江蘇燒(shao)烤(kao)(kao),以徐州(zhou)(zhou)的(de)(de)最出名,據了(le)解,徐州(zhou)(zhou)人從(cong)2000年(nian)前就開始了(le)燒(shao)烤(kao)(kao)的(de)(de)生(sheng)意。據史料(liao)記載,蘇北小鎮徐州(zhou)(zhou)是燒(shao)烤(kao)(kao)的(de)(de)發祥(xiang)地。徐州(zhou)(zhou),就算是《人生(sheng)一串》,也會忍(ren)不住去看一看,燒(shao)烤(kao)(kao)的(de)(de)樂(le)趣,不只(zhi)是肉(rou)食,還有一種自由(you)的(de)(de)味(wei)道。
夏天的(de)徐州,到(dao)(dao)處(chu)都是羊肉和孜然味,羊肉串發出滋(zi)滋(zi)的(de)聲音,讓人垂涎欲滴(di),還有羊羊球、羊腰、羊排筋、羊筋、羊尾……從里到(dao)(dao)外,從上到(dao)(dao)下,每一塊羊皮都是恰到(dao)(dao)好(hao)處(chu)。
徐(xu)州(zhou)燒烤有一大(da)特(te)色是辣椒(jiao)大(da),油多,在烤串上灑(sa)上一層(ceng)紅彤彤的辣椒(jiao),再灑(sa)上一層(ceng)自制的羊油,香味撲鼻,滾燙,麻辣,讓人欲(yu)罷不能(neng)!