紫砂壺開壺是什么意思

用紫砂壺的朋友都知道，剛買來的紫砂壺需(xu)要經過“開(kai)壺(hu)(hu)”這一手續，所謂(wei)的(de)開(kai)壺(hu)(hu)，就(jiu)是開(kai)始(shi)用壺(hu)(hu)的(de)意思，通過正確(que)的(de)開(kai)壺(hu)(hu)方法(fa)，可(ke)以(yi)使紫砂壺(hu)(hu)的(de)表面形成(cheng)一層透明的(de)光澤感，從而更(geng)具有(you)觀(guan)賞性。

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紫砂壺有必要開壺嗎

很(hen)多新手朋友都不知道紫(zi)(zi)砂壺(hu)(hu)要(yao)開(kai)(kai)壺(hu)(hu)，直接就拿來使用了，其實紫(zi)(zi)砂壺(hu)(hu)并不一定(ding)非要(yao)開(kai)(kai)壺(hu)(hu)，不過一般建議開(kai)(kai)壺(hu)(hu)比較好一些，尤其是品(pin)質(zhi)比較好的紫(zi)(zi)砂壺(hu)(hu)，紫(zi)(zi)砂壺(hu)(hu)開(kai)(kai)壺(hu)(hu)的目的主要(yao)有三點：

去除異物

紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)經高溫燒(shao)制，發生物理變(bian)化氣(qi)孔擴張，降(jiang)溫出窯后難免(mian)會(hui)被一(yi)些粉塵堵塞(sai)氣(qi)孔。工(gong)藝師(shi)在后期對于(yu)細節的打磨，也會(hui)在壺(hu)(hu)(hu)內留(liu)下些砂(sha)料碎屑，另外(wai)，有(you)些茶壺(hu)(hu)(hu)里面(mian)仍留(liu)存著白色的鋁粉。（此為隔離用(yong)的耐火物，入窯燒(shao)坯(pi)前先撒布(bu)于(yu)壺(hu)(hu)(hu)蓋內沿(yan)，可(ke)避免(mian)壺(hu)(hu)(hu)蓋與(yu)壺(hu)(hu)(hu)身(shen)燒(shao)結在一(yi)起(qi)分不開）開壺(hu)(hu)(hu)就是(shi)為了(le)清除這些異物。

清除火氣和燥氣

泥料在千度以上高(gao)溫中煉燒(shao)時，其中已經沒有什么水分了(le)(le)，而是(shi)產生(sheng)了(le)(le)一種(zhong)“燥氣”，并(bing)不(bu)可避免的(de)(de)有泥料的(de)(de)土(tu)味(wei)，需要(yao)進行退火；開壺就是(shi)為(wei)了(le)(le)讓紫砂壺吃足(zu)水分，消除火氣和(he)土(tu)氣，為(wei)以后的(de)(de)養(yang)壺打(da)下良(liang)好(hao)的(de)(de)基礎。

清除可能有的油污

一(yi)些低檔的紫砂壺可能表面會(hui)有一(yi)層(ceng)蠟油(you)，賣(mai)相雖然更好(hao)，但(dan)層(ceng)油(you)性異物不但(dan)堵塞(sai)了壺表面的毛細孔，更形(xing)成一(yi)層(ceng)保護膜，不受茶水，需(xu)要通(tong)過開壺來去除。

紫砂壺如何開壺

復雜開壺方式

1、首先，選干凈無異味且口沿高過壺身的容器，注滿清水，將壺輕輕放入直至全部浸沒于水中，用中火燒。此(ci)時要注意(yi)兩點：冷水下壺，讓壺與(yu)水溫一起升高(gao)；一定要(yao)使壺完(wan)全浸沒于水中。

2、然后，在水將開未開之際投入適量干茶葉同煮，干茶葉的量視容器大小酌情而定。待水全沸后，轉用小火續煮2分鐘左右，此時茶湯色已深，冷卻后差不多即可離火置放。有些壺(hu)友想將茶葉與壺(hu)同(tong)煮的時間延(yan)長以(yi)期取得更佳(jia)效果，這其(qi)實(shi)是(shi)錯誤的，因為紫砂壺(hu)在出(chu)窯后粘附的雜質在100℃時基本已脫離壺(hu)體，清潔的目的已達到；并且(qie)泥料吸(xi)收(shou)(shou)茶(cha)葉滲(shen)出(chu)(chu)物(wu)中(zhong)(zhong)的大部(bu)分已(yi)(yi)達到滋養效果，但(dan)它的吸(xi)收(shou)(shou)并(bing)沒有選擇(ze)性與辨識性，而茶(cha)葉在100℃的沸水中(zhong)(zhong)十分鐘后其(qi)大多(duo)(duo)有益物(wu)質已(yi)(yi)游(you)離(li)于(yu)茶(cha)湯中(zhong)(zhong)，時間(jian)過(guo)長，已(yi)(yi)滲(shen)出(chu)(chu)的茶(cha)多(duo)(duo)酚(fen)、嘌呤堿、花青素等導(dao)致苦澀的物(wu)質，以及尚(shang)未完全滲(shen)出(chu)(chu)的那一部(bu)分會(hui)使(shi)茶(cha)湯越發(fa)苦澀難(nan)當，而泥料卻會(hui)照單全收(shou)(shou)，這么(me)一來(lai)反而適得其(qi)反了。

3、最后，在自然(ran)冷卻的(de)茶湯中撈出(chu)壺與蓋(gai)，揀出(chu)葉(xie)底，覆轉于干(gan)燥(zao)無異味處(chu)，自然(ran)陰干(gan)即可開始正常使用(yong)了。

簡單開壺方式

簡(jian)單(dan)的開壺方法，適用于優質紫砂制品(pin)。

1、將干凈(jing)(jing)的沸(fei)水，注入(ru)用干凈(jing)(jing)的冷水洗凈(jing)(jing)內外(wai)的壺中(zhong)，加蓋“悶”10分鐘左(zuo)右倒掉。

2、將干(gan)凈的(de)(de)沸水，注入空水后的(de)(de)壺中，接著放入適量的(de)(de)茶葉，加蓋(gai)“悶”10分鐘左右倒掉。

做完這兩(liang)點，就開壺完畢，可以(yi)用來正常泡茶(cha)了。

紫砂壺開壺建議

不要把(ba)開壺想的(de)那么復雜，新壺拿到手，用(yong)清水內外沖洗(xi)幾次，再用(yong)自己(ji)后期打算泡的(de)茶(cha)葉放(fang)壺里(li)，泡一(yi)壺茶(cha)，悶個(ge)一(yi)晚上，第二天把(ba)茶(cha)倒了(le)，再把(ba)壺沖洗(xi)下，就(jiu)可以正常使用(yong)了(le)。很(hen)多朋友會問，不用(yong)煮一(yi)下嗎？可以煮，但是其(qi)實(shi)也(ye)沒有太大的(de)必(bi)要(yao)。因為(wei)紫砂壺都(dou)是(shi)經過一千多度的(de)高溫燒過兩遍的(de)，100度的(de)溫度對它有多少作(zuo)用呢？所謂的(de)去土味，那是(shi)針(zhen)對以前的(de)土窯，現(xian)在都(dou)是(shi)環保的(de)電窯燒制，土腥味已經很(hen)少，可能(neng)會留有些窯里的(de)灰塵(chen)粉塵(chen)倒(dao)是(shi)可能(neng)的(de)。

紫砂壺第一次如何泡茶

將紫砂壺與壺蓋分(fen)開(kai)，放置在盛(sheng)滿水的(de)干(gan)凈的(de)容(rong)器(qi)(qi)(qi)中，容(rong)器(qi)(qi)(qi)要足夠(gou)大，水要蓋沒整個(ge)壺。容(rong)器(qi)(qi)(qi)中同時放入一(yi)些茶葉（您想(xiang)用(yong)此壺來(lai)泡的(de)茶葉），放在小火上慢慢煮(zhu)開(kai)，小心看(kan)護(hu)，防止壺與壺蓋或容(rong)器(qi)(qi)(qi)壁互相撞擊而造成破損。

慢慢的煮1小時左右，移去火源，讓紫砂壺仍靜置在有水(shui)(shui)覆蓋的(de)容(rong)器中，慢慢冷(leng)卻，放置1天。次日(ri)，取出(chu)壺(hu)，倒去留在壺(hu)內的(de)泥沙，清水(shui)(shui)小心淋(lin)壺(hu)洗(xi)滌(di)。重復以(yi)(yi)上1-3步驟一次。次日(ri)，取出(chu)壺(hu)，用(yong)熱水(shui)(shui)小心淋(lin)壺(hu)洗(xi)滌(di)。經過(guo)此番處理，壺(hu)中的(de)氣孔均已打(da)開(kai)，以(yi)(yi)待使用(yong)。

茶(cha)(cha)垢也讓它在壺里悶著(zhu)，因為茶(cha)(cha)垢是茶(cha)(cha)葉的(de)營養成分和礦物質的(de)沉淀，對(dui)壺能起到養護作用，時間越長(chang)，壺就越好，壺體本身(shen)不(bu)僅會(hui)(hui)變得(de)顏(yan)色溫潤，甚至會(hui)(hui)散發出茶(cha)(cha)葉的(de)自然香氣。