新西蘭境內無任何重工業，遠離污染源，被譽為(wei)“人間最后一(yi)片凈土”，加上這(zhe)里(li)的水(shui)質量(liang)檢測極(ji)其(qi)嚴格，還會定(ding)期對海(hai)域生物進行肉質的檢測，所(suo)以(yi)說這(zhe)里(li)的貝類海(hai)鮮極(ji)其(qi)出眾，受到了(le)全球(qiu)美食家的喜愛。
新西蘭的(de)有三種(zhong)生蠔(hao)(hao)：聞名(ming)世界的(de)布拉夫生蠔(hao)(hao)，生長在(zai)南島的(de)馬爾(er)伯勒蠔(hao)(hao)，生長在(zai)北島的(de)克利夫登蠔(hao)(hao)。
其(qi)中布拉夫是本地野生品種，產量稀(xi)少，馬爾伯(bo)勒蠔(hao)和克(ke)利夫登蠔(hao)同(tong)屬于太平洋蠔(hao)種。
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