江蘇燒烤(kao),以徐(xu)州的(de)最出名,據了解(jie),徐(xu)州人(ren)從2000年前就開始了燒烤(kao)的(de)生意。據史(shi)料記載,蘇北小鎮徐(xu)州是(shi)燒烤(kao)的(de)發(fa)祥地。徐(xu)州,就算(suan)是(shi)《人(ren)生一(yi)串(chuan)》,也(ye)會忍不住(zhu)去看一(yi)看,燒烤(kao)的(de)樂趣,不只是(shi)肉食,還有一(yi)種自(zi)由的(de)味道。
夏天的徐州(zhou),到處都是羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)和(he)孜然(ran)味,羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)串(chuan)發(fa)出滋滋的聲音(yin),讓人垂(chui)涎欲滴(di),還有羊(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)球、羊(yang)(yang)(yang)腰、羊(yang)(yang)(yang)排(pai)筋(jin)、羊(yang)(yang)(yang)筋(jin)、羊(yang)(yang)(yang)尾……從里(li)到外(wai),從上(shang)到下,每一塊(kuai)羊(yang)(yang)(yang)皮都是恰到好處。
徐州燒(shao)烤(kao)有一(yi)大特色是(shi)辣椒大,油多(duo),在烤(kao)串上(shang)(shang)灑上(shang)(shang)一(yi)層紅彤彤的(de)辣椒,再灑上(shang)(shang)一(yi)層自制的(de)羊(yang)油,香味撲鼻,滾(gun)燙,麻(ma)辣,讓人欲罷(ba)不能!