世界上最頂級的生蠔是什么？法國貝隆生蠔被譽為蠔中極品，為扁型蠔，產自咸淡水交接的法國貝隆河口，是世界十大生蠔之一。因為具有獨特的金屬味氣息，又被稱為銅蠔，屬于重口味生蠔級別。貝隆蠔等級分為11等，是依照蠔殼的大小和重量來分級，最小的是No.6，大一點是No.5，如此類推。口感最好的貝隆生蠔一般都需要4-6年才可以養成，貝隆生蠔的吃法除了品嘗完完全全的原滋原味以外，還可以嘗試更為奢華的吃法，就是在每一顆生蠔上加入一勺頂級伊朗魚子醬。maigoo小編了解到，品嘗貝隆牡蠣最好月份是在9月-12月。由于是重口味生蠔，所以品嘗此蠔時必須搭配品牌酒口感才可以達到綜合。

吉娜朵（Gillardeau）被稱為蠔中之后，吉娜朵生蠔是法國生蠔的一個超級品牌，有許多人將Gillardeau稱為是吉拉多，每一個出自法國Gillardeau公司的正品生蠔，在蠔殼上都有一個獨一無二的【G】字印章。Gillardeau是一個超過百年的生蠔養殖家族，優秀的生蠔養殖技術，經過繁復的養殖手法培育出優質的生蠔。Gillardeau生蠔按照尺寸大小分級，分為0號、1號、2號、3號、4號、5號，其中0號最大。依次類推，5號最小。法國吉娜朵生蠔是世界十大頂級生蠔之一，最好的品嘗方法就是生吃，品嘗它的原汁原味，肉質肥美結實，口感充滿彈性嚼勁，充滿海洋特有的鮮味及生蠔的鮮甜香濃。

澳洲生蠔中最著名的當屬悉尼巖蠔，又名悉尼石蠔。此蠔金屬味濃郁，肉質鮮美有彈性，有一股淡淡的甜味。悉尼巖蠔的蠔身為深黑色貝殼，個頭不大但鮮味十足，其口味豐富濃烈，具有如烈酒一般的重口味，是資深吃貨的選擇。它能在口腔內爆發出濃厚的礦物味，而且持續時間較長。由于悉尼巖蠔品質好，產量少，所以價格較貴。目前，悉尼巖蠔出口到中東、亞洲的新加坡和香港等地。買購網編輯了解到，產量少價格高，是澳洲悉尼巖蠔在中國市場少見的原因之一。

熊本生蠔原產地為日本熊本縣，是世界有名的生蠔，1945被引進到美國加利福尼亞并培育成功。此蠔個頭較小，口感有鮮明的鮮甜味。熊本生蠔在美國甚受歡迎，被評價為美國最著名的生蠔品種之一。加州清新的海水使熊本生蠔具有清爽、鮮甜、細嫩的口感，肉質緊致，入口有近乎黃油的棉滑感，具有淡淡的蜜瓜味和奶香味。熊本生蠔個頭很小，打開后要小心保存殼內的海水，加點檸檬后可一飲而盡。

布拉夫Bluff生蠔的蠔身扁平，外形像扇貝，體型也較小，肉味鮮甜，有獨特的圓形外殼。新西蘭布拉夫生蠔要在近南極的60米深海自然生長4-8年，碩大肥美、鮮嫩多汁，也被譽為世界上最美味的生蠔。新西蘭境內無任何重工業，遠離污染源，被譽為"人間最后一片凈土"，加上這里的水質量檢測極其嚴格，還會定期對海域生物進行肉質的檢測。所以天然生長的布拉夫生蠔品質自然極為出眾，深受世界美食家的追捧。每年的4月至8月是布拉夫生蠔僅有的正式捕撈季節，鮮活新西蘭布拉夫生蠔味道極其鮮甜，比其他國家的生蠔更加飽滿、細膩、軟滑。又因稀有而被譽為“太平洋的魚子醬”。

南非納米比亞生蠔是世界上最好的生蠔之一，因為主要養殖地在鯨灣港一帶，是本格拉寒流的上岸的地方，水溫偏低，同時養料豐富，使得當地的生蠔非常甜美，味道獨特。納米比亞生蠔是南非蠔的代表，產自納米比亞鯨灣港，蠔肉豐滿，味道清新甜美，入口有濃郁的奶香，雖然余味較短，但印象深刻。皇家納米比亞生蠔堪稱是南大西洋最美味的佳肴，其口味咸度適中，口感富有彈性，肉質豐滿醇厚，而且優良的養殖環境使納米比亞生蠔得到更加豐富的營養。據買 購網編輯了解，盡管納米比亞生蠔產量有限、產地偏僻，但依舊是生蠔愛好者喜愛的稀有美味。

乳山生蠔養殖品種以太平洋牡蠣為主，采取筏式養殖方式，養殖區域主要分布于西至乳山口、東至浪暖口的開闊水域內，完全靠濾食微藻等天然餌料生長。乳山是世界生蠔十大產地之一，得益于乳山特殊的地理環境、潔凈的水質、適宜的溫度鹽度以及豐富的基礎餌料，乳山生蠔不僅個體大、肥滿度高、肉質爽滑、味道鮮美，同時含有豐富的蛋白質、牛磺酸、糖原以及鋅、鐵、錳、硒、銅等微量元素。乳山是中國有名的牡蠣之鄉，開發的多個牡蠣產品不僅進入了北京、上海、廣州等城市的銷售市場，而且還出口到日本、韓國、美國等15個國家。

韓國統營生蠔養殖場位于統營市的閑山島，統營市是世界聞名的“生蠔之都”，這里的海域寒暖流交匯，水中擁有豐富的營養物質，非常適合養殖生蠔，而且統營市的海域是經過世界上最嚴格的、近乎苛刻的美國FDA機構認證的純凈海域。在口感方面，韓國蠔蠔杯較深，蠔肉豐滿，入口有幾分清甜的味道，層次不多，適合入門級吃貨享用。據了解韓國人吃的生蠔80%產自統營市，統營產的生蠔還出口世界25個國家和地區，每年夏天，都會有很多法國人組團到這里吃生蠔。目前韓國統營生蠔已有部分進入中國市場，售價不高。

世界上最好的生蠔有哪些？厚岸生蠔可以說是日本生蠔的代表，生長在北海道道東南岸的厚岸。厚岸湖海水與湖水參半，是首屈一指的生蠔產地。所養殖的生蠔聞名全日本，是日本最頂級的刺身級生蠔，且因為厚岸整年的溫度都比較低，所以生蠔的肉質會比較緊實，口感脆爽和鮮甜，整個放進嘴里去吃會有爆漿四溢的感覺，堪稱絕品。

加拿大生蠔以肉質鮮嫩、甜美多汁而遠近馳名，位于加拿大圣羅倫斯灣內的莫爾佩克灣設有許多生蠔養殖場，環境優美，海水溫和，適于海洋生物生長繁殖，培育出了令許多美食家們都贊不絕口的極品生蠔--莫爾佩克灣生蠔。莫爾佩克灣生蠔的形狀和尺寸都非常完美，蠔殼圓而深；味道更是一絕，吃的時候首先會聞到一股清新的海水氣息，輕輕一咬蠔肉，會感到肉質肥美而有彈性，初入口的咸味過后，一股鮮甜、清潤的感覺在口中慢慢化開。

太平洋牡蠣是牡蠣類中個體較大的一種貝類，俗稱真牡蠣。太平洋牡蠣的特點是肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含蛋白質、脂肪、肝糖，碘的含量高于牛奶和雞蛋，此外，還含有多種維生素及微量元素，有海洋牛奶之美稱。太平洋牡蠣貝殼長形或橢圓形，殼的形態隨生活環境的不同變異較大；殼大而薄，殼頂短而尖；腹緣圓；右殼較平，殼表面有軟薄波紋狀環生鱗片，排列稀疏呈紫色或淡黃色，放射肋不明顯。