保(bao)(bao)護視力(li)的食物有哪些 怎樣(yang)保(bao)(bao)護視力(li)

胡蘿卜最好了！

隨(sui)著生活節奏的加快，工作(zuo)的壓力越來(lai)越大，空氣污染，還(huan)有化學(xue)物(wu)質,用眼過度，營(ying)養不良，眼疾(ji)，不良用眼習慣等等都(dou)可能是你(ni)目前情況的原因。

有利于眼睛的食物

一、 提供充足(zu)的(de)維生素A：維生素A是構成眼(yan)(yan)睛(jing)感(gan)光物(wu)質(zhi)的(de)重要原料(liao)，有保護眼(yan)(yan)睛(jing)和其他上(shang)皮組(zu)織，間接抵抗(kang)感(gan)染 的(de)功能。維生素A充足(zu)，可增加睛(jing)眼(yan)(yan)角(jiao)膜的(de)光潔度，使眼(yan)(yan)睛(jing)明亮，看(kan)上(shang)去神采奕奕。

二、 補(bu)充足夠的蛋白(bai)(bai)質：眼球視(shi)網膜上的視(shi)紫質由蛋白(bai)(bai)質組成，缺乏時除肌肉柔弱、發育不良(liang)，易于感染、水腫、 貧血外，還(huan)會出現視(shi)力(li)障礙。因(yin)此(ci)，要(yao)給孩子多吃(chi)蛋白(bai)(bai)質含量較(jiao)高的食物(wu)，如瘦肉、魚(yu)、乳、蛋類(lei)和大(da)豆制品(pin)等(deng)。

三、 不可缺(que)少鈣和磷(lin)：鈣磷(lin)可使(shi)鞏膜堅韌，并參與視(shi)神經(jing)生理活動。鈣磷(lin)缺(que)乏時(shi)，易發生視(shi)力疲勞，注意力分散， 易引(yin)起(qi)近視(shi)。

四、 維(wei)生(sheng)(sheng)素C、B1、B2不(bu)可(ke)(ke)少：維(wei)生(sheng)(sheng)素C是眼(yan)(yan)球晶狀(zhuang)體的(de)(de)重(zhong)要(yao)營養成(cheng)分，攝(she)入(ru)不(bu)足(zu)會使眼(yan)(yan)球晶狀(zhuang)體混濁， 并且是導致(zhi)白內(nei)障的(de)(de)重(zhong)要(yao)原(yuan)因之一。富(fu)含維(wei)生(sheng)(sheng)素C的(de)(de)食(shi)物(wu)有(you)橘(ju)、柑、柚、番茄、各種水果和蔬菜(cai)等，鮮棗、彌猴(hou)桃的(de)(de)含量(liang)更(geng)為 豐富(fu)。 維(wei)生(sheng)(sheng)素B1、B2是參與包括視(shi)神經(jing)在內(nei)的(de)(de)神經(jing)細(xi)胞(bao)代謝的(de)(de)重(zhong)要(yao)物(wu)質，并有(you)保(bao)護(hu)眼(yan)(yan)瞼(jian)結(jie)膜、球結(jie)膜和角膜的(de)(de)作用，還 可(ke)(ke)預防和延緩外眥(zi)及眼(yan)(yan)角尾紋(wen)的(de)(de)形成(cheng)。

五(wu)、 微量(liang)元素(su)不可忽視(shi)：微量(liang)元素(su)在人體內含量(liang)雖(sui)然(ran)不到(dao)體重的百(bai)分之(zhi)一(yi)，但(dan)作(zuo)用很 大。沒有它們，新陳代謝難以進行(xing)，兒童健康會受到(dao)影響。微量(liang)元素(su)如(ru)鋅、鉻、鉬、硒等，也參(can)與(yu)眼(yan)睛內各種物質的代謝，調(diao)節其生理功(gong)能，不可忽視(shi)。

良好的用眼習慣

看(kan)(kan)書寫字姿式要(yao)端正，看(kan)(kan)書時(shi)間長了(le)要(yao)休息片刻(ke)；不要(yao)在光線暗弱(ruo)及直射(she)陽光下看(kan)(kan)書，不要(yao)臥床、乘車、走(zou)路(lu)進看(kan)(kan)書。身體距(ju)離(li)(li)書桌一(yi)拳，食(shi)指距(ju)離(li)(li)筆(bi)尖(jian)一(yi)寸，眼睛距(ju)離(li)(li)書桌一(yi)尺。

眼(yan)藥(yao)(yao)包括眼(yan)藥(yao)(yao)水和(he)眼(yan)藥(yao)(yao)膏，品種(zhong)很多，大(da)部(bu)分屬抗菌消炎(yan)藥(yao)(yao)或含激素的(de)眼(yan)藥(yao)(yao)。對于細菌性結膜炎(yan)、角膜炎(yan)，我們經常使用的(de)主(zhu)要成分為氯霉素的(de)眼(yan)藥(yao)(yao)水。

最(zui)好是看醫生，多吃一(yi)些(xie)有益于眼的實物(wu)，養成(cheng)良好習慣(guan)。

護眼食品ABC

富含維生素A的食物：

缺乏(fa)維生(sheng)素(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，眼睛(jing)對(dui)黑(hei)暗環境的(de)(de)(de)(de)適應(ying)(ying)能力減(jian)退，嚴重的(de)(de)(de)(de)時(shi)候容(rong)易患(huan)夜盲癥。維生(sheng)素(su)(su)(su)A還可(ke)以預(yu)防和治療干眼病(bing)。所以每(mei)天應(ying)(ying)攝(she)入足(zu)夠的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)(su)A。維生(sheng)素(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)最好來源是(shi)各種動物(wu)的(de)(de)(de)(de)肝(gan)臟、魚肝(gan)油(you)、奶類和蛋類，植物(wu)性(xing)的(de)(de)(de)(de)食物(wu)中含有的(de)(de)(de)(de)胡蘿卜(bu)素(su)(su)(su)可(ke)以在體內轉化為維生(sheng)素(su)(su)(su)A，比如(ru)胡蘿卜(bu)、莧(xian)菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯以及水果(guo)中的(de)(de)(de)(de)桔子(zi)、杏子(zi)、柿子(zi)等。

維生素B群含量豐富的食物：

眼(yan)睛(jing)的(de)視網膜中儲(chu)存有(you)相當多量的(de)游離(li)維(wei)生素(su)B2。維(wei)生素(su)B族缺(que)乏，會導致眼(yan)睛(jing)畏光(guang)、流淚、燒疼及發癢、視覺疲(pi)勞、眼(yan)簾痙攣。含維(wei)生素(su)B族豐富的(de)食物有(you)全谷類、肝(gan)臟、酵母(mu)、酸酪、小(xiao)麥胚(pei)芽、豆類、牛奶(維(wei)生素(su)B2)、肉類(維(wei)生素(su)B1， 煙堿酸)。

富含維生素C的食物：

維生素(su)(su)C是組成眼球晶狀體的成分(fen)之一。如(ru)果缺乏維生素(su)(su)C容易(yi)患白內障。因此，寶(bao)貝應該在(zai)每(mei)天的飲食中注意攝取(qu)含(han)維生素(su)(su)C豐富的食物，如(ru)新鮮(xian)(xian)蔬菜(cai)(cai)和水果，其中尤其以青椒、黃(huang)瓜、菜(cai)(cai)花(hua)、小白菜(cai)(cai)、鮮(xian)(xian)棗、梨、桔子等含(han)量最(zui)高。

富含蛋白質的食物：

瘦肉(rou)、動物的(de)內臟、魚蝦、奶(nai)類(lei)、蛋類(lei)、豆類(lei)等(deng)食物含有豐富的(de)蛋白質，而蛋白質又是組成(cheng)細(xi)胞的(de)主要成(cheng)分，眼睛也不(bu)例(li)外，組織(zhi)的(de)修補更新需要不(bu)斷地(di)補充蛋白質。

富含鈣質的食物：

鈣具有消除眼睛(jing)緊張的作用。豆類、綠葉蔬菜、蝦皮、牛奶(nai)(nai)含鈣量都(dou)比較豐富。燒排(pai)骨湯、糖醋排(pai)骨等烹調方法可以增加鈣的含量。每天保證寶貝喝2杯奶(nai)(nai)能保證鈣的攝入。

對眼睛有害的食物

甜品助長近視

據日本有(you)關專家測定(ding)，甜食(shi)可(ke)以助長近視眼的(de)發(fa)展(zhan)。這(zhe)是因(yin)為，甜食(shi)中(zhong)的(de)糖分在人體內代(dai)謝時需要大量的(de)維生素B1，如果機體中(zhong)糖分攝入過多(duo)(duo)，維生素B1就會相(xiang)對不足。因(yin)此，有(you)專家建議：患了近視眼的(de)寶貝(bei)，應該盡量少吃甜食(shi)，可(ke)以多(duo)(duo)吃些(xie)白蘿(luo)卜、胡蘿(luo)卜、黃瓜(gua)、豆(dou)芽(ya)、青(qing)菜、蔥、糙米和芝麻等，這(zhe)些(xie)食(shi)物對視力會有(you)好處。寶貝(bei)大多(duo)(duo)愛吃甜食(shi)，但要適可(ke)而止。

過量食蒜對眼睛有害

大(da)蒜(suan)是很(hen)好的調味品，對不少的疾(ji)病有(you)一(yi)定的預防(fang)作用，適量食(shi)用確實大(da)有(you)益處。 但(dan)是，如果長期(qi)過量地吃大(da)蒜(suan)，尤(you)其(qi)是眼病患者和經(jing)常(chang)發燒、潮熱盜汗等虛火較旺(wang)的人過多吃蒜(suan)，會有(you)不良影響。故民間(jian)有(you)“大(da)蒜(suan)百益而(er)獨害目(mu)”之說(shuo)。

特別是在寶貝患有(you)(you)眼疾的治療(liao)(liao)(liao)期(qi)這一點更重(zhong)要(yao)，因為中醫(yi)治療(liao)(liao)(liao)講(jiang)究(jiu)忌口(kou)，通常認為眼病患者在治療(liao)(liao)(liao)期(qi)間，必須禁食(shi)蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒這五(wu)辛和其(qi)他(ta)刺(ci)激性食(shi)物，否(fou)則將影響療(liao)(liao)(liao)效。如有(you)(you)些患眼疾的病人，雖經治療(liao)(liao)(liao)，可沒有(you)(you)忌大蒜等辛辣食(shi)物，結(jie)果效果也不(bu)好。

我們日常的飲食中，一些蔬菜對眼睛以致(zhi)其他生理機能的保養(yang)都有很大的益處。

菠菜

根據美國一(yi)項(xiang)調查，吃大量菠菜(cai)，也許(xu)可減低老年失(shi)明的(de)危(wei)險(xian)。這要歸功於類胡蘿(luo)卜素－－綠色多葉(xie)蔬(shu)菜(cai)和(he)黃色蔬(shu)菜(cai)中的(de)色素。

哈佛大學(xue)醫學(xue)院一個研(yan)究小組指出，每天吃大量這些蔬(shu)菜的人(ren)，患上視網膜黃斑變性的機會(hui)可減少(shao)百(bai)份之(zhi)四十三(san)。

視(shi)網(wang)膜黃斑點(dian)退(tui)化(hua)是與老年人有關的眼病，患者視(shi)網(wang)膜中(zhong)心(xin)退(tui)化(hua)，中(zhong)央視(shi)力(li)逐漸(jian)喪(sang)失。

該研究小組由(you)眼科與流行病學(xue)系的(de)(de)約翰·塞(sai)醫生領(ling)導，比較了(le)八百(bai)七十(shi)六名五(wu)十(shi)五(wu)歲到八十(shi)歲人士的(de)(de)飲食習慣，其(qi)中三百(bai)五(wu)十(shi)六人是黃(huang)斑點(dian)退化患(huan)者(zhe)，其(qi)馀(yu)五(wu)百(bai)二(er)十(shi)人則否(fou)。他們發現，吸收類胡(hu)蘿卜素越(yue)多，患(huan)上黃(huang)斑點(dian)退化的(de)(de)風險(xian)越(yue)小。效力最大的(de)(de)是綠色蔬菜(cai)中的(de)(de)兩種(zhong)類胡(hu)蘿卜素、黃(huang)體素和(he)玉米黃(huang)質。

蕃茄

蕃茄的營養非常豐富，每斤(jin)含(han)蛋白(bai)質二(er)至八克，脂肪一點四克，碳水(shui)化合物九(jiu)克，鈣(gai)三百(bai)毫克，磷一百(bai)七(qi)十四毫克，鐵二(er)毫克，還有(you)(you)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素A、B1、B2，C，P，PP等。此外，還含(han)有(you)(you)果(guo)酸、檸(ning)檬酸、蕃茄素。維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素PP的含(han)量是蔬果(guo)中第一名，維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素A的含(han)量是荀的十五倍，維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素C則相當(dang)於兩斤(jin)半蘋果(guo)，三斤(jin)香蕉、四斤(jin)梨子(zi)的含(han)量。

一般蔬(shu)菜(cai)中的(de)維(wei)生素C煮(zhu)上三分鐘便(bian)損(sun)失(shi)5％，煮(zhu)十五分鐘損(sun)失(shi)30$。而(er)蕃茄中的(de)維(wei)生素C，雖經烹調煮(zhu)熟(shu)，比其他(ta)蔬(shu)菜(cai)損(sun)失(shi)少更多。這是(shi)因為蕃茄有酸性，維(wei)生素C在酸性環(huan)境中受到保護。經計算(suan)，每(mei)人每(mei)天(tian)吃兩(liang)三個(ge)蕃茄，便(bian)可滿足(zu)一天(tian)對維(wei)生素和礦物質的(de)需要。

蕃(fan)茄的(de)藥用(yong)∶色、香、味俱佳的(de)蕃(fan)茄不(bu)但可供食用(yong)，亦可供藥用(yong)。醫學界認為，蕃(fan)茄味酸(suan)甘、性平、無毒、有清熱解毒、涼悅平肝、解暑止渴(ke)的(de)作用(yong)，適(shi)用(yong)於高血壓、牙根出血、胃熱口苦(ku)、發熱煩渴(ke)、中暑等癥(zheng)。

蕃茄的(de)(de)(de)醫療作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，就在(zai)於(wu)它所含的(de)(de)(de)成份。例(li)如維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素P，可(ke)(ke)(ke)保護(hu)血管，能防(fang)(fang)治高血壓；維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素PP，可(ke)(ke)(ke)保護(hu)皮膚(fu)健康，治療癩皮病，維(wei)(wei)持(chi)胃液(ye)的(de)(de)(de)正常分泌，促進紅血球的(de)(de)(de)形(xing)成。由於(wu)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素C的(de)(de)(de)含量(liang)高，醫生(sheng)(sheng)(sheng)夏(xia)天常讓牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性(xing)疾病的(de)(de)(de)病人多吃(chi)(chi)蕃茄。維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素A可(ke)(ke)(ke)保持(chi)皮膚(fu)的(de)(de)(de)彈性(xing)，促進骨骼鈣化(hua)(hua)，對(dui)(dui)牙齒組織的(de)(de)(de)形(xing)成起重要(yao)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，可(ke)(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)以防(fang)(fang)止小兒佝僂病、夜盲癥、眼乾燥癥。蘋果(guo)酸和檸檬酸可(ke)(ke)(ke)幫助(zhu)胃液(ye)對(dui)(dui)脂肪物質(zhi)進行消化(hua)(hua)，吃(chi)(chi)了油膩食物，吃(chi)(chi)點蕃茄不(bu)但助(zhu)消化(hua)(hua)，且(qie)可(ke)(ke)(ke)防(fang)(fang)消化(hua)(hua)不(bu)良(liang)。蕃茄亦有利尿作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，吃(chi)(chi)蕃茄對(dui)(dui)腎病有益，據說(shuo)其果(guo)汁中還(huan)有一種叫氯化(hua)(hua)銅的(de)(de)(de)物質(zhi)，對(dui)(dui)肝病有輔助(zhu)治療作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。蕃茄素可(ke)(ke)(ke)以抑制一些細(xi)菌(jun)，可(ke)(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)於(wu)口腔發炎，熱天還(huan)可(ke)(ke)(ke)以將蕃茄片熬湯當茶(cha)喝，有清熱防(fang)(fang)暑作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。

紅蘿卜

紅(hong)蘿卜有(you)兩個特(te)點，一(yi)是(shi)含糖量高於一(yi)般蔬菜，有(you)芳香(xiang)甜(tian)味；二是(shi)含有(you)豐富的胡蘿卜素(su)，這種(zhong)胡蘿卜素(su)涉入人體可轉變成維生素(su)A，維生素(su)A可維護眼睛和皮膚(fu)(fu)的健康，患皮膚(fu)(fu)粗陋病(bing)(bing)、夜(ye)盲癥(zheng)、眼干燥癥(zheng)、小兒軟骨病(bing)(bing)的人，就是(shi)因(yin)為缺乏維生素(su)A，尤其是(shi)兒童在(zai)發育生長(chang)期更加(jia)需要。

其實，各種蔬(shu)菜中都含(han)(han)有多(duo)少不等(deng)的(de)(de)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜素(su)，不過(guo)，都沒有紅(hong)蘿(luo)(luo)卜的(de)(de)含(han)(han)量(liang)豐(feng)富，而且(qie)比較容易(yi)損失，不大容易(yi)被人體(ti)全部吸收(shou)。而紅(hong)蘿(luo)(luo)卜所含(han)(han)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜素(su)在高溫下也能保持不變，因此易(yi)於被人體(ti)吸收(shou)利用。紅(hong)蘿(luo)(luo)卜的(de)(de)頻色越(yue)濃，所含(han)(han)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜素(su)越(yue)多(duo)，遠遠超(chao)過(guo)其他蔬(shu)菜。

紅蘿(luo)卜還有維生素(su)C、蛋白質(zhi)、脂肪和(he)若(ruo)干礦物(wu)質(zhi)。紅蘿(luo)卜所含的(de)糖(tang)，為(wei)單糖(tang)和(he)多(duo)糖(tang)，其中(zhong)的(de)淀粉糖(tang)和(he)蔗糖(tang)，在(zai)胃(wei)腸(chang)道中(zhong)受許多(duo)消化 的(de)作用(yong)，可變成葡(pu)萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)被(bei)人(ren)體吸收，成為(wei)人(ren)體熱量來源之一。

紅蘿卜生吃甜脆(cui)爽口，可(ke)代(dai)水果；單純炒吃或配肉燉食、做(zuo)飽子餡(xian)亦可(ke)；與(yu)大米(mi)、小米(mi)、玉(yu)米(mi)一(yi)起熬(ao)粥，也很好吃。