芒果视频下载

川香排骨是哪里的特色

川(chuan)香排骨(gu)(gu)是(shi)四(si)川(chuan)地區的傳統(tong)美食，最大的特色是(shi)骨(gu)(gu)肉分離，口(kou)味清(qing)真濃郁，是(shi)四(si)川(chuan)美食的代表之一。

川味排骨怎么做好吃

用料：豬肋排(pai)一斤、姜8片、花椒(jiao)(jiao)1把、干辣椒(jiao)(jiao)2個、青辣椒(jiao)(jiao)2個、火(huo)鍋清(qing)油兩勺、老(lao)抽(chou)適量、生抽(chou)適量、鹽(yan)適量、冰(bing)糖適量蒜6瓣、八角一個、料酒(jiu)適量、油適量、清(qing)水兩鍋。

做法：

1、鍋里坐水(shui)(shui)放入(ru)一點花(hua)椒，姜片，料酒然后(hou)把(ba)生排骨放進去，水(shui)(shui)開(kai)后(hou)略煮煮出(chu)浮沫關火把(ba)排骨用溫水(shui)(shui)洗(xi)干凈。

2、切(qie)好配料，青辣椒(jiao)切(qie)成片(pian)，蔥姜切(qie)片(pian)。干辣椒(jiao)花椒(jiao)八(ba)角(jiao)姜片(pian)蒜蔥片(pian)備(bei)用。青辣椒(jiao)最(zui)后出鍋前調味用。

3、鍋里倒油(you)，油(you)熱以后(hou)把干辣(la)椒(jiao)花椒(jiao)八角放進去翻炒。

4、翻炒出(chu)香味以(yi)后，把蔥姜蒜放(fang)進(jin)去(qu)翻炒。

5、放少許冰糖炒出糖色然后(hou)倒入排骨翻炒。

6、翻炒均勻以后用小(xiao)勺(shao)挖兩勺(shao)火鍋清(qing)油！喜歡吃(chi)辣的可(ke)以多挖幾(ji)勺(shao)。然(ran)后倒入(ru)適(shi)量老抽翻炒。

7、翻(fan)炒均勻以后倒入開水。大(da)火(huo)煮開轉小火(huo)慢燉。

8、看見湯汁減少以后開大火收汁。

9、最(zui)后放入青辣(la)椒翻炒調味。然(ran)后可(ke)以(yi)出鍋了。