是羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉和孜然味,羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉串發(fa)出滋(zi)(zi)滋(zi)(zi)的聲(sheng)音,讓人垂涎欲滴,還有羊(yang)(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)球、羊(yang)(yang)(yang)(yang)腰、羊(yang)(yang)(yang)(yang)排筋、羊(yang)(yang)(yang)(yang)筋、羊(yang)(yang)(yang)(yang)尾……從里到外,從上到下,每一塊羊(yang)(yang)(yang)(yang)皮都是恰到好處。
徐州(zhou)燒烤有一(yi)大特色(se)是辣椒(jiao)(jiao)大,油多,在烤串上(shang)(shang)灑(sa)上(shang)(shang)一(yi)層紅彤彤的(de)辣椒(jiao)(jiao),再(zai)灑(sa)上(shang)(shang)一(yi)層自制的(de)羊油,香味撲鼻,滾燙,麻辣,讓(rang)人欲(yu)罷不能!