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江蘇燒烤，以徐州(zhou)的(de)最出名，據(ju)了解(jie)，徐州(zhou)人(ren)從2000年前就開始了燒烤的(de)生(sheng)意。據(ju)史(shi)料(liao)記載，蘇北小(xiao)鎮徐州(zhou)是燒烤的(de)發祥(xiang)地。徐州(zhou)，就算是《人(ren)生(sheng)一串》，也會忍不住(zhu)去看一看，燒烤的(de)樂趣，不只是肉食(shi)，還(huan)有(you)一種自(zi)由的(de)味(wei)道。

夏天的徐州，到(dao)(dao)(dao)處(chu)都是羊(yang)(yang)肉和孜然味，羊(yang)(yang)肉串發(fa)出滋滋的聲音，讓(rang)人垂涎欲滴，還有(you)羊(yang)(yang)羊(yang)(yang)球、羊(yang)(yang)腰、羊(yang)(yang)排筋、羊(yang)(yang)筋、羊(yang)(yang)尾……從(cong)里到(dao)(dao)(dao)外，從(cong)上到(dao)(dao)(dao)下(xia)，每一塊羊(yang)(yang)皮都是恰到(dao)(dao)(dao)好(hao)處(chu)。

徐州燒烤有一(yi)(yi)大特色(se)是辣椒大，油多，在烤串上(shang)灑上(shang)一(yi)(yi)層紅彤(tong)彤(tong)的辣椒，再灑上(shang)一(yi)(yi)層自制的羊油，香味(wei)撲(pu)鼻，滾燙，麻辣，讓人欲罷(ba)不(bu)能！