一、紫砂壺的開壺方法
用(yong)紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)朋友都(dou)知道(dao),剛買來的(de)(de)(de)(de)紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)需(xu)要經過“開(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)”這一手續,所謂的(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu),就是開(kai)(kai)(kai)始用(yong)壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)意思,通過正(zheng)確的(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)方(fang)法,可(ke)以使(shi)(shi)紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)表面形成一層透(tou)明的(de)(de)(de)(de)光澤感(gan),從(cong)而更具(ju)有觀賞性(xing)。紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)方(fang)法有兩種:1、復雜開(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu):選干凈(jing)無(wu)異味且口沿高過壺(hu)(hu)(hu)(hu)身的(de)(de)(de)(de)容器,注滿(man)清水(shui),將(jiang)壺(hu)(hu)(hu)(hu)輕輕放入(ru)(ru)直至全部浸沒于(yu)水(shui)中(zhong)(zhong),用(yong)中(zhong)(zhong)火燒;在水(shui)將(jiang)開(kai)(kai)(kai)未(wei)開(kai)(kai)(kai)之際投(tou)入(ru)(ru)適量(liang)干茶葉同煮;待水(shui)全沸(fei)后(hou),轉用(yong)小火續煮2分(fen)鐘左右(you)(you),此(ci)時(shi)茶湯色已深,冷(leng)卻后(hou)差不多即可(ke)離火置放;在自(zi)然(ran)冷(leng)卻的(de)(de)(de)(de)茶湯中(zhong)(zhong)撈(lao)出(chu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)與蓋(gai),揀出(chu)葉底,覆(fu)轉于(yu)干燥無(wu)異味處,自(zi)然(ran)陰干即可(ke)開(kai)(kai)(kai)始正(zheng)常(chang)使(shi)(shi)用(yong)了。2、簡單開(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)方(fang)法:將(jiang)干凈(jing)的(de)(de)(de)(de)沸(fei)水(shui),注入(ru)(ru)用(yong)干凈(jing)的(de)(de)(de)(de)冷(leng)水(shui)洗(xi)凈(jing)內外的(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)(hu)中(zhong)(zhong),加蓋(gai)“悶(men)”10分(fen)鐘左右(you)(you)倒(dao)(dao)掉(diao)。然(ran)后(hou)將(jiang)干凈(jing)的(de)(de)(de)(de)沸(fei)水(shui),注入(ru)(ru)空水(shui)后(hou)的(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)(hu)中(zhong)(zhong),接著放入(ru)(ru)適量(liang)的(de)(de)(de)(de)茶葉,加蓋(gai)“悶(men)”10分(fen)鐘左右(you)(you)倒(dao)(dao)掉(diao)即可(ke)。
二、紫砂壺鑒別真假方法
市場上的紫砂壺并不全是真的,有的是假的,假紫砂壺一般是拼砂或化工染色制成的,用這種紫砂壺泡茶不僅起不到保健養生的作用,反而會危害人體健康,鑒別方法主要有:1、看:真紫砂壺的紋理清新、圓潤,視覺有亞光的效果,有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁,有從中心圓點向四周的放射狀線,屬于加工工藝過程中形成的。2、摸:真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑,假紫砂壺手感粗糙,或者打滑。3、轉:轉動壺蓋,真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢,并發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音,陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。4、聽:用蓋子輕敲壺體,真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳,聲音短暫,敲擊結束聲音立刻停止;普通陶土制作的假紫砂壺,敲擊聲音沉悶渾厚短暫,聲音波長明顯,敲擊結束后,聲音仍然持續數毫秒。5、試水:水澆在真紫砂壺上面,不會形成明顯的水珠,水是比較均勻的一片,然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。6、證書:一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書。要想買到真正的紫砂壺,建議選擇正規紫砂壺品牌購買。
三、紫砂壺的種類和名稱
紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)是我國傳統的茶壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu),發展至今有數百年的歷史,有了許多不同(tong)種類的紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu),主要是壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型不同(tong),常用的紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型有龔春壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、提梁壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、西施(shi)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢(piao)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、仿(fang)古壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、秦權壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、掇球壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、容天壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、匏(pao)尊壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、文(wen)旦(dan)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、美人肩(jian)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、半(ban)月壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢(piao)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、華穎壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、周盤壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)等,大(da)致可分為(wei)圓形(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、扁形(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)和方形(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)三(san)大(da)類,選擇(ze)時可以根(gen)據自身使(shi)用習慣、偏好的茶類型來選擇(ze)合適壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型的紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)。
四、紫砂壺怎么養才正確
1、外養:外養要(yao)勤(qin)泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、勤(qin)擦拭(shi)(shi)。泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時(shi),壺的溫度較高,壺壁上的細(xi)孔(kong)會略微(wei)擴(kuo)張,此時(shi)要(yao)用細(xi)紗布擦拭(shi)(shi)氤(yin)氳的水汽,讓茶(cha)(cha)(cha)(cha)銹順熱吸附于(yu)壺壁之中,久而久之,壺壁就逐漸潤滑了。2、內(nei)養:內(nei)養的關鍵是(shi)一壺不泡(pao)二茶(cha)(cha)(cha)(cha),因為紫(zi)砂壺有特殊的氣孔(kong)結構,善于(yu)吸收茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang),一把不泡(pao)二茶(cha)(cha)(cha)(cha)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺沖泡(pao)出(chu)來(lai)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)才能保持原汁原味。