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基本介紹

俗稱 ："蠔"，乳山人(ren)通常稱之為"海蠣子(zi)"。雙殼(ke)(ke)(ke)綱，牡蠣科。貝殼(ke)(ke)(ke)厚(hou)硬且形(xing)狀多不規則(ze)，有近似圓形(xing)、三角(jiao)形(xing)、長圓形(xing)、長形(xing)等(deng)。下殼(ke)(ke)(ke)（左殼(ke)(ke)(ke)） 較大且凹(ao)，附(fu)著(zhu)他物；上(shang)殼(ke)(ke)(ke)（右(you)殼(ke)(ke)(ke)）略(lve)小且平，掩覆如蓋。

牡(mu)蠣喜在淺海區棲息，固(gu)著(zhu)在巖礁或其它附著(zhu)物上。在乳(ru)(ru)山(shan)沿海的礁石上，野生牡(mu)蠣比比皆是，多為褶牡(mu)蠣和(he)大連灣牡(mu)蠣。乳(ru)(ru)山(shan)牡(mu)蠣的養殖面積、產量(liang)(liang)、質(zhi)量(liang)(liang)居全國首位。

牡蠣養殖

牡蠣(li)養(yang)殖是乳山的(de)特色產(chan)業(ye)(ye)，但受(shou)傳統(tong)習慣影(ying)響(xiang)，以(yi)往乳山牡蠣(li)養(yang)殖走的(de)是“春播秋收”的(de)路子。由(you)于乳山灣(wan)外(wai)海島嶼(yu)少(shao)，夏季(ji)風浪(lang)較大，再(zai)加上夏季(ji)海水附著物多等原(yuan)因，導(dao)致牡蠣(li)成(cheng)活率不高，產(chan)量較低，嚴重(zhong)制約了牡蠣(li)產(chan)業(ye)(ye)發展(zhan)。

2000年，乳山(shan)市海洋漁業局技術(shu)人(ren)員在到(dao)(dao)外(wai)地考察學習回來后，與中國海洋大學聯(lian)合(he)開發出了(le)牡蠣(li)“秋播春(chun)收(shou)”的養殖(zhi)技術(shu)。每年9月份采購外(wai)地牡蠣(li)半成(cheng)品(pin)回來開始養殖(zhi)，11月到(dao)(dao)次(ci)年4月收(shou)獲。這種養殖(zhi)模式避開了(le)夏(xia)季風浪，縮短了(le)養殖(zhi)周期，大大提高了(le)牡蠣(li)的成(cheng)活率。如今(jin)這種養殖(zhi)模式已(yi)經(jing)在乳山(shan)得到(dao)(dao)了(le)全面推(tui)廣。

據了解，乳山全市牡蠣養(yang)殖面(mian)積(ji)現今(jin)將達到80000畝，牡蠣產(chan)(chan)量(liang)突(tu)破50萬噸(dun)，牡蠣加工企業7家，年加工牡蠣產(chan)(chan)品2萬噸(dun)，產(chan)(chan)值可達6億元。

牡蠣身份證

得益于獨特的海域條件和氣候環境，乳(ru)山牡蠣(li)個體(ti)大、肥(fei)度高(gao)、肉質(zhi)好(hao)、味鮮美(mei)。2008年11月，“乳(ru)山牡蠣(li)”正式獲國家工商總局(ju)審批(pi)通過并公告，成為地理標志商標。

牡蠣環境

乳山市(shi)位于山東半島(dao)東南端(duan)，東鄰文登(deng)市(shi)，西毗(pi)海陽市(shi)，北接煙(yan)臺(tai)市(shi)牟平(ping)(ping)區，南瀕黃海。總面積1668平(ping)(ping)方公里(li)。

乳(ru)山市(shi)海(hai)岸線西起乳(ru)山口，東至浪暖口，全長(chang)185.6公里(li)。沿(yan)海(hai)有大(da)小港灣12個。現已(yi)形成(cheng)以(yi)東部(bu)(bu)徐家鎮養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)基地(di)(di)(di)(di)、銀(yin)灘養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)基地(di)(di)(di)(di)、中部(bu)(bu)海(hai)洋所鎮養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)基地(di)(di)(di)(di)【南泓村養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)基地(di)(di)(di)(di)、文波牡(mu)蠣養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)基地(di)(di)(di)(di)、掛子場(chang)村養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)基地(di)(di)(di)(di)】、西部(bu)(bu)大(da)乳(ru)山養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)基地(di)(di)(di)(di)等養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)基地(di)(di)(di)(di)聚(ju)集(ji)點。

乳山市地處中緯度暖溫帶季風氣候區，四季變化和季風進退都較明顯，與同緯度的內陸相比，具有氣候溫和、溫差較小、雨水(shui)豐沛、光照充足、無霜期長的特點。

累(lei)年(nian)平均(jun)(jun)日照數為2635.5小時，累(lei)年(nian)平均(jun)(jun)氣溫11.6℃，累(lei)年(nian)平均(jun)(jun)降水量813毫(hao)米，累(lei)年(nian)平均(jun)(jun)氣壓1013百帕(pa)，累(lei)年(nian)平均(jun)(jun)無霜期為206天，累(lei)年(nian)平均(jun)(jun)相對濕(shi)度為70%。秋、冬季以北(bei)風(feng)、西(xi)北風(feng)為主，春(chun)、夏季(ji)以南風(feng)、東南風(feng)或西(xi)南風(feng)為主，累年平均(jun)風(feng)速為3.2米/秒。

乳山市資源充(chong)足(zu)，物(wu)產豐富， 素有“母(mu)愛乳(ru)山，養生福(fu)地”的(de)美譽， 是著(zhu)名的“水產之鄉(xiang)”、“水果(guo)之鄉(xiang)”和“黃(huang)金之鄉(xiang)”。