一、紫砂壺的開壺方法
用(yong)紫(zi)(zi)(zi)砂壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)朋(peng)友都知(zhi)道,剛(gang)買(mai)來的(de)(de)(de)紫(zi)(zi)(zi)砂壺(hu)(hu)需要(yao)經過(guo)“開(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)”這(zhe)一手續,所謂(wei)的(de)(de)(de)開(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu),就是開(kai)(kai)(kai)始用(yong)壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)意思,通過(guo)正確的(de)(de)(de)開(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)方(fang)法(fa),可以使(shi)紫(zi)(zi)(zi)砂壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)表面形成一層透明的(de)(de)(de)光澤感,從而更具有觀(guan)賞性。紫(zi)(zi)(zi)砂壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)開(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)方(fang)法(fa)有兩種:1、復雜開(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu):選(xuan)干凈(jing)(jing)(jing)無異味且口沿高過(guo)壺(hu)(hu)身的(de)(de)(de)容器,注(zhu)(zhu)滿清水,將壺(hu)(hu)輕(qing)輕(qing)放入(ru)(ru)直至(zhi)全部浸沒(mei)于(yu)水中(zhong),用(yong)中(zhong)火(huo)燒;在(zai)水將開(kai)(kai)(kai)未(wei)開(kai)(kai)(kai)之際投(tou)入(ru)(ru)適(shi)量干茶(cha)葉同煮;待(dai)水全沸后(hou),轉用(yong)小火(huo)續煮2分(fen)鐘(zhong)左右(you),此時茶(cha)湯色已深(shen),冷(leng)卻(que)后(hou)差不(bu)多即(ji)可離火(huo)置放;在(zai)自(zi)然冷(leng)卻(que)的(de)(de)(de)茶(cha)湯中(zhong)撈出壺(hu)(hu)與(yu)蓋(gai),揀出葉底(di),覆轉于(yu)干燥無異味處,自(zi)然陰干即(ji)可開(kai)(kai)(kai)始正常(chang)使(shi)用(yong)了。2、簡(jian)單開(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)方(fang)法(fa):將干凈(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)沸水,注(zhu)(zhu)入(ru)(ru)用(yong)干凈(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)冷(leng)水洗凈(jing)(jing)(jing)內外的(de)(de)(de)壺(hu)(hu)中(zhong),加蓋(gai)“悶(men)(men)”10分(fen)鐘(zhong)左右(you)倒掉(diao)。然后(hou)將干凈(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)沸水,注(zhu)(zhu)入(ru)(ru)空水后(hou)的(de)(de)(de)壺(hu)(hu)中(zhong),接著放入(ru)(ru)適(shi)量的(de)(de)(de)茶(cha)葉,加蓋(gai)“悶(men)(men)”10分(fen)鐘(zhong)左右(you)倒掉(diao)即(ji)可。
二、紫砂壺鑒別真假方法
市場上的紫砂壺并不全是真的,有的是假的,假紫砂壺一般是拼砂或化工染色制成的,用這種紫砂壺泡茶不僅起不到保健養生的作用,反而會危害人體健康,鑒別方法主要有:1、看:真紫砂壺的紋理清新、圓潤,視覺有亞光的效果,有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁,有從中心圓點向四周的放射狀線,屬于加工工藝過程中形成的。2、摸:真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑,假紫砂壺手感粗糙,或者打滑。3、轉:轉動壺蓋,真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢,并發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音,陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。4、聽:用蓋子輕敲壺體,真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳,聲音短暫,敲擊結束聲音立刻停止;普通陶土制作的假紫砂壺,敲擊聲音沉悶渾厚短暫,聲音波長明顯,敲擊結束后,聲音仍然持續數毫秒。5、試水:水澆在真紫砂壺上面,不會形成明顯的水珠,水是比較均勻的一片,然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。6、證書:一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書。要想買到真正的紫砂壺,建議選擇正規紫砂壺品牌購買。
三、紫砂壺的種類和名稱
紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)是我國傳統的茶(cha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu),發展至今(jin)有(you)數百年的歷(li)史(shi),有(you)了許多不同(tong)(tong)種類的紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu),主要是壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型不同(tong)(tong),常用的紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型有(you)龔春壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、提(ti)梁壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、西施壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、仿古(gu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、秦權壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、掇球壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、容天壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、匏(pao)尊壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、文旦壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、美人肩壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、半月(yue)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、華(hua)穎壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、周(zhou)盤壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)等,大(da)致可分為(wei)圓形壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、扁形壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)和(he)方形壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)三(san)大(da)類,選擇時可以(yi)根據自(zi)身(shen)使用習慣、偏好的茶(cha)類型來(lai)選擇合適壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型的紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)。
四、紫砂壺怎么養才正確
1、外養(yang):外養(yang)要勤泡(pao)茶(cha)(cha)、勤擦拭(shi)。泡(pao)茶(cha)(cha)時(shi),壺(hu)(hu)的(de)溫度較高(gao),壺(hu)(hu)壁(bi)上的(de)細孔(kong)會略微擴張(zhang),此(ci)時(shi)要用細紗布擦拭(shi)氤氳的(de)水汽(qi),讓茶(cha)(cha)銹順熱吸(xi)(xi)附于壺(hu)(hu)壁(bi)之(zhi)(zhi)中,久(jiu)而久(jiu)之(zhi)(zhi),壺(hu)(hu)壁(bi)就逐漸潤滑了。2、內(nei)(nei)養(yang):內(nei)(nei)養(yang)的(de)關鍵(jian)是一壺(hu)(hu)不泡(pao)二茶(cha)(cha),因為(wei)紫砂壺(hu)(hu)有特殊的(de)氣孔(kong)結(jie)構,善于吸(xi)(xi)收茶(cha)(cha)湯,一把(ba)不泡(pao)二茶(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)壺(hu)(hu)沖泡(pao)出來的(de)茶(cha)(cha)湯才(cai)能(neng)保持原汁原味。