一、紫砂壺的開壺方法
用(yong)紫(zi)砂(sha)壺(hu)的(de)(de)(de)朋友都知道,剛買(mai)來的(de)(de)(de)紫(zi)砂(sha)壺(hu)需要(yao)經過“開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)壺(hu)”這一手續(xu),所謂的(de)(de)(de)開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)壺(hu),就是開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)始(shi)用(yong)壺(hu)的(de)(de)(de)意思,通過正確的(de)(de)(de)開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)壺(hu)方法,可以(yi)使紫(zi)砂(sha)壺(hu)的(de)(de)(de)表面形成一層透(tou)明的(de)(de)(de)光澤(ze)感,從而更具有觀賞性(xing)。紫(zi)砂(sha)壺(hu)的(de)(de)(de)開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)壺(hu)方法有兩(liang)種:1、復雜開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)壺(hu):選干(gan)凈(jing)無(wu)異(yi)(yi)味(wei)且口(kou)沿高過壺(hu)身的(de)(de)(de)容(rong)器,注滿清水(shui)(shui),將壺(hu)輕(qing)輕(qing)放(fang)入(ru)直至全部浸沒于(yu)水(shui)(shui)中(zhong),用(yong)中(zhong)火(huo)燒;在水(shui)(shui)將開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)未(wei)開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)之際投入(ru)適量(liang)干(gan)茶(cha)(cha)(cha)葉同煮;待水(shui)(shui)全沸(fei)(fei)后(hou),轉用(yong)小火(huo)續(xu)煮2分鐘(zhong)(zhong)(zhong)左(zuo)右(you),此時茶(cha)(cha)(cha)湯色已深(shen),冷卻后(hou)差不多即(ji)(ji)可離(li)火(huo)置放(fang);在自然(ran)冷卻的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)湯中(zhong)撈出(chu)壺(hu)與蓋(gai)(gai)(gai),揀出(chu)葉底,覆(fu)轉于(yu)干(gan)燥無(wu)異(yi)(yi)味(wei)處,自然(ran)陰干(gan)即(ji)(ji)可開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)始(shi)正常使用(yong)了(le)。2、簡單開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)壺(hu)方法:將干(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)沸(fei)(fei)水(shui)(shui),注入(ru)用(yong)干(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)冷水(shui)(shui)洗凈(jing)內外的(de)(de)(de)壺(hu)中(zhong),加蓋(gai)(gai)(gai)“悶(men)”10分鐘(zhong)(zhong)(zhong)左(zuo)右(you)倒(dao)掉(diao)。然(ran)后(hou)將干(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)沸(fei)(fei)水(shui)(shui),注入(ru)空水(shui)(shui)后(hou)的(de)(de)(de)壺(hu)中(zhong),接著放(fang)入(ru)適量(liang)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉,加蓋(gai)(gai)(gai)“悶(men)”10分鐘(zhong)(zhong)(zhong)左(zuo)右(you)倒(dao)掉(diao)即(ji)(ji)可。
二、紫砂壺鑒別真假方法
市場上的紫砂壺并不全是真的,有的是假的,假紫砂壺一般是拼砂或化工染色制成的,用這種紫砂壺泡茶不僅起不到保健養生的作用,反而會危害人體健康,鑒別方法主要有:1、看:真紫砂壺的紋理清新、圓潤,視覺有亞光的效果,有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁,有從中心圓點向四周的放射狀線,屬于加工工藝過程中形成的。2、摸:真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑,假紫砂壺手感粗糙,或者打滑。3、轉:轉動壺蓋,真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢,并發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音,陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。4、聽:用蓋子輕敲壺體,真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳,聲音短暫,敲擊結束聲音立刻停止;普通陶土制作的假紫砂壺,敲擊聲音沉悶渾厚短暫,聲音波長明顯,敲擊結束后,聲音仍然持續數毫秒。5、試水:水澆在真紫砂壺上面,不會形成明顯的水珠,水是比較均勻的一片,然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。6、證書:一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書。要想買到真正的紫砂壺,建議選擇正規紫砂壺品牌購買。
三、紫砂壺的種類和名稱
紫(zi)(zi)(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)是我國傳統的茶壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu),發展至(zhi)今有數百年(nian)的歷史,有了許多不同(tong)種(zhong)類(lei)的紫(zi)(zi)(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu),主要(yao)是壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型不同(tong),常用的紫(zi)(zi)(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型有龔(gong)春壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、提梁壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、西施(shi)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、仿古壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、秦權壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、掇球壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、容天壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、匏尊壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、文旦壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、美人肩(jian)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、半月壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、華穎壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、周盤壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)等(deng),大致可分為圓形壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、扁形壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)和方形壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)三大類(lei),選擇時可以根據(ju)自身使用習慣、偏(pian)好的茶類(lei)型來選擇合適壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型的紫(zi)(zi)(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)。
四、紫砂壺怎么養才正確
1、外(wai)養(yang):外(wai)養(yang)要勤(qin)泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)、勤(qin)擦拭(shi)。泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)時,壺的(de)(de)(de)溫度較(jiao)高,壺壁(bi)上的(de)(de)(de)細孔(kong)會略微擴張,此時要用細紗(sha)布擦拭(shi)氤氳(yun)的(de)(de)(de)水汽,讓茶(cha)(cha)銹順熱吸附于(yu)壺壁(bi)之中,久(jiu)而久(jiu)之,壺壁(bi)就逐漸潤滑了。2、內養(yang):內養(yang)的(de)(de)(de)關(guan)鍵是一壺不泡(pao)(pao)二(er)茶(cha)(cha),因為紫砂壺有(you)特殊的(de)(de)(de)氣孔(kong)結構,善(shan)于(yu)吸收茶(cha)(cha)湯,一把不泡(pao)(pao)二(er)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)壺沖泡(pao)(pao)出來的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)湯才(cai)能保持原汁原味。