吉(ji)拉多生(sheng)蠔(hao)是(shi)法(fa)國生(sheng)蠔(hao)的一個品牌，只要是(shi)從這(zhe)家公司(si)出(chu)口的生(sheng)蠔(hao)，都會在殼上印上一個“G”字。
Gillardeau專注(zhu)養石蠔，是法國第一家以(yi)自(zi)己(ji)家族名(ming)號為蠔種命名(ming)的公司，據說已(yi)擁有(you)700個大小蠔場，不只遍布整個法國，遠(yuan)在愛爾蘭都(dou)有(you)。
每只Gillardeau一生至少搬家(jia)四五(wu)次，經過59道養殖與精煉的過程，諾曼底(di)和Marrennesd’Oleron的純(chun)凈海洋洗(xi)禮，養殖期(qi)在4年(nian)以上才能上市。
吉(ji)拉多生(sheng)蠔，屬于巖(yan)蠔，是凹(ao)型生(sheng)蠔的(de)一種。
看(kan)(kan)上(shang)去(qu)，一(yi)側明顯凸(tu)起(qi)，一(yi)側凹進(jin)去(qu)，這是(shi)(shi)因為吉拉(la)多生蠔要倚在石頭上(shang)“歇息(xi)”，往(wang)往(wang)一(yi)休息(xi)就(jiu)是(shi)(shi)好幾(ji)年(nian)。表(biao)面上(shang)，又(you)崎(qi)嶇(qu)無(wu)比，遠看(kan)(kan)真像是(shi)(shi)巖(yan)石的(de)一(yi)部分。
吉拉多(duo)生蠔開蓋后(hou)，邊緣色澤(ze)為淡(dan)褐色，肉質(zhi)豐腴，入口(kou)起初有濃烈的(de)海水(shui)味(wei)，而后(hou)口(kou)腔瞬間充滿濃郁的(de)水(shui)果奶香(xiang)味(wei)，并且(qie)久久不能散去，味(wei)覺(jue)層次非常(chang)豐富(fu)，有“蠔中勞斯(si)萊(lai)斯(si)”的(de)稱(cheng)號，適合行家(jia)品嘗。
吉(ji)娜(na)朵(duo)和(he)吉(ji)拉(la)多的(de)區別是(shi)公(gong)司注冊商不同，“吉(ji)娜(na)朵(duo)”，是(shi)法(fa)國排名第二的(de)生蠔品牌
Gillardeau公司(si)在法國注冊的中文名字(zi)就是“吉娜(na)朵”，而“吉拉多”是中國經銷商瞞著(zhu)Gillardeau公司(si)搶先注冊的中文翻譯“吉拉多”。
吉(ji)拉多生蠔的等級按照(zhao)個頭大小從(cong)N.0-N.5篩選，0號最大，國內比(bi)較常見(jian)的是(shi)N1和N2。
吉拉多生蠔口味豐富、口感富有(you)彈性且肉質(zhi)肥厚，帶有(you)太平洋生蠔特有(you)的(de)鮮甜奶香(xiang)，此外(wai)，吉拉多蠔殼深度可觀，所以能長得出個頭(tou)大又厚的(de)蠔肉，價格(ge)當然(ran)也比較(jiao)貴(gui)啦！
N1參考價格：￥55-￥120/只。
話說品牌
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