新西蘭境(jing)內無任(ren)何重工業(ye),遠離污染源,被譽為(wei)“人間(jian)最(zui)后一片(pian)凈土”,加上這里的水(shui)質量檢測極(ji)其嚴格(ge),還(huan)會定期(qi)對(dui)海域生(sheng)物進(jin)行肉質的檢測,所(suo)以(yi)說這里的貝(bei)類(lei)海鮮極(ji)其出眾(zhong),受到了全球(qiu)美食家(jia)的喜愛(ai)。
新西蘭的(de)(de)有(you)三種生蠔:聞名世(shi)界(jie)的(de)(de)布拉夫(fu)生蠔,生長(chang)在(zai)南島的(de)(de)馬爾伯勒蠔,生長(chang)在(zai)北島的(de)(de)克利夫(fu)登蠔。
其中(zhong)布拉夫是(shi)本(ben)地(di)野生品種,產量(liang)稀少,馬(ma)爾伯勒蠔(hao)和克利夫登蠔(hao)同屬于太平洋(yang)蠔(hao)種。