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新西(xi)蘭境內無(wu)任何重工業，遠離污染源，被(bei)譽為“人間最后一片凈土”，加上這(zhe)里(li)的水質(zhi)量(liang)檢測(ce)極(ji)其嚴格(ge)，還會定期對(dui)海域生物(wu)進行(xing)肉質(zhi)的檢測(ce)，所以說這(zhe)里(li)的貝類海鮮(xian)極(ji)其出眾，受到(dao)了全(quan)球美(mei)食家的喜愛。

新西蘭的(de)(de)有(you)三(san)種生蠔(hao)(hao)：聞名世界的(de)(de)布(bu)拉夫生蠔(hao)(hao)，生長(chang)在南島(dao)的(de)(de)馬爾(er)伯勒(le)蠔(hao)(hao)，生長(chang)在北(bei)島(dao)的(de)(de)克(ke)利(li)夫登蠔(hao)(hao)。

其中布(bu)拉夫是(shi)本(ben)地野生品(pin)種，產量稀(xi)少，馬爾(er)伯勒(le)蠔和克利夫登蠔同屬于太平洋蠔種。