為什么煎藥壺要選紫砂的 紫砂壺煎藥有什么好處

紫砂是一種雙重氣(qi)孔結構的多孔性(xing)材質，氣(qi)孔微細(xi)，密度高。用紫(zi)砂壺沏茶(cha)，不失原味(wei)，且香不渙散，得茶(cha)之真(zhen)(zhen)香真(zhen)(zhen)味(wei)。《長物(wu)志》說它"既不奪香(xiang)，又無熟湯(tang)氣(qi)"。 紫砂(sha)壺(hu)透氣機能好，使用其泡(pao)茶(cha)不易變(bian)味，暑天越(yue)宿(su)不餿。久置不用，也不會有宿(su)雜氣，只要用時先(xian)滿貯沸(fei)水(shui)，馬上(shang)傾出，再浸入冷水(shui)中沖刷，元氣即可恢復，泡茶仍得原味。 砂壺能(neng)吸(xi)收茶汁，壺內壁不刷，沏(qi)茶而(er)絕無(wu)異(yi)味。

紫砂壺經久使用，壺壁蘊蓄"茶銹"，以致空壺(hu)注(zhu)入沸(fei)水，也會茶香氤氳，這與紫砂壺胎質具(ju)有一(yi)定的(de)(de)氣孔率有關，是(shi)紫砂壺獨(du)具(ju)的(de)(de)品質。 紫砂(sha)壺冷熱急變機能好(hao)，寒冬尾(wei)月(yue)，壺內注入沸水(shui)，絕對不會因溫度突(tu)變而脹(zhang)裂。同時砂質傳熱緩慢，泡茶后(hou)握持不會(hui)炙手。而且還可以置于文火上烹(peng)燒加(jia)溫(wen)，不會(hui)因受火而裂。

紫砂使用越久，壺身光彩越發光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長久使用，器身會因(yin)撫(fu)摸擦拭(shi)，變(bian)得越發光潤可愛，所以聞龍(long)在《茶箋》中說(shuo)："摩掌寶(bao)愛，不啻掌珠。用(yong)之既久，外(wai)類紫玉，內如碧云。"《陽羨茗壺系》說："壺經久用，滌拭口(kou)加(jia)，自發暗然之光，入(ru)可見鑒(jian)。"。根據科(ke)學分(fen)析，紫砂壺(hu)確(que)實(shi)保有茶湯原味(wei)的功能，它能(neng)吸收(shou)茶汁，而且(qie)具有耐冷耐熱的特性。

總括來說，紫砂陶(tao)有五大特(te)點：

第一、紫(zi)砂陶(tao)是從砂錘(chui)煉(lian)出來的陶(tao)，既不奪茶(cha)香氣又(you)無(wu)熟湯氣，故用以泡茶(cha)色香味皆蘊。

第二(er)、砂(sha)質茶壺能(neng)吸收茶汁，使角一(yi)段時日能增積“茶銹”，所以空壺里注入沸水也有茶香。

第三、便于洗滌(di)，日久不用，難(nan)免(mian)異味，可用開水(shui)(shui)泡燙兩三遍(bian)，然(ran)后倒去冷水(shui)(shui)，再泡茶原味不變。

第四、冷熱急變適應性強，寒冬尾月，注入沸水，不因溫度急變而脹裂；而且砂質傳熱緩慢，不(bu)管提(ti)撫握拿均不(bu)燙手。

第五、紫砂陶質耐燒，冬天置于溫(wen)火燒茶，壺也不(bu)易爆裂(lie)。

當(dang)年蘇(su)東坡用紫砂陶提梁壺烹茶，有“松風竹爐，提壺相呼”的詩句(ju)，也決非無(wu)意(yi)偶然。

這就是古今中外講究飲茶的人，所以不凡喜愛用紫砂壺的原因。