吉拉多(duo)生(sheng)蠔是法國生(sheng)蠔的一個品牌(pai)，只要(yao)是從這(zhe)家公司出口(kou)的生(sheng)蠔，都會在殼(ke)上印上一個“G”字。
Gillardeau專(zhuan)注(zhu)養石蠔，是法國(guo)第一家以自己家族名(ming)號為蠔種命名(ming)的(de)公司，據說已擁有(you)700個大小蠔場，不只遍布整(zheng)個法國(guo)，遠(yuan)在愛爾蘭都有(you)。
每只Gillardeau一(yi)生至少搬家四五次，經過59道養殖與精煉(lian)的過程，諾曼底和Marrennesd’Oleron的純(chun)凈海洋洗禮，養殖期在4年(nian)以上(shang)才(cai)能上(shang)市。
吉拉多生(sheng)蠔，屬(shu)于巖蠔，是凹型(xing)生(sheng)蠔的一種。
看上(shang)去(qu)，一(yi)側明顯凸起，一(yi)側凹進去(qu)，這是(shi)(shi)因為吉拉多生蠔要倚(yi)在石(shi)頭上(shang)“歇息”，往往一(yi)休息就是(shi)(shi)好幾年。表面上(shang)，又(you)崎嶇無比(bi)，遠(yuan)看真像是(shi)(shi)巖(yan)石(shi)的一(yi)部分。
吉(ji)拉多(duo)生蠔開蓋后，邊緣色(se)澤為淡褐(he)色(se)，肉質豐腴，入(ru)口起初有(you)濃烈的海水味，而(er)后口腔瞬間充滿濃郁的水果奶(nai)香味，并且(qie)久(jiu)久(jiu)不能散(san)去(qu)，味覺(jue)層次非常豐富，有(you)“蠔中勞斯(si)萊斯(si)”的稱號，適合行家(jia)品(pin)嘗。
吉(ji)娜(na)朵(duo)(duo)和吉(ji)拉多的區別是公司(si)注冊商不同(tong)，“吉(ji)娜(na)朵(duo)(duo)”，是法(fa)國(guo)排名第二的生(sheng)蠔品牌
Gillardeau公司在法國注冊(ce)的中(zhong)文(wen)名字就是“吉(ji)娜朵”，而“吉(ji)拉多”是中(zhong)國經(jing)銷商(shang)瞞著(zhu)Gillardeau公司搶(qiang)先注冊(ce)的中(zhong)文(wen)翻譯(yi)“吉(ji)拉多”。
吉拉多生蠔的等(deng)級按照個頭大小從(cong)N.0-N.5篩選，0號最(zui)大，國(guo)內比較常見(jian)的是N1和N2。
吉拉多生蠔口味豐富、口感(gan)富有(you)彈性且肉質肥厚(hou)(hou)，帶有(you)太(tai)平洋(yang)生蠔特有(you)的鮮甜奶香，此(ci)外，吉拉多蠔殼深(shen)度可觀，所以能(neng)長得(de)出個頭(tou)大(da)又厚(hou)(hou)的蠔肉，價格當然也比較貴啦！
N1參考價格：￥55-￥120/只。
話說品牌
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