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一、紫砂壺的開壺方法

用(yong)紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)朋(peng)友都知(zhi)道，剛(gang)買來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)需要經過“開壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)”這一(yi)手(shou)續(xu)，所謂(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)開壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)，就(jiu)是開始用(yong)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)意思，通過正確(que)的(de)(de)(de)(de)(de)開壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)方法，可(ke)(ke)以使紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)表面形成一(yi)層透明的(de)(de)(de)(de)(de)光澤感，從而更具有觀(guan)賞性。紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)開壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)方法有兩種：1、復雜開壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)：選(xuan)干(gan)凈(jing)無(wu)(wu)異味且口(kou)沿高過壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)身的(de)(de)(de)(de)(de)容器(qi)，注滿清水(shui)(shui)(shui)，將壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)輕輕放(fang)入(ru)直至全部浸沒(mei)于水(shui)(shui)(shui)中(zhong)，用(yong)中(zhong)火(huo)燒；在(zai)水(shui)(shui)(shui)將開未開之際投入(ru)適(shi)量干(gan)茶(cha)(cha)葉(xie)同(tong)煮；待(dai)水(shui)(shui)(shui)全沸后(hou)(hou)，轉用(yong)小火(huo)續(xu)煮2分(fen)鐘左(zuo)右，此時茶(cha)(cha)湯色已深，冷卻(que)后(hou)(hou)差不(bu)多即(ji)可(ke)(ke)離火(huo)置放(fang)；在(zai)自然冷卻(que)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)湯中(zhong)撈出壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)與蓋，揀出葉(xie)底，覆轉于干(gan)燥無(wu)(wu)異味處，自然陰干(gan)即(ji)可(ke)(ke)開始正常使用(yong)了。2、簡單開壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)方法：將干(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)沸水(shui)(shui)(shui)，注入(ru)用(yong)干(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)冷水(shui)(shui)(shui)洗凈(jing)內外的(de)(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)中(zhong)，加蓋“悶(men)”10分(fen)鐘左(zuo)右倒掉(diao)。然后(hou)(hou)將干(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)沸水(shui)(shui)(shui)，注入(ru)空水(shui)(shui)(shui)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)中(zhong)，接著(zhu)放(fang)入(ru)適(shi)量的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)，加蓋“悶(men)”10分(fen)鐘左(zuo)右倒掉(diao)即(ji)可(ke)(ke)。

二、紫砂壺鑒別真假方法

市場上的紫砂壺并不全是真的，有的是假的，假紫砂壺一般是拼砂或化工染色制成的，用這種紫砂壺泡茶不僅起不到保健養生的作用，反而會危害人體健康，鑒別方法主要有：1、看：真紫砂壺的紋理清新、圓潤，視覺有亞光的效果，有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁，有從中心圓點向四周的放射狀線，屬于加工工藝過程中形成的。2、摸：真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑，假紫砂壺手感粗糙，或者打滑。3、轉：轉動壺蓋，真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢，并發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音，陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。4、聽：用蓋子輕敲壺體，真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳，聲音短暫，敲擊結束聲音立刻停止；普通陶土制作的假紫砂壺，敲擊聲音沉悶渾厚短暫，聲音波長明顯，敲擊結束后，聲音仍然持續數毫秒。5、試水：水澆在真紫砂壺上面，不會形成明顯的水珠，水是比較均勻的一片，然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。6、證書：一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書。要想買到真正的紫砂壺，建議選擇正規紫砂壺品牌購買。

三、紫砂壺的種類和名稱

紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)是我(wo)國傳統的(de)茶(cha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)，發展至今有(you)數百年的(de)歷史(shi)，有(you)了許多(duo)不同種類的(de)紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)，主要是壺(hu)(hu)(hu)(hu)型不同，常用的(de)紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)型有(you)龔春壺(hu)(hu)(hu)(hu)、提(ti)梁壺(hu)(hu)(hu)(hu)、西施壺(hu)(hu)(hu)(hu)、石(shi)瓢(piao)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、仿古壺(hu)(hu)(hu)(hu)、秦權壺(hu)(hu)(hu)(hu)、掇球壺(hu)(hu)(hu)(hu)、容天壺(hu)(hu)(hu)(hu)、匏(pao)尊(zun)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、文旦壺(hu)(hu)(hu)(hu)、美人肩(jian)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、半月(yue)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、石(shi)瓢(piao)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、華穎壺(hu)(hu)(hu)(hu)、周(zhou)盤壺(hu)(hu)(hu)(hu)等，大致可(ke)(ke)分為(wei)圓形(xing)(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、扁形(xing)(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)和(he)方(fang)形(xing)(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)三(san)大類，選擇時(shi)可(ke)(ke)以(yi)根據(ju)自身(shen)使用習慣、偏好(hao)的(de)茶(cha)類型來(lai)選擇合(he)適壺(hu)(hu)(hu)(hu)型的(de)紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)。

四、紫砂壺怎么養才正確

1、外養：外養要勤泡茶(cha)(cha)、勤擦拭。泡茶(cha)(cha)時，壺(hu)(hu)的(de)溫度較高(gao)，壺(hu)(hu)壁(bi)上的(de)細(xi)孔會略微擴(kuo)張，此時要用細(xi)紗布擦拭氤氳的(de)水(shui)汽，讓茶(cha)(cha)銹順熱吸附于壺(hu)(hu)壁(bi)之中，久而(er)久之，壺(hu)(hu)壁(bi)就逐漸潤滑了。2、內養：內養的(de)關鍵是一(yi)壺(hu)(hu)不泡二茶(cha)(cha)，因為紫砂壺(hu)(hu)有特殊的(de)氣(qi)孔結構，善(shan)于吸收茶(cha)(cha)湯，一(yi)把不泡二茶(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)壺(hu)(hu)沖(chong)泡出(chu)來的(de)茶(cha)(cha)湯才能保持原汁原味。