一、紫砂壺的開壺方法

用(yong)紫砂壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)朋友都知(zhi)道，剛(gang)買來的(de)(de)(de)(de)紫砂壺(hu)(hu)需要(yao)經(jing)過(guo)“開(kai)壺(hu)(hu)”這(zhe)一(yi)手續，所謂(wei)的(de)(de)(de)(de)開(kai)壺(hu)(hu)，就(jiu)是開(kai)始用(yong)壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)意思(si)，通過(guo)正(zheng)確(que)的(de)(de)(de)(de)開(kai)壺(hu)(hu)方(fang)法，可(ke)(ke)以(yi)使紫砂壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)表面形成(cheng)一(yi)層透明(ming)的(de)(de)(de)(de)光澤感，從而更具有觀(guan)賞性(xing)。紫砂壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)開(kai)壺(hu)(hu)方(fang)法有兩種：1、復雜(za)開(kai)壺(hu)(hu)：選干(gan)(gan)凈(jing)(jing)無異(yi)(yi)味且(qie)口(kou)沿高過(guo)壺(hu)(hu)身的(de)(de)(de)(de)容器，注(zhu)滿(man)清水(shui)，將壺(hu)(hu)輕輕放(fang)入(ru)(ru)直至全部浸沒于水(shui)中(zhong)，用(yong)中(zhong)火(huo)燒(shao)；在(zai)水(shui)將開(kai)未開(kai)之際投入(ru)(ru)適量干(gan)(gan)茶(cha)(cha)葉同煮；待水(shui)全沸后，轉用(yong)小火(huo)續煮2分鐘左右(you)，此時茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)色已深，冷卻后差不多即可(ke)(ke)離火(huo)置放(fang)；在(zai)自(zi)然冷卻的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)中(zhong)撈出(chu)壺(hu)(hu)與蓋，揀(jian)出(chu)葉底(di)，覆轉于干(gan)(gan)燥(zao)無異(yi)(yi)味處，自(zi)然陰干(gan)(gan)即可(ke)(ke)開(kai)始正(zheng)常使用(yong)了。2、簡單開(kai)壺(hu)(hu)方(fang)法：將干(gan)(gan)凈(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)沸水(shui)，注(zhu)入(ru)(ru)用(yong)干(gan)(gan)凈(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)冷水(shui)洗凈(jing)(jing)內(nei)外的(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)中(zhong)，加(jia)蓋“悶”10分鐘左右(you)倒掉(diao)。然后將干(gan)(gan)凈(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)沸水(shui)，注(zhu)入(ru)(ru)空水(shui)后的(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)中(zhong)，接著放(fang)入(ru)(ru)適量的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉，加(jia)蓋“悶”10分鐘左右(you)倒掉(diao)即可(ke)(ke)。

二、紫砂壺鑒別真假方法

市場上的紫砂壺并不全是真的，有的是假的，假紫砂壺一般是拼砂或化工染色制成的，用這種紫砂壺泡茶不僅起不到保健養生的作用，反而會危害人體健康，鑒別方法主要有：1、看：真紫砂壺的紋理清新、圓潤，視覺有亞光的效果，有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁，有從中心圓點向四周的放射狀線，屬于加工工藝過程中形成的。2、摸：真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑，假紫砂壺手感粗糙，或者打滑。3、轉：轉動壺蓋，真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢，并發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音，陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。4、聽：用蓋子輕敲壺體，真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳，聲音短暫，敲擊結束聲音立刻停止；普通陶土制作的假紫砂壺，敲擊聲音沉悶渾厚短暫，聲音波長明顯，敲擊結束后，聲音仍然持續數毫秒。5、試水：水澆在真紫砂壺上面，不會形成明顯的水珠，水是比較均勻的一片，然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。6、證書：一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書。要想買到真正的紫砂壺，建議選擇正規紫砂壺品牌購買。

三、紫砂壺的種類和名稱

紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)是我國傳(chuan)統的(de)茶壺(hu)(hu)(hu)(hu)，發展至今有數百年的(de)歷史，有了(le)許多不(bu)同(tong)種類的(de)紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)，主要是壺(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)(xing)(xing)不(bu)同(tong)，常用的(de)紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)(xing)(xing)有龔春壺(hu)(hu)(hu)(hu)、提梁壺(hu)(hu)(hu)(hu)、西施壺(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)、仿(fang)古壺(hu)(hu)(hu)(hu)、秦權壺(hu)(hu)(hu)(hu)、掇(duo)球壺(hu)(hu)(hu)(hu)、容天壺(hu)(hu)(hu)(hu)、匏尊(zun)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、文(wen)旦(dan)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、美(mei)人肩(jian)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、半(ban)月壺(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)、華穎壺(hu)(hu)(hu)(hu)、周(zhou)盤壺(hu)(hu)(hu)(hu)等，大致可(ke)分為(wei)圓(yuan)形壺(hu)(hu)(hu)(hu)、扁形壺(hu)(hu)(hu)(hu)和方形壺(hu)(hu)(hu)(hu)三大類，選(xuan)擇時可(ke)以根據自身使用習慣、偏(pian)好的(de)茶類型(xing)(xing)(xing)來選(xuan)擇合適(shi)壺(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)(xing)(xing)的(de)紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)。

四、紫砂壺怎么養才正確

1、外(wai)養(yang)：外(wai)養(yang)要勤泡茶(cha)、勤擦(ca)拭。泡茶(cha)時，壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)溫度較高(gao)，壺(hu)(hu)壁上的(de)(de)(de)細(xi)孔會(hui)略微(wei)擴(kuo)張(zhang)，此時要用細(xi)紗布擦(ca)拭氤(yin)氳(yun)的(de)(de)(de)水(shui)汽，讓茶(cha)銹(xiu)順熱吸附于壺(hu)(hu)壁之中，久而久之，壺(hu)(hu)壁就逐漸(jian)潤滑了。2、內(nei)養(yang)：內(nei)養(yang)的(de)(de)(de)關鍵是一(yi)壺(hu)(hu)不泡二(er)茶(cha)，因為紫砂(sha)壺(hu)(hu)有特(te)殊的(de)(de)(de)氣孔結構，善于吸收茶(cha)湯，一(yi)把不泡二(er)茶(cha)的(de)(de)(de)茶(cha)壺(hu)(hu)沖泡出來的(de)(de)(de)茶(cha)湯才能保持原汁原味。

紫砂壺知識課堂>>