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一、紫砂壺的開壺方法

用(yong)紫(zi)砂壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)朋友都知道，剛(gang)買來的(de)(de)(de)(de)(de)紫(zi)砂壺(hu)(hu)需要經過“開(kai)壺(hu)(hu)”這一手續，所謂(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)壺(hu)(hu)，就是開(kai)始(shi)用(yong)壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)意思，通過正確(que)的(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)壺(hu)(hu)方法，可以使(shi)紫(zi)砂壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)表(biao)面(mian)形成(cheng)一層透明(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)光(guang)澤感，從而更具有(you)觀賞性。紫(zi)砂壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)壺(hu)(hu)方法有(you)兩種：1、復雜開(kai)壺(hu)(hu)：選干(gan)凈無(wu)異(yi)味且口(kou)沿高過壺(hu)(hu)身的(de)(de)(de)(de)(de)容器，注滿清水(shui)(shui)，將壺(hu)(hu)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)放(fang)入(ru)直(zhi)至全部浸沒于水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)，用(yong)中(zhong)(zhong)火燒；在(zai)水(shui)(shui)將開(kai)未開(kai)之(zhi)際投入(ru)適量干(gan)茶葉(xie)同煮；待水(shui)(shui)全沸后，轉用(yong)小火續煮2分(fen)(fen)鐘左(zuo)(zuo)右，此時茶湯(tang)(tang)色已深(shen)，冷(leng)卻后差(cha)不多即(ji)(ji)(ji)可離火置(zhi)放(fang)；在(zai)自(zi)然冷(leng)卻的(de)(de)(de)(de)(de)茶湯(tang)(tang)中(zhong)(zhong)撈出壺(hu)(hu)與蓋，揀出葉(xie)底，覆(fu)轉于干(gan)燥無(wu)異(yi)味處，自(zi)然陰干(gan)即(ji)(ji)(ji)可開(kai)始(shi)正常(chang)使(shi)用(yong)了。2、簡(jian)單開(kai)壺(hu)(hu)方法：將干(gan)凈的(de)(de)(de)(de)(de)沸水(shui)(shui)，注入(ru)用(yong)干(gan)凈的(de)(de)(de)(de)(de)冷(leng)水(shui)(shui)洗(xi)凈內外(wai)的(de)(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)中(zhong)(zhong)，加(jia)蓋“悶(men)”10分(fen)(fen)鐘左(zuo)(zuo)右倒(dao)掉(diao)。然后將干(gan)凈的(de)(de)(de)(de)(de)沸水(shui)(shui)，注入(ru)空水(shui)(shui)后的(de)(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)中(zhong)(zhong)，接(jie)著(zhu)放(fang)入(ru)適量的(de)(de)(de)(de)(de)茶葉(xie)，加(jia)蓋“悶(men)”10分(fen)(fen)鐘左(zuo)(zuo)右倒(dao)掉(diao)即(ji)(ji)(ji)可。

二、紫砂壺鑒別真假方法

市場上的紫砂壺并不全是真的，有的是假的，假紫砂壺一般是拼砂或化工染色制成的，用這種紫砂壺泡茶不僅起不到保健養生的作用，反而會危害人體健康，鑒別方法主要有：1、看：真紫砂壺的紋理清新、圓潤，視覺有亞光的效果，有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁，有從中心圓點向四周的放射狀線，屬于加工工藝過程中形成的。2、摸：真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑，假紫砂壺手感粗糙，或者打滑。3、轉：轉動壺蓋，真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢，并發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音，陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。4、聽：用蓋子輕敲壺體，真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳，聲音短暫，敲擊結束聲音立刻停止；普通陶土制作的假紫砂壺，敲擊聲音沉悶渾厚短暫，聲音波長明顯，敲擊結束后，聲音仍然持續數毫秒。5、試水：水澆在真紫砂壺上面，不會形成明顯的水珠，水是比較均勻的一片，然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。6、證書：一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書。要想買到真正的紫砂壺，建議選擇正規紫砂壺品牌購買。

三、紫砂壺的種類和名稱

紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)是我國傳(chuan)統的(de)(de)茶壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)，發展(zhan)至今有數(shu)百年的(de)(de)歷史(shi)，有了許多不(bu)同(tong)(tong)種類(lei)的(de)(de)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)，主(zhu)要(yao)是壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)(xing)不(bu)同(tong)(tong)，常用的(de)(de)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)(xing)有龔春壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、提梁(liang)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、西施壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、仿古壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、秦權壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、掇球壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、容天壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、匏尊壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、文旦壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、美人肩(jian)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、半(ban)月(yue)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、華穎壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、周盤壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)等，大致(zhi)可分(fen)為圓(yuan)形壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、扁形壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)和方形壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)三(san)大類(lei)，選(xuan)擇時可以(yi)根(gen)據(ju)自身(shen)使(shi)用習慣、偏好的(de)(de)茶類(lei)型(xing)(xing)來選(xuan)擇合適壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)(xing)的(de)(de)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)。

四、紫砂壺怎么養才正確

1、外(wai)養：外(wai)養要(yao)勤泡茶(cha)、勤擦拭。泡茶(cha)時，壺(hu)(hu)的(de)(de)溫度較高，壺(hu)(hu)壁上的(de)(de)細孔會略微擴張，此時要(yao)用細紗布擦拭氤氳的(de)(de)水汽，讓(rang)茶(cha)銹(xiu)順熱(re)吸(xi)附于壺(hu)(hu)壁之中(zhong)，久而久之，壺(hu)(hu)壁就逐漸潤滑了。2、內(nei)(nei)養：內(nei)(nei)養的(de)(de)關鍵是(shi)一壺(hu)(hu)不泡二茶(cha)，因(yin)為紫砂(sha)壺(hu)(hu)有特(te)殊的(de)(de)氣孔結構，善于吸(xi)收(shou)茶(cha)湯(tang)，一把不泡二茶(cha)的(de)(de)茶(cha)壺(hu)(hu)沖泡出來的(de)(de)茶(cha)湯(tang)才能保持原(yuan)汁原(yuan)味。