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專利名稱：一種發酵風味黃花魚的制造方法
專利類型：發明
申請號：CN200810157347.1
公開(公告)號：CN101396132B
申請日：20080925
公開(公告)日：20120627
申請人：山東好當家海洋發展股份有限公司,山東省科學院生物研究所
發明人：王小軍,劉昌衡,唐聚德,孟秀梅,袁文鵬,夏雪奎,張綿松,孫永軍,胡煒
申請人地址：264305 山東省榮成市虎山鎮好當家工業園區
申請人區域代碼：CN371082
專利權人：山東好當家海洋發展股份有限公司,山東省科學院生物研究所
洛迦諾分類：無
IPC：A23L1/326,A23L1/01
優先權：無
專利代理機構：無
代理人：無
審查員：趙世華
國際申請：無
國際公開(公告)：無
進入國家日期：無
分案申請：無

關鍵詞

魚片,黃花魚,鹽漬,發酵,清酒乳桿菌,乳酸片球菌,植物乳桿菌,發酵風味,發酵容器,發明工藝,高溫蒸煮,均勻涂布,溫度條件,真空包裝,發酵劑,烘烤,層細,鰓部,水份,鹽量,魚皮,魚體,內臟,殺菌,腹部,冷卻,工業化,連接,先進

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