世界十大海螺品種

本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 2023-11-17 ★★★ 0

1.泥螺

泥螺是最好吃的海螺品種之一，主要分布于日本、朝鮮以及中國大陸的沿海等地。泥螺體呈長方形，頭盤大而肥厚，外套膜不發達，側足發達，遮蓋貝殼兩側之一部分，貝殼呈卵圓形，幼體的貝殼薄而脆，成體較堅硬、白色，表面似雕刻有螺旋狀環紋，內面光滑，有黃褐色外皮。泥螺一般放養5-6個月即可捕捉上市，螺肉爽口，可煲粥、炒螺肉食用，以谷雨至小滿節氣桃花盛開時所產的質量最佳，味道特別鮮美，中秋時節所產的“桂花泥螺”，雖然比不上農歷三月時的“桃花泥螺”，但也粒大脂豐，極其鮮美。詳細

2.香螺

香螺又名響螺、金絲螺，為我國特有種，產于黃海、渤海，主要分布于廣東，福建，遼寧，山東等地區。香螺貝殼近菱形，殼質較堅硬，顏色是淺褐色，喜棲息于鹽度較高的海底，有發達的唾液腺，能分泌蛋白分解酶，以藻類和微生物為食。香螺之所以稱之為香螺，跟它的肉的味道很香甜有關，口感雖然韌勁一般，但是非常鮮嫩，尤其是尾部的黃，吃起來真的是香，香螺白灼就很好吃，保留了香螺的原汁原味，而且唇齒留香，讓人吃完還想吃，不過MAI goo網小編提醒，吃香螺不要飲用冰水，否則會腹瀉。詳細

3.東風螺

東風螺主要有泥東風螺和方斑東風螺兩種，是國內外市場十分暢銷的優質海螺品種。東風螺殼表灰白色，外被黃褐色表皮，有隱約的淡褐色斑塊，又被叫做花螺，垂直分布于潮下帶數米至數十米水深，水溫適應范圍14-33℃，鹽度適應范圍14-34，pH值適應范圍8.0-8.4，成熟期和繁殖期在4-9月。東風螺腥味較輕，非常適合那些不喜歡海鮮腥味的人吃，一般的做法包括白灼、辣炒和醬爆，熟后肉質緊實，呈淡橘黃色并帶有海洋特有的清甜味道，口感比一般的螺要更加脆爽，所以不少人都愛吃。詳細

4.椰子螺

椰子螺又被叫做木瓜螺，貝殼黃褐色，狀如木瓜，光滑而有黑褐色斑，主要分布在溫熱帶沙泥質淺海域。椰子螺是肉食性海螺，喜食貝類及底棲性小動物，體型很大，殼長可達20公分以上，但食用部位并不是特別的多，一般只吃腹足部分，將其切成片爆炒或者煲湯都是不錯的選擇，椰子螺肉本身沒什么味道，爆炒重油重醬搭配螺肉爽脆的口感非常美味，煲湯的話搭配排骨或雞肉，湯鮮味美。椰子螺出了好吃，最廣為人知就是它可以產珍珠——美樂珠，是一種名貴的海水天然珍珠。詳細

5.貓眼螺

貓眼螺是十大美味海螺之一，因其在爬行過程中頂著一個顏色酷似貓眼的口蓋而得名。貓眼螺常分布熱帶印度太平洋，殼口呈黃色或綠黃色，整個殼表色彩豐富，常見殼體顏色搭配有深褐底色配黑色帶狀紋，同時夾雜白色斑點和條紋，也有無花紋的綠黃色，螺肉可食，貝殼可雕刻藝術品。貓眼螺可以辣炒也可以清蒸，辣炒時加入調料和配料，炒至入味即可，清蒸時先將貓眼螺清洗干凈，放入鍋中蒸熟，然后蘸上油、姜和醋調成的料汁即可食用，肉質彈牙，味道鮮美，是很受消費者喜愛的一種海螺。詳細

6.馬蹄螺

什么品種的海螺最好吃？分布在從赤道到高緯度地區的巖岸淺海中馬蹄螺，是世界知名的水產食材。馬蹄螺矮圓錐形的殼一端平截，形似馬蹄因此得名，分布廣泛，從潮間帶到深海都能看到它們的身影，雌雄異體，體外受精，多數有自由游泳的幼蟲。馬蹄螺口感鮮美，食用時用鹽水煮熟即可，用少許姜汁和香醋就可帶出原汁鮮味，用來煮湯也非常美味。此外馬蹄螺貝殼珍珠層很厚，具有很好的珍珠光澤，可以用來做裝飾品，不過其中含有對人體有害的重金屬元素，在使用時值得注意。詳細

7.扁玉螺

扁玉螺是一種可食用的海螺，肉供佐膳，貝殼可供觀賞，并可作工藝品。扁玉螺貝殼呈半球形，堅厚，背腹扁而寬，殼頂低矮，螺旋部較短，體螺層寬度突然加大，殼面光滑無肋，生長紋明顯，殼面呈淡黃褐色，殼頂為紫褐色，基部為白色，因臍孔大而深又被稱為肚臍螺。扁玉螺因為生活在海底沙地之中，因此吃之前要記得“吐”沙子，肉質緊實，尾部的黃籽十分的鮮香，甚至有蟹黃般的口感，爆炒后十分入味，口感佳，大的扁玉螺可以煮出來，切片拌黃瓜，味道比海螺更美味。詳細

8.棒錐螺

棒錐螺與其他海螺不同，體型十分修長，從上到下呈現均勻的螺旋狀，里面的螺肉也是長長的螺旋狀，十分有特色，其開口處比較小，尾部也比較尖銳，簡單的爆炒就非常好吃。棒錐螺是夜市大排檔中的常見食材，將吐完泥沙的棒錐螺敲掉尾部，炒出來的很容易入味，也更方便食用，用嘴唇輕嘬一下，鮮美的螺肉就順著湯汁竄入嘴巴里，肉質鮮嫩，味道十分誘人。棒錐螺還含有豐富的蛋白質、維生素，以及人體必需的氨基酸和微量元素，是高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然保健食品，被譽為“盤中明珠”。詳細

9.芝麻螺

單齒螺又叫芝麻螺，是廣溫性底棲貝類，在我國南北潮間帶廣泛分配，是一種好吃的海螺。單齒螺貝殼呈塔形，殼面暗綠色，有白、綠褐和黃褐等色斑紋，殼口近心臟形，外唇邊緣薄，內緣肥厚，其邊緣有肋形齒列，內唇基部增厚，形成1個強大的白色單齒，多生活在潮間帶中上區巖石上、石縫中或石塊下，以海藻為食。M aigoo網小編了解到，芝麻螺肉有著獨特的甜味，還有海鮮特有的鮮味，口感緊實，營養豐富，特別是富含有維生素E，這對于防止皮膚色素沉淀，抑制皮膚衰老是有很大的幫助的。詳細

10.辣螺

辣螺學名疣荔枝螺，因螺肉尾部有辣味素，所以吃起來有點微微的辣味，所以稱之為辣螺。辣螺呈紡錘形，殼質堅厚，殼表面為灰綠色和黃褐色，常雜以白色條紋。殼內面黃白色，外唇內側黑紫色，海岸均有分布，為巖相潮間帶最習見螺類之一，以藤壺、雙殼貝類為食。辣螺是趕海最容易撿到的海螺之一，肉緊實有彈性，略帶苦味和辣味，溫和地刺激味蕾，不即便是不吃辣的人也能接受。因為辣螺殼厚，所以醬爆、蔥油并不適用，更適合處理好之后煮湯不僅味道鮮美，還有軟堅散結，清熱解毒的功效。詳細

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