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江蘇(su)燒(shao)烤，以徐(xu)州(zhou)的最出名，據(ju)了解(jie)，徐(xu)州(zhou)人(ren)從2000年前就開始了燒(shao)烤的生意(yi)。據(ju)史料記載，蘇(su)北小鎮徐(xu)州(zhou)是燒(shao)烤的發祥(xiang)地。徐(xu)州(zhou)，就算是《人(ren)生一(yi)串》，也會忍(ren)不(bu)住去(qu)看一(yi)看，燒(shao)烤的樂(le)趣，不(bu)只(zhi)是肉食，還有一(yi)種自由(you)的味道(dao)。

夏天(tian)的徐(xu)州，到(dao)處(chu)都是羊(yang)(yang)肉和孜然味，羊(yang)(yang)肉串發出滋(zi)滋(zi)的聲音，讓人(ren)垂涎欲滴，還有(you)羊(yang)(yang)羊(yang)(yang)球、羊(yang)(yang)腰、羊(yang)(yang)排筋、羊(yang)(yang)筋、羊(yang)(yang)尾(wei)……從里到(dao)外，從上(shang)到(dao)下，每一(yi)塊羊(yang)(yang)皮都是恰到(dao)好處(chu)。

徐州燒烤有一大(da)特色是辣椒大(da)，油多，在烤串上灑(sa)(sa)上一層紅彤(tong)彤(tong)的辣椒，再灑(sa)(sa)上一層自(zi)制的羊油，香(xiang)味(wei)撲(pu)鼻，滾燙(tang)，麻辣，讓人(ren)欲(yu)罷不能！