一、紫砂壺的開壺方法

用(yong)(yong)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)朋友都(dou)知道，剛買(mai)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)需要(yao)經過(guo)“開(kai)壺(hu)(hu)”這(zhe)一手續，所謂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)壺(hu)(hu)，就是開(kai)始用(yong)(yong)壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)意思，通過(guo)正確的(de)(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)壺(hu)(hu)方(fang)法，可以使紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)表面形成一層透明的(de)(de)(de)(de)(de)(de)光澤感(gan)，從而更具有觀賞性。紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)壺(hu)(hu)方(fang)法有兩(liang)種：1、復(fu)雜開(kai)壺(hu)(hu)：選(xuan)干(gan)凈(jing)(jing)無異味且口沿高過(guo)壺(hu)(hu)身的(de)(de)(de)(de)(de)(de)容(rong)器(qi)，注滿(man)清水(shui)(shui)，將(jiang)壺(hu)(hu)輕(qing)輕(qing)放入直至全部浸沒于(yu)水(shui)(shui)中(zhong)，用(yong)(yong)中(zhong)火燒(shao)；在水(shui)(shui)將(jiang)開(kai)未開(kai)之際投入適(shi)量(liang)干(gan)茶葉(xie)同煮；待水(shui)(shui)全沸后(hou)(hou)，轉用(yong)(yong)小火續煮2分(fen)鐘左右，此(ci)時茶湯色已深，冷卻后(hou)(hou)差不多即(ji)可離(li)火置(zhi)放；在自然冷卻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶湯中(zhong)撈出壺(hu)(hu)與(yu)蓋，揀出葉(xie)底，覆轉于(yu)干(gan)燥無異味處，自然陰干(gan)即(ji)可開(kai)始正常使用(yong)(yong)了。2、簡單開(kai)壺(hu)(hu)方(fang)法：將(jiang)干(gan)凈(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)沸水(shui)(shui)，注入用(yong)(yong)干(gan)凈(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)冷水(shui)(shui)洗凈(jing)(jing)內外的(de)(de)(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)中(zhong)，加蓋“悶(men)”10分(fen)鐘左右倒掉。然后(hou)(hou)將(jiang)干(gan)凈(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)沸水(shui)(shui)，注入空(kong)水(shui)(shui)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)中(zhong)，接著放入適(shi)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶葉(xie)，加蓋“悶(men)”10分(fen)鐘左右倒掉即(ji)可。

二、紫砂壺鑒別真假方法

市場上的紫砂壺并不全是真的，有的是假的，假紫砂壺一般是拼砂或化工染色制成的，用這種紫砂壺泡茶不僅起不到保健養生的作用，反而會危害人體健康，鑒別方法主要有：1、看：真紫砂壺的紋理清新、圓潤，視覺有亞光的效果，有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁，有從中心圓點向四周的放射狀線，屬于加工工藝過程中形成的。2、摸：真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑，假紫砂壺手感粗糙，或者打滑。3、轉：轉動壺蓋，真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢，并發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音，陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。4、聽：用蓋子輕敲壺體，真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳，聲音短暫，敲擊結束聲音立刻停止；普通陶土制作的假紫砂壺，敲擊聲音沉悶渾厚短暫，聲音波長明顯，敲擊結束后，聲音仍然持續數毫秒。5、試水：水澆在真紫砂壺上面，不會形成明顯的水珠，水是比較均勻的一片，然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。6、證書：一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書。要想買到真正的紫砂壺，建議選擇正規紫砂壺品牌購買。

三、紫砂壺的種類和名稱

紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)是我國傳統的(de)茶壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)，發(fa)展至今有數百年的(de)歷史(shi)，有了(le)許多不同種類的(de)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)，主要是壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型不同，常用(yong)(yong)的(de)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型有龔春壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、提梁壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、西施壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢(piao)(piao)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、仿古壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、秦權壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、掇球壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、容天(tian)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、匏尊壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、文旦(dan)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、美人肩(jian)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、半月壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢(piao)(piao)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、華穎壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、周(zhou)盤壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)等，大致(zhi)可分為(wei)圓形(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、扁形(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)和(he)方形(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)三大類，選(xuan)擇(ze)時可以(yi)根據(ju)自身使用(yong)(yong)習慣(guan)、偏好的(de)茶類型來選(xuan)擇(ze)合(he)適(shi)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型的(de)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)。

四、紫砂壺怎么養才正確

1、外養(yang)(yang)：外養(yang)(yang)要(yao)勤(qin)(qin)泡(pao)茶(cha)、勤(qin)(qin)擦拭。泡(pao)茶(cha)時(shi)，壺的(de)溫度(du)較高，壺壁(bi)上的(de)細(xi)(xi)孔會略微擴張，此時(shi)要(yao)用細(xi)(xi)紗布擦拭氤氳的(de)水汽，讓(rang)茶(cha)銹順熱吸(xi)附于(yu)壺壁(bi)之中，久而久之，壺壁(bi)就逐漸潤滑了。2、內養(yang)(yang)：內養(yang)(yang)的(de)關(guan)鍵是(shi)一壺不(bu)泡(pao)二茶(cha)，因為紫砂壺有特殊的(de)氣孔結構(gou)，善于(yu)吸(xi)收(shou)茶(cha)湯，一把不(bu)泡(pao)二茶(cha)的(de)茶(cha)壺沖泡(pao)出來的(de)茶(cha)湯才能保持原汁原味。

紫砂壺知識課堂>>